生煎包的做法和配方

三面软嫩的水煎包做法

水煎包不同于平常的包子，是煎制而成，其中以利津水煎包闻名，水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，深受食客的欢迎。今天就和我一起学学暄软香脆的水煎包吧。

秘制水煎包

原料：面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克

做法：

1. 葱姜切碎；五花肉切小丁。

2. 炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。

3. 温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵。 4. 韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。

5. 面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成大饺子状，盖上布，醒发20分钟。

6. 平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。

7. 盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的

生煎包是一种美味的食物。它可以当做早餐，要是能再配上一杯酸酸甜甜的牛奶，就更美味了。

生煎包类似于小笼包。但它可比小笼包胖的多，真像一个吃得肚皮滚滚的胖胖的小娃娃。快看，它还在朝我们不好意思地笑呢！又好像在说：快来呀，快来呀，我们可好吃了！我张着嘴，看得入了迷。不经意间，口水已经飞流直下三千尺”了。

我赶忙拿起筷子，夹起了一个煎得不是很焦的，放入口中，一咬，啊，鲜美的汁水随着面皮儿的破裂流淌出来，慢慢地流进我的喉咙。汁水油而不腻，热而不烫，鲜而不咸。要是细细品味，还能感受到一点儿的甜味呢。再来一个，我小心翼翼地尝了一点面皮，又嫩又滑，美味极了！再咬一口焦的地方，又脆又香，再加上芝麻和葱花，变得更香，更美味了。里面的肉是一团团的，带点肥，但不腻，分量也很足。要是这时，再配上一口牛奶，它的美味更是不用说了！如果你作文吃早餐都喜欢配上酸酸的醋的话，那你更要继续看了。先把生煎包的白色的面皮儿朝上，在上面用筷子戳上两个洞，把醋倒进去，过个几秒，让里面的肉吸饱了汤汁和醋，然后用嘴巴对准那两个小口子，用力一吸，呼”里面的汤汁伴着酸醋，就都被你吸进了嘴里，醋的酸味儿减去了一些，汤的味道又鲜了一些，再咬一口里面的肉团，有着肉的鲜香又有汤的鲜

一个星期六的早上，我正在写作业。咚咚咚”，突然，门外响起了一阵敲门声。我连忙跑去开门。呀，原来是爸爸回来了！

月月，爸爸给你买了生煎包！”爸爸把他手中提着的一个袋子放在餐桌上，笑着说道。

听了爸爸的话，我欢呼一声，连忙跑向餐桌，迅速地打开装生煎包的袋子，往里面一看。瞧，这几个生煎包多诱人啊！小巧玲珑，全身金黄色，还带着点白色，上面撒了许多芝麻和葱花，散发着阵阵香味，真是令人垂涎欲滴！这时，我早顾不上爸爸小心点儿”的呼喊声了，抓起一个生煎包就往嘴里塞

我狠狠地咬了生煎包一大口。哎呀”我猛地叫了出声来，原来是生煎包的汤汁喷了我一脸。我的衣服上面也沾了一些汤汁。我狼狈极了，马上把生煎包放下，急急忙忙作文朝卫生间赶，想要把脸上的汤汁洗掉从卫生间出来后，我又把外套脱下来。这会儿，妈妈从房间出来了。她看见我这样子，不禁笑了起来：你呀，可真是个小馋猫！吃生煎包，要先轻轻地在生煎包上咬一小口，把里面的汤汁吸出来，再慢慢吃。要知道，心急吃不了热豆腐呀！”

我十分不好意思，换好衣服后，我吸取了刚才的教训，拿出了一个碗和一双筷子，用筷子夹了个包子放在碗里。我照妈妈说的，先轻轻地咬了一小口生煎包，把里面的汤汁吸出来

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肉包子的做法和配方是什么

人是杂食型动物，几乎是可以吃的东西，人们都会吃。而肉类，相信更受人们的喜爱，相信很多人都非常的喜欢吃。肉的吃法非常的多，而今天为大家介绍的就是肉包子的做法，想要知道肉包子的做法和配方是什么吧！想要做美味的肉包子吗？那就赶快来学习吧！

面粉500克，温水约225克，酵母5克，白糖50克。酵母和白糖溶于温水中。再慢慢分次将温水和入面粉中，揉成光滑的面团。待其发酵。揉面的期间有面粉很粘手的现象，但是不要以为是水多了就忙着加面粉，继续多揉一揉，水会逐渐被吃进面团的，慢慢也不会粘手了的，水分合适的面团会比较温润柔软。

经过4、5个小时，面团发到了2--3倍大小，并且组织轻盈蓬松，抓开面团有大小均匀的气孔。这样的面才发好了。如果没达到这个状态，那说明面还没完全发好。要继续等待

趁着发面的时候我们来炒肉臊子哈。准备好猪肉末400克、大葱2根、芽菜150克、生姜10克；

大葱、生姜切碎

油温烧至5成热，放入葱姜炒香6

放入猪肉末炒熟

倒入芽菜继续炒匀

倒入10克老抽，炒匀

倒入10克白糖，提鲜1

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继续炒，炒干水分微微冒油就可以了，盛出晾凉备用1

发好的面继续揉光滑，这个阶段揉光滑后面蒸出来面食表面才会

有一次在国外，20多天的旅行日子将近尾了。外国早餐的时分，突然，有一老兄吃了一大口面包，大叹曰：“我回到上海头一件事就是第二天早上去吃一碗咸菜肉丝面。”思乡之情从他那痛苦的嘴巴（含着外国面包呢）里油然而出，继而引发一片爱国之滔滔声：“我要回去弄付大饼油条吃吃！”“我要回去弄一笼小笼吃吃！”“我要回去弄一碗小馄饨吃吃！”“我要回去弄客生煎馒头吃吃！”。

随之而出的是轰然的口水，只可惜配的是外国面包。

生煎引发的思乡之情是非常高的，那些馒头犹如在他乡的餐厅里乱飞，可也只能想想，再咽咽口水，仅此而已。爱国之心就是这样从嘴巴里滋生出来的．．．．．． 本人的小小声明：本人非专业人士，只是比较谗而已．分数是打着玩的，统统及格。无论是8.0分以上或以下的，都在我的生命中留下了记忆。但分数为本人当

时所吃之感受，若与他人的感觉不符，本人就只能抱歉了．．． 第一客生煎 舒蔡记（新闸店） 地址：静安区新闸路1153号(近江宁路) 从江宁路一拐入新闸路，一股生煎特有的肉香裹着芝麻香就隐隐的飘来了。于是加快了脚步，来得早不如来得巧，刚一锅新鲜的冒着腾腾热气的生煎变熟煎了。前面一人拿着个不锈钢锅子，一买就是2斤，还好我前面就这一只钢精锅子1。 买2两半，也就是2客半。

一份调查问卷

您好：

我是 （同学），麻烦您用两分钟时间填一下这张关于生煎调查问卷，您做出的回答我们将保密。谢谢您的配合！

Q1：您喜欢吃生煎包吗？ （ ）

A、喜欢 B、一般 C、不喜欢

Q2：您对生煎有一定的了解吗？ （ ）

A、了解 B了解一点 C、不了解

Q3：您多长时间吃一次生煎？ （ ）

A、一周 B、一个月 C、半年 D、一年

Q4：您认为多吃生煎好吗？ （ ）

A、好 B、还行 C、不好 D、不知道

Q5：您喜欢吃什么牌子的生煎？ （ ）

A、小杨生煎 B、正仁生煎 C、吴记生煎

Q6：您会做生煎吗？ （ ）

A、会 B、会一点 C、不会

:Q7：您一般在什么时候吃生煎？ （ ）

A、休闲 B、聚会 C、过节 D、生日

Q8：比起包子，您更喜欢吃哪一个？ （ ）

A、包子 B、生煎

Q9：您喜欢吃什么馅的生煎？ （ ）

A、猪肉 B、牛肉

E、从不吃 D、小路易生煎 E、不吃 谢谢您填完整张调查问卷！

小面培训：小面的做法和配方

重庆小面是重庆四大特色美食之一，小面的做法和配方一直以倍感神秘，到底是什么让重庆小面如此火爆，是什么让重庆小面走出全国，这些都是很多人相投脑袋也想不出的，今天来介绍一款小面的做法和配方。

小面主料：面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g 小面辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量 小面制作步骤： 1.准备好所需食材。

2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。 3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

4.锅中注入油烧至6成热。

5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。 6.花生米放入锅中炒香。 7.把炒香的花生米压碎备用。

8.取一碗，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。

9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟。 10.加入洗净的油菜。

11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开。 12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。

学正宗重庆小面，来重

阳光沐浴着身体，暖洋洋的，舒服极了。

我右手里拿着一张崭新的五元钱，左手掂着黑色的书包，向不远处的一家人挤人的小吃店走去。

不时传来一股又一股的煎包香味儿。咕噜~咕噜，我早已饿的前胸贴后背，那诱人的煎包香，使我不禁又加快了脑速运转，紧跟着也加快了脚步。

俗话讲望梅止渴”。我是看着包子，口水依然哗啦啦”下流！肚子里依旧在翻沸。好了没？”我再次问道，手还不时摸一摸空空的肚子。哎！要不是煎包还没好，我的肚子何至于这么瘪？

这时，一个人走了过来，将盖子拿了下来，用铲子将煎包一个一个翻身，翻过来的那一面就露出黄色。一位大叔不耐烦的说道：赶紧给我弄两块钱的，生的也行！”那个人嘻嘻作文”地笑着，就把快熟了的几个煎包弄了出来，放到盘子上，那位大叔立刻一迈脚，抓起塑料包，将煎包放在里面，好像生怕别人给他抢走似的。

我也快速拿着最后一个袋子，拿起一个煎包，突然，还好，差点儿掉到了地上，我赶紧吹了吹被烫了的手，再次拿起煎包，终于放到了袋子里。

我从口袋里拿出五块钱，给了收银员，找过钱后，我瞄了一眼煎包，又拿了两个，有个阿姨看见了说：你都拿了那么多，我们怎么办。”我一笑，把一块钱又付给了收银员。

拿着煎包，我

樱桃素有“早春第一果”、“水果中的钻石”的美称。樱桃色味俱佳，肉厚汁多，味道酸甜，除含一般水果具有营养成分外，其铁含量居诸果品之首，每100g含铁高达6mg，比苹果、桔子、梨高出20倍；含维生素Ａ也高于苹果、葡萄、柑子4～5倍。樱桃又名“莺桃、含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠”，出来营养价值高外，还属于药食两用的水果，既可养生，又可入药，生食、煮水、泡酒均可，备受老少的特殊青睐。

樱桃功效大

中医认为，樱桃味甘、性温，可“调中益气，令人好颜色，美志性”。生食或煎汤饮用，能补脾益气，可治病后体弱、食欲不振、失眠等。浸酒饮服，能祛风除湿，治疗四肢麻木和关节疼痛。临床观察也证实，樱桃是防治贫血病的最佳水果，又是治疗痛风、风湿病的良药，在食用樱桃几天之内即可明显缓解关节疼痛。此外，樱桃汁外搽还能治冻疮、烧伤、汗斑等。樱桃树全身都可入药：根煎水服，可治蛔虫病、蛲虫病、妇女经闭；樱桃泡酒还有缓解痛风、腿脚麻木的作用，另外枝和花还是美容良药，可消除面部雀斑和粉刺。

关于樱桃缓解关节疼痛的作用，研究表明，樱桃中所含有丰富花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别樱桃中的花青素，对消除肌

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螺蛳粉汤配方及做法

螺蛳粉是广西地区比较有名的一道特色菜，深受小伙伴儿们的欢迎，螺蛳粉的做法比较多，它的汤料配方比较重要，只有掌握了汤料配方，才能做出美味的螺蛳粉，它的辅料有很多，比如说酸竹笋，酸菜等等，另外调料方面泡山椒，红椒等等，如果想要自己制作，一定要了解汤料的配方。

螺蛳粉的汤料配方如下：

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

螺蛳粉汤底做法

既然是螺蛳粉汤底，那么螺蛳是必不可少并且是最为关键的一种食材。除里螺蛳之外，还要准备一些骨头。如果条件允许的话，还可以添加一些天然食材。相信味道会很美味哦

挑选螺蛳的小技巧

一般选择螺蛳的品种的话，选择田螺比较好。大头的螺蛳肉质比较老，而且大多数的大头螺蛳都带籽，小头的话又不太方面取出，所以选择螺蛳的时候可以选择适中的。

快速去泥的方法

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滴油是螺蛳是螺蛳快速吐泥的一种好方法，简单又方便操作。首先是要将螺蛳养在某一个容器里，然后滴油。但是要注意的是滴油的螺蛳是不能养太久的，所以后面要勤换水哦

螺蛳的预加工处理

将螺蛳去泥之后呢，那么就要将螺蛳进行去尾处理了