服务流程标准

餐饮行业相关服务流程详解

包厢服务流程及标准

流程为:(一)餐前准备 (二)餐中准备 (三)餐后收尾

餐饮行业相关服务流程详解

程序：摆设(台面、餐椅、工作柜、装饰物、衣架、酒水车) 标准： 1.台面摆设：所有餐具按要求摆放整齐、干净、无缺口、台布、席巾无污渍、无破损，转盘摆放于台面的中心，台花摆放于转盘中心。 2.餐椅摆放：椅子距台裙(台布)的距离为 1 公分，对准餐位备用椅子应摆放在厅房不明显处及摆放整齐。 3.备餐间摆放：餐具按分类要求摆放整齐美观，工作柜、垫布要清洁，严禁摆放私人物品，工作柜上开水壶、茶壶、电饭煲、茶叶桶等等，应按要求摆放整齐。 4.装饰物品摆放：壁画要挂正，花草植物摆放于规定地点，协调美观，并且叶子上无灰尘，无枯叶，花盆垫碟干净无水迹。 5.洗手间摆放：垃圾桶、洗手液摆放位置是否标准，毛巾是否按配比摆放。 卫生程序：地面、墙壁窗台、餐具卫生、洗手间卫生、设备卫生 标准：地面卫生及阳台：无任何杂物、纸屑、地毯无污物，阳台见木的原色，保持干净； 墙壁卫生：地脚线、墙纸、窗台、玻璃无灰尘、无破损、无污渍； 餐具卫生：所有餐具无污渍、无水渍、无油渍、无破损； 洗手间卫生：洗手盆及马桶无污渍、垃圾桶无

污渍、地面及墙壁干净，

服务部服务流程及标准

程 序 1、引领客人 标 准 ? 助理引领客人进入包间 ? 助理与客人确认包间后和服务生交接 ? 客人落座后服务生应双手递上酒水单，并将当晚酒水特价和2、向客人介绍 特别活动为客人介绍，同时将包间VOD点歌系统，服务呼叫系统的使用为客人做详细介绍 3、点单服务 4、上酒水 ? 客人点单完毕后，服务生需唱单，确认无误后，尽快将酒水按服务程序备好送至房间 ? 进入房间经客人同意后为客人打开瓶盖，并将瓶盖收回 ? 敲门应速度平缓，有节奏 ? 轻推房门，面向客人轻轻关门，面带微笑。使用标准礼貌用语：“您好，打扰了，请问有什么需要” ? 快速的走到提出要求的客人面前，使用蹲式服务蹲在客人旁边，仔细聆听，清理台面，将杂物收到托盘中，并用比较干5、中途服务 的抹布擦拭台面。 ? 注意：来回走动，清洁卫生时，严禁站在电视屏幕前面。 ? 清洁台面结束后，轻轻起身，后退三步 ? 行微笑注目礼，并祝词：“您好！希望你们在这里玩的高兴，有什么事情请按服务呼叫”。慢慢起身拉开房门。出房间，轻轻的将包间门关上。 6、客人买单 ? 客人要求买单时，服务生去吧台领取帐单，首先对出品品种及数量，包间号进行核对，确认无误后，为客人

客户服务流程标准表

1．交接房屋 工作程序 工作标准 按开发商提供的业主清册，让业主出示身份证件及买卖合同，1．业主身份 核实身份 2．业主相关资料 复印业主身份证，收集业主应该交与物业的通知及资料 业主须填写完整，特别请业主留下紧急情况之移动通讯联系方3．主填写《业主档案》 式和生日 4．签署《安全责任制书》 向业主说明签署《安全责任制书》的重要性质 从当日开始计算，预收半年。在《房屋交接表》上记录好起止5．计算业主应交各种费用 时间 6．请业主交费 收取相关费用 向业主说明钥匙使用方法，如有整改项目，征求业主意见，留7．准备好业主钥匙、业主手一把整改。 册、装修手册 向业主简单介绍我们的公司及服务，说明我们的服务热线。 8.向业主发放钥匙及有关资料,请业主在<文件签收表>上 签字 9.在《房屋交接汇总报表》上每接受一套，即做登记；对未接房屋，作好原因登记。 作记录 1

相关记录表格：《房屋交接表》、《业主档案》、《房屋交接汇总报表》、主清册、房屋交接验收表、交接遗留问题整改记录表、交房日报表\\交房文件签收表 相关文件：《安全责任制书》、业主手册、装修手册等 2.办理装修 工作程序 1. 业户提出申请，向业主说提前准备一份《装修申报须知

服务流程标准化

咨询了解：1.已订单的输入佰创系统

订单预约

1.已定时间的直接输入系统

收银1.输入准确金额

2.未订单的输入值柜系统 2. 2.输入准确的付款方式

预选礼服 1.提前一天通知客人， 化妆 拍摄结束后顾客签订满意确认书 液化

服装选好后填写预选表并输入系统 拍摄 调色

导片到设计部 分件 修片 上传 通知客人在线选片 提交 设计版面

通知客人看版后，确认出片 出片 发件 回件 质检 客人取件

回访

服务流程标准化

咨询了解：1.已订单的输入佰创系统

订单预约

1.已定时间的直接输入系统

收银1.输入准确金额

2.未订单的输入值柜系统 2. 2.输入准确的付款方式

预选礼服 1.提前一天通知客人， 化妆 拍摄结束后顾客签订满意确认书 液化

服装选好后填写预选表并输入系统 拍摄 调色

导片到设计部 分件 修片 上传 通知客人在线选片 提交 设计版面

通知客人看版后，确认出片 出片 发件 回件 质检 客人取件

回访

会所服务流程及标准

营业前

1. 按会馆规定的时间，每日提前 15分钟上班，检查仪容仪表符合会馆规范。

2. 检查工作区域的卫生情况，不洁之处及时告知PA做好补救工作。

3. 检查前厅设备设施及备品情况。

标准：

1. 根据部门上班时间，提前上班，仪容仪表、站姿符合会馆规范，精神饱满。

2. 要求地面无水渍，四周沙发摆放整齐无污处，茶几无手印水渍，烟缸及时清理。不足之处及时请PA补救，问题不严重可自行解决的，应以最快的速度清理干净。

3. 清点沙发垫与烟缸数量，查看备品数量，物品摆放整齐。

迎接客人

1. 主动问候客人“贵宾您好！欢迎光临”问清宾客人数，分清男女宾客。

2. 开牌员主动为宾客发放手牌，并指引换鞋区域。

3. 收银员主动引领宾客到换鞋区，为宾客进行换鞋服务，并依次夹好鞋夹，正

确放入相应鞋箱，引领宾客至相应的男女浴室或休息区，交接给相应服务员

礼貌待客。

更衣室服务

1．当遇到宾客时呼出“贵宾您好，欢迎光临，浴室里边请” ，主动上前迎接客人，看见客人时微笑接待“请问您的手牌号多少？我为您开箱” ，双手接过客人手牌，然后说“XX号为您服务”，根据手牌号，把客人带到相应的更衣柜更衣，同时为客人挂衣，挂衣时提醒客人，如有贵重物品，“麻烦您到总台寄存”，客人提出洗衣物

高档菜肴分餐服务操作流程与服务标准

执行部门 管理部门 起 草 中餐厅 餐饮部 审核人 编 号 编制日期 审批人 操作流程与服务标准 1、鲍鱼 1.1准备工作 1.1.1根据客人人数，准备好用餐时所需的鲍鱼刀和鲍鱼叉。 1.1.2准备好鲍鱼操作车，检查煤气瓶是否满瓶。 1.1.3准备好烹调时用的不锈钢餐具和毛巾等。 1.1.4所用物品必须干净、无污迹、无破损。 1.2餐中服务 1.2.1传菜员将厨房已准备好的鲍鱼、鲍汁一起传至鲍鱼操作车上，由服务人员进行加热。 1.2.2在已提前加热的鲍鱼盘中，放入西兰花作点缀。同时用不锈钢调羹和叉将鲍鱼夹入盘中，浇上鲍汁。 1.2.3将客人面前现有的整套餐具撤下，上鲍鱼刀、叉，再将装好鲍鱼的餐盘放在客人面前。 1.2.4客人用餐过程中随时巡台，观察客人是否有需要米饭等需求；如遇老人、小孩等食用鲍鱼，视情况主动帮其切开。 1.2.5待客人用完鲍鱼后，将鲍鱼盘撤下，再将宾客的餐具还原。 1.2.6包厢服务在包厢内操作，大厅服务在方便宾客能看得见的区域操作。 1.3用餐结束 1.3.1检查鲍鱼操作车中煤气是否关闭，各类用具归类摆放，刀叉归还原处。 1.3.2清洁鲍鱼操作车表面卫生，并放回原处

会议接待服务标准和会务流程

一、目的

为了规范会议接待行为，统一服务标准，为市直机关提供优质高效的会务保障。

二、范围

适用于市各级机关、各层次、各级别会议。

三、职责

会议厅负责会务接待的具体实施。

会议厅主任负责会议登记和提前确认工作，确保会议如期召开；记录好会议召开的单位、出席人数和召集的领导职务、会议的大小，采取相应的服务措施；负责安排工作人员对会议室进行布置，保障会议室整洁舒适；负责会议进行期间巡查，及时处理突发事件，确保会议顺利进行。

四、服务流程

（一）接待流程和标准

1）每天轮流安排一名会议接待员于早上7：30上班，于8：00-8：15分时段完成以下工作：将所有会议室的门及部分灯打开；将开水器的烧水阀打开，保证会议开水供应。

2） 会议厅主任根据实际情况安排每天的工作。

3） 会议接待员必须注意自己的仪表，穿好工作服，戴好工作牌，于会议开始前15分钟将茶水准备到位。

4） 会议厅工作人员到岗后首先检查会议室内的灯是否打开、空调温度是否舒适、设备、会议物资是否到位、会议桌面是否清洁，发现异常无法处理时及时向会议厅主任报告。

5） 参会人员进入会场后，服务员应举止大方地为他们递上茶水，当会议开始时会议接待员应在自己管理区轮流巡查，以便能及时给新到的客人送上茶

岗位服务标准及服务流程

1 接待服务标准 1.1 迎送客人

a） 在VIP到达/离开的当天与接待负责人事先确认，保证无误；

b） 填写记录单，注明VIP姓名、航班号、抵/离时间、付款方式、车型等，签字后转交经理。

1.2 电器设备检查

a） 灯具工作正常；

b） 电视图像清晰，频道设置正确； c） 床头柜表时间正确；

d） 空调正常工作(温度适宜)，调切开关放置在低风档位。 1.3 墙、门和天花板检查

a） 墙壁无裂缝，墙纸无开胶现象；

b） 门锁开关良好，保险链无楹动，门镜从内可清楚看到门外情况； c） 天花板无破损。 1.4 室内清洁检查

a） 家具表面、四周和下部无尘土； b） 灯具和壁画上无灰尘； c） 玻璃窗、镜子和水杯清洁无异物。 1.5 卫生间检查

a） 恭桶开关工作正常，无漏水现象； b） 垃圾桶光亮无异物；

c） 面盆、浴盆光洁无异物，水龙头开关正常、无漏水，淋浴喷头转动正常、灵活； d） 瓷砖、墙壁清洁无污迹； e） 浴帘干净、无破损；

f） 浴巾、面巾和手巾各两块，脚垫和防滑垫各一条，均摆放整齐； g） 手纸两卷，面纸一盒，摆放到位。 1.6 壁柜、抽屉检查

a） 睡衣、毛毯和拖鞋均有塑料包装，并摆放整

服务标准流程(七步法)

目 标七步法服务流程是由丰田汽车公司发展的丰田优质服务的基础. 七步法服务流程确保高效的服务步骤,而高效的 服务步骤可以实现优质客户服务和销售店利润.

七步法

一.预 约 三.维修工单 五.质量控制 七.维修后跟踪

二.接 待 四.派工与维修 六.交 车

七步法服务程序的益处 将服务流程系统化并减少实施周期时间 使用预约控制(平准化)获得更均衡工作负荷 更好工作解释和顾客关怀(增强CS )

增进零件与服务部门间的同步工作性 增加员工满意度，获得顾客满意与保有量

一.预约

目的

预约流程的目的是控制服务部门的顾客 与车辆的流量 这使得服务顾问可以摆脱接待压力,与到 店顾客充分交流从而增加顾客满意程度

平准化Heijunka工作负荷安排客户预约时间

分配工作在每个修理 技术员上

好的预约系统可以实 现平滑的工作

与零件部信息同步

工作分类主要有两类工作; 1. 保养 (70%) 2. 修理 (30%)Note: 以上比例因服务站不同而不同

保养工作 定期保养服务 需要半熟练技术员 可以以较高生产效率完成

修理工作 比较昂贵的修理,例如:发动 机, 变速箱 &悬挂修理等. 需要有技巧的技术员 生产效率较低

Note