厨师工作职责及内容

SQE供货商管理工程师——（Supplier Quality Engineer）

1、必须要有供应商跟踪的方式，质量问题独立处理的方法；

2、高级职位必须要有成本控制、质量控制管理的清晰思路与意识、坚持的原则底线；

3、供应商的内部品质管理流程、以及可能出现的问题对应方式。 4、稳定性的保证手段。 补充：

1、SQE负责保障供应商所供原材料的质量，在进料检验、生产过程检验、客户抱怨等，只要是由于原材料质量缺陷引发的，都要及时反馈供应商要求其改善；

2、SQE负责追踪确认供应商的改善报告（8D）及实施效果，必要时可进行现场审核检查；

3、SQE负责制定进货检验部门（IQC）的检验规范及检验计划，并适时对检验员进行培训指导；

4、SQE可以参与供应商初始样品的评估放行工作；

5、SQE每个月或每个季度，对现有供应商的质量状况进行统计评分，对评分较低的供应商提出限期改善要求；

6、SQE参与新供应商开发与审核，与采购部门一起对新供应商进行考核打分，确定其是否可以成为合格供应商。

SQE供应商质量管理工程师

当前现实中SQE角色: ?消防队员 ?工程人员 ?审核员,辅导员 ?协调员

SQE供货商管理工程师——（Supplier Quality Engineer）

1、必须要有供应商跟踪的方式，质量问题独立处理的方法；

2、高级职位必须要有成本控制、质量控制管理的清晰思路与意识、坚持的原则底线；

3、供应商的内部品质管理流程、以及可能出现的问题对应方式。 4、稳定性的保证手段。 补充：

1、SQE负责保障供应商所供原材料的质量，在进料检验、生产过程检验、客户抱怨等，只要是由于原材料质量缺陷引发的，都要及时反馈供应商要求其改善；

2、SQE负责追踪确认供应商的改善报告（8D）及实施效果，必要时可进行现场审核检查；

3、SQE负责制定进货检验部门（IQC）的检验规范及检验计划，并适时对检验员进行培训指导；

4、SQE可以参与供应商初始样品的评估放行工作；

5、SQE每个月或每个季度，对现有供应商的质量状况进行统计评分，对评分较低的供应商提出限期改善要求；

6、SQE参与新供应商开发与审核，与采购部门一起对新供应商进行考核打分，确定其是否可以成为合格供应商。

SQE供应商质量管理工程师

当前现实中SQE角色: ?消防队员 ?工程人员 ?审核员,辅导员 ?协调员

厨师岗位职责及每日工作流

程

-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

厨师岗位职责及每日工作流程

一、工作职责

根据每日菜单负责烹饪两餐，开饭时间中午12：00至13：00，晚上18：00至18：40，每周五列出下周菜单。

二、工作内容

1.负责根据每日菜单，准备好工作餐，餐后收拾厨房；

2.负责炉灶、油烟管道等的卫生清洁工作，保持厨房卫生干净；

3.负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费；

4.每天控制好菜量，杜绝浪费；

三、每日工作流程

1.上班时间：早上：09：30至13：30；下午：16：00至19：00；

2.根据菜单提前将菜做好餐前准备，根据用餐人数准备相应数量的米饭，根据

季节准备好当日汤及凉菜；

3.根据菜单准时制作员工两餐用餐菜品，注意量的控制，避免浪费（可根据每

日厨房急销菜品适当修改菜单，控制成本）；

4.有良好的日常操作习惯，避免发生事故；随时保持操作台面等整齐干净，操

作时严格按照要求保证卫生；随时保证厨房地面干净，避免地面滑而导致员工摔倒情况；

5.严格控制出品成本，杜绝浪费；将每日所剩可利用食品及时回收及保管（米

饭、半成品菜式等），合理出品到下餐接待或员工用餐中；

6.注意厨房节能

后勤岗位工作内容及职责

1.执行上级的命令和指示。 2.全面负责行政后勤部的工作。

3.负责制定职责范围内的相关管理制度并督导管理执行。

4.负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。

5.做好员工的政治思想工作，关心员工生活。 6.做好副总经理安排的其它工作。

1、负责经过领导审批的物品采购工作，并按时、按质、按量、按合理价格完成采购工作

2、办公用品的领取、使用、管理和维护。 3、向有关部门递交文件、报告等外勤工作。 4、负责全公司设施的管理，加强与有关部门的联络，保证物品正常使用

5、负责规定范围内的电话、水、电费的交纳工作，并认真核实费用明细，严格把关，发现问题报主管领导。 6、负责协助领导做好对外接待工作。

7、办公室的财物管理，环境卫生管理及一般事物的管理。

8、负责书报、信件、刊物管理，并按规定范围及时传递和分发，不准积压。上级来电、来文、来函的管理，并及

时报领导处理

9、负责做好有关会议的记录及会务工作，并根据需要整理会议纪要。

10、完成领导交办的其他临时性工作。

1.负责控制食堂用餐标准、菜单计划和食堂核算工作，既符合公司要求又保障员工利益。

厨师岗位职责

主要职责：

1、按照菜谱，负责提供每日菜肴制作。加工烹调菜肴要精心操作，保证口味和质量。

2、菜品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅烧透。

3、用餐人员多的情况下，菜品需分锅出品。热菜菜品出锅时温度要达到75℃以上。

4、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。 5、开餐时，要及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应。

6、每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。 7、负责加工过程的成本控制，保证烹制过程中水、电、燃气的最大利用率。

8、负责烹饪工具的使用管理，物见本色、定位存放、保持清洁。

9、保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期消毒。

10、注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。

11、注意搞好防火工作，安全使用燃气，防止火灾。 12、完成上级领导临时交办的工作。

13、专研菜谱，提升自身能力，创造符合本餐厅的新菜肴。

烹制操作卫生规范

（一）烹调前厨师应人真检查待烹制原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调

渠道部职责、职位职责和工作内容

一、渠道部工作职责：

1、负责国内市场代理商的招募、运营。

2、负责国内市场合作政策、合作协议、合作制度的起草、执行及监督。 3、负责代理商的客情维护、服务支撑。

4、协助解决代理商在市场推广及操作过程中的疑难问题的处理。

5、负责代理商市场推广的支持，辅助代理商成立业务团队并定期培训和指导。 6、下达上传代理商及公司总部双向信息、市场动向。

二、渠道部职位结构图 总经理

渠道总监 大区经理 大区经理 大区经理 大区经理 渠道经理 渠道主管 渠道专员

代理商 代理商 代理商 代理商

三、渠道部工作内容：

1、运用1+3+2进行国内空白区域代理商开发。 2、协助代理商开户、续费、人员培训、团队建设。 3、协调总部与代理商关系。

4、通过上门培训、电话培训等多种指导方式，辅助代理商市场开拓。 5、通过邮件、电话传达公司信息，收集整理代理商信息。

大区经理 渠道代表 代理商

四、渠道各职位职责及工作内容 1、渠道总监

1、工作职责：

1、负责对整体招商销售计划和目标的制定、分解、部署及监督实施并对本部门的任务负责

2、监督及指导部门内员工

1、 出纳核算岗位1人

主要工作职责：负责现金收付业务、银行收付业务、销售收入的对帐工作以及审核计发工资工作。

主要工作内容：（1）每天发生的收支业务及时记账、核对，做到日清月结，保证账实相符；（2）按照财务制度要求，进行各种款项的报销支付工作；各项费用支票的开据工作。（3）银行的收取回单，各项收入支票的存入；（4）及时登记现金及银行日记账，各项收付转凭证及时制单并及时录入系统；（5）随时网银汇款工作；（6）每月工资审核发放工作，每月销售收入对账；（7）账外各项业务的现金收付、汇款，每月底汇总后转交关欣；（8）领导临时交代的其他工作；

2、 成本核算岗位2人

主要负责北京及上海分公司原材料和包装物成本核算、进项税票的认证工作、个人所得税申报、月度增值税申报、工业统计对外报表、审核会计凭证、购买发票、办理国税局相关业务工作、分配车辆油卡、银行月末对账单核对并编制银行余额调节表、每月做供应商付款计划、每季度与销售内勤核对客户应收账款、对出纳付款进行审核等工作。

主要负责北京产成品核算、发出商品核算、新品定价核算、固定资产核算、金佰利产品出库的对账工作、编制月度产品分析基础报表、装订会计凭证、编制月度财务指标完成情况表、月度产品成本分析表、月度销售部各通路门

1、 出纳核算岗位1人

主要工作职责：负责现金收付业务、银行收付业务、销售收入的对帐工作以及审核计发工资工作。

主要工作内容：（1）每天发生的收支业务及时记账、核对，做到日清月结，保证账实相符；（2）按照财务制度要求，进行各种款项的报销支付工作；各项费用支票的开据工作。（3）银行的收取回单，各项收入支票的存入；（4）及时登记现金及银行日记账，各项收付转凭证及时制单并及时录入系统；（5）随时网银汇款工作；（6）每月工资审核发放工作，每月销售收入对账；（7）账外各项业务的现金收付、汇款，每月底汇总后转交关欣；（8）领导临时交代的其他工作；

2、 成本核算岗位2人

主要负责北京及上海分公司原材料和包装物成本核算、进项税票的认证工作、个人所得税申报、月度增值税申报、工业统计对外报表、审核会计凭证、购买发票、办理国税局相关业务工作、分配车辆油卡、银行月末对账单核对并编制银行余额调节表、每月做供应商付款计划、每季度与销售内勤核对客户应收账款、对出纳付款进行审核等工作。

主要负责北京产成品核算、发出商品核算、新品定价核算、固定资产核算、金佰利产品出库的对账工作、编制月度产品分析基础报表、装订会计凭证、编制月度财务指标完成情况表、月度产品成本分析表、月度销售部各通路门

篇一

1、审核各类原始单据，无误后根据各种单据编制记帐凭证。

2.月末结账，按时编制各种会计报表，做到数字真实，计算准确，内容完整，说明清楚，报送及时。

3.负责检查、核实库存材料，对各种库存材料的购入、领用情况进行监督, 月末与库管员进行核对，做到帐实相符。并对仓库进行不定期抽查。

4.负责监督公司财务运作情况，及时与出纳核对现金，银行账、各类凭证、单据，做到账款、票据数目清楚。

5.负责公司税金的计算，填写税务申报表及交纳工作。协同与税务部门的工作，加强学习，掌握政策。

6.负责发票的购买、核销与管理，认真保管发票，严禁丢失。

7.月末整理装订凭证，安全完整保管财务资料及会计档案。

8.完成上级分派的其他相关工作任务。

***物业服务处综合行政部 ***

20xx.x.xx

篇二

一、 出纳岗位：

岗位职责：

1、管理公司各银行帐户，负责开户登记、销户注销以及银行证卡的管理。负责与银行的一般业务接洽。

2、负责银行结算业务，按时准确核对各类银行帐务，及时清算未达帐项。

3、按规定购买、保管和存放支票、现金、票据，及时盘点登记，保证帐实、帐证相符。

4、及时掌握公司资金状况，确保资金收付的准确性及安全性，严禁开出空头支票。

5、负责各项按相关规定审核批准的现金费用报销。要认真

厨房墩子厨师岗位职责

1)遵守各项规章制度：加强同粗加工和采购人员的联系配合，完成本岗位承担的任务。

2)熟悉和掌握各类菜肴的切配制作技术，熟练掌握各种原料的刀功处理技术，按规定切配好各种半成品待用。

3)计算好各种原料加工的实际用量，按烹饪的先后程序保证炉灶需要。

4)每天及时开出当日特推菜品清单，供前台推销。

5)对需要储备和冷冻的各种原料标明用途，然后分类收捡，加强管理，保持食品原料的新鲜度。

6)对每日新鲜食品和各种需要提前处理的原料一定要按时处理，坚决不能拖至原料变质再来处理，否则追究当事人责任。

7)严格把好质量关，坚决不加工腐烂变质的原料，与不符合卫生要求的原材料。

8)积极参加业务培训，努力做好自己的本职工作，不断提高业务技能。

9)爱护各种公共设施设备及餐厨用具，做好各种节约工作，减少浪费。