饮用水卫生安全管理制度

食品、饮用水卫生安全管理制度

食品、饮用水安全工作是学校食堂工作的重中之重，为进一步加强学校学生食品、饮用水卫生，保障学生的食品、饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》、《食品卫生安全管理暂行办法》等法律法规的要求，根据我校实际制定以下管理制度。

一、食品卫生

1、认真贯彻执行《食品卫生法》。

2、食品原料要新鲜，腐败变质的食品要严格做到不采购、不验收、不供应，容易变质的鸡、鸭、肉等鲜货要妥善保存，以防变质。食物一定烧熟煮透，外购的卤味熟食，也要回锅后再供应。生冷拌菜应特别注意制作卫生。冷天要保证学生吃到热饭菜。

3、生、熟要分开洗切盛装，刀砧、盛器抹布和贮存设备也应分开，防止熟食品被污染。熟食品应有防尘、防蝇设备。

4、食具要严格消毒，公共食具要做到一洗、二过、三消毒、四密封保管。

5、炊事员就做到“四勤”、“三不”。四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗衣服。三不：做饭时不吸烟、不谈天、不随便吐痰。要定期进行体验，有传染病者要及时调整工作。

6、食堂全体工作人员必须提高“一切为了就餐者健康与生活负责”的认识，时时处处加强食品卫生安全工作。

7、食堂各岗位工作人员要认真履行各自的职责，要严格按照食品采购、加工、销售

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学校饮用水卫生管理制度

台阁牧中心校

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学校饮用水卫生管理制度

为进一步加强学校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，依据《食品卫生法》、《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本管理制度： 一、 认真执行有关卫生法律法规和规范性文件，坚持灭“四害”等病媒生物防治的常规工作，确保我校师生的饮水安全。

二、学校学生生活饮用水及自备水源，应经市疾控中心水源水质监测合格后，方可作为供水水源。加强对水源的防护，落实相应的水源保护措施，水源50米以内不许存在污染源。水井设有井房、井盖，加固上锁。

三、对学校饮用水设施进行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。师生的饮水机由供水方定期进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，并做好定期清洗消毒记录。所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。

四、学校在校内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发

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现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立

生活饮用水卫生管理制度

生活饮用水生产卫生要求

一、供水单位必须取得卫生许可证，制管水人员必须取得卫生知识培训合格证明和健康体检合格证明。

二、健全卫生管理规章制度，落实卫生管理人员，按要求建立、健全卫生档案。

三、水净化处理设备、设施必须满足净水工艺要求，必须有消毒设施，并保证正常运转。

四、输水、蓄水和配水等设施应密封，严禁与排水及非生活饮用水的管网相连接。

五、健全放水、清洗、消毒和检修制度及操作规程，贮水设备要定期清洗和消毒，管网未稍应定期放水清洗。

七、水处理设备、设施、管网投产前或者修复后，必须严格冲洗、消毒，经水质卫生检验合格后方可供水。

八、必须设置水源卫生防护区、保护区内严禁修建任何可能危害水质卫生的设施和进行有碍水源水质卫生的活动。

九、生产区和单独设立的泵站、沉淀池和清水池外围30米范围内不得设立生活居住区，不得修建渗水厕所和渗水坑，不得堆放垃圾、粪便、废渣和铺设污水管道。

十、必须配备相应的水质检测设备和人员，定期进行水质检测，符合生活饮用水卫生标准后方可供水。

二次供水卫生安全管理制度

一、自觉遵守国家颁布的生活用水、二次供水相关法律、法规

及规定。

二、做好供水设施、场地及周围环境的清洁卫生，确保周围30米内无污染和污染因素。

三、配备余氯比色

双江口中学食品安全管理组织机构

组 长：XXX 副组长：XXXXXX

组 员：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

双江口中学饮用水卫生管理组织机构

组 长：XXX 副组长：XXXXXX

组 员：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

宁乡县双江口中学食品安全事故

应急处置预案

为规范食物安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对

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法》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》、和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和规章要求，结合本单位的实际情况，制定本预案。

一、领导小组

成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工作。 组 长：XXX 副组长：XXXXXX

组 员：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX二、应急处置程序

（一）及时报告

发生食品安全事故后，有关人员立即向食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场

学校生活饮用水卫生管理制度

为进一步加强学校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》法律法规的要求，制定本管理制度：

一、认真执行有关卫生法律法规和规范性文件，开展灭“四害”等病媒生物防治的常规工作，确保学校师生的饮水安全。

二、水源管理

学校学生生活饮用水及自备水源，应经疾控中心水源水质监测合格后，方可作为供水水源。每年采水样送疾控中心检测不少于2次。加强对水源的防护，落实相应的水源保护措施，水源30米以内不许存在污染源。抽水房上锁，设专人抽水、供水。二次供水蓄水池要加盖，溢水口要加设网罩。

三、供水、饮水设施、设备管理

1、对学校饮用水设施进行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。学校的二次供水蓄水池每学期至少进行一次清洗，并做好清洗记录。

2、桶装水应标明有生产日期和保质期，应向供水方索取生产厂家生产许可证和同批次水质检验报告，以确保广大师生用上安全、放心的纯净水。

3、开水房锅炉每次使用前必须进行清洗，保温桶每日使用前要进行清洗后方能使用。

4、桶装水的饮水机由供水方定期进行清洗、消毒，每周一次，并做好清洗消毒记录。厂家所用的净水剂和消毒剂必须符合

饮用水卫生管理制度

为落实《传染病防治法》、《生活用水卫生监督管理办法》和《公共场所卫生管理条例》，加强学校饮用水设施卫生管理，确保水质安全，保护师生身体健康，特制定本规定。

一、学校成立饮用水管理小组。组长由主管校长负责，并配备兼职的饮用水卫生管理人员。

饮用水管理小组成员 组 长：校长

副组长：后勤副校长、总务主任

组 员：学生主任、教导主任、年级组长、班主任、卫生老师等 二、饮用水由本学校后勤处负责管理。后勤处应按照法律法规和本单位规定，制定并落实饮用水设施卫生管理工作计划措施，确保饮用水设施及供应的饮用水符合国家《生活饮用水卫生标准》。加强学校内部自身的卫生管理，定期对学校饮用水的卫生情况进行检查。做好饮用水操作从业人员的体检工作，并定期对从业人员进行相关的卫生知识、职业道德和法制教育的培训。

三、有专人落实饮用水设施管理工作，每学期将饮用水水样送县疾控中心检验，检验合格后方可饮用。

四、保持饮水设施周围的环境卫生，设施与饮水接触表面必须保证外观良好,光滑平整,不对饮水水质造成影响。

五、定期做好直饮机滤芯的更换登记工作，滤芯更换后饮用水需检验合格后，方可使用；所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。

六、对学校直

饮用水卫生管理制度

为落实《传染病防治法》、《生活用水卫生监督管理办法》和《公共场所卫生管理条例》，加强学校饮用水设施卫生管理，确保水质安全，保护师生身体健康，特制定本规定。

一、学校成立饮用水管理小组。组长由主管校长负责，并配备兼职的饮用水卫生管理人员。

饮用水管理小组成员 组 长：校长

副组长：后勤副校长、总务主任

组 员：学生主任、教导主任、年级组长、班主任、卫生老师等 二、饮用水由本学校后勤处负责管理。后勤处应按照法律法规和本单位规定，制定并落实饮用水设施卫生管理工作计划措施，确保饮用水设施及供应的饮用水符合国家《生活饮用水卫生标准》。加强学校内部自身的卫生管理，定期对学校饮用水的卫生情况进行检查。做好饮用水操作从业人员的体检工作，并定期对从业人员进行相关的卫生知识、职业道德和法制教育的培训。

三、有专人落实饮用水设施管理工作，每学期将饮用水水样送县疾控中心检验，检验合格后方可饮用。

四、保持饮水设施周围的环境卫生，设施与饮水接触表面必须保证外观良好,光滑平整,不对饮水水质造成影响。

五、定期做好直饮机滤芯的更换登记工作，滤芯更换后饮用水需检验合格后，方可使用；所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。

六、对学校直

学校生活饮用水卫生管理制度

为进一步加强学校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，采取各种有效措施全力遏制和杜绝生活饮用水水污染事故的发生，同时为了积极、有效应对可能发生的生活饮用水水污染事故，及时控制生活饮用水污染事故的危害，高效、有序地组织开展事故调查、现场处理及救援工作，最大限度地减少生活饮用水污染对人体危害和经济损失，维护社会秩序，根据《突发公共卫生事件应急处理条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《生活饮用水卫生标准》、《生活饮用水水质卫生规范》等法律法规及标准规范，在坚持预防为主的原则下，特制定我校生活饮用水卫生制度及生活饮用水污染事故应急处理预案。

一、卫生管理组织机构

为切实加强对生活饮用水卫生安全的管理，经学校研究决定成立生活饮用水卫生管理小组，负责学校生活饮用水卫生安全。

组 长： （学校分管后勤工作领导） 副组长： （学校后勤科室负责人） 成 员： （供管水人员） 二、生活饮用水卫生安全管理制度

1、认真执行《传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》，切实做好生活饮用水卫生管理。完善水源卫生防护，确保水质安全。水箱（

学校生活饮用水卫生管理制度

为进一步加强学校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》法律法规的要求，制定本管理制度：

一、认真执行有关卫生法律法规和规范性文件，开展灭“四害”等病媒生物防治的常规工作，确保学校师生的饮水安全。

二、水源管理

学校学生生活饮用水及自备水源，应经疾控中心水源水质监测合格后，方可作为供水水源。每年采水样送疾控中心检测不少于2次。加强对水源的防护，落实相应的水源保护措施，水源30米以内不许存在污染源。抽水房上锁，设专人抽水、供水。二次供水蓄水池要加盖，溢水口要加设网罩。

三、供水、饮水设施、设备管理

1、对学校饮用水设施进行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。学校的二次供水蓄水池每学期至少进行一次清洗，并做好清洗记录。

2、桶装水应标明有生产日期和保质期，应向供水方索取生产厂家生产许可证和同批次水质检验报告，以确保广大师生用上安全、放心的纯净水。

3、开水房锅炉每次使用前必须进行清洗，保温桶每日使用前要进行清洗后方能使用。

4、桶装水的饮水机由供水方定期进行清洗、消毒，每周一次，并做好清洗消毒记录。厂家所用的净水剂和消毒剂必须符合

生活饮用水生产卫生要求

一、供水单位必须取得卫生许可证，制管水人员必须取得卫生知识培训合格证明和健康体检合格证明。

二、健全卫生管理规章制度，落实卫生管理人员，按要求建立、健全卫生档案。

三、水净化处理设备、设施必须满足净水工艺要求，必须有消毒设施，并保证正常运转。

四、输水、蓄水和配水等设施应密封，严禁与排水及非生活饮用水的管网相连接。

五、健全放水、清洗、消毒和检修制度及操作规程，贮水设备要定期清洗和消毒，管网未稍应定期放水清洗。

七、水处理设备、设施、管网投产前或者修复后，必须严格冲洗、消毒，经水质卫生检验合格后方可供水。

八、必须设置水源卫生防护区、保护区内严禁修建任何可能危害水质卫生的设施和进行有碍水源水质卫生的活动。

九、生产区和单独设立的泵站、沉淀池和清水池外围30米范围内不得设立生活居住区，不得修建渗水厕所和渗水坑，不得堆放垃圾、粪便、废渣和铺设污水管道。

十、必须配备相应的水质检测设备和人员，定期进行水质检测，符合生活饮用水卫生标准后方可供水。

供、管水人员体检培训及工“五病”调离制度

一、直接从事供水管水的人员，每年必须进行一次健康检查，取得预防性健康体检培训合格证明后方可从事供管水工作。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝