食品感官评定心得体会

　篇一：学习党的八项规定心得体会 　　

按照局要求精神，认真学习了关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定的内容，虽然内容不多，但每一句每一个字都是对我们国家工作人员中的共产党员提出的具体要求和警醒。我结合工作实际对照“八项规定”进行自查工作，同时对进一步贯彻实施“八项规定”提出了三点要求：一是要深入学习，广泛宣传，充分认识和深刻理解贯彻实施“八项规定”的重大意义，为贯彻实施“八项规定”创造良好的氛围和条件。二是要带头学习习总书记重要讲话精神和“八项规定”要求;带头进行自查和整改，作出表率;带头落实工作责任制。三是要把贯彻实施“八项规定”与反腐倡廉工作结合起来，作为一项长期任务抓紧抓好，对于进一步加强党风廉政建设和反腐倡廉工作有着十分重大的意义。 　

　党的十八大闭幕以来，党的新一届中央领导集体就以鲜明的态度、坚定的信心和雷厉风行的工作作风，向全党、全国人民发出了建成小康社会、建设美丽中国的伟大号召。12月4日，习近平主持中央政治局会议，审议通过了关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定。整个规定不过寥寥数百字，但却字字铿锵，掷地有声，深入人心。规定一出，即在全国上下引起强烈反响，其彰显的精神力量令无数党员干部群众为之欢欣鼓舞，拍手叫好。 　　

《食品感官评定》教案

第一章 绪论

1. 什么是食品感官评价？

感官评价是用于唤起（组织）、测量、分析和解释产品通过视觉、嗅觉、味觉和听觉所引起反应的一种科学方法。该定义已被食品技术专家协会接受和认可。 食品感官评价的四个要素：

■ 组织（唤起）：在品评的整个过程中，使用恰当的品评表和提示语，唤醒品评人员的某种注意力，从而得到相对应的噪声影响最小的感知。

■ 测量：感官分析是一门定量的科学，通过采集数据，在产品性质和人的 感知之间建立合理的、特定的联系。感官方法主要来自行为学研究的 方法，是通过观察和测量人的反应的方式。

■ 分析：适当的数据分析是感官检验的重要部分，通常使用的是实验设计 和数理统计分析的有效组合，以便使各种复杂的影响因素最小化，体 现出品评结果的科学可靠性。

■ 解释（结论）：感官分析专家不仅仅只是为了得到实验结果，而是必须对结果给出科学的

解释和合理的措施。是基于数据、分析和实验结果的基础上进行合理判断，包括所采用的方法、实验的局限性和可靠性。 食品感官评价的研究内容

（1）以人的感官测定物品的特性

分析型（感官评定）：对食品固有质量特性（色、香、味、形、质）的分析称为分析型感官评定。

（2）以物品的特性来获知人的特性或

“守纪律、 讲规矩”做一名遵章守纪的烟草人

-----学习《违纪违法处理规定》心得体会

近期，县局按照市局的安排和部署，组织开展了《正能量的聚集》暨《处理规定》宣贯活动，还下发了《处理规定》一书，活动中，我积极参加小组集中学习讨论，对《处理规定》所涉及的内容进行了详细学习，并重温“四个三”的主要内容。通过学习，我对行业开展学习法律法规，遵守规章制度的重要性和紧迫性的重要意义有了更加清醒地认识，履行岗位职责的自觉性也进一步增强。下面根据个人学习情况，结合自身工作实际谈一点认识和体会：

我认为，在新形势下全市烟草专卖系统深入开展《违纪违法处理规定》学习宣贯活动，对于增强全体员工依规意识，提高遵规守纪自觉性，强化内部管理，维护行业正常经营、管理秩序，实现烟草行业规范稳健发展工作目标，具有十分重要的意义和作用。

首先，《处理规定》是我们烟草行业员工违纪违法行为处理的依据。《处理规定》一书涵盖了我们在生活和工作中的主要风险点,逐项列举了可能发生的违规行为,明确了各种违纪违法行为的处理方式和尺度,量化和统一了制度执行，在强力约束管理者行为的同时，也为管理者提供了强有力的管理手段,为广大干部职工提供了更全面的基本行

为准则。明白了什么事不能做，做了要承担什么

Friedman 检验

ⅰ 先用下式求出统计量F：

则F值为：

ⅱ 查Friedman检验表找临界值，若计算出的F值大于或等于表中对应的P、J、α的临界值，则有显著差异。

ⅲ 而当样品数P大于5或者评定员数J较大，

超出Friedman检验表的范围时，F值近似服从自

由度为P-1的χ2的值（附表2）。 ⅳ 当两种样品排序相同， F 需矫正为F′：

令n1、n2、… nk为第 1，2，…k 个评定员评定结果中出现相同秩次的样品数，若没有相同秩次，nk＝1，则：

E＝（n13－n1）＋（n23－n2）＋…＋（nk3－nk） 本例中出现相同秩次的样品数有： n2 =2， n3=3 所以：

又 F=10.25，求得

F′=11.17

查表得出在1％水平下的临界值为10.20，可以判定在1％显著水平下，样品之间有显著差异。

绪论

一、食品感官评定的概念

是指利用人的内外感觉器官（眼、耳、口(包括唇、牙和舌头)、鼻、手）和一定的方法，在特定的条件下对食品的感官质量特

课程测试试题（A卷）

----------------------以下为教师填写--------------------

I、院（系）名称： 化学化工学院 II、课程名称： 食品感官评定 III、测试学期：2011－2012学年度第二学期

IV、测试对象：化学化工学院 食品科学 专业 2008级 V、考试时间： 120分钟 VI、试卷页数（A4）： 3 页

VII、考试方式： 闭卷 （开卷或闭卷）

一、单项选择题（每题仅有一个正确答案，请将其代号写在答题纸相应位置处。不选或错

选者，该题不得分。每小题2分，共10分。）

1. 食用神秘果后，再食用带酸味的物质，感觉不出酸味的存在是因为感觉产生了 。 A. 适应现象 B. 对比增强现象 C. 协同现象 D. 阻碍现象 2．借助光谱理论建立 “味谱”概念的是 。 A. 伯德罗 B. 萨姆纳 C. 福伦斯

学习关于9齐违反中共中央八项规定和自治区党委十条

规定典型案件的通报心得体会

2013年12月27日我支行召开了学习《关于9齐违反中共中央八项规定和自治区党委十条规定典型案件的通报》专题工作会议，我作为支行领导干部，同时也是一名党员，我深深体会到了这八项规定，必须从自身做起，切忌走过场、搞形式主义；要轻车简从、减少陪同、简化接待。通过对着9起违反规定的案例剖析，下面从几个方面谈几点心得体会：

首先，向群众学习、向实践学习，多同群众座谈，多同干部谈心，多商量讨论，多解剖典型，多到困难和矛盾集中、群众意见多的地方去，不张贴悬挂标语横幅，不安排群众迎送，不铺设迎宾地毯，不摆放花草，不安排宴请。这“两向六多五不”就是务实的表现，从思想上杜绝了形式主义的出现，从行动上赢得了群众的信任。其中的五个不要更是小到了细节，细节决定成败。这说明了领导同志不是随口说说而已，而是要认认真真执行的。

其次,要厉行勤俭节约，严格执行住房、车辆配备等有关工作和生活待遇的规定。浪费成风，超规格办事成为了摆在我们党面前的严峻挑战，如果不及时打压、制止这股风气将会严重影响党风廉政建设，使我们党失信于民。这一规定看似很普通，其实意义深远。这是我们党风廉政建设的继续

《食品感官评定》课程论文

题 目：食品感官评价综述

学生姓名： 专业年级：

食品感官评价综述

随着食品工业的高速发展及消费者导向型市场的转变，仅仅运用仪器测量和化学检验等方法来分析评价食品已远远不够，食品感官评价变得前所未有的重要。工业界和学术界把感官评价作为一个不可替代的工具，以促进生产出更优质的产品，提高消费者满意程度，并最大限度的或有针对性的满足各类人群的需求。同时，感官评价已经远远超出它本身原有的范围：从人类食品到任何可被有意识的生物体所利用的食料，甚至用于评价某些工业用品的使用性能（如饮具、电器等）。目前食品感官评价已成为产品质量管理、新产品开发、市场预测、顾客心理研究、科学试验等多方面的重要手段。同时，食品感官评价的应用也促进了心理学、生理医学、仿生学、脑认知科学的发展，如电子鼻、电子舌的开发与应用。

1 感官评价的定义

感官评价是用于唤起、测量、分析和解释通过视觉、嗅觉、味觉和听觉而感知到的食品及其物质的特征或性质的一种科学方法。简单的讲就是以“人”作为仪器工具,借助人的眼睛、鼻子、嘴、舌、手和耳朵,并结合心理、生理、物理、化学及统计学等多学科,对食品进行定性、定量的测量及分析,从而了解产品本身的特征,进一步了解该

2016年学习八项规定心得体会范文三篇

【1】学习八项规定心得体会

今年以来，石嘴山市纪委“三管齐下”， 深入贯彻落实中央八项规定精神，持续刹风肃纪，坚决防止“四风”反弹，推动党风政风进一步好转。

强化教育提醒。利用文字、图片和微视频等多种形式，深入宣传中央八项规定精神和廉洁自律各项规定的同时，在重要时间节点，通过编发廉政短信和微信、下发通知等形式，为全市党员领导干部打好廉洁“预防针”，教育提醒党员领导干部严格落实有关纪律要求，自觉严守纪律，做到远离“禁区”、不踩“红线”。 加强监督检查。紧盯重要时间节点，坚持逢节必查，不定期组织明察暗访，抓住“关键少数”，紧盯穿上“隐身衣”的“四风”新表现、新动向，对公车私用、公款吃喝、公款旅游、大操大办婚丧喜庆事宜等问题进行专项检查，确保检查无死角，全覆盖，让党员领导干部时刻紧绷廉洁自律这根弦，知敬畏、明底线。 严格执纪问责。把违反“八项规定”精神和“四风”问题作为重点审查，坚决正风肃纪，公开通报曝光，形成强大震慑力，达到惩处一个、教育一片的目的，筑牢党员领导干部拒腐防变“堤坝”。对顶风违纪的，严格实行“一案双查”，既追究当事人的责任，又

追究领导的责任，增强党员领导干部的责任意识，积极

第1篇：供电优质服务心得体会

供电优质服务心得体会

随着各个行业之间的竞争越来越激烈，特别是我们供电行业，谁有先进的信息技术、科学的经营管理方式、独具特色的企业文化、超值的优质服务，谁就会在竞争中立于不败之地；否则就会在竞争中被淘汰。从中我们不难看出，企业文化和优质服务对于供电事业来说意义重大。我们唯有创建自己独特的企业文化，提升我们的核心竞争力，提供超值的服务来满足顾客日益增长的需求，挽留顾客，我们才有立足之地。

从这次优质服务学习中，我清晰的明白了什么是服务？服务就是用服务者的脚去穿顾客的鞋子。也就是说我要站在客户的角度想问题，满足顾客的需要，这就是服务。而如何为客户提供优质服务呢？这就需要我有具备良好的服务意识和职业态度，做到五勤：眼勤、嘴勤、耳勤、手勤、腿勤；四好：职业形象好、服务态度好、服务技能好、回答问讯好；三不怕：不怕脏、不怕累、不怕烦；学会感激体谅客户，一切为客户着想，洞察先机，将最优质的服务在客户表达前完成。

通过本次的学习，了解客户需求的分类，不同客户在不同情况下的不同需求，并学会通过察言观色的方法来辨别这些需求，并根据客户类型的差异，为不同类型的客户提供不同类型的服务。通过学习服务的标准与技巧，了解了供电行业工作程序，和遇到特殊

华南农业大学

综合性/设计性实验

实验报告

实 验 内 容：食品感官评定系列试验 实验项目性质：综合性 所属课程名称：食品感官评定

2014年 12月 20 日

摘 要

通过对评价员味觉敏感度实验来评定评价员的味觉灵敏度的基础上，分别用三点检验法评定两种品牌纯牛奶的风味，得出蒙牛、伊利，aka之间风味存在差异性显著；用排序检验评达能、光明、卡士3种不同品牌酸奶的喜爱排序，得出三种酸奶在喜爱排序上无明显差异；用9点快感法评价明治巧克力，斯格登巧克

力，瑞特斯波德巧克力3种品牌纯牛奶巧克力的消费者接受性，得出3种品牌纯牛奶巧克力的消费者接受存在差异；用定量描述检验评价木桐，长城两种品牌的干红葡萄酒，得出两者总体上存在差异，在透明度上存在显著差异，澄清度上无显著差异。

关键词：感官评定 味觉敏感度 差异性 方差分析

1 前言

感官评定是一种测量、分析、解释由食品与其它物质相互作用所引发的， 能通过人的味觉、触觉、视觉、嗅觉和听觉进行评价的一门科学[1]。

虽然目前已经拥有非常先进和灵敏的分析仪器，但许多仪器分析专家们意识到只有通过仪器与