学校食堂领导陪餐记录

学校食堂领导陪餐制度

为做好学校食品安全工作，切实解决学校食品安全存在的问题，保证学生饮食安全，现制定我校领导陪餐制度如下： 一、指导思想

以建设“平安和谐校园”为目标，确保全校学生的饮食安全，为我校教育又好又快发展营造和谐、稳定的生活环境。 二、目标任务

全体教干每周到学生食堂自费陪学生就餐至少一次以上，并作好记录，若发现问题及时要求食堂承包人进行整改，并形成书面材料，上报学校领导机构作出处理。 三、值班组长职责

组织本组领导做好陪餐工作，做到每餐至少有一名领导到学生食堂与学生一起就餐，同时做好签到工作。 四、值班领导职责：

1、严把饭菜的质量与数量关，发现问题及时要求食堂承包人整改，过后形成书面材料上报。

2、严控食品安全，发现问题及时要求食堂承包人整改，过后形成书面材料上报。

3、接受学生及家长的投诉与解答，过后形成书面材料上报。 4、关注学生就餐环境卫生，发现问题及时要求食堂承包人整改，过后形成书面材料上报。

5、发现食品安全事故，立即按照惯例按照下列次序上报。

魏代宝（13969904563）----->王立国（13563920750）------> 张永法（13563939213）----->张 坤

学校营养餐食堂行政领导陪餐、预尝餐制度

为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，为了规范日常管理，进一步完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，提升校园食品安全水平和食堂饭菜质量，确保学生健康成长，根据国家、省等有关食品安全文件精神，结合我校实际，制定本制度。

1、学校针对食堂建立中层以上行政领导轮流陪同学生就餐制度。

2、根据学校办公室值班安排，值班行政当天和食堂值班人员、教师代表进行陪餐。学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂办公室存档备案。保证每餐次有两个以上（含两个）学校中层以上管理人员陪餐，每学期各中层以上管理人员陪餐次数20次以上，各校级领导每月应至少陪餐一次，每学期陪餐5次以上。

3、学校每学期陪餐安排表，开学初印发，并在校园网、公示栏、食堂（或餐厅）等明显位置公布。

4、陪餐人员应做到和学生通排队，不得由工作人员事先安排；同标准付费购餐，不得免费；同区域就餐，不得专门安排区域，但座位可以在学生餐厅内部相对固定。

5、陪餐人员要以高度负责的态度，对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，对当天食堂采购原辅材料、环境卫生、设备设施、从业人员工作情况等进行监督，并适当征求就餐学生

学校营养餐食堂行政领导陪餐、预尝餐制度

为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，为了规范日常管理，进一步完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，提升校园食品安全水平和食堂饭菜质量，确保学生健康成长，根据国家、省等有关食品安全文件精神，结合我校实际，制定本制度。

1、学校针对食堂建立中层以上行政领导轮流陪同学生就餐制度。

2、根据学校办公室值班安排，值班行政当天和食堂值班人员、教师代表进行陪餐。学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂办公室存档备案。保证每餐次有两个以上（含两个）学校中层以上管理人员陪餐，每学期各中层以上管理人员陪餐次数20次以上，各校级领导每月应至少陪餐一次，每学期陪餐5次以上。

3、学校每学期陪餐安排表，开学初印发，并在校园网、公示栏、食堂（或餐厅）等明显位置公布。

4、陪餐人员应做到和学生通排队，不得由工作人员事先安排；同标准付费购餐，不得免费；同区域就餐，不得专门安排区域，但座位可以在学生餐厅内部相对固定。

5、陪餐人员要以高度负责的态度，对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，对当天食堂采购原辅材料、环境卫生、设备设施、从业人员工作情况等进行监督，并适当征求就餐学生

义务教育学生营养改善计划学校陪餐记录表

瓜州县农村义务教育学生营养改善计划学校陪餐记录表2013年日期

月

日至2013年食 品 名

月称

日陪餐时间 陪餐领导 陪餐人员 陪餐结果 备注

注明:1.陪餐时间栏填写陪餐具体时间,例如7:30;2.陪餐结果栏填写正

常或不正常，正常情况下学生方可食用，若不正常，坚决禁止食用；3. 陪餐领导或人员必须在学生食用前半小时前就餐；4.此表必须由陪餐人 员亲自填写；5.此表须逐日登记；6.此表由学校营养餐工作人员妥善保 管存档。

瓜州县农村义务教育学生营养改善计划学校陪餐记录表

2013年 月 日至2013年 月 日 注明:1．陪餐时间栏填写陪餐具体时间,例如7:30；2．陪餐结果栏填写正常或不正常，正常情况下学生方可食用，若不正常，坚决禁止食用；3．陪餐领导或人员必须在学生食用前半小时前就餐；4．此表必须由陪餐人员亲自填写；5．此表须逐日登记；6．此表由学校营养餐工作人员妥善保管存档。

义务教育学生营养改善计划学校陪餐记录表

瓜州县农村义务教育学生营养改善计划学校陪餐记录表2013年日期

月

日至2013年食 品 名

月称

日陪餐时间 陪餐领导 陪餐人员 陪餐结果 备注

注明:1.陪餐时间栏填写陪餐具体时间,例如7:30;2.陪餐结果栏填写正

常或不正常，正常情况下学生方可食用，若不正常，坚决禁止食用；3. 陪餐领导或人员必须在学生食用前半小时前就餐；4.此表必须由陪餐人 员亲自填写；5.此表须逐日登记；6.此表由学校营养餐工作人员妥善保 管存档。

瓜州县农村义务教育学生营养改善计划学校陪餐记录表

2013年 月 日至2013年 月 日 注明:1．陪餐时间栏填写陪餐具体时间,例如7:30；2．陪餐结果栏填写正常或不正常，正常情况下学生方可食用，若不正常，坚决禁止食用；3．陪餐领导或人员必须在学生食用前半小时前就餐；4．此表必须由陪餐人员亲自填写；5．此表须逐日登记；6．此表由学校营养餐工作人员妥善保管存档。

学校领导陪餐制度

为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全， 结合学校实际，特制定领导陪餐制度。

1、学校实行陪餐制，领导和班主任按值班表由值班教师轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。

2、陪餐领导要及时主动了解学生情况，及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

3、领导要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。 4、领导要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。 5、领导确有困难不能陪餐，要告知分管领导，以便调整。 6、领导当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

7、每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题学生方可食用，同时做好记录。

8、陪餐人员检查、食用10分钟后无不良反应，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，迅速上报学校主管领导或校长，同时抽食堂工作人员，迅速阻止其他人不得食用。

9、未经学校安排，其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。

麻坪初级中学食堂安全卫生巡查记录表检查人：检查 项目 工作 人员 检查内容 个人卫生

检查标准

检查日期： 2015 年 月 日检查结果 符合 不符合 不符标准 处理办法 □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ □立即整改 □限时____ 整改结果 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合 □不符合 □符合

学校食堂安全教育培训记录

一、学校从事食品生产经营人员健康检查制度

1、从事食品生产经营人员，上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。

2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。

3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位。

4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。

二、学校食堂卫生检查制度

1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责）制度；

2、主管领导定期检查（每周三下午）； 3、食堂负责人查（每天上午）； 4、卫生领导组成员抽查（不定期）； 5、按标准严要求，不留死角；

6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。 三、学校食堂餐厅卫生管理

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时

间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”； 3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、

学校食堂安全教育培训记录

一、学校从事食品生产经营人员健康检查制度

1、从事食品生产经营人员，上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。

2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。

3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位。

4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。

二、学校食堂卫生检查制度

1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责）制度；

2、主管领导定期检查（每周三下午）； 3、食堂负责人查（每天上午）； 4、卫生领导组成员抽查（不定期）； 5、按标准严要求，不留死角；

6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。 三、学校食堂餐厅卫生管理

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时

间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”； 3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、

学校食堂安全教育培训记录

一、学校从事食品生产经营人员健康检查制度

1、从事食品生产经营人员，上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。

2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。

3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位。

4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。

二、学校食堂卫生检查制度

1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责）制度；

2、主管领导定期检查（每周三下午）； 3、食堂负责人查（每天上午）； 4、卫生领导组成员抽查（不定期）； 5、按标准严要求，不留死角；

6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。 三、学校食堂餐厅卫生管理

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时

间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”； 3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、