全国导游基础知识题库及答案章节

2012年全国导游基础知识章节习题7:饮食文化

一、单项选择题

1、我国历史上最早的一篇烹饪理论文章是（C）。 A．《食珍录》 B．《随园食单》 C．《吕氏春秋·本味篇》 D．《本心斋食谱》

2、我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是（C）。 A．《本草纲目》 B．《千金要方》 C．《黄帝内经》 D．《饮膳正要》

3、汉代的“丝绸之路”，引进了西方食品，同时将中国的饮食文化推向了世界，它的开拓者是（B）。 A．甘英 B．张骞 C．玄奘

D．文成公主

4、我国最早的食疗专论是（D）。 A．《随园食单》 B．《食疗本草》 C．《千金要方》 D．《备急千金要方》

5、张择端的《清明上河图》反映了（C）代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象。 A．明 B．清 C．宋 D．元

6、构成中国菜的主要部分是（B）。 A．素菜

B．地方风味菜 C．宫庭菜

D．少数民族菜

7、下列菜系既是北方菜的基础又是御膳组成部分的是（D）。 A．川菜 B．徽菜 C．浙菜 D．鲁菜

8、下列不属于淮扬菜的是（D）。 A．三套鸭

B．清炖蟹粉狮子头 C．松鼠鳜鱼 D．龙虎斗

9、下列不属于浙菜的是（A）。

A．醉糟鸡 B．蜜汁火方 C．冰糖甲鱼 D．黄鱼羹

10、下列不属于湘

《全国导游基础知识》教案

第二章 浏览中国历史长河

（一）本章教学目的和要求：

1、了解中国发展简史和历史小常识。

2、熟悉中国的天干、地支、年、月、日、辰、及其记录方法。 3、了解春秋战国时期诸子百家的主要代表人物及其主要成就 （二）教学重点和难点：

重点：古代帝王服饰、饮食、医疗、祭祀活动、国号

难点：帝王祭扫活动：大祀 中祀 群祀、古代官吏选拔制度和科举制度、五行、八卦 （三）教学课时 12学时

（四）本章教学内容：

第一节 中国发展简史

一、原始社会时期：

1、已知中国境内最早的人类是距今约170万年前的云南元谋人。 2、最具有代表性的是北京人。

3、我国原始社会起自距今170万年的云南元谋人迄于公元前21世纪夏王朝的建立。 4、我国原始社会的氏族公社时期经历了母系氏族和父系氏族两个阶段。

5、浙江余姚的河姆渡氏族和陕西西安的半坡氏族是母系氏族的代表，山东大汶口是父系氏族的典型。

6、三皇五帝：女娲、神农、伏羲为三皇；炎帝、黄帝、尧、舜、禹为五帝

二、奴隶社会时期：中国历史上第一个国家政权：“世袭制”取代“禅让制”；禹传子启 夏王朝；夏商周历史更替及文化发展。

1、夏王朝是我国最早的奴隶制国家。

奴隶制社会经历了夏、商

第一章 浙江地理与历史 第二章 浙江经济、文化与旅游

一、判断题（判断对的请选A，判断错的请选B，并将所选的答案涂在答题卡相应的位置上） 1、浙江省东西的南北的直线距离均为550公里左右（ ）。

2、浙江地形复杂，是个多山、缺水、少地的省份，有“七山一水二分田”之说（ ）。 3、面积为495.4平方公里的舟山岛是我国第一大岛（ ）。 4、浙江省海岸线总长6486.24公里，居全国首位（ ）。 5、初夏，浙江各地逐步进入汛期，俗称“梅雨”季节。

6、深秋时节，浙江易出现天高云淡、风和日丽、秋高气爽的天气，即所谓的“十月小阳春” （ ）。

7、据2008年5%人口抽样调查显示，浙江人口中男女比例为103.4:100（ ）。 8、东晋南朝时，浙江已成为当时的文化中心（ ）。

9、杭州曾是南宋的政治、经济、文化中心，也是当时世界上最繁华的大都市之一（ ）。 10、北宋末年，钱塘词人杨万里被誉为词坛泰斗（ ）。

11、吴越国是五代十国之一，907年钱镠被后梁封为吴越国王，定都杭州（ ）。

12、20世纪初，民族危机继续加深，资产阶段革命运动兴起，章炳麟、鲁迅等广泛传播民主革命思想。（ ）

13、2008

2013年全国导游考试《基础知识》模拟试题 （80道题）

一、填空题(共13题，合计13分)

1我国现存比较完整的宫殿有三处，分别是__________、__________和布达拉宫。 [本题答案] 北京故宫沈阳故宫

2造园三境指的是__________、画境和__________。 [本题答案] 生境 意境

3__________素有“海上花园”和“钢琴之岛”的美称。 [本题答案] 鼓浪屿

4殷墟出土的最具代表性的主要文物是__________和__________等。 [本题答案]

甲骨文司母戊大方鼎

5长江发源于__________省的__________雪山。 [本题答案] 青海 各拉丹东

6恒山景观之最是__________。

[本题答案] 悬空寺

7中国现存最古老的砖砌佛塔是位于嵩山的__________ [本题答案] 嵩岳寺塔

8北京景泰蓝、__________、__________并称中国传统工艺“三绝”。 [本题答案]

福建脱胎漆器 江西景德镇瓷器

9在中国古代编年史书__________中，留下了关于哈雷彗星最早的记载；战国时期的__________是世界上最早的天文学著作。 [本题答案] 春秋甘石星

2013年全国导游考试《基础知识》模拟试题 （80道题）

一、填空题(共13题，合计13分)

1我国现存比较完整的宫殿有三处，分别是__________、__________和布达拉宫。 [本题答案] 北京故宫沈阳故宫

2造园三境指的是__________、画境和__________。 [本题答案] 生境 意境

3__________素有“海上花园”和“钢琴之岛”的美称。 [本题答案] 鼓浪屿

4殷墟出土的最具代表性的主要文物是__________和__________等。 [本题答案]

甲骨文司母戊大方鼎

5长江发源于__________省的__________雪山。 [本题答案] 青海 各拉丹东

6恒山景观之最是__________。

[本题答案] 悬空寺

7中国现存最古老的砖砌佛塔是位于嵩山的__________ [本题答案] 嵩岳寺塔

8北京景泰蓝、__________、__________并称中国传统工艺“三绝”。 [本题答案]

福建脱胎漆器 江西景德镇瓷器

9在中国古代编年史书__________中，留下了关于哈雷彗星最早的记载；战国时期的__________是世界上最早的天文学著作。 [本题答案] 春秋甘石星

导游基础第一至第七章试题

（1500道题）

第一部分单项选择题

1.世界第一家旅行社的创办人是（）。

A.托马斯·库克 B.乔治·史蒂文 C.詹姆斯·马特 D.昆西·琼斯 （ A ）

2.中国第一家旅行社是（）。

A.中国国际旅行社 B.中国旅行社 C.中国春秋旅行社 D.中国青年旅行社 （ B ）

3.我国在（）年将旅游业列为第三产业重点发展的行业？ A.1978年 B.1991年 C.1998年 D.2006年 （ B ）

4.下列（）时期我国旅游事业是一种接待性事业。 A.第一 B.第二 C.第三 D.第四 （ A ）

5.（）的出现预示了近代旅游开始向现代旅游的过渡。 A.自动化控制 B.喷气技术 C.蒸汽机 D.内然机 （ D ）

6.（）的应用则标志了现代旅游的产生。

A.自动化控制 B.蒸汽机 C.喷气技术 D.内然机 （ C ）

7.中国最大的淡水湖是（）。

A.鄱阳湖 B.青海湖 C.洞庭湖 D.洪泽湖 （ A ）

8.中国最大的咸水湖是（）。

A.鄱阳湖 B.洞庭湖 C.青海湖 D.洪泽湖 （ C ）

9.世界最高的高原是（）。

A.黄土高原 B.青藏高原 C.内

导游基础知识期中试卷

一、 填空题( 15分 )

1、隋唐时期，是中国古建筑体系的_________时期。

2．宋朝，是中国古建筑体系的大转变时期，出现了总结这些经验的建筑文献_________。 3、更高级台基即须弥座，又名_________。

4、中国古代建筑七种屋顶中，以_________为级别最高，其次为_________。 5. 中国古建筑保存得完好的宫殿主要有两处，即北京的故宫和_________。

6．宫殿建筑采取严格的中轴对称的布局方式，中轴线上的建筑_________，轴线两侧的建筑_________。 7．北京故宫布局中的所谓“左祖”，是在宫殿左前方设_________，祭祀祖先，故称_________。 8．北京故宫布局中在宫殿右前方设_________，是帝王祭祀_________的地方。

9．所谓“三王狮”的称呼，是因为狮子是_________，所蹲之石刻着凤凰和牡丹，凤凰是_________，牡丹是_________，故称。

二、从每题所给的4个选项中选择最佳答案(20分)

1．藏传佛教的教派中宁玛派，萨迦派，格鲁派分别被称为（ ）

A.红教 花教 黄教 B.红教 白教 黄教 C.红教 花教 白教

导游基础知识期中试卷

一、 填空题( 15分 )

1、隋唐时期，是中国古建筑体系的_________时期。

2．宋朝，是中国古建筑体系的大转变时期，出现了总结这些经验的建筑文献_________。 3、更高级台基即须弥座，又名_________。

4、中国古代建筑七种屋顶中，以_________为级别最高，其次为_________。 5. 中国古建筑保存得完好的宫殿主要有两处，即北京的故宫和_________。

6．宫殿建筑采取严格的中轴对称的布局方式，中轴线上的建筑_________，轴线两侧的建筑_________。 7．北京故宫布局中的所谓“左祖”，是在宫殿左前方设_________，祭祀祖先，故称_________。 8．北京故宫布局中在宫殿右前方设_________，是帝王祭祀_________的地方。

9．所谓“三王狮”的称呼，是因为狮子是_________，所蹲之石刻着凤凰和牡丹，凤凰是_________，牡丹是_________，故称。

二、从每题所给的4个选项中选择最佳答案(20分)

1．藏传佛教的教派中宁玛派，萨迦派，格鲁派分别被称为（ ）

A.红教 花教 黄教 B.红教 白教 黄教 C.红教 花教 白教

第一章 风险与风险管理

1、从广义上讲风险是指（ C ）。

A、损失的不确定性 B、盈利的不确定性

C、既包括损失的不确定性，也包括盈利的不确定性 D、损失的可能性

2、风险由（ A ）三个要素所构成。

A、风险因素、风险事故、损失 B、风险单位、风险事故、损失

C、风险因素、风险责任、损失 D、风险因素、风险事故、责任

3、一个人的身体状况属于（ B ）。

A、无形风险因素 B、有形风险因素

C、道德风险因素 D、心理风险因素

4、由于人们不诚实、不正直或有不轨企图，故意促使风险事故发生，以致引起财产损失和人身伤亡的因素是指（ C ）。

A、无形风险因素 B、有形风险因素

C、道德风险因素 D、心理风险因素

5、风险因素是风险事故发生的（ ），是造成损失的（ ）。（ D ）

A、间接原因 外部原因 B、直接原因 间接原因

C、外部原因

第一章 中国历史知识

一、单项选择题：

1、下列选项中全部是早期智人代表的是 。

A、陕西大荔人、山西丁村人、广东马坝人 B、陕西大荔人、云南元谋人、四川资阳人 C、云南元谋人、蓝田人、广西柳江人 D、广西柳江人、四川资阳人、广东马坝人 2、我国历史上第一次有确切日期的日食记录记载于 一书中。 A、《春秋》 B、《甘石星经》 C、《诗经》 D、《尚书》 3、下列五行相生相克全部正确的一组是 。

A、水克金、水生木、土生金 B、水生木、火克木、木克土 C、木生火、金克木、木克土 D、金生水、水克火、土克火 4、我国古代戏剧作品中，《窦娥冤》、《西厢记》、《牡丹亭》、《桃花扇》的作者分别是 。 A、关汉卿、王实甫、汤显祖、孔尚任 B、汤显祖、贾思勰、孔尚任、关汉卿 C、关汉卿、王实甫、孔尚任、李诫 D、孔尚任、李诫、汤显祖、关汉卿

5、我国明清小说中，最早的长篇历史小说、长篇白话小说的高峰、古代文言文小说的高峰分别是 。 A、《西游记》、《三国演义》、《儒林外史》 B、