常见微生物菌落形态

微生物实验课件

实验四、 实验四、真菌的显微形态观察及 微生物菌落形态观察

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一、实验目的 掌握真菌水浸片的制作 显微观察丝状真菌和酵母菌的形态 比较细菌、真菌和放线菌的菌落形态 比较细菌、

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二、实验材料和菌种1.器材： 1.器材 器材： 接种针、滴管、载玻片、盖玻片、酒精灯、 接种针、滴管、载玻片、盖玻片、酒精灯、显微镜 2.菌种： 2.菌种 菌种： 曲霉、根霉、犁头霉、青霉 曲霉、根霉、犁头霉、 酿酒酵母、红酵母 酿酒酵母、 大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌 大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、 放线菌 放线菌507(平板一套可打开用于显微观察，一套不用打开用于菌落形态 平板一套可打开用于显微观察， 观察) 观察)

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三、实验内容(一)丝状真菌及酵母显微形态观察1、实验目的要求 学习并掌握水浸片法制备标本片的方法 观察根霉、黑曲霉、 观察根霉、黑曲霉、犁头霉和青霉的菌丝形态 及特征 观察酵母菌的形态

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2、实验原理 真菌形态结构比细菌复杂。习惯上， 真菌形态结构比细菌复杂。习惯上， 真菌可分为酵母菌和霉菌。 真菌可分为酵母菌和霉菌。 霉菌由粗大、 霉菌由粗大、有隔或无隔分支状菌丝

菌落特征比较总结

菌落特征比较：

细菌：湿润，粘稠，易挑起

放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素

酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光华，比细菌的菌落大而厚 霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状， 无固定大小，多有光泽，不易挑起

细菌：一般形成较小的圆形菌落，颜色有白色、黄色等，表面光滑或不光滑 放线菌：菌落背面有同心圆形纹路。这点可以和细菌菌落区分。 酵母菌：菌落为淡黄色，光滑，半透明，比细菌菌落大。

霉菌：菌落大型，肉眼可见许多毛状物，棕色、青色等，可见黑色的分生孢子群。

对于科学实践中鉴别微生物种类有重要意义。

金黄色葡萄球菌呈圆形 , 表面光滑、凸起、湿润 , 直径 2 ～ 3mm 。灰黑色至黑色 , 有光泽 , 常有浅色 ( 非白色 ) 的边缘 , 周围绕以不透明圈 ( 沉淀 ), 其外常有一清晰带 金黄色葡萄球( 卵磷脂环 ) 。当用接种针触及菌落时具有黄油样粘稠感。有时可见到不分解脂肪的菌菌在BP琼脂上典型特征 从长期贮存的冷冻或脱水食品中 株 , 除没有不透明圈和清晰带外 , 其他外观基本相同。分离的菌落 , 其黑色常较典型菌落浅些 , 且外观可能较粗糙 , 质地较干燥。 微生物菌落形态图片

金黄

四大类微生物菌落形态的比较和识别 一、实验目的和内容

目的：1 熟悉四大类微生物菌落的主要特征

2 掌握识别四大类微生物菌落形态的依据和要点，并应用于识别未知菌落 内容：1 观察已知的四大类微生物菌落特征 2 辨认未知的四大类微生物菌落特征 实验原理

掌握识别四大类微生物菌落形态的要点对于从事菌种的筛选、杂菌的识别和菌种鉴定等项工作都有重要意义。

菌落是由某一微生物的少数细胞或孢子在固体培养基表面繁殖后所形成的子细胞群体，因此，菌落形态在一定程度上是个体细胞形态和结构在宏观上的反映。由于每一大类微生物都有其独特的细胞形态，因而其菌落形态特征也各异。在四大类微生物的菌落中，细菌和酵母菌的形态较接近，放线菌和霉菌形态较相似。 菌和酵母菌的异同

细菌和多数酵母菌都是单细胞微生物。菌落中各细胞间都充满毛细管水、养料和某些代谢产物，因此，细菌和酵母菌的菌落形态具有尖似的特征，如湿润、较光滑、较透明、易挑起、菌落正反面及边缘、中央部位的颜色一致，且菌落质地较均匀等。它们之间的区别如下：

细菌：由于细胞小，故形成的菌落也较小，较薄、较透明且有“细腻”感。不同的细菌会产生不同的色素，因此常会出现五颜六色的菌落。此外，有些细菌具有特殊的细胞结构，因此，在菌

微生物细胞形态及菌落特征观察实验报告

马子午

生命科学学院 食品科学与工程专业 14101班 02号

1. 引言 1.1实验目的

学习细菌的一般接种方法；了解放线菌、蓝细菌、酵母菌、霉菌的菌落特征；学习并掌握如何观察细菌的形态特征，掌握常用霉菌制片方法。

1.2实验原理

放线菌的菌落会产生大量的基内菌丝和气生菌丝，并进一步分化产生孢子丝和孢子，表面呈粉状、颗粒状或絮状；部分蓝细菌可以形成孢子，由成串细胞连成丝状的蓝细菌，在细胞断裂时形成片段，这个片段由异形胞、营养细胞以及极节组成；酵母菌无性繁殖有芽殖、裂殖和产生掷孢子，有性繁殖可以形成子囊和子囊孢子，当酵母菌繁殖旺盛时，母细胞出芽产生的子细胞没有脱离母细胞的时候，子细胞又开始繁殖，这样许多细胞连在一起，形成藕节状的假菌丝；霉菌有青霉和曲霉，青霉的菌落形态特征呈扫帚状，曲霉的形态特征为菊花状的头和足细胞。

霉菌的有些结构在制片过程中容易被破坏，影响观察，采用载玻片培养法。简单易行，并且还可以在同一标本上观察到微生物发育的不同阶段的形态。[1]

2. 材料与方法 2.1材料与试剂

曲霉（Aspergillus spp.），青霉（Penicillium spp.），放线菌，蓝细菌，啤酒酵母菌（S

微生物实验报告一

实验一 微生物形态观察

一、

实验目的

1. 认识细菌、放线菌、酵母菌和真菌的基本形态特征和特殊结构 2. 巩固显微镜的使用方法，重点掌握油镜的使用方法 3. 学习微生物画图法

二、 实验原理

1. 细菌基本形态：细菌是单细胞生物，一个细胞就是一个个体。细菌的基本形态有3种：

球状、杆状和螺旋状，分别称为球菌、杆菌和螺旋菌。 2. 细菌的特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢等。 3. 真菌的特征结构：菌丝和菌丝变态 4. 放线菌的特征结构：孢子

5. 微生物菌落：不同微生物的菌落有自己的特征，如大小、表面、透明度、外形、高度、

边缘、光泽、乳化、硬度、气味等。

三、 实验用品

实验仪器：普通光学显微镜、镜油、镜头纸、擦镜液

装片：8个细菌装片：金黄色葡萄球菌、八叠球菌、苏云金芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、枯草

芽孢杆菌、破伤风梭菌、固氮菌、螺菌

5个霉菌装片：黑根霉、黑根霉接合孢子、曲霉、青霉、毛霉 1个酵母菌：出芽酵母 1个放线菌

微生物单菌落划线平板：大肠杆菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、泾阳链霉菌、青霉

四、 实验步骤

1. 调节显微镜，熟悉显微镜使用方法，清楚显微镜使用规则。

2. 观察细菌、真菌等装片，手绘6

实验五 四大类微生物菌落及 个体形态观察

(一)实验目的：比较四大类微生物菌落特征; 用放线菌的插片培养物观察放线菌的个体 形态; 学习自制水浸片观察霉菌的个体形态.

(二)实验原理：1,四大类微生物菌落 菌落形态是微生物重要的分类依据,不同的 微生物类群,以及同类微生物不同种类的微 生物菌落形态都存在一定的差异.

2、放线菌观察放线菌自然生长的个体形态的观察常用盖 玻片插片培养法。 采用盖玻片插片培养法，能使放线菌生长 在盖玻片上，然后将长菌的盖玻片用镊子 取出，贴放在载玻片上，用显微镜镜检可 见到放线菌自然生长的个体形态。

3、霉菌观察霉菌的营养体是分枝的丝状体。其个体比 细菌和放线菌大得多，分为基内菌丝和气 生菌丝。气生菌丝中又可分化出繁殖丝。 不同霉菌的繁殖菌丝可以形成不同的孢子。 孢子的着生方式及繁殖菌丝的形态是霉菌 重要的分类依据. 霉菌菌丝较粗大，可以直接挑取生长在平 板中的霉菌菌体制水浸片观察。

(三)实验器材：

1、活材料：培养2天的细菌(金黄色葡萄球菌)平板; 培养2-3天的酵母菌平板; 培养7-15天的5406放线菌平板； 培养7天的根霉(Rhizpus sp.)、青霉 (Penicillu

第二章微生物形态和结构

微生物在生物界的地位 生物：无细胞结构生物—病毒

具细胞结构生物：原核生物：真细菌、古细菌 真核生物：真菌、藻类、原生动 物、动物、植物 ? 真细菌与古细菌形态结构差别

真细菌 古细菌 细胞壁（主） 特有肽聚糖 无真正肽聚糖 细胞膜（次） 酯键连接脂类 醚键连接脂类 一、 细菌（bacteria）

凡温暖、潮湿和富含有机物质的地方都有 臭味 粘 水珠状 混浊 酸味 滑 鼻涕状 液体 沉淀 浆糊状 小白花 气泡 ?

细菌与人关系

有害（次）人生病，东西腐败

有益（主）工（氨基酸、核苷酸、乙醇、有机酸）、农（杀虫菌剂、细菌肥料）、医（代血浆、医用酶类）、环保（生物降解） 一、 细菌（bacteria） 1、细菌细胞的形态、大小和排列 2、细菌细胞的结构

微生物学假期综合教学实习

实习时间： 2013年 6 月 25 日 开始

实习班级： 应技1101-1102 人

生命科学技术学院微生物教研室

微生物教学实习基本实验流程

第 配制牛肉膏固体培养基、3倍和单倍乳糖发酵液， 一准备无菌水及各种器皿、器材 天

）

灭菌

采集样品

（

第按要求做10倍梯度稀释

二

天

）配制伊红美测样品的细菌总数： 乳糖培养基初发酵试验：

样品的稀释液涂布按实验要求将稀释液接入兰固体和E.C液 牛肉膏平板 3倍、单倍乳糖发酵培养液 体培养基

37OC培养 37OC培养 灭菌

数平板上菌落看乳酸发酵 倒伊红美兰平板 （数，计算样品的细结果，查MPN表 第菌总数 三 检验乳酸发酵管中产酸产气的样品天 ）

伊红美兰平板划线 接E.C管

37OC培养 44.5OC培养

（挑有金属光泽、看结果，鉴定是 第

无光泽的菌落 否有粪大肠杆菌 四

天接单倍乳糖发酵管 革兰氏染色 ）

37OC培养

看复发酵结果 （ 第 综合本实验的六项结果（细菌总数、乳糖管初发酵（MPN）、伊红美兰平板鉴定、 五E.C平板鉴定、革兰氏染色、乳糖复发酵），写出实验报告 天清洗器材，并做好室内清洁。 ） （

微生物学综合教学实习

学习目

第四章 病毒

1 病毒具有哪些特点？病毒壳体有哪几种对称类型？

答：①体积微小 ②无完整的细胞结构，主要成分是核酸跟蛋白质 ③严格活细胞内寄生 ④对干扰素敏感，对抗生素不敏感 ⑤繁殖方式是复制，且具有感染性；有螺旋对称型、二十面体对称型、复合对称型。

2 什么是病毒的一步生长曲线？包括几个期？各有何特点？

答：主要以烈性噬菌体为例，一步生长曲线是定量描述烈性噬菌体生长规律的曲线，反映了每种噬菌体的三个重要的特征参数：潜伏期、裂解期的长短及裂解量。包括潜伏期、裂解期和平稳期，潜伏期细胞正处于复制噬菌体核酸和合成蛋白质衣壳的阶段，裂解期宿主菌迅速裂解、溶液中噬菌体颗粒急速增加的阶段，平稳期宿主细胞已经全部裂解，溶液中噬菌体效价达到最高峰的时期。

3 以噬菌体为例，说明病毒的增殖过程。

答：①吸附和侵入：噬菌体感染细菌时，其尾部为吸附器官，能识别宿主菌表面的特殊受体，然后分泌酶类溶解细胞壁，使细胞壁出现小孔，讲头部的核酸注入宿主菌内，蛋白质外壳留在宿主菌细胞外；②生物合成：进入宿主菌内的噬菌体核酸，首先转录翻译产生早期蛋白，进行晚期转录并复制子代核酸，再转录产生噬菌体的结构蛋白，子代核酸和蛋白质按一定程序装配成完整的子代噬菌体颗粒；③当宿主菌细胞

第四章 病毒

1 病毒具有哪些特点？病毒壳体有哪几种对称类型？

答：①体积微小 ②无完整的细胞结构，主要成分是核酸跟蛋白质 ③严格活细胞内寄生 ④对干扰素敏感，对抗生素不敏感 ⑤繁殖方式是复制，且具有感染性；有螺旋对称型、二十面体对称型、复合对称型。

2 什么是病毒的一步生长曲线？包括几个期？各有何特点？

答：主要以烈性噬菌体为例，一步生长曲线是定量描述烈性噬菌体生长规律的曲线，反映了每种噬菌体的三个重要的特征参数：潜伏期、裂解期的长短及裂解量。包括潜伏期、裂解期和平稳期，潜伏期细胞正处于复制噬菌体核酸和合成蛋白质衣壳的阶段，裂解期宿主菌迅速裂解、溶液中噬菌体颗粒急速增加的阶段，平稳期宿主细胞已经全部裂解，溶液中噬菌体效价达到最高峰的时期。

3 以噬菌体为例，说明病毒的增殖过程。

答：①吸附和侵入：噬菌体感染细菌时，其尾部为吸附器官，能识别宿主菌表面的特殊受体，然后分泌酶类溶解细胞壁，使细胞壁出现小孔，讲头部的核酸注入宿主菌内，蛋白质外壳留在宿主菌细胞外；②生物合成：进入宿主菌内的噬菌体核酸，首先转录翻译产生早期蛋白，进行晚期转录并复制子代核酸，再转录产生噬菌体的结构蛋白，子代核酸和蛋白质按一定程序装配成完整的子代噬菌体颗粒；③当宿主菌细胞