前台服务规范用语

赤水市农广校

农村劳动力转移培训阳光工程

教 案

科目： 前厅及前台服务 授课人：

第二章 前厅部主要岗位的岗位职责(0.5 课时) (一)预订处 (二)接待处 (三)问讯处 (四)收款处 (五)大厅服务处 (六)电话总机 (七)商务中心 (八)大堂副理 (九)宾客关系主任(GRO)

第三章

前厅部业务特点及人员素质要求(0.5 课时)

一、业务特点 1、业务涉及面广，专业技术性强 2、遵循工作程序，政策性强。 3、 信息量大、变化快，要求工作效率高 4、对人员素质要求高 二、员工素质要求 一个合格的前厅部服务人员，应该具备下列素质： (一)优良端正的品行，作风正派 (二)良好的仪表、仪容 (三)机智灵活，有较强的应变能力 (四)有较强的处理人际关系能力 (五)较高的语言表达水平 (六)精明强干，善于推销 (七)勤奋好学，有较

宽的知识面 (八)善解人意，有较强的理解宾客的能力 (九)一丝不苟，有认真的工作态度 (十)谈吐优雅，善于控制自己的情绪。

第四章 前厅部各种设备及其功能(0.5 课时) (一)柜台设备简介 目前，现代酒店前厅部的主要设备包括： 1、电脑 2、打印机 3、扫描仪 4、信用卡刷卡机 5、文件架 6、验钞

前台服务员服务检查标准

1.服务人员是否熟悉本酒店的各种服务项目，营业时间。 2.是否熟悉本城市的交通情况。 3.是否熟悉掌握服务程序、规范。 4.是否能与饭店内其他业务环节密切配合。 5.是否有接待工作脱节的现象。

6.是否熟练掌握各种安全设备的使用和操作技术，并对可能发生的各种不安全因素能及时采取措施。

7.预订服务是否能做得准确、细致。 8.在接待方面，要了解入客人的名单。

9.要认真填写住宿登记表、行李单，换房通知书。

10.对待重要客人，是否通知酒店经理，是否事先预备水果、鲜花、酒类或其他物品。 11.是否了解酒店客房全部情况，包括客房方位、朝向等级，主要设备及房租，一见房号，就知道客房的形象。

12.前台人员在接待时是否能使用熟练的外语。

13.是否能认真、仔细的对信件、邮包进行核对并及时安排邮寄或送达。 14.在处理客人投诉时，是否在认真的听取，是否有辩解、争论、反驳的现象。 15.接听店内外电话使用的礼貌用语是否相同，是使用了不规范用语，还是使用了礼貌用语。

16.是否熟记本地医院、火警、公安部门的电话及酒店经理和主要管理人员的传呼与住宅电话。

17.门僮站位

前台服务员岗位职责

[直属上级]：前厅经理

[岗位职责]：为宾客提供预订、接待、问询、结帐等服务。在任何工作时间，提供主动、

热情、耐心、细致、准确、高效的服务，严格执行酒店各项服务标准，努

力树立酒店良好的品牌和公众形象。

[工作内容]：

1. 准确掌握和了解客房状态、价格等信息，积极有效地推销客房及服务项目。 2. 熟知当班预订状况，负责散客（电话、上门、网络、协议）的预订服务；做好

传真的收发、预订确认工作。

3. 为散客、团队、会务宾客办理入住登记手续，发放回收房卡及磁卡钥匙，并及

时登记《旅客住宿登记本》。

4. 负责向宾客介绍梦之旅“会员”制度，积极出售会员卡，并按制度办理会员的

入住手续。

5. 按标准及时准确地将入住宾客信息输入电脑，执行中外宾信息传送。 6. 负责办理宾客的换房手续，和办理宾客离店结帐手续。保存好住店宾客的资料。 7. 按规定程序为宾客提供行李寄存、问讯、叫醒、开门、留言、物品租用等服务。 8. 做好宾客遗留物品的登记、保管和核对归还工作。

9. 负责酒店电话业务和促销房价的解释工作。为住店宾客提供各项商务服务。 10. 负责提供宾客电话和访客查询，办理访客

汉庭酒店连锁前台服务手册 2007.05.01

2013-11-23

目录一、岗位描述 二、汉庭基础服务流程 三、业务流程标准 四、相关制度 五、案例分析 六、应用表格

2013-11-23

一、岗位描述前台接待员 1.1 直接上级 1.2 岗位职责 1.3 工作内容 1.4 当班工作程序

2013-11-23

二、汉庭基础服务流程2.1 三步服务程序 2.2 待客礼仪 10.5FL 2.3 注目礼标准 —距离客人十步微笑目光交流 2.4 欠身标准 2.5 接听电话的礼仪

2013-11-23

三、业务流程标准(一)3.1 接受散客预订 3.2 接受中介预订 3.3 接受CRS预订 3.4 散客入住 3.5 团队入住 3.6 信用卡预授权 3.7 房费用代付的处理 3.8 入住开门 3.9 续住 3.10 催账2013-11-23 5

三、业务流程标准(二)3.11 杂项消费挂账服务 3.12 离店结账 3.13 换房 3.14 留言 3.15 叫醒服务 3.16 问询服务 3.17 接受宾客投诉 3.18 宾客损坏和遗失物品的处理 3.19 转接电话 3.20 商务服务2013-11-23 6

三、业务流程标准(三)3.21 访客登记 3.22 补办房卡、钥匙

内部编号：AN-QP-HT796

版本/ 修改状态：01 / 00

The Production Process Includes Determining The Problem Object And Influence Scope, Analyzing Problems, Proposing Solutions And Suggestions, Cost Planning And Feasibility Analysis, Implementation,

Follow-Up And Interactive Correction, Summary, Etc.

编辑：__________________

审核：__________________

单位：__________________

前台服务员工作计划通用范本

精制计划系列编号：AN-QP-HT796

前台服务员工作计划通用范本

使用指引：本计划文件可用于对自我想法的进一步提升，对工作的正常进行起指导性作用，产生流程包括确定问题对象和影响范围，分析问题提出解决问题的办法和建议，成本规划和可行性分析，执行，后期跟进和交互修正，总结等。资料下载后可以进行自定义修改，可按照所需进行删减和使用。

对于客户来说，前台是

第1页 共2页

西餐摆台服务流程与规范

一．准备工作

（1）服务员用消毒毛巾或酒精棉球清洁消毒双手。

（2）准备好各类餐具（如刀、叉、勺）、台布、餐巾、烟灰缸、鲜

花等物品。

（3）检查桌椅是否牢固可靠，有无破损，摆放是否整齐。 （4）根据餐厅正门的位置确定主位，主位朝向正门。

（5）铺上台布，要求台布中缝居中四边下垂长短一致，四角与桌脚

成直线下垂。 二．摆放餐具

（1）服务员在席位的正前方摆放餐盘，摆在位正中，图案、店徽要

摆正，盘边距桌边2cm；餐巾摆放于盘内，右侧向远离客人的方向45°斜放。

（2）在餐盘的右侧由外向里摆放汤勺、头盆刀、鱼刀、主菜刀。匙

心向上，刀刃向左，底部距桌边2cm，柄把可摆成一字形或品字形，中间的刀比其他刀高出3cm，刀的间距为0.5cm。 （3）在餐盘的左侧与右侧对应，由里向外，头盆叉、鱼叉、主菜叉。

叉尖向上，底边距桌边2cm，柄把可摆成一字形或品字形，中间的叉比其他叉高出3cm，叉的间距为0.5cm。

（4）在叉的左侧放面包盘，面包盘的中心线与餐盘中心线在一直线

上，与叉的间距为1cm。盘上放黄油刀，刀尖向上，刀口向左。

欧利大酒店规范化管理文件

第2页 共2页

（5）在黄油刀上方放水果刀、叉，叉在下，刀在上，叉

抱怨车子耗油高；

应对话术：

1、经济油耗是指在特定的测试条件下（无风、路面平直等），车辆以经济速度匀速

行驶一段路程，计算出的平均油耗。

2、检验油耗真正的标准不能以市内为准，因等待、红绿灯、开空调等等都会影响你

的油耗，

3、关于油耗的计算方法：建议将油箱加满油，在路况较好的路段(高速等)行驶一百

公里左右，再将油箱加满（和上次加到同样的位置），用第二次加的油量除以跑

的里程,即得出百公里油耗的大致数值；

4、影响油耗的因素有很多；是否在磨合期；车辆路试的车速、路况、风速、载重等；

驾驶习惯，驾龄；使用大功率电器的频率(如空调、音响等)；油品（93号无铅汽

油）

5、提高车辆燃油经济性的要领：合理控制跟车距离，尽量避免紧急制动；不要对车

辆外观进行任意改装；高速行驶不要采用关闭空调打开窗户的方式；车辆行避免

急加速，猛踩油门；定期对车空调散热器，发动机水箱表面进行清洁；定期对轮

胎气压进行检查.气压低会增加车辆行驶的阻力；

6、您的爱车仍在磨合期内，车上各部件都需要磨合，油耗相对而言会稍高一些，建

议您使用一段时间后再观察，谢谢!！

※ 为什么油耗比使用手册上高很多？

应对话术：

对您的疑问，我们很能理解。使用手册上的百公里油耗是一个理论油耗值，它是指在合理

的时

商场超市总台服务台工作规范

总服务台工作规范

适用于********商场总服务台人员在接待咨询、现场检查

管理及接听顾客热线电话、广播系统、会员卡发行解释、便民服务方面、开具发票、免费寄存等工作，收银经理负责监督执行。

仪容仪表要求：

1、上班前10分钟穿好工作服，保持工作服的整洁；切记穿着破损的工作服或拖鞋上班。

2、正确佩带好本人的服务卡，不应发生错带或漏带的情况。

3、适度化妆，切忌浓妆艳抹。

4、整理好自己的头发，男士不得留怪发，女士不允许披长发工作，不留长指甲，不涂色泽艳丽的指甲油，不穿拖鞋，不佩戴夸张零落的饰品。

5、上班前不应吃带重口气的食品，如大蒜，大葱等，以防止给顾客带来不好的感受。

6、调整好自己的心情，保持愉悦的心情，面带微笑开始工作。

每天的工作流程

1、 营业前：

1) 清洁、整理的服务台。包含：寄存台、小商品柜等

区域。

2) 整理、检查、补充必备的物品。包含：各项便民措

商场超市总台服务台工作规范

施、寄包牌、补充、整理商品柜的各种商品。

3) 服务员服装、仪容的检查。

4) 熟记便民特色服务的内容、当日促销活动的内容、

以及重要商品的位置等。

5) 补充当期的特价宣传商品及宣传材料。

2、 营业中：

1) 实行站立服务，主动招呼顾客，并使用礼貌

总 则

俗话说：“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。”中国曾有“君子不失色于人，不失口于人”的古训。作为酒店服务从业人员，规范的礼貌用语不光是个人素质的体现，更是酒店形象的彰显。

一、用语基本要求

1、说话要尊称，态度平稳； 2、说话要文雅，简练，明确； 3、说话要婉转热情；

4、说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳； 5、与宾客讲话要注意举止表情。

二、礼貌基本要求 1、“三轻四勤”

走路轻，说话轻，操作轻； 嘴勤，眼勤，腿勤，手勤。 2、“五声六语十一字”

客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时送客声；

问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语； 请，您，您好，谢谢，对不起，再见。 3、“四不四忌三不较”

不讲粗话，不讲脏话，不讲讽刺话，不讲与服务无关的话； 忌蔑视语，忌否定语，忌顶撞语，忌烦躁语；

不计较宾客不美的语言，不计较宾客急躁的态度，不计较宾客无理的要求。

1

目 录

第一章 通用规范服务礼貌用语

一、问候用语…………………………………………………………（4） 二、征询用语…………………………………………………………（4） 三、尊称用语

商场超市总台服务台工作规范

总服务台工作规范

适用于********商场总服务台人员在接待咨询、现场检查

管理及接听顾客热线电话、广播系统、会员卡发行解释、便民服务方面、开具发票、免费寄存等工作，收银经理负责监督执行。

仪容仪表要求：

1、上班前10分钟穿好工作服，保持工作服的整洁；切记穿着破损的工作服或拖鞋上班。

2、正确佩带好本人的服务卡，不应发生错带或漏带的情况。

3、适度化妆，切忌浓妆艳抹。

4、整理好自己的头发，男士不得留怪发，女士不允许披长发工作，不留长指甲，不涂色泽艳丽的指甲油，不穿拖鞋，不佩戴夸张零落的饰品。

5、上班前不应吃带重口气的食品，如大蒜，大葱等，以防止给顾客带来不好的感受。

6、调整好自己的心情，保持愉悦的心情，面带微笑开始工作。

每天的工作流程

1、 营业前：

1) 清洁、整理的服务台。包含：寄存台、小商品柜等

区域。

2) 整理、检查、补充必备的物品。包含：各项便民措

商场超市总台服务台工作规范

施、寄包牌、补充、整理商品柜的各种商品。

3) 服务员服装、仪容的检查。

4) 熟记便民特色服务的内容、当日促销活动的内容、

以及重要商品的位置等。

5) 补充当期的特价宣传商品及宣传材料。

2、 营业中：

1) 实行站立服务，主动招呼顾客，并使用礼貌