华南农业大学有机化学实验报告

华南农业大学期末考试试卷（A卷）

2008学年第二学期 考试科目： 有机化学II

考试类型：（闭卷） 考试时间： 120 分钟

学号 姓名 年级专业 题号 得分 评阅人 一 二 三 四 五 总分 张淑婷，杨卓鸿

一、 完成下列各反应式（把正确答案填在题中括号内）。 (本大题共12小题，总计30分) 1．(本小题2分)

OLiAlH4OH2O( )

2. (本小题2分)

OCCH2CO2H( )

3．(本小题2分)

CH3COCl+C6H5MgBr低温( )

4．(本小题2分)

CH2CHO+BrCH2COOC2H51.Zn/C6H6+2.H/H2O( )

5．(本小题2分)

CH3HHCH3(

2.6烷烃的化学性质 一.卤代反应

第二章 烷烃

1.甲烷的氧化：难停留在一取代阶段若使反应 限制在一氯代阶段，可采用极过量的甲烷。 2.反应机理：生成自由基中间体。 3.氟里昂自由基反应对臭氧层的影响

4.烷烃的氯代反应（反应活性）：三种氢的反应活性比为伯氢：仲氢：叔氢＝1：3.7：5 5.反应活性与自由基稳定性的联系（自由基的结构）：自由基稳定顺序为 叔>仲>伯 6.键离解能 7.过渡态，活化能

二.氧化反应

三.热裂反应

在高温和没有氧气存在条件下的分解反应。

第三章 烯烃

3.1烯烃的结构和异构

两个相同基团在异侧的称为反式，两个基团在同侧的称为顺式。“Z”表示在碳碳双键上的优先基团在

双键的同一侧，“E”表示它们在相反的两侧，先后顺序取决于原子序数。

3.4烯烃的化学性质 一.亲电加成反应

1.加卤素（亲电加成历程）（1）卤素与烯烃加成活性顺序为：F>CL>Br>>I

（2）溴与烯烃的加成是一个亲电加成的两步历程，第一步是烯烃加上一个正

性部分得到正离子，第二步是正离子加上负性部分得

2.6烷烃的化学性质 一.卤代反应

第二章 烷烃

1.甲烷的氧化：难停留在一取代阶段若使反应 限制在一氯代阶段，可采用极过量的甲烷。 2.反应机理：生成自由基中间体。 3.氟里昂自由基反应对臭氧层的影响

4.烷烃的氯代反应（反应活性）：三种氢的反应活性比为伯氢：仲氢：叔氢＝1：3.7：5 5.反应活性与自由基稳定性的联系（自由基的结构）：自由基稳定顺序为 叔>仲>伯 6.键离解能 7.过渡态，活化能

二.氧化反应

三.热裂反应

在高温和没有氧气存在条件下的分解反应。

第三章 烯烃

3.1烯烃的结构和异构

两个相同基团在异侧的称为反式，两个基团在同侧的称为顺式。“Z”表示在碳碳双键上的优先基团在

双键的同一侧，“E”表示它们在相反的两侧，先后顺序取决于原子序数。

3.4烯烃的化学性质 一.亲电加成反应

1.加卤素（亲电加成历程）（1）卤素与烯烃加成活性顺序为：F>CL>Br>>I

（2）溴与烯烃的加成是一个亲电加成的两步历程，第一步是烯烃加上一个正

性部分得到正离子，第二步是正离子加上负性部分得

：号班学教 ：名 密

姓 ：号 学 封

：业 专 线

：院 学

云南农业大学 — 学年第 学期末考试试卷

有机化学

（课程代码 2111006 ）

本试题满分100分，考试时间120分钟。 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 总分 得分 评卷人 一、命名下列化合物（每题1分，共8分）

CH3CH2CHCHCH2CH3H(CH3)2CHCHCH3H3CCCH31、CH3 2、

HCCCCHCH32CH3

O3、CH3 ) 3N CH2CH3+I- 4、CH2CHCH2CH3

COOHOCH3CH35、Cl 6、

O

CH2CHCHCH2CH37、 BrCH3 8、CH3CHCH2CHCHCHO

第1页（共 7 页）

二、根据要求写出下列化合物的结构式（每题2分，合计12分）

1、异丙

实验一有机化学实验基本操作

实验目的： 1、使学生明白进入有机化学实验学习，必须阅读有机化学实验的一般知识的内容及安全实验是有机化学实验的基本要求；

2、 仪器的清点和玻璃仪器的清洗、安装。 教学内容：

一、 实验室的安全、事故的预防与处理

1、 实验室的一般注意事项

2、 火灾、爆炸、中毒及触电事故的预防 3、 事故的处理和急救

二、 有机化学实验常用仪器、设备和应用范围

1、 玻璃仪器 2、 金属用具 3、 其它仪器设备

三、 有机实验常用装置的安装练习

1、回流装置 2、蒸馏装置 3、气体吸收装置 4、搅拌装置 四、 仪器的清洗、干燥和塞子的配置

1、 仪器的清洗 2、 仪器的干燥

3、 塞子的配置和钻孔

五、 实验预习、记录和实验报告 六、 实验产率的计算

实验二萃取和洗涤

实验目的：

1、学习萃取法的基本原理和方法； 2、学习分液漏斗的使用方法。 实验原理：

萃取和洗涤是利用物质在不同溶剂中的溶解度不同来进行分离的操作。萃取和洗涤在原理上是一样的，只是目的不同。从混合物中抽取的物质，如果是我们需要的，这种操作叫做

萃取或提取；如果是我们不要的，这种操作叫做洗涤。

萃取是利用物质在两种不互

实验一有机化学实验基本操作

实验目的： 1、使学生明白进入有机化学实验学习，必须阅读有机化学实验的一般知识的内容及安全实验是有机化学实验的基本要求；

2、 仪器的清点和玻璃仪器的清洗、安装。 教学内容：

一、 实验室的安全、事故的预防与处理

1、 实验室的一般注意事项

2、 火灾、爆炸、中毒及触电事故的预防 3、 事故的处理和急救

二、 有机化学实验常用仪器、设备和应用范围

1、 玻璃仪器 2、 金属用具 3、 其它仪器设备

三、 有机实验常用装置的安装练习

1、回流装置 2、蒸馏装置 3、气体吸收装置 4、搅拌装置 四、 仪器的清洗、干燥和塞子的配置

1、 仪器的清洗 2、 仪器的干燥

3、 塞子的配置和钻孔

五、 实验预习、记录和实验报告 六、 实验产率的计算

实验二萃取和洗涤

实验目的：

1、学习萃取法的基本原理和方法； 2、学习分液漏斗的使用方法。 实验原理：

萃取和洗涤是利用物质在不同溶剂中的溶解度不同来进行分离的操作。萃取和洗涤在原理上是一样的，只是目的不同。从混合物中抽取的物质，如果是我们需要的，这种操作叫做

萃取或提取；如果是我们不要的，这种操作叫做洗涤。

萃取是利用物质在两种不互

中国农业大学

2009~2010 学年春季学期

有机化学B(56学时) 课程考试试题

一、单项选择（16分，1分/小题）

1. 下列化合物能与菲林试剂发生反应的是（ ）。

(a) 果糖 (b) 甲基-α-D-葡萄糖苷 (c) 苯甲醛 (d) 蔗糖 2. 下列化合物中具有芳香性的是（ ）。

(a) α-呋喃甲醛 (b) 环戊二烯 (c) 1，3，5-己三烯 (d) 四氢吡咯 3. 下列化合物具有旋光活性的是（ ）。

(a) 环己醇 (b) 顺-1,2-环己二醇 (c) 反-1,2-环己二醇 (d) 1,1-二甲基丙二烯 4. 苯甲酰胺分子中，羰基碳原子的杂化方式为（ ）。 (a) sp (b) sp2 (c) sp3 (d) p

5. 下列化合物在FeCl3存在下，与溴发生反应活性最高的是（ ）。 (a) 苯乙烯 (b) 吡啶 (c) 氯苯 (d) 苯酚

6. 在水溶液中，下列化合物的碱性由强到弱的顺序是（ ）。 (a)NH2 (b) NH2 (c) (d)

NHCH3

（a） a> b>c> d (b) c>b>d>a (c) d>b>c>a (d) a> c>b>d

7. 下列4个化合物 ①丙醇、②三甲胺、 ③正丙胺、 ④甘油中，沸点最高的

西北大学化学系

有机化学实验教学课件

讲 义

（非化学专业学生使用）

王少康 李剑利

前 言

有机化学实验教学课件融合了西北大学化学系有机化学实验课教学组几十年的教学经验，采用了先进的计算机多媒体手段，将传统的教学方式与现代科技相结合，展现了一个全新的教学方式。通过生动的实验操作演示，极大的提高了学生对有机化学实验课的学习兴趣。促进了实验手段的现代化，实验教学内容的系统化，实验操作的规范化。

本系统以各个实验为中心，将涉及实验的各个方面的实验内容集于一体，内容丰富全面。既减轻了教师的负担，又激发了学生的学习主动性，使学生可以随时查阅。对提高教学效果和质量起到了积极的作用。

本系统现以外系有机化学七个实验为基础，每个实验制一张光盘，时间约为30分钟左右，以后将陆续增加新的实验内容。

2

目 录

实验一、试验须知，实验室安全教育，实验预习，

实验报告书写格式。 实验二、1 普通蒸馏及沸点测定。 2 液体折光率测定。 实验三、1 重结晶---苯甲酸。 2 熔点测定。 实验四、醛酮的化学性质。 实验五、乙醛水杨酸的合成。 实验六、薄层色谱。

实验七、从茶叶中提取咖啡碱。

3

有机化学实验

（非化学专业学生使

食品化学08年辅导班总复习 结合水

指通过化学键结合的水。根据被结合的牢固程度，有几种不同的形式：

(1) 化合水 (2) 邻近水 (3) 多层水

结合水包括化合水和邻近水以及几乎全部多层水。食品中大部分的结合水是和蛋白质、碳水化合物等相结合的。 自由水

? 就是指没有被非水物质化学结合的水。它又可分为三类： （1）滞化水 （2）毛细管水 （3）自由流动水

202. 结合水的结合力分析 水与离子和离子基团的相互作用离子水合作用如Na+、Cl-和解离基团-COO-、-NH3+等。Na+与水分子的结合能力大约是水分子间氢键键能的4倍。水与离子和离子基团的相互作用 离子水合作用

如Na+、Cl-和解离基团-COO-、-NH3+等。Na+与水分子的结合能力大约是水分子间氢键键能的4倍。

水与具有氢键键合能力的中性基团的相互作用?可以与食品中蛋白质、淀粉、果胶物质、纤维素等成分通过氢键而结合。水与溶质之间的氢键键合比水与离子之间的相互作用弱。水与具有氢键键合能力的中性基团的相互作用 ? 可以与食品中蛋白质、淀粉、果胶物质、纤维素等成分通过氢键而结合。水与溶质之间的氢键键合比水与离子之间的相互作用弱。

水与非极性物

肥皂之製備

食二丙

第十二組

梅婉如

肥皂之製備

一、 實驗目的:

瞭解油脂的物理性質及化學性質、瞭解肥皂之製備及其性質、本實驗是用牛油和氫氧化鈉合成肥皂。也可使用回鍋油製作皂基這樣也不會造成嚴重的環境污染，若把回鍋油製成肥皂就可解決廢油問題。 二、 實驗原理:

油脂與鹼(NaOH 或 KOH)共熱生成肥皂和甘油的反應，稱為皂化反應。

肥皂是(soap)為長鏈脂肪酸之鹼金屬鹽類。肥皂可用 RCOONa 或 RCOOK 表示。例如:CHCOONa(硬脂酸鈉)、CHCOONa(軟脂酸鈉)等

這是一個皂化反應，由於牛油是脂類，所以與氫氧化鈉生成硬脂酸鈉，這是肥皂的一種。加入濃食鹽水的目的只是令肥皂溶解度降低，令它浮在溶液上，易於收集。

17

35

15

31

自然界中脂肪酸（Fatty acid）和甘油（Glycerol）

會形成脂肪酸之甘油酯（Glycerides；Glycerin esters）

常溫下

Glycerides常溫為固體或半固體者 其脂肪酸中之 R 是飽和的(即均為單鍵)，故這一類Glycerides 通常是屬動物性，例豬脂、羊脂、牛脂。 Glycerides常溫為液體者 一般其脂肪酸中之 R 是不飽和的(即含