年产2000吨白酒

食题 目:

学 院：专业班级：学生姓名：指导教师：

工 厂 课 程 设 计

年产2000吨天然橙汁工厂设计

海洋学院 食品071 学 号：

彭娟

040711120

陈忆凤

2010 年 12 月 13 日

品

目 录

1.1 项目论证 ................................................... 3 1.2 厂址的选择 ................................................. 3 2.项目概论 ........................................................ 4

2.1 产品方案及班产量的确定 ..................................... 4

2.1.1 依据 ........................................

沈阳化工大学

食品工艺学课程设计

题 目：院 系: 专 业：

班 级: 学生姓名：

指导教师：

设计时间：

年产2000吨水果罐头的工厂设计 制药与生物工程学院 食品科学与工程 食品￥￥ 王意 全桂静 20？？年11月20日 第一章 前言 1.1 水果罐头的简述

水果罐头是指新鲜水果经处理后注入糖液制成，制品较好的保持了原料固有的形状和风味。水果罐头具有营养丰富、安全卫生，且运输、携带、食用方便，便于保存等优点，可不受季节和地区的限制，随时供应消费者，无需冷藏就可长期贮存，这可以调剂食品的供应，改善和丰富人们的生活。

1.2水果罐头的营养价值

水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚，仅次于现摘水果。从原材料的采摘到加工好的全过程很短，一般不超过6个小时，高温热处理叫停了果蔬产品的所有化

工厂设计模板

发酵工程课程设计

报告书

分工安排：

专 业： 指导教师： 金大勇 完成日期： 2013.06.20

工厂设计模板

分组安排：

第一组 1009082046-47（摘要、前言、工艺论证）

第二组1009082050-55（物料衡算、热量衡算、水平衡计算）

第三组 1009082040-45（设备选型及计算）

第四组1009082048-49（CAD绘图）

第五组1009082056-59（整理总结）

工厂设计模板

工厂设计模板

摘 要

色氨酸是人和动物生命活动中八种必需氨基酸之一,对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要作用。色氨酸的生产方法有多种,其中以微生物直接发酵法最具发展前途。

随着色氨酸的需求量日益增加，决定设计一个年产2000吨色氨酸的工厂。本设计以大肠杆菌为生产菌株，利用微生物直接发酵法制备色氨酸，采用深层发酵的方式，采用过滤、三效浓缩、冷却结晶、离心烘干的方法，最终获得99%的色氨酸。本设计对工艺流程进行了物料衡算，并对主要生产设备进行了选型。

关键词：色氨酸，发酵法，工艺，设备选型

工厂设计模板

ABSTRACT

Tryptophan is one of eig

年产2000吨钨合金新材料加工项目

建设地点：崇义县 项目单位：崇义县工信局

建设内容：重点发展微型刀具材料、深孔加工工具材料、功能梯度基体刀具材料、纳米尺度和类金刚石物理图层刀具表面硬质材料、精密密封环材料、硬面材料、微型拉拔材料等钨合金新材料，年产2000吨钨合金新材料。

建设条件：崇义县钨矿资源非常丰富，钨资源保有储量15.2万吨，以高品质黑钨矿为主，约占全国的十分之一，远景储量50万吨。全县现有钨矿山21座，共伴生钨矿山11座，钨的开发利用已形成规模并居世界领先水平，具备钨矿采选能力近100万吨，钨精矿年生产能力1万吨以上，钨合金新材料加工产业的配套能力强。 项目投资：项目总投资20亿元

效益预测：预计年销售收入30亿元，实现年利润5亿元。 合作方式：独资、合作 前期工作：已编制项目建议书 联系人姓名、职务及电话：

黄小罗 崇义县工信局副局长 13576665252

1

年产6000吨钨粉及钨制品深加工项目

建设地点：兴国县经济开发区 项目单位：兴国县工信局

建设内容：一期建成年产相当于3000吨当量钨粉的生产能力，二期建成年产钨合金深加工产品2500吨生产能力，三期建成年产硬质合金以及钼、稀有金属等矿产资源深加工产品500吨

沈阳化工大学

食品工艺学课程设计

题 目：院 系: 专 业：

班 级: 学生姓名：

指导教师：

设计时间：

年产2000吨水果罐头的工厂设计 制药与生物工程学院 食品科学与工程 食品￥￥ 王意 全桂静 20？？年11月20日 第一章 前言 1.1 水果罐头的简述

水果罐头是指新鲜水果经处理后注入糖液制成，制品较好的保持了原料固有的形状和风味。水果罐头具有营养丰富、安全卫生，且运输、携带、食用方便，便于保存等优点，可不受季节和地区的限制，随时供应消费者，无需冷藏就可长期贮存，这可以调剂食品的供应，改善和丰富人们的生活。

1.2水果罐头的营养价值

水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚，仅次于现摘水果。从原材料的采摘到加工好的全过程很短，一般不超过6个小时，高温热处理叫停了果蔬产品的所有化

食品工厂课程设计 年产一万吨白酒工厂的设计

院 系 食品科学与工程学院

专 业 食品科学与工程 班 级 学 生 姓 名

2013 年 4 月

1 绪 论

白酒是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地、英国金酒、瑞典伏特加、俄罗斯朗姆酒、墨西哥特吉拉齐名的世界七大蒸馏名酒之一，是纯天然的绿色食品，是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

中国白酒产品，具有广阔的市场空间和前景。随着人民生活水平的提高，人民的消费水平和意识大为增加，高品质产品的市场潜力很大。所以本设计的可行性很高，具有一定的设计价值。本设计的重点工段是制酒工段，对其进行了较为详尽的分析、论证，通过对整个浓香型白酒厂

年产2000吨聚丙烯酸钠的工艺设计

摘要

本设计对聚丙烯酸钠的国内外研究状况和应用现状、生产概况、市场需求情况和应用前景的进行了综述；对工艺流程中聚合方法、分离方法、干燥方法进行选择；对生产的物料及热量进行了衡算。详细介绍了生产工艺流程及控制，对主要设备进行了选型和工艺尺寸的计算。本文还对生产车间进行了设计，对工艺流程图，厂房布置图等进行了绘制。

关键词：聚丙烯酸钠，物料衡算，生产工艺，工艺流程图，厂房布置图

I

THE PROCESSING TECHNIQUE DESIGN OF POLYACRYLATE

SODIUM WITH 2000 TONS OUTPUT PER YEAR

ABSTRACT

Foreign and domestic research and application, production status, market demand and prospect polyacrylate sodium reviewed in this paper. The polymerization, separation and drying method were selected, and material and heat ba

课 程 设 计

（说明书）

题目：年产1万吨白酒工厂设计

姓名： 顾媛丽

学号：20100801111

班级：10生物工程一班

徐州工程学院 2013年6月19日

目 录

一、产品设计依据

1.1 设计背景

1.2 主要原辅料供应情况 1.3 厂址概述

1.4 公用工程和辅助工程

二、工厂设计依据 三、工艺设计流程

3.1 制曲工艺流程

3.2 酿造工艺流程 3.3 降度处理工艺流程 3.4 库存工艺流程

四、工艺控制要点

4.1 制取工艺 4.2 酿造工艺 4.3降度处理工艺

五、物料衡算

5.1 主要物料计算及计算依据 5.2 水电汽的计算 5.3 管路计算 5.4 公用系统计算

六、设备选型

6.1 制酒车间 6.2 制曲车间 6.3 动力车间 6.4 酒库车间 6.5 包装车间

七、车间布置原则

7.1 制曲车间的布置 7.2 制酒车间的布置 7.3 酒库车间的布置

7.4 包装车间的布置

一、产品设计依据

1.1设计背景

白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀

课 程 设 计

（说明书）

题目：年产1万吨白酒工厂设计

姓名： 顾媛丽

学号：20100801111

班级：10生物工程一班

徐州工程学院 2013年6月19日

目 录

一、产品设计依据

1.1 设计背景

1.2 主要原辅料供应情况 1.3 厂址概述

1.4 公用工程和辅助工程

二、工厂设计依据 三、工艺设计流程

3.1 制曲工艺流程

3.2 酿造工艺流程 3.3 降度处理工艺流程 3.4 库存工艺流程

四、工艺控制要点

4.1 制取工艺 4.2 酿造工艺 4.3降度处理工艺

五、物料衡算

5.1 主要物料计算及计算依据 5.2 水电汽的计算 5.3 管路计算 5.4 公用系统计算

六、设备选型

6.1 制酒车间 6.2 制曲车间 6.3 动力车间 6.4 酒库车间 6.5 包装车间

七、车间布置原则

7.1 制曲车间的布置 7.2 制酒车间的布置 7.3 酒库车间的布置

7.4 包装车间的布置

一、产品设计依据

1.1设计背景

白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀

课 程 设 计

（说明书）

题目：年产1万吨白酒工厂设计

姓名： 顾媛丽

学号：20100801111

班级：10生物工程一班

徐州工程学院 2013年6月19日

目 录

一、产品设计依据

1.1 设计背景

1.2 主要原辅料供应情况 1.3 厂址概述

1.4 公用工程和辅助工程

二、工厂设计依据 三、工艺设计流程

3.1 制曲工艺流程

3.2 酿造工艺流程 3.3 降度处理工艺流程 3.4 库存工艺流程

四、工艺控制要点

4.1 制取工艺 4.2 酿造工艺 4.3降度处理工艺

五、物料衡算

5.1 主要物料计算及计算依据 5.2 水电汽的计算 5.3 管路计算 5.4 公用系统计算

六、设备选型

6.1 制酒车间 6.2 制曲车间 6.3 动力车间 6.4 酒库车间 6.5 包装车间

七、车间布置原则

7.1 制曲车间的布置 7.2 制酒车间的布置 7.3 酒库车间的布置

7.4 包装车间的布置

一、产品设计依据

1.1设计背景

白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半