杭州传统名菜36道

一九五六年浙江省认定的36个杭州名菜

·油焖春笋 ·西湖醋鱼 ·蜜汁火方 ·火腿蚕豆 ·干炸响铃 ·火踵神仙鸭 ·龙井虾仁 ·叫化童子鸡 ·清汤鱼圆 ·西湖莼菜汤 ·生爆鳝片 ·栗子炒子鸡 ·杭州酱鸭 ·排南 ·鱼头豆腐 ·荷叶粉蒸肉 ·红烧卷鸡 ·一品南乳肉 ·南肉春笋 ·清蒸鲥鱼 ·八宝童鸡 ·糟鸡 ·杭州卤鸭 ·百鸟朝凤 ·春笋步鱼 ·蛤蜊汆鲫鱼 ·鱼头浓汤 ·咸件儿 ·虾子冬笋 ·油爆虾 ·糟烩鞭笋 ·火蒙鞭笋 ·栗子冬菇 ·糟青鱼干 ·东坡肉 ·番虾虾仁锅巴

2000年杭州市认定的48只新杭州名菜 ·杭州八味 ·莲藕炝腰花 ·过桥鲈鱼 ·风味牛柳卷 ·椒盐乳鸽 ·芙蓉水晶虾 ·亨利大虾 ·钵酒焗石蚝 ·鸡汁鳕鱼 ·鲍鱼扣野鸭 ·鳖腿刺参 ·翠绿大鲜鲍 ·铁板鲈鱼 ·香叶焗肉蟹 ·钱江肉丝 ·香包拉蛋卷 ·武林熬鸭 ·明珠香芋饼 ·西湖蟹包 ·西湖一品煲 ·蟹汁鳜鱼 ·珍珠日月贝 ·纸包鱼翅 ·元鱼煨乳鸽 ·金牌扣肉 ·莲子焖鲍鱼 ·白沙红蟹 ·开洋冻豆腐 ·脆 皮 鱼 ·浪花天香鱼 ·稻 草 鸭 ·木瓜瑤柱盅 ·双 味 鸡 ·白玉遮双黄 ·八 宝 鸭 ·蛋黄

杭州名菜DIY：东坡肉；西湖醋鱼；龙井虾仁

●「江南忆，最忆是杭州」。杭州这一历史名城让人总有意犹未尽之感。杭州名菜代表了浙江菜系之精华，如东坡肉、西湖醋鱼、叫化童鸡、龙井虾仁、宋嫂鱼羹等。

最近几年，杭州菜以经济实惠，南北口味水乳交融，且有南料北烹，制作精细，注重轻油，轻浆，轻糖，讲究原汁本味而流行一时。

杭州名菜之所以有名，主要体现在几方面；首先是选料：像「东坡肉」选料非常严格，需用上好的五花肉，除肋骨，选用「中方」肥瘦相间的带皮部分。而「西湖醋鱼」需将游水鱼先用清水喂养一、二天，使其排泄肠内杂物，除去泥土气味再烹制。「龙井虾仁」则选用活河虾（淡水虾，最好是野生的），配以龙井春茶，成菜虾仁白如玉，与翠绿龙井茶叶成鲜明对比而协调，茶香味浓虾仁脆嫩。而「叫化童鸡」一定要选用两斤左右的童子鸡。

再则烹调方法极其严格，如烧「东坡肉」一定要加盖焖烧，蒸「西湖醋鱼」的火力大小及时间长短掌握恰到好处。「龙井虾仁」的滑油油温更决定虾仁的色泽及口感。

而名菜能经久不衰，世代相传与菜品制作由来有其历史典故。像「东坡肉」据传，北宋文豪苏东坡两次来杭州任太守，浚湖筑堤，杭州百姓为感谢他而「抬猪挑酒」，他嘱家人按他的烧肉方法烹制而成并犒劳民工，因此

阿含解脱道次第 第36讲 空海

你在滚滚红尘之中，会有一种超越、超然的胸襟，一样会去做事情，一样去尽心尽力做你该做的事情，随顺著缘起去做你该做的事情，你不会偷工减料、不会怠惰，你的人生会很乐观、很积极，但是会有一种超然的心胸在面对滚滚红尘，因为你知道方向、知道目标。如果慢慢修行之后，你的内心会很悠闲、很快乐，如果慢慢修行到相当高的境界，当你解脱自在，你内心、你外表，一样是很快乐啊！你能够返璞归真，快乐自在啊！到后来你的内心就是这样很快乐的，当你了悟这些实相，然后又能够在尘不染尘，同流但不合污，到后来就是返璞归真，快乐、解脱自在啊！跟一切众生相处、和平共存。??

（第五节）“佛告比丘：我以一切行无常故，一切诸行变易法故，说诸所有受悉皆是苦。知诸行无常，皆是变易法；故说受悉苦，正觉之所知。于诸一切受，黠慧能了知。悉知诸受已，现法尽诸漏，比丘勤方便，正智不倾动”佛陀就很明白告诉我们，一切行无常，一切诸行变易法，所以说诸所有受是苦。??

（第六节）“佛告阿难：?我以一切行无常故，一切行变易法故，说诸所有受悉皆是苦。又复，阿难！我以诸行渐次寂灭故说，以诸行渐次止息故说，一切诸受悉皆是苦?”，阿难就问佛

2014年科学中考模拟试卷 科学卷

考生须知：

1．本试卷分试题卷和答题卷两部分。满分为180分，考试时间为120分钟。 2．答题时，必须在答题卷的密封区内写明校名、姓名和准考证号。

3．所有答案都必须写在答题卷标定的位置上，务必注意试题序号和答题序号相对应。 4．考试结束后，上交试题卷和答题卷。 本卷可能用到的相对原子质量：

C：12 H：1 O：16 Na：23 Ca：40 Cl：35.5 N：14 S：32

一、选择题（每小题4分，共24分，每小题只有一个选项符合题意）

1．CeCu2Si2是一种高温超导材料，CeCu2Si2中铜元素的化合价为+2价，硅元素的化合价为-4价，则铈（Ce）元素的化合价为（ ） （原创） A．-4 B．-2 C．+2 D．+4

2．在今年的化学活动周中，某校兴趣小组同学在（培养中学生基本科学素养的化学实验教学研究）课题组老师的指导下，将课本 “测定空气中氧气的含量”实验装置（如甲 图）改进为新的实验装置（如乙图），改进 后的实验装置相对于原装置，以下评价不恰 当的是（ ）

（根据2013年无锡中考题

【古诗句积累】

1.生当作人杰，。

2.，波撼岳阳城。

3.草木有本心，。

4.黄金若粪土，。

5.去年今日此门中，。

6.人生自古谁无死，。

7.枝上柳绵吹又少，。

8.，道是无晴却有晴。

9.，为伊消得人憔悴。

10.，在地愿为连理枝。

11.，此恨绵绵无绝期。

【答案】：1.死亦为鬼雄 2.气蒸云梦泽 3.何求美人折 4.肝胆硬如铁 5.人面桃花相映红 6.留取丹心照汗青 7.天涯何处无芳草 8.东边日出西边雨 9.衣带渐宽终不悔 10.在天愿作比翼鸟 11.天长地久有时尽

12.日出江花红胜火，。

13.溪云初起日沉阁，。

14.，不废江河万古流。

15.，直挂云帆济沧海。

16.，西湖歌舞几时休。

17.花开堪折直须折，。

18.，不拘一格降人才。

19.云横秦岭家何在，。

20.，犹抱琵琶半遮面。

21.，各领风骚数百年。

22.，不教胡马度阴山。

【答案】：12.春来江水绿如蓝 13.山雨欲来风满楼 14.尔曹身与名俱灭 15.长风破浪会有时 16.山外青山楼外楼 17.莫待无花空折枝 18.我劝天公重抖擞 19.雪拥蓝关马不前 20.千呼万唤始出来 21.江山代有才人出 22.但使龙城飞将在

23.我

2011年2月《初等数论》题库

第四章 同余式

三、解答题

1、设(a,m)?1，k与m是正整数，又设x0k?a(modm)，证明同余方程xk?a(modm)的一切解x都可以表示成x?yx0(modm)，其中y满足同余方程yk?1(modm)。 解：设x1是x0k?a(modm)的任意一个解，

则一次同余方程yx0?x1(modm)有解y， 再由yka?ykx0k?(yx0)k?x1k?a(modm) 得yk?1(modm)，

即x1可以表示成x?yx0(modm)，其中y满足同余方程yk?1(modm)； 反之，易知如此形式的x是xk?a(modm)的解。

??3x?1?mod10?2、解同余方程组?

4x?7mod15?????3x??3x解：这同余方程组的解与同余方程组??4x??4x?1?mod2?,?1?mod5?,?7?mod3?,?7?mod5?的解相同，

但第二个同余方程3x?1?mod5?可化为x?2?mod5?, 第四个同余方程4x?7?mod5?可化为x??2?mod5?, 与x?2?mod5?矛盾，所以原同余方程组无解.

3、设素数p?2,求同余方程x2?1?modpl?的解 解：同余方程可写为?x?1??x

2011年2月《初等数论》题库

第四章 同余式

三、解答题

1、设(a,m)?1，k与m是正整数，又设x0k?a(modm)，证明同余方程xk?a(modm)的一切解x都可以表示成x?yx0(modm)，其中y满足同余方程yk?1(modm)。 解：设x1是x0k?a(modm)的任意一个解，

则一次同余方程yx0?x1(modm)有解y， 再由yka?ykx0k?(yx0)k?x1k?a(modm) 得yk?1(modm)，

即x1可以表示成x?yx0(modm)，其中y满足同余方程yk?1(modm)； 反之，易知如此形式的x是xk?a(modm)的解。

??3x?1?mod10?2、解同余方程组?

4x?7mod15?????3x??3x解：这同余方程组的解与同余方程组??4x??4x?1?mod2?,?1?mod5?,?7?mod3?,?7?mod5?的解相同，

但第二个同余方程3x?1?mod5?可化为x?2?mod5?, 第四个同余方程4x?7?mod5?可化为x??2?mod5?, 与x?2?mod5?矛盾，所以原同余方程组无解.

3、设素数p?2,求同余方程x2?1?modpl?的解 解：同余方程可写为?x?1??x

[ 第六感 ] 北京名菜名吃

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了 了(lovemildseven) [开国大老] 查看签名档 2008-06-22 13:14:09

北京菜由山东风味和当地风味(市肆菜、宫廷菜、清真菜、谭家菜等)构成。

代表菜有烤鸭、涮羊肉、黄焖鱼翅等。

蛤蟆鲍鱼

·配 料: 罐头鲍鱼12个，鳜鱼肉100克，豌豆24粒，油菜叶250克，鸡蛋清4个，鸡鸭汤200克

·特 色： 香嫩可口

·操 作: 1.鳜鱼去骨制茸。

2.油菜切丝过油。

3.将鲍鱼在鸡汤鸭汤中煨5分钟后捞出，从底部肉边开口出向两边撕至一半，即“蛤蟆前腿”；在头部平片一口，填满鱼茸，即“蛤蟆嘴”；鱼茸上嵌两粒豌豆即“蛤蟆眼”。

4.旺火蒸5分钟取出装盘，将鸡鸭汤加调料，烧开勾芡，淋在蛤蟆鲍鱼上即成。

·营养价值: 鲍鱼—— 鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。

豌豆——豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆。

干烧冬笋

·配 料: 大对虾12只，虾泥200克，菜松（丝）250克，白银耳1朵，香菜一根，樱桃4只，黑芝麻少许，盐，味精，料

这周，梁老师布置了一个特殊的作业，这便是要做八大菜系之一的菜。妈妈想吃酿苦瓜，这也是粤菜中的一道名菜，我点头表示答应，下午妈妈给我钱要我去商场买材料了。我买了三条苦瓜和一些香菇，最后回到楼下小店那儿买了十元的猪肉，让老板帮忙把猪肉和香茹洗干净后一起打成肉碎。

回到家后我开始动手先把苦瓜洗净后切成一段一段把把里面的的籽挖掉，然后把锅洗干净后放些水，打开煤气烧开水后再把苦瓜放进开水烫一下便作文捞了起来，这样苦瓜就没那会没那么苦，妈妈帮忙把打碎好的肉未放到盘子里，然后我切了葱和虾米还加上盐和酱油、花生油、胡椒粉一起搅匀，这样苦瓜的馅就做好了，最后把调好的馅放进苦瓜挖了籽的洞里，不一会就做好两盘了，可是肉馅多了许多，妈妈又让我去买多一条苦瓜回来补充，终于完成。

等了一会儿，苦瓜终于蒸熟了，我迫不及待地来了块试试，味道真不错，妈妈说很好吃，我想起了那个自己动手，丰衣足食”的道理。

杭州金地天逸：“七进堂”

礼制回归传统中国堂墅生活

话说金地天逸有别具一格的七进堂建筑，说实话，长这么大好像对中国的堂文化，一无所知呢，颇为歉疚哈！这不，我特意去了解了一番~于是乎，在这儿给大家抛块儿小砖~

引子：何为堂

堂的本意为：住宅内的公共空间、共享空间；被各寝室围住的空间。

堂的记载在《说文》中有记——堂，殿也。段注：“古曰堂,汉以后曰殿。古上下皆称堂,汉上下皆称殿。至唐以后，人臣无有称殿者矣。”

后来民间建筑也纷纷效仿殿堂的建造形式，后来也泛指房屋的正厅。《吕氏春秋 察今》——审堂下之阴；唐 杜甫《江南逢季龟年》——崔九堂前几度闻。

堂的变迁

在中国好像每个堂都是一个微型的家国，它记载着伦理纲常，颂扬着家族宏图，更被亲情所一一维系，登堂入室的至高感受被古往今来的名仕奉为圭臬。而在当今，堂文化的复兴也已日渐兴起，只是由于缺乏对堂的深度理解，所谓的堂式建筑往往只求其形，而丧失其意。 世人印象中的“堂”建筑

在我们的常规思维中，堂往往以古色古香的形象示人，雕梁画栋、壁画唐彩，红木家具，在这些名贵物品堆砌下的一些现代建筑，确实有了堂的表象，但因为缺乏对人居生活的洞察力，缺乏尺度、层高、格局等一系列居住要素的设计力，迷失在了所谓的堂形象之中。 精于人居之本的