养牛生产学试题

《畜禽生产》养牛测试题（多选题）

1. 牛瘤胃容积大，其中有大量的（ ）。

A． 真菌 B． 细菌 C． 球菌 D． 杆菌 E． 纤毛虫 2. 常见的大型肉用品种牛有（ ）。

A． 海福特 B． 安格斯 C． 夏洛来 D． 利木赞 E． 皮埃蒙特 3. 国外优良兼用品种牛有（ ）。

A． 瑞士褐牛 B． 丹麦红牛 C． 西门塔尔 D． 安格斯 E． 海福特 4. 从整体上观察肉牛基本外貌特点的方法是（ ）。

A． 前望 B． 侧望 C． 上望 D． 后望 E． 仰望 5. 牛奶中的蛋白质主要是（ ）。

A． 纤维蛋白 B． 酪蛋白 C． 白蛋白 D． 珠蛋白 E． 球蛋白 6. 在牛肉加工方面，一般胴体部分指的是将牛屠宰后要去掉（ ）。

A． 骨 B． 皮 C． 脂肪 D． 蹄

民和县养牛生产现状及发展措施

民和县传统饲养的牛为本地黄牛,属蒙古小型

黄牛,体格较小,生长发育缓慢,成熟晚,生产性能低。1985 年黄牛存栏2. 78 万头[1 ] 。针对民和县养

牛用于耕畜的需要,以后通过大量引进秦川进行杂 交改良,淘汰和去势劣质土种公牛,黄牛体格逐渐增 大,生产性能有所提高. 近几年,随着畜牧业的发展, 加大了改良力度,引进黑白花、皮埃蒙特等良种牛的 冻精进行改良、繁殖推广,纯种本地黄牛已不多见, 逐步形成了以改良牛,良种乳牛饲养为主的生产现 状。2006 年牛存栏达到3. 31 万头,其中良种乳牛 0. 61 万头,牛的良种化程度有了大的改变[1 ] 。但存 在牛育肥规模小、经济效益低、饲草利用不充分、奶 牛饲养缺乏\龙头\支撑等亟待解决的问题。 1 养牛生产现状

1. 1 民和县自然生态条件

民和县位于青海省最东部。境内多山,海拔相 对高差大,沟山起伏不平,多为东西走向,为黄土高 原地带。纯农业县,人口38 万, 农耕面积4. 6 万 hm2 [2 ] 。全县分为川水、浅山、脑山三个不同区域, 气候干旱,年平均气温5 ℃～8 ℃; 年降水量350～ 700 e ,降雨

民和县养牛生产现状及发展措施

民和县传统饲养的牛为本地黄牛,属蒙古小型

黄牛,体格较小,生长发育缓慢,成熟晚,生产性能低。1985 年黄牛存栏2. 78 万头[1 ] 。针对民和县养

牛用于耕畜的需要,以后通过大量引进秦川进行杂 交改良,淘汰和去势劣质土种公牛,黄牛体格逐渐增 大,生产性能有所提高. 近几年,随着畜牧业的发展, 加大了改良力度,引进黑白花、皮埃蒙特等良种牛的 冻精进行改良、繁殖推广,纯种本地黄牛已不多见, 逐步形成了以改良牛,良种乳牛饲养为主的生产现 状。2006 年牛存栏达到3. 31 万头,其中良种乳牛 0. 61 万头,牛的良种化程度有了大的改变[1 ] 。但存 在牛育肥规模小、经济效益低、饲草利用不充分、奶 牛饲养缺乏\龙头\支撑等亟待解决的问题。 1 养牛生产现状

1. 1 民和县自然生态条件

民和县位于青海省最东部。境内多山,海拔相 对高差大,沟山起伏不平,多为东西走向,为黄土高 原地带。纯农业县,人口38 万, 农耕面积4. 6 万 hm2 [2 ] 。全县分为川水、浅山、脑山三个不同区域, 气候干旱,年平均气温5 ℃～8 ℃; 年降水量350～ 700 e ,降雨

问答题

1、母牛妊娠期间胎儿增重的特点 。

2、牛胚胎移植的重要意义。

答：1、充分发挥优良母牛的繁殖潜力，并缩短世代间隔 （性成熟前取卵）2、诱发肉牛产双胎（AI+ET）3、进出口胚胎，可防止疫病传播4 、建立胚胎库保存品种资源——基因库5、作为胚胎体外操作的基础（Sex、 IVF et al.) 3、饲喂尿素不当为什么牛会发生中毒，如何防治？

4、我国养牛业发展概况 。

5、夏洛来种公牛一次射精量为10 ml，精子密度为10亿/ml，精子活力为0.8。若要求0.25 ml 的细管装2000 万有效精子，试问原精液中应加多少ml稀释液？稀释后可灌装多少根细管？

6、中国荷斯坦牛的育成及其特点 。

答：荷斯坦—弗里生牛，原称荷兰牛，因毛色为黑白花，70年代通称黑白花牛。

原产地荷兰牛有三个类型：黑白花、红白花、和黑色白头牛。其中以黑白花（弗里生）牛为最多。 中国黑白花牛（1992年更名——中国荷斯坦牛），进行纯繁；或同当地黄牛杂交；或同以前留下的黑白花牛进行杂交。

外貌特征：毛色多呈黑白花或白黑花，花片分明，黑白相间，额部多有白斑，腹下部，四肢下部及尾帚呈白色。有角，多数由两侧向前向内弯曲，角

问答题

1、母牛妊娠期间胎儿增重的特点 。

2、牛胚胎移植的重要意义。

答：1、充分发挥优良母牛的繁殖潜力，并缩短世代间隔 （性成熟前取卵）2、诱发肉牛产双胎（AI+ET）3、进出口胚胎，可防止疫病传播4 、建立胚胎库保存品种资源——基因库5、作为胚胎体外操作的基础（Sex、 IVF et al.) 3、饲喂尿素不当为什么牛会发生中毒，如何防治？

4、我国养牛业发展概况 。

5、夏洛来种公牛一次射精量为10 ml，精子密度为10亿/ml，精子活力为0.8。若要求0.25 ml 的细管装2000 万有效精子，试问原精液中应加多少ml稀释液？稀释后可灌装多少根细管？

6、中国荷斯坦牛的育成及其特点 。

答：荷斯坦—弗里生牛，原称荷兰牛，因毛色为黑白花，70年代通称黑白花牛。

原产地荷兰牛有三个类型：黑白花、红白花、和黑色白头牛。其中以黑白花（弗里生）牛为最多。 中国黑白花牛（1992年更名——中国荷斯坦牛），进行纯繁；或同当地黄牛杂交；或同以前留下的黑白花牛进行杂交。

外貌特征：毛色多呈黑白花或白黑花，花片分明，黑白相间，额部多有白斑，腹下部，四肢下部及尾帚呈白色。有角，多数由两侧向前向内弯曲，角

一、名词解释

1、体高：又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。 2、荐高：为荐骨最高点至地面的垂直高度。 3、尻长：为腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离。 4、尻宽指数:坐骨结节的宽度对两腰角间的宽度的比例

5、排乳反射：当牛犊允吸或挤奶刺激时，乳头皮肤的神经冲动上行至下丘脑，导致催产素分泌并经垂体后叶释放至血液中，使腺泡和较小的乳导管周围的肌上皮细胞收缩，乳房内压升高而迫使乳汁通过乳导管流入乳池。

6、305天产奶量：是自产犊后泌乳第一天起到305天的总产奶量 7、305d标准乳量：是根据实际产乳量经系数校正以后的乳量

8、乳脂量：是指乳中所含脂肪的重量，它等于乳脂率与产奶量的乘积。 9、前乳房指数：指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。 10、犊牛：指出生至6月龄的的小牛。

11、育成牛：从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛 12、奶牛能量负平衡：采食高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象

13、干奶期： 母奶牛在产前2个月停止挤奶，目的是将主要营养供给胎儿，恢复由于长期产奶所损伤的乳腺组织，这段时间叫干奶期。

14、高产奶牛：产奶量高，乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高，繁殖功能正常，无代谢疾病的奶牛

15、泌

一、名词解释

1、体高：又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。 2、荐高：为荐骨最高点至地面的垂直高度。 3、尻长：为腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离。 4、尻宽指数:坐骨结节的宽度对两腰角间的宽度的比例

5、排乳反射：当牛犊允吸或挤奶刺激时，乳头皮肤的神经冲动上行至下丘脑，导致催产素分泌并经垂体后叶释放至血液中，使腺泡和较小的乳导管周围的肌上皮细胞收缩，乳房内压升高而迫使乳汁通过乳导管流入乳池。

6、305天产奶量：是自产犊后泌乳第一天起到305天的总产奶量 7、305d标准乳量：是根据实际产乳量经系数校正以后的乳量

8、乳脂量：是指乳中所含脂肪的重量，它等于乳脂率与产奶量的乘积。 9、前乳房指数：指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。 10、犊牛：指出生至6月龄的的小牛。

11、育成牛：从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛 12、奶牛能量负平衡：采食高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象

13、干奶期： 母奶牛在产前2个月停止挤奶，目的是将主要营养供给胎儿，恢复由于长期产奶所损伤的乳腺组织，这段时间叫干奶期。

14、高产奶牛：产奶量高，乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高，繁殖功能正常，无代谢疾病的奶牛

15、泌

养牛创业计划书

一、养殖基地概况

养殖场建设初期规模不大，大约30头种牛左右，约需资金20万元。将养殖场建在普定县农村，因为在农村拥有大量廉价，甚至免费的秸秆资源和充足的水源，可节省大量的资金和饲料，且这样喂养也有利于提高牛的肉质。种牛从湖南新晃引进夏洛来牛为主，另外可与其他种牛进行杂交，以培育出品质更好的牛。二、产品介绍

1、夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家，参与新型肉牛厢妁育成、杂交繁育，或在引人国进行纯种繁殖。

2、夏洛莱牛肉多，尤其瘦肉多，且国内早已引进，在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。成年活重，公牛平均为1100——1200千克，母牛700——800千克。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60%--70%，胴体瘦肉率为80%--85%。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.3%。夏洛来母牛泌乳

养牛协会工作汇报

伊宁县养牛协会工作汇报

伊宁县养牛协会2002年2月13日成立以来，按照科学发展观总体要求，紧紧抓住新技术高效养牛、品种改良、科技推广服务这个着眼点与切入点，在技术培训、科研推广、拓宽流通、稳定市场价格等方面都起到了重要的作用，在农村科普工作中作出了积极贡献，受到了上级部门的表彰和奖励。2007年获得国家级科普惠农兴村先进集体，2008年伊宁县养牛协会被自治区科协定为科普惠农服务站试点单位。伊宁县养牛协会发展会员1850余名，建立了5个奶牛养殖和5个育肥牛基地，截止到目前牛存栏达14.37万头，育肥出栏牛12.32万头，年产商品牛奶3.9万吨，辐射带动农户43560户，受益人口196300人，实现产值46500万元，实现利润15500万元，人均收入达到5720元，辐射带动农户人均增收720元，成为我县农牧民致富奔小康的重要途径之

一。协会主要做了以下几方方面工作：

一、建立健全领导机构，确保工作顺利进行

伊宁县养牛协会在县党委、政府的高度重视下，成立了伊宁县养牛协会领导小组，并制定了具体的实施方案。由副县长任组长，协会主席、畜牧局局长为副组长、理事、各乡主管领导为成员。领导小组下设办公室，办公室设在县畜牧兽医站，由县兽医站站长赵世同担

一. 名词解释

最高有效温度：生物维持长期积极生命活动的最高温度。伸度：指将已经拉到伸直长度的羊毛纤维再拉伸至断裂时所增加的长度占原伸直长度的百分比。 回潮率：指净毛中所含水分占其净毛绝干重量的百分比。

眼肌面积：沿胴体的第12肋骨后缘切断脊椎上眼肌的横切面积。 GR值：在第12与13肋骨之间距背脊中线11cm处的组织厚度作为代表胴体脂肪含量的标志。 毛囊：是毛鞘及周围的结缔组织层形成的囊状体。

同质毛：是指一个套毛上的各个毛丛，由一种纤维类型组成，且毛纤维的粗细、长短趋于一致的羊毛。

自然长度：毛丛在自然状态下两端间的直线距离。

弯曲度：单位羊毛纤维长度内具有的弯曲数，称为弯曲度。 缩绒性：羊毛纤维集合体在湿、热、机械力作用下，发生纤维拉伸回缩，鳞片相互磨擦嵌合，纤维相互缠结或毡合，体积缩小等综合效应，称为缩绒性。 羔皮：是指从流产或出生后1-3天内剥取的毛皮为羔皮。 裘皮：是指从生后1个月龄左右的羊只身上所剥取的毛皮。

超数排卵：在母羊发情周期的适当时间，注射促性腺激素，使卵巢比正常情况下有较多的卵泡发育并排卵。

发情周期：即母羊从上一次发情开始到下一次发情的间隔时间。

1、病理性脱毛：羊只患病后，因新陈代谢发生障碍，以及皮肤营养