红酒葡萄品种与口感

巨玫瑰葡萄是由大连市农科院最新选育成功的中熟葡萄新品种，2002年8月通过了国家正式鉴定。参加鉴定的国内知名专家一致认为：“巨玫瑰葡萄

新品种的品质性状均超过了目前我国选育及从世界各国引进的现已报道的欧美杂交种，其成果居欧美杂交种品种选育国内领先水平，达到国际先进水平。”各地引种试种表明，该品种确实是今后可以重点发展的大粒高档鲜食葡萄新品种，也是取代巨峰和所有中熟品种葡萄最理想的更新换代品种，具有广阔的发展前景。

巨玫瑰葡萄果穗圆锥形，果粒整齐，呈鸡心型，果皮紫红色，果实比较松软，皮肉容易分离，少核，有独特的玫瑰花香味，果实脆甜，具有浓郁的玫瑰香味，俗称香葡萄。 优点编辑

巨玫瑰葡萄主要优点是：

一、该品种为四倍体大粒欧美杂交品种，树势强，结果早，栽后2年株产达4—5公斤，3年进入丰产期。

二、果穗大，平均穗重675克，最大穗重1250克。果粒大，平均粒重9.5—12克，最大粒重17克。果皮紫红色，着色好，里外一起红，产量高时照样着色，不像巨峰葡萄那样产量高就不易着色。

三、不落花，不落果，不裂果，穗型整齐，无大小粒现象。 四、果肉较巨峰脆，多汁，无肉囊，口感特别好。

五、具有纯正浓郁的玫瑰香味，香气怡人，可溶性固形物含量19%—25%，总酸量

喝干红葡萄酒(红酒)的好处和坏处,葡萄酒的功效与作用

喝葡萄酒，喝红酒的好处和坏处

先说喝葡萄酒的功效与作用,葡萄酒的好处，最后说女人喝红酒的好处和干红葡萄酒的功效。

葡萄酒的好处真的很多，下面列举一部分。

葡萄酒的功效与作用:葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用

1、心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

2、对脑血栓的防治作用葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新苷葡萄配糖体，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。

3、可防治肾结石德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮

葡萄酒行业的人可以用到

葡萄品种学

第二、三章

一、填空题

1. 结果枝率是结果枝占总数的百分率。

2. 法国兰的果实出汁率属于中，则其出汁率在 3. 对成熟叶片的调查，应在时期进行。

4. 叶片长度以长度为准。

5. 与人类利用效果有关的全部生物学性状称为性状。 6. 葡萄果实成熟期是从 7. 单穗重量为80g的葡萄其果穗重量属于

8. 一般认为葡萄果实颜色的遗传受对基因控制。 9. 葡萄最主要的用途是

10. 葡萄在生长发育过程中，由环境条件引起的变异称为 11. 卵细胞不经过受精发育为果实的现象称为

12. 葡萄果汁的颜色属于

13. 一般认为，欧洲葡萄与抗病的野生种杂交，葡萄对白粉病的抗性为

14. 在葡萄的芽变中后代。

15. 白色葡萄品种自交或互交，后代果实全部或绝大多数为 16. 一般情况下，发生芽变时只是个别细胞发生突变，因此，芽变开始发生时总是以 的形式出现的。

17. 无核白果实的结实特性属于结实。

18. 一般情况下，发生芽变时只是个别细

赤霞珠葡萄品种介绍以及食物配对

2010-6-17 来源:酒之园 查看评论

赤霞珠 是世界上最广泛认可的红色 酒 葡萄品种。它是生长在几乎每一个主要 葡萄酒生产国 不同的气候中谱 加拿大 奥肯那根河谷 至 黎巴嫩 贝卡谷地。赤霞珠成为国际公认的通过其突出 波尔多葡萄酒 在那里往往是结合在一起 梅洛 和 品丽珠。从 法国，葡萄遍布 欧洲 以及对 新大陆 在那里发现的地方，比如新家园 加州 纳帕谷， 澳大利亚 库纳瓦拉 地区和 智利 米埔谷。对于20世纪的大部分时间，它是世界上应用最广泛种植的优质红葡萄酒的葡萄，直到它被超过了 梅洛 在20世纪90年代。

尽管其在行业突出，是一个相对的葡萄新品种，一个产品的机会 穿越 之间 品丽珠 和 索维尼翁 在17世纪西南部 法国。它的流行往往是由于其种植缓解 - 厚厚的葡萄皮和葡萄树生命力很强，耐 红色 和 霜 - 和它的结构和味道的表现典型性格（一致演示“typicity“该品种）。熟悉和易于发音，帮助销售赤霞珠葡萄酒的消费者，即使从陌生的葡萄酒产区。它所产生的广泛普及也促成了作为”殖民者“的接管葡萄酒产区在葡萄批评本地葡萄品种的牺牲多年来，在赤霞珠的起源是没有明确的理解和许多神话和猜测包围它。

2 0 1 3年第 1期3月出版

食品工程F0OD ENGI NEERI NG

不同品种葡萄的抗氧化性研究木St u d y o n a n t i o x i d a n t a c t i v i t y o f d i f e r e n t v a r i e t i e s o f g r a p e

朱依娜

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萍崔贝 聂迎春7 1 0 0 6 2 ): (陕西学前师范学院，陕西西安 7 1 0 0 6 2 )

(陕西师范大学化学化工学院，陕西西安

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做市场的人常有人在江湖的感叹，江湖事，纷纷攘 攘，明争暗斗，杀气腾腾。行在江湖，安生立命不仅要 求过硬的外家功夫，更注重内功修为，所谓“外练筋骨

皮，内练一口气”,一个好的产品，内修品质，外练气质，才能在市场上享誉盛名，长青不衰。 ○○○○葡萄酒，出生于红酒酿造的黄金线，醇香

登市，江湖行走，特长醉拳

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天奴达·意大利酒庄红酒世家，意大利名庄出品的天奴达红酒，一经上市就得 到了消费者的

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1、葡萄酒的来源

在酒类历史上，葡萄酒的历史最为长久。大约有18000年的历史，其实其历史远比这个长，可以说有野生葡萄就有了葡萄酒。相传在18000年前，我们祖先还是原始人时候，他们在野外采择野果，吃不完的野果用石器装起来。等他们过一段时间再准备享用的时候，发现有一种水果会变成液体，而且味道更加美味，更重要的是它居然能够治疗也写疾病。这就是最原始的葡萄酒，也是最早的酒。

2、葡萄酒的发展

随着人类的发展，特别是人类为利益和资源的争夺的战争中，酒得到了快速发展。一是因为在战争中的刺激战士斗志，一是受

品名 金―9‖ (Lambrusco Dolce Emilia) 商品编号 YDL-01

产地 意大利，帕尔马平原区（Parma-Emilia） 等级 IGT 年份

容量 750ml 种类 起泡半干红

葡萄品种 金香槟葡萄(Golden Champion) 酒精度 11％ 酒娘品酒

呈宝石紫红色，果香清新浓郁. 入口清爽适口，有层次感，复合而协调；口感丰满，气泡细腻, 丰富持久；具愉悦的果香，轻快柔顺，渗透性强，回香清晰。给品饮者以极佳的美感享受。 最佳匹配菜肴：佐餐各类野味和小羊羔肉，牛肉，红烧肉。 最佳适饮温度：6—8度

建议零售价：120.00 - 180.00元 批发价：

品名 银―9‖ （Malvasia Dolce Emilia） 商品编号 YDL-02

产地 意大利，帕尔马南部（South Parma） 等级 IGT 年份

容量 750ml 种类 起泡 半干白

葡萄品种 玛尔伐西亚香葡萄（Malvasia Dolce） 酒精度 11％ 酒娘品酒

外观呈浅禾秆黄色，果香浓郁；酒香怡雅，舒顺爽口，气泡细腻，口感清冽，有浓郁的新鲜水果味。 最佳匹配菜肴：佐餐海鲜，鱼虾，清蒸，浅色，奶色，干烤菜肴。 最佳适饮温度：6—

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烟叶优良品种与杂劣品种比较分析

作者：罗武生

来源：《现代农业科技》2014年第18期

摘要 通过烟叶优质品种与杂劣品种育种方式、烟株特征、大田管理、烤后烟叶特征对比分析，发现杂劣品种外观质量差、质量低劣、恶杂气严重，严重影响卷烟的吸味和香气，与郴州烟叶浓香特色格格不入。该文提出有效控制、清除杂劣品种的措施。 关键词 品种；外观特征；质量；湖南郴州

中图分类号 S572.037 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）18-0061-02

郴州种烟已有400余年历史，作为全国的烤烟老区，1974年郴州桂阳成为全国10个烤烟生产基地县之一。20世纪80年代初，郴州的烟叶质量已成为国内一流，烟叶一度走俏市场。1997年以后，随着全国烟厂的压缩与合并，由于忽视了市场规律，放松了对烟叶质量的要求，因烟叶等级不纯、混青、混杂严重等原因，市场销售陷入低谷，许多原来看好郴州烟叶的厂家纷纷转向，导致郴州烟叶无人问津。

为提高烟叶质量，重振桂阳烤烟雄风，一场以科技为先导，以质量抢市场，以品牌求效益的烤烟生产