微生物学教程第四版周德庆pdf

【真题】周德庆微生物学笔记

周德庆微生物学笔记

第一节：微生物学的研究对象与任务 一、\微生物\的含义（什么是微生物） 非分类学上名词，来自法语\一词。

是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称。（插入） 二、生物分界（微生物在生物界的位置） 1、两界系统（亚里斯多德）

动物界 Animalia：不具细胞壁，可运动，不行光合作用。 植物界 Plantae：具有细胞壁，不运动，可行光合作用。 三界：原生生物界 Protista：（E. H. Haeckel, 1866年提出） 2、五界系统

R. H. Whitakker, Science, 163: 150-160, 1969 原核生物界 Monera：细菌、放线菌等

原生生物界 Protista：藻类、原生动物、粘菌等 真菌界 Fungi：酵母、霉菌 动物界 Animalia： 植物界 Plantae：

五界系统是以细胞结构分化的等级以及和光合、吸收、摄食这三种主要营养方式有关的组织类型为基础的。 六界：加上病毒界。

3、三界（域）系统

Woese用寡核苷酸序列编目分析法对60多株细菌的16SrRNA序列进行比较后，惊奇地发现：产甲烷细菌完全没有作为细菌特

【真题】周德庆微生物学笔记

周德庆微生物学笔记

第一节：微生物学的研究对象与任务 一、\微生物\的含义（什么是微生物） 非分类学上名词，来自法语\一词。

是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称。（插入） 二、生物分界（微生物在生物界的位置） 1、两界系统（亚里斯多德）

动物界 Animalia：不具细胞壁，可运动，不行光合作用。 植物界 Plantae：具有细胞壁，不运动，可行光合作用。 三界：原生生物界 Protista：（E. H. Haeckel, 1866年提出） 2、五界系统

R. H. Whitakker, Science, 163: 150-160, 1969 原核生物界 Monera：细菌、放线菌等

原生生物界 Protista：藻类、原生动物、粘菌等 真菌界 Fungi：酵母、霉菌 动物界 Animalia： 植物界 Plantae：

五界系统是以细胞结构分化的等级以及和光合、吸收、摄食这三种主要营养方式有关的组织类型为基础的。 六界：加上病毒界。

3、三界（域）系统

Woese用寡核苷酸序列编目分析法对60多株细菌的16SrRNA序列进行比较后，惊奇地发现：产甲烷细菌完全没有作为细菌特

微生物学：

微生物学补充习题

第一章 绪论

复习题与扩展思考题

1.微生物有哪些主要类群？有哪些特点？ 2.试述我国古代对微生物的认识和利用。

3.试述列文虎克、巴斯德和科赫在微生物学发展史上的杰出贡献。 4.试述微生物学在生命科学中的重要地位。 5.你认为现代微生物学的发展有哪些趋势？

6.你认为微生物学的哪些方面可以继续研究以对生命科学作出贡献？ 7.试就微生物在工业、农业、医药、食品等方面的应用作一简要介绍。 第二章 原核微生物 复习题和扩展思考题 1.试解释下列名词：

肽聚糖，磷壁酸，溶酶菌，抗酸染色，间体，羧酶体，核区，质粒，附器，异形胞。 2.试比较以下各对名词：

原核微生物与真核微生物、胞壁质与拟胞壁质、脂多糖与脂多糖层、原生质体与球形体、鞭毛丝与轴丝、聚?β?羟丁酸颗粒与多聚磷酸颗粒、荚膜与粘液层、芽孢与孢子。 3.试从化学组成和构造论述细菌细胞的结构与功能。

4.根据革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁通透性来说明革兰氏染色的机制。 5.试述几种细菌细胞壁缺损型的名称及其应用价值。

6.放线菌与霉菌均呈菌丝壮生长，单为何认为放线菌更接近于细菌而不接近于霉菌？ 7.什么是芽孢？芽孢的形成及其调节方式？试述芽孢的抗逆性

周德庆编《微生物学》课后习题答案

绪论

1.什么是微生物?它包括哪些类群?

答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称. 包括①原核类的细菌`放线菌`蓝细菌’支原体`立克次氏体和衣原体;②真核类的真菌`原生动物`和显微藻类,以及属于非细胞类的病毒和亚病毒.

2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍? 答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。 3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.

答:史前期（约8000 年前—1676），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等） 初创期（1676—1861 年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；

奠基期（1861—1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；

③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期； 发展期（1897—1953年），e.buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶

第一章 习题答案

一. 名词解释

1. 芽孢：某些细菌在其生长发育后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚 抗逆性强的休眠构造。

2. 糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质,成分是多糖或多肽。 3.静息孢子：是一种长期长在细胞链中间或末端的形大、壁厚、色深的休眠细胞，富含贮藏物，能抵御干旱等不良环境。

4．菌落：将单个细菌细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。 5．基内菌丝：当孢子落在固体基质表面并发芽后，就不断伸长、分枝并以放射状向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的基内菌丝 6.孢囊:指固氮菌尤其是棕色固氮菌等少数细菌在缺乏营养的条件下，由营养细胞的外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体，一个营养细胞仅形成一个孢囊。 7.质粒:指细菌细胞质内存在于染色体外或附加于染色体上的遗传物质，绝大多数由共价闭合环状双螺旋DNA分子构成。

8.微生物：是指肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。包括细菌、放线菌、霉菌、酵母菌和病毒等大类群。

9.鞭毛：是从细菌质膜和细胞壁伸出细胞外面

Dp影 绪论

1.微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。

2.列文虎克（显微镜，微生物的先驱） 巴斯德（微生物学） 科赫（细菌学） 3.什么是微生物？习惯上它包括那几大类群？

答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它是一些个体微小结构简单的低等生物。 包括①原核类的细菌（真细菌和古细菌） 、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生动物和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。

4.为什么说微生物的“体积小、面积大”是决定其他四个共性的关键？

答：“体积小、面积大”是最基本的，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。 第一章 原核生物的形态、构造和功能

1.细菌：是一类细胞极短（直径约0.5微米，长度约0.5-5微米），结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。

2.试图示肽聚糖

Dp影 绪论

1.微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。

2.列文虎克（显微镜，微生物的先驱） 巴斯德（微生物学） 科赫（细菌学） 3.什么是微生物？习惯上它包括那几大类群？

答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它是一些个体微小结构简单的低等生物。 包括①原核类的细菌（真细菌和古细菌） 、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生动物和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。

4.为什么说微生物的“体积小、面积大”是决定其他四个共性的关键？

答：“体积小、面积大”是最基本的，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。 第一章 原核生物的形态、构造和功能

1.细菌：是一类细胞极短（直径约0.5微米，长度约0.5-5微米），结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。

2.试图示肽聚糖

第二章 原核微生物定义：指一大类仅含一个 DNA分子的原始核区而无核 膜包裹的原始单细胞生物。类型： 细菌(古生菌) 放线菌 蓝细菌 支原体

立克次氏体衣原体 即三菌三体

本章内容安排第一节 细菌(4学时) 第二节 放线菌(0.5学时) 第三节 蓝细菌(0.5学时) 第四节 支原体、衣原体和立克次氏 体(1学时)

第一节 细菌— Bacteria定义： 一类细胞形态细而短(0.5um×0.5~5um)、结构简单、 细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核 微生物。 生存环境： 温暖潮湿、富含有机物的地方。有特殊的臭味或酸 败味，发粘、发滑。 应用： 工业：生产各种氨基酸、有机酸、酶制剂、乙醇等； 农业：生产杀虫菌剂、细菌肥料；沼气发酵、饲料青贮； 医药：生产菌苗、抗生素、类毒素、代血浆等； 环保：污水处理、农药分解、秸秆利用等； 国防：生物武器。

危害： 人、动物、植物的传染病、食物和工农业产品腐烂变质。

一、细菌的形态构造及其功能 (一)形态 基本形态

球形 杆形 螺旋形 其它形状

丝状 肾形 柄形等

1.球菌Coocus (1)单球菌 (2)双球菌 (3)链球菌 (4)四联球菌 (5)八叠球菌 (6)葡萄球菌

2.杆菌 Bacillus

第二章 原核微生物定义：指一大类仅含一个 DNA分子的原始核区而无核 膜包裹的原始单细胞生物。类型： 细菌(古生菌) 放线菌 蓝细菌 支原体

立克次氏体衣原体 即三菌三体

本章内容安排第一节 细菌(4学时) 第二节 放线菌(0.5学时) 第三节 蓝细菌(0.5学时) 第四节 支原体、衣原体和立克次氏 体(1学时)

第一节 细菌— Bacteria定义： 一类细胞形态细而短(0.5um×0.5~5um)、结构简单、 细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核 微生物。 生存环境： 温暖潮湿、富含有机物的地方。有特殊的臭味或酸 败味，发粘、发滑。 应用： 工业：生产各种氨基酸、有机酸、酶制剂、乙醇等； 农业：生产杀虫菌剂、细菌肥料；沼气发酵、饲料青贮； 医药：生产菌苗、抗生素、类毒素、代血浆等； 环保：污水处理、农药分解、秸秆利用等； 国防：生物武器。

危害： 人、动物、植物的传染病、食物和工农业产品腐烂变质。

一、细菌的形态构造及其功能 (一)形态 基本形态

球形 杆形 螺旋形 其它形状

丝状 肾形 柄形等

1.球菌Coocus (1)单球菌 (2)双球菌 (3)链球菌 (4)四联球菌 (5)八叠球菌 (6)葡萄球菌

2.杆菌 Bacillus

周德庆 《微生物学教程》微生物的生长及其控制 多媒体幻灯2 由于幻灯片比较大所以分为了两个文件。

第6章 细菌的生长及其控制(2)

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第三节 影响微生物生长的主要因素

温度 生长温度三基点：最低生长温度、最 适生长温度和最高生长温度。生长温度范围℃ 最 低 -10 -5~0 10~20 10~20 25~45 最 适 5~15 10~20 20~35 35~40 50~60 最 高 15~20 25~30 40~45 40~45 70~95

微生物类型专性嗜冷型 嗜冷菌 兼性嗜冷型 室温型 嗜温菌 体温型

分布区域海洋深处、南北极、冰窖 海洋、冷泉、冷藏食品 腐生环境 寄生环境 温泉、堆肥、土壤

嗜热菌

周德庆 《微生物学教程》微生物的生长及其控制 多媒体幻灯2 由于幻灯片比较大所以分为了两个文件。

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最适生长温度

简称最适温度，是指某菌分裂代时最短或生 长速率最高时的培养温度。但是最适生长温 度并非一切生理活动的最适温度。

可用于指导发酵生产。

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