华中农业大学食品分析期末试卷

fddbcb520740be1e640e9a2e 高考派—高考志愿填报专家

【华中农业大学专业】华中农业大学招生网站-华中农业大学分数线第一章 总则第一条 为了深入贯彻“依法治招”的要求，进一步规范学校全日制普通本科招生工作（以下简称招生工作），根据《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国高等教育法》和教育部有关文件精神，特制定本章程。第二条 学校名称为华中农业大学（国标代码10504），英文名称为Huazhong Agricultural University，学校地址为湖北省武汉市洪山区狮子山街1号(邮政编码430070)。第三条 学校是教育部直属、国家“211工程”建设的全国重点大学，具有学士、硕士、博士学位授予权，并设有博士后科研流动站。学校创办于1898年，校园占地面积7425亩，现有8个国家重点学科，1个国家重点培育学科，2个国家人才培养基地，2个国家重点实验室，1个国家地方联合工程实验室，4个国家级研发中心，53个本科专业，19个硕士学位授予权一级学科、98个硕士学位授予权二级学科，13个博士学位授予权一级学科、61个博士学位授予权二级学科，13个博士后科研流动站，是全国“高层次专家培养高学历留学生”试点单位。学校师资力

华中农业大学本科毕业论文（或设计）

目 录

摘 要 ......................................................................................................................................... II 关键词 ....................................................................................................................................... II Abstract ..................................................................................................................................... II Key words .............................................................

第一章 VB.NET环境和程序设计初步

一.选择题

1.在Visual Studio.NET的集成开发的环境中，下面不属于该环境编程语言的是（）。

A.VB B.C++ C. Pascal D. J#

2.在集成开发环境中有两类窗口，浮动窗口和固定窗口，下面不属于浮动窗口的是（）。

A.工具箱窗口 B.属性窗口 C.立即窗口 D.窗体窗口 3.在VB.NET中，在窗体上显示控件的文本，用（ ）属性设置。

A. Text B. Name C. Caption D. Image 4.不论何种控件，共同具有的是什么属性( )。

A. Text B. Name C．ForeColor D．Text 5．对于窗体，可改变窗体的边框性质的属性是（）。

A. MaxButton B. FormBorderStyle C. Name D. Left

6.若要使标签控件显示时不要覆盖窗体的背景图案，要对（）属性进行

第一章 大 气

一、名词解释题：

气象要素：构成和反映大气状态的物理量和物理现象。主要包括气压、气温、湿度、风、云、能见度、降水、辐射、日照和各种天气现象等。

二、填空题： (说明：在有底线的数字处填上适当内容)

1. 干洁大气中，按容积计算含量最多的四种气体是： 氧 、 氮 、氩和 二氧化碳 。 2. 大气中臭氧主要吸收太阳辐射中的 紫外线 。 3. 大气中二氧化碳和水汽主要吸收 长波 辐射。

4. 近地气层空气中二氧化碳的浓度一般白天比晚上 低 ，夏天比冬天 低 。 5. 水汽 是大气中唯一能在自然条件下发生三相变化的成分，是天气演变的重要角色。

6. 根据大气中 温度 的铅直分布，可以把大气在铅直方向上分为五个层次。 7. 在对流层中，温度一般随高度升高而 降低 。

8. 大气中对流层之上的一层称为 平流 层，这一层上部气温随高度增高而 升高 。 9. 根据大气中极光出现的最大高度作为判断大气上界的标准，大气顶约高 1200 千米。

三、判断题： (说明：正确的打“√”，错误的打“×”)

+1. 臭氧主要集中在平流层及其以上的

主要参考文献

1.沈萍 微生物学 高等教育出版社 2000年

2周德庆 微生物学教程（第二版） 高等教育出版社 2002年 3黄秀梨 微生物学 高等教育出版社 1998年 4李阜棣 微生物学 中国农业出版社 2000年 第一章 微生物的细胞结构与功能 目的要求：

通过本章的学习，要求掌握： 原核细胞的结构与功能； 真核细胞的结构与功能；

原核细胞与真核细胞的主要区别。 重点：

原核细胞的结构与功能。 难点：

1、细菌细胞壁肽聚糖亚单位的组成。

2、细菌鞭毛与真核生物鞭毛亚显微结构的比较。 3、细菌芽胞的形成过程。

第一章《微生物细胞结构与功能》学习思考题

1. 自然界的生物划分为几大类群？微生物包括那几大类群？

2. 原核微生物的细胞壁有何功能？G＋与G－菌的细胞壁有什么不同？古细菌的细胞壁与真细菌细胞壁的组成有何不同？ 3. 磷壁酸存在何处？有何功能？

4. 脂多糖由那几个部分组成？有何功能？

5. 试述原核细胞细胞膜的结构与功能。古细菌细胞膜与真细菌细胞膜有何不同？ 6. 何谓壁膜间隙？其中有哪些主要的酶？ 7. 何谓细菌的间体？间体有何功能？ 8. 试述细菌细胞核的结构与功能。

9.

华中农业大学本科课程考试 期末考试答案及评分标准

Band 1

考试课程：大学英语（2009级B班） 学年学期：2009-2010-1 试卷类型： A 考试时间：2010－01－20

Part I Writing (总分15分)

说明： 作文题采用总体评分（Global Scoring ）方法。阅卷老师就总的印象给分，而不是

按照语言点的错误数目扣分。从内容和语言两个方面对作文进行综合评判。 要考虑作文是否切题， 也要考虑学生是否用英语清楚地适当地表达思想。

1． 阅卷标准共分五等：2分， 5 分， 8 分， 11 分及14分。 阅卷老师对照阅卷标准， 若认为稍优或稍劣则可加一分或减一分。该给高分的给高分，

包括满分。 2． 评分标准

2分：条理不清，思路紊乱，语言支离破碎或大部分句子均有错，且多数为严重错误。

5分：基本切题。 表达思想不清楚，连贯性差。 有较多的语言错误。

8分：基本切题。有些地方表达思想不够清楚，文字勉强连贯； 语言错误相当多， 其

中有些是严重错误。

11分：切题。 表达思想清楚，文字连贯； 但有少量语言错误。

14分：切题。 表达思想清楚， 文字通顺；

导师姓名 级别 天然产物化学 研究方向 联系方式 027-87283201 sunzhida@mail.hzau.edu.cn 人和蔼 评价 孙智达 副教授，硕导 何慧 副教授，硕导 天然产物中及经改性后得到的生物活性肽的研究 食品安全、分析化学（食品分析）、食品化学 027-87282111 hehui@mail.hzau.edu.cn 刘晓宇 副教授，硕导 liuxiaoyu@mail.hzau.edu.cn 87282111 还不错的老师，很牛 熊善柏 教授，博导 食品大分子结构与功能特性；食品品质控制；食品酶学 王清章 教授，硕导 农产品贮藏保鲜及加工技术 xiongsb@mail.hzau.edu.cn 027-87288375(O),87285712 qingzw@mail .hzau.edu.cn 87286381 副院长，很牛的老师，不过是他老婆赵思明管的 听说人很很好，许金荣的导师 彭光华 副教授，硕导 天然活性成分化学 guangh@mail.hzau.edu.cn 62315727 不了解 潘思轶 教授，博导 食品生物技术，生物技术与食品加工，食品加工工艺 黄文 副教授，硕导 天然产物化学，生物技术与食品加工，昆虫资源

食品工艺学复试题库

《食品工艺学》复试题库－罐藏部分 .................................................................................... 1 《食品工艺学》复试题库－干制部分 .................................................................................. 16 《食品工艺学》复试题库－冷藏部分 .................................................................................. 21 《食品工艺学》复试题库－气调贮藏部分 .......................................................................... 27 《食品工艺学》复试题库－辐射与化学保藏 ...................................................................... 32 《食品工艺学》复试题库－腌渍题库部分

导师姓名 级别 天然产物化学 研究方向 联系方式 027-87283201 sunzhida@mail.hzau.edu.cn 人和蔼 评价 孙智达 副教授，硕导 何慧 副教授，硕导 天然产物中及经改性后得到的生物活性肽的研究 食品安全、分析化学（食品分析）、食品化学 027-87282111 hehui@mail.hzau.edu.cn 刘晓宇 副教授，硕导 liuxiaoyu@mail.hzau.edu.cn 87282111 还不错的老师，很牛 熊善柏 教授，博导 食品大分子结构与功能特性；食品品质控制；食品酶学 王清章 教授，硕导 农产品贮藏保鲜及加工技术 xiongsb@mail.hzau.edu.cn 027-87288375(O),87285712 qingzw@mail .hzau.edu.cn 87286381 副院长，很牛的老师，不过是他老婆赵思明管的 听说人很很好，许金荣的导师 彭光华 副教授，硕导 天然活性成分化学 guangh@mail.hzau.edu.cn 62315727 不了解 潘思轶 教授，博导 食品生物技术，生物技术与食品加工，食品加工工艺 黄文 副教授，硕导 天然产物化学，生物技术与食品加工，昆虫资源

第九章 发 热 （fever）

动物的正常体温

牛：38.0 ～39.0℃

猪：38.0 ～ 39.5℃

家禽：41.0～42.0℃

兔子： 38.5 ～ 39.5 ℃

狗： 37.5～38.5℃

一般的幼龄动物正常体温比成年动物的正常体温高0.5℃；同一个体傍晚体温比上午的体温高0.5℃。

学习要求：

掌握

内生致热原（ＥP）的概念、种类、性质、来源及作用部位

发热机制的基本环节

发热时机体代谢及功能的主要改变

理解发热的生物学意义

了解发热的处理原则、发热的分期

第一节 发热的概念及原因

一 定义

发热（fever）是指在致热原作用下，体温调节中枢的调定点上移而引起的产热增多、散热减少调节性体温升高，当体温上升值超过正常0.5℃时。

发热与体温升高的区别：

体温升高不等于发热，但发热一定会体温升高。常见的情况有：

生理性：运动，进食等

病理性：调节失衡或调节障碍，被动性的升高 如甲亢病人或动物，由于激素水平增加，代谢活动过强，机体产热增多，体温升高。

二、引起发热的原因

（一）致热原和发热激活物

1、概念

致热原（pyrogen)：能够引起恒温动物发热的所有物质统称。外源性致热原和内生性致热原。

发热激活物（fever activator):凡能作用于动物机体直接或间接激活产