食堂卫生消毒记录表

永和乡宝贝幼儿园食堂卫生监督检查记录表项 目 得分 内、外环境 服务人员自身卫生 状况及服务态度 就餐场所地面、餐 桌、座椅清洁程度 饭菜操作间、灶台、用 具卫生状况、整洁程度 米、菜及辅料加 工前清洗状况 总 分 扣分原因

检查人：

奖罚：每项20分，总分100分。总分70—90属于正常，低于70分3次，罚部门10元；高于90分3次奖励10元。

奖罚：每项20分，总分100分。总分70—90属于正常，低于70分3次，罚部门10元；高于90分3次奖励10元。

抽查日期

江夏区东湖路学校食堂卫生消毒措施

一、炊事人员要注意个人卫生，上岗前、便后要用肥皂流动水洗手，

操作时必须穿工作服、带工作帽、口罩及手套。上岗时不化妆，不带戒指、耳环、手镯、不留长指甲、持有效健康证，培训合格证上岗。

二、不加工和食品霉烂变质的食物，严格做到制作生熟分开，半成品

和成品不落地放置。

三、冰箱专人管理，定期除霜，存放生熟分开。

四、荤素、生熟食品分池清洗、蔬菜按一清、二洗、三烫、四切的工

序操作，该去皮的要去皮。

五、食品容器机具用后要及时冲洗干净，工具用具做到不生锈、案板

不霉，抹布干净。

六、食品充分加热，防止里生外熟。隔顿、隔夜、外购熟食按规定加

热后供应。

七、工作结束后，用料加盖，工具用具、灶台、地面清扫、洗刷干净，

保持清洁卫生。

八、认真做好消毒工作。面案、菜案、餐具、地面每天擦洗，保持清

洁。炊事用具要生熟分开、专用，菜刀、饭盆、饭桶每天高温消毒一次，专人负责，每次消毒要有记录。消毒柜高温消毒后的餐具用具不得提前取出，取出后要自然滤干或烘干，避免受到再次污染。

食堂、厨房每日消毒柜消毒记录,检查资料

食堂消毒柜消毒单位： 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 日期 2014-3-1 2014-3-2 2014-3-3 2014-3-4 2014-3-5 2014-3-6 2014-3-7 2014-3-8 2014-3-9 2014-3-10 2014-3-11 2014-3-12 2014-3-13 2014-3-14 2014-3-15 2014-3-16 2014-3-17 2014-3-18 2014-3-19 2014-3-20 2014-3-21 2014-3-22 2014-3-23 2014-3-24 2014-3-25 2014-3-26 2014-3-27 2014-3-28 2014-3-29 2014-3-30 2014-3-31 上午 上午 已消毒 未消毒 已消毒 未消毒 √ √

3

月记录表监督人签字 备注

负责人签字

食堂消毒柜消毒

清洁、消毒使用记录表

**公司清洁和消毒用品保管与使用记录表时间 品名 汰渍洗衣粉 84消毒液 过氧乙酸 氢氧化纳 一、库存表 生产厂家 合格证 进货数量 用途 清洁 消毒 消毒 消毒

时间

二、库存表 品名 领用单位 领用数量 用途 领用人 汰渍洗衣粉 收购部 消毒、清洁 氢氧化纳 收购部 消毒、清洁 过氧乙酸 分割车间 84消毒液 分割车间 氢氧化纳 屠宰车间 消毒

南华学校教室定期消毒记录表时间 地点 次数 消毒情况

年级

班

责任人

要求：1、请每个班的班主任，用84消毒液对班级每两个周消毒一次。 2、注意消毒水的安全使用，84消毒液与水的配比是1:50,稀释后用来擦拭 桌椅和拖地。

南华学校教室定期消毒记录表 年级班要求：1、请每个班的班主任，用84消毒液对班级消毒一次。

2、注意消毒水的安全使用，84消毒液与水的配比是1:50，稀释后用来擦拭桌椅和拖地。

幼儿园消毒记录表班级 消毒物品 椅 子 活动橱、窗台 水龙头、水池 门、门把手 厕所、室内地面 杯子 塑料玩具 木制玩具 餐 拖 毛 布 把 巾 消毒方法 84液 84液 84液 84液 84液、来苏水 消毒柜 84液浸泡 84液擦拭 照射、84 照 射 沸水照 射 84液擦拭 (___年___月 ___ 日至____年 ___月___日) 星期一 星期二 消毒时间 星期三 星期四 星期五 星期六 教师签字

床 被褥

注： 1、在消毒时间一栏填写___日___时___分。 2、班级教师每天要按照园内消毒制度要求做好上述物品的消毒工作，保证每日消毒时间并及时做好消毒记录。

幼儿园消毒记录表

班级 (___年___月 ___ 日至____年 ___月___日)

注： 1、在消毒时间一栏填写___日___时___分。

2、班级教师每天要按照园内消毒制度要求做好上述物品的消毒工作，保证每日消毒时间并及时做好消毒记录。

中卫市沙坡头区生猪定点屠宰场消毒记录册生产企业名称日期 消毒原因

2013年5月

中卫市黄河肉食品有限公司消毒方法 消毒药名称及用药剂量 消毒场所 待宰圈舍及通道 □ 出入 场消毒池 □ 运载工具 □ 屠宰(下水)加 待宰圈舍及通道 □ 出入 场消毒池 □ 运载工具 □ 屠宰(下水)加 待宰圈舍及通道 □ 出入 场消毒池 □ 运载工具 □ 屠宰(下水)加 工车间 待宰圈舍及通道 □ 出入 场消毒池 □ 运载工具 □ 屠宰(下水)加 出入场车辆消毒详情 消毒员签名 厂负责人签名 检疫员签名肉品配送车辆：1.宁 E39159 2.宁EE2383 3.宁EG9913 生猪运输车辆：

5.9

预防性消毒□ 疫情期消毒□

###

预防性消毒□ 疫情期消毒□

肉品配送车辆：1.宁 E39159 2.宁EE2383 3.宁EG9913 生猪运输车辆：

5.1

预防性消毒□ 疫情期消毒□

肉品配送车辆：1.宁 E39159 2.宁EE2383 3.宁EG9913 生猪运输车辆：

5.1

预防性消毒□ 疫情期消毒□

肉品配送车辆：1.宁 E39159 2.宁EE2383 3.宁EG9913 生猪运输车辆：

1、填写说明：符合相关选项的在“□”打“√”。 2、消毒方法：填写熏蒸、喷洒、浸

附件4 疫点终末消毒工作记录表

编号： 001 患者姓名：某某某

传染病诊断名称：手足口病 确诊日期：2014 年 6 月23 日 转移类别：□住院 □转院 □迁居 □痊愈√ □死亡 消毒地点：江夏区纸坊街道庙山梅南山居绿水岸2-302

通知消毒单位：庙山社区卫生服务中心 联系人：吴慧 电话：13886098201 通知消毒日期： 2014 年 6 月26 日 9 时 10 分 完成消毒日期： 2014 年 6 月26 日 11时 10 分

消毒对象 消毒因子 作用浓度或强度 作用时间（min） 消毒方式

家地面 有效氯 500㎎/l 30—60分 拖地

物体表面 有效氯 500㎎/l 30—60分

麻坪初级中学食堂安全卫生巡查记录表检查人：检查 项目 工作 人员 检查内容 个人卫生

检查标准

检查日期： 2015 年 月 日检查结果 符合 不符合 不符标准 处理办法 □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ 整改结果 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合

XXX小学食堂食品安全检查记录表检查 项目 许可证 检查结果 检 查 内 容 符合 要求 整改后 符合要求 不符合 要求

有无餐饮服务许可证，是否在醒目位置悬挂食品 安全公示栏 食堂环境是否定期清洁和保持良好

食堂 环境

是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及 孳生条件的防护措施 是否具有足够的通风和排烟装置 食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足 实际需要 消毒池是否与其他水池混用

清洗 消毒

消毒人员是否掌握基本消毒知识 餐饮具消毒效果是否符合相关要求 设立专用餐具保洁设施(柜) 贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁 是否有禁止存放有毒、在害物品及个人生活物品 情况

食品 加工 制作 管理

运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁 是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品 原料清洗是否彻底，生熟是滞分开，是否存在 交叉污染 是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备 是否正常运转 存放时间超过2小时的食品信用前是否经充分 加热 食品添加剂使用是否符合相关标准

添加剂

是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用 工具、专用台账要求 □符合要求 □整改后符合要求 检查时间： □不符合要求，需继续整改 2014年 月 日

检查结论

XXX小学食堂食品安全检查记