大蒜素的十大功效

大蒜素对食品中霉菌的抑制研究进展

阎培玲

湖北理工学院 化学与材料工程学院 湖北 黄石 435000

摘要：食品储存过程中易被霉菌，从而影响食品质量，是食品保鲜及储运应中重点考虑的

问题。大蒜对多种病原微生物均有抑制作用，其主要抗菌生物活性成分是大蒜素，具有广谱抗菌性而得到了广泛应用。本文综述近年来大蒜素的应用，重点介绍大蒜素的抑菌机制及其抗菌活性，并介绍在大蒜素抗菌活性方面的最新研究成果，展望大蒜素作为天然防腐剂的应用前景。

关键词：霉菌 大蒜素 抑菌机制 抗菌活性 防腐剂

Research progress of the inhibition of garlic to leaf mold in

foods

Yan Peiling

Department of Chemical and Materials Engineering of Hubei Polytechnic University

Huangshi 435000 China

Abstract: Foods are easily infected by mold in the reservation and food quality is effected

grea

1、清热解毒

蒲公英是一种清热解毒，消肿散结的良药。适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错，对于治疗一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛的情况，以及多种伤口感染后或者是化脓的疾病治疗效果也是非常不错的。

2、祛湿热

《本草纲目》中说：“蒲公英解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核。”蒲公英可泻火除湿，可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对湿热引起的痘痘也有治疗的效果。

3、治疗口腔溃疡

咀嚼干制的蒲公英5-10分钟，一部分内服，一部分留于齿颊，起到内服与外敷双向用药的效果，结果复发性口腔溃疡愈合速度明显加快，并减轻了溃疡病程中的疼痛。

4、消痈散结

蒲公英具有祛火、消炎等作用，对于女性来说，经常吃点蒲公英能有效地疏通郁结的肝气，起到防治乳腺疾病产生的效果。

《新修本草》曰：“主妇人乳痈肿。”《本草备要》曰：“专治痈肿、疔毒，亦为通淋妙品。”如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。

5、抗菌

蒲公英的叶子中含有的某些物质，对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。蒲公英煎洗可治足癣，足癣是因真菌感染所致的皮肤病，中药外治多以清热利湿、解毒杀虫类药物治疗为主。蒲公英、败酱草合用，能起较强地杀菌消肿、收敛止痒功效。

6、护胃

大蒜的十大神奇功效 平民的灵丹妙药

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。

大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。

另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。

中医认为大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

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大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是

大蒜素体外抗弓形虫效应及其机制的研究

【收稿日期】2009-06-22
【作者简介】陈光(1975-),女,医学博士,从事抗感染免疫的研究;蔡
连顺(1964-),通讯作者,女,医学硕士,教授,硕士生导
师,从事医学寄生虫分子免疫学研究, Emai:l cailianshun@
yahoo. com. cn
文章编号: 1005-376X(2009)09-0812-05【论　　著】
中药大蒜素体外抗弓形虫效应及其机制的研究
陈光1, 2,马淑霞3,蔡连顺1,罗兰4,毕胜1,代月1
(1.佳木斯大学基础医学院寄生虫学教研室,黑龙江佳木斯　154000; 2.佳木斯大学儿童神经康复实验室,黑
龙江佳木斯　154000; 3.佳木斯大学基础医学院微生物学教研室,黑龙江佳木斯　154000; 4.佳木斯大学第一
附属医院消化一科,黑龙江佳木斯　154000)
　　【摘要】　目的　观察大蒜提取物体外抗弓形虫的作用效果及其机制。方法　将弓形虫RH株速殖子与兔肾
细胞共同培养,加入不同浓度的大蒜素(实验组)和磺胺嘧啶(阳性对照组),培养不同时间后取出细胞,固定染色
后观察细胞感染率及每个纳虫泡中弓形虫速殖子的数量;采用MTT比色法观察大蒜素对弓形虫速殖子侵袭细胞
及其正常细胞增殖的影响

篇一：香蕉有十大功效

香蕉有十大功效

香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，还含有胡萝卜素、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。研究发现，香蕉健康功效多多。

1、预防心血管疾病。当体内缺钾时，会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况，一根香蕉含钾400亳克，钾可保持正常心肌收缩的协调作用，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩与舒张功能协调，从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。

一种食物能控制高血压1/7

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2、防治低血钾症。运动后，身体排出大量汗液，钾也随之排出，导致四肢乏力；大量吐泻后或长期使用排钾利尿剂，都会导致血钾浓度降低，此时吃些香蕉是最理想的补钾食物，可有效地防治低血钾症。

3、防痴呆。吃香蕉有助于提高脑力，改善学习能力，提高警觉度，防止老年痴呆症。

4、防治抑郁症。香蕉含有一定量5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质，能使人心境变得舒畅，有助防治抑郁症。

5、防治胃及十二指肠溃疡。香蕉中含有一种5-羟色氨的化学物质，可舒缓胃酸对胃黏膜的刺激，促进黏膜细胞的生长繁殖，从而修复各种溃疡病损，预防胃溃疡。

6、防便秘。香蕉富含膳食纤维中的果胶，可促进肠蠕动，使排便顺畅。

石斛主要的九大功效

1、滋养阴津：《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

2、增强体质：铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

3、补益脾胃：铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

4、护肝利胆：铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

5、强筋降脂：人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

6、降低血糖：铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可

韭菜对男人有7大功效(图)

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韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

吃韭菜7大好处：

1、增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

2、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

4、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

5、杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

6、护肤明目

韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

7、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。

韭菜虽好但饮食禁忌也不少：

1、韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。

2、胃虚有热、消化不良不宜食用。

3、

红景天如何选择,红景天的基础作用怎么样？作用的原理如何？

红景天的八大功效

1、双向调节作用：

红景天调动肌体内一切积极因素，具有补不足、减多余的双向调节作用。通过调节神经系统.内分泌系统.代谢系统的功能,使血糖.血脂.血压及心脑血管功能恢复的正常水平。

2、对神经系统的有效调节：

有效地消除人的紧张情绪，均衡调节中枢神经、改善睡眼及烦躁亢奋或抑郁状态；提高注意力、增强记忆力。醒脑益智、降低错误率、提高工作和学习效率、预防老年性痴呆症。

3、抗疲劳：

红景天具有强心作用，能增加大脑和肌体正常活动持续的时间，延长大脑神经和身体肌肉的负荷能力。对防治疲劳综合症，使人长时间保持旺盛的精力和活力有着明显的作用。

4、抗辐射抗肿瘤：

红景天甙能有效地提高T淋巴细胞转化率和吞噬细胞活力，增强免疫力，抑制肿瘤生长，使白血球升高，抵抗微波辐射，并对癌症患者放疗后及其它病后体虚者有很好的辅助康复作用。

5、抗缺氧：

红景天能使肌体整体的耗氧速度降低，提高大脑对缺氧的耐力，同时能增加血液的载氧能力，增加肌体的抗病能力，使病变组织迅速恢复。

6、对人体平滑肌的作用：

红景天如何选择,红景天的基础作用怎么样？作用的原理如何？

哮喘是因为平滑肌痉挛所致，红景天能非常有效地解除平滑肌痉挛和调节肠道

篇一：青梅酒22

青梅酒

原料：新鲜青梅+ 60°白酒

青梅酒的功效：

经30余年的研究证实，青梅对人体健康具有16个功效。

青梅的作用与功效：1.青梅的杀菌作用2.消除疲劳3.解除精神压力4.改善胃肠功能5.强力的碱性食品6.美容功效7.改善备注循环8.镇痛效果9.抗过敏作用10.提高免疫细胞的功能11.强化肝脏功能12.预防癌症13.调节血压14.提高钙质的吸收15. 预防胆结石16.能够消灭自由基（活性氧）的抗氧化作用

第一大功效：青梅对幽门螺旋杆菌能够发挥强力的杀菌效果。青梅含有丰富的有机酸，能够将肠内原本弱碱性的环境暂时呈现酸性，进而发挥杀菌作用。此时在杀菌中发挥主要作用的就是柠檬酸。能够预防食物中毒，在家庭生活当中或是出国旅行，严重拉肚子时，青梅能够发挥作用。

第二、第三大功效：消除疲劳、解除精神压力，青梅具有消除疲劳、缓解压力的效果，最新实验证实，青梅具有抗压力的作用。青梅即可减轻压力，同时又有增加能够缓解压力的物质，具有双重的功能，在感觉疲劳之际，可以要一片柠檬，具有消除疲劳的作用，这也是因为柠檬酸所致，青梅的柠檬酸含量是柠檬得10倍，因此在觉得压力过大时，可多加食用。 第四大功效：改善胃肠道功能：青梅可以保持胃肠机能正常，帮助身体的消

记住食盐十大美容功效 宅家也可轻松保养

记住食盐十大美容功效 宅家也可轻松保养

◇美容功效一：消除凹凸痘痕 ◇具体做法：用指腹沾少许盐，在痘印处螺旋状按摩三次，再取一点盐敷在痘印上，过五六分钟后洗去即可。但切记不要按摩正在生长的青春痘。 ◇有效指数：★★★★

◇美容功效二：祛除黑斑，改善粗糙皮肤◇具体做法：用水把盐打湿敷在脸上，用手指轻轻按摩1分钟，以鼻头为中心在两颊由下往上画大圆。然后用指腹在黑斑部分打圈搓揉即可有效淡化黑斑。 ◇有效指数：★★★☆◇美容功效三：控油 ◇具体做法：由于T区出油一般会比较多，要有效控油，可用细盐弄湿抹在T区，用手指轻轻按摩三分钟，然后在两侧鼻翼毛孔张开的部分用中指指腹由下向上做挤压式按摩一分钟。 ◇ 有效指数：★★★★◇美容功效四：减双下巴 ◇具体做法：用右手指沾取充分的食盐。沿着下颌及右脸颊边沿由中间往右移动；同样，左手指沿下颌及左脸颊边沿往左移动；左右手交替进行，有节奏地做50次。然后用保鲜膜把抹盐的部分包起来，用发带固定，休息10分钟后用水冲掉，隔一天做一次即可。 ◇有效指数：★★★☆◇美容功效五：去除腋下异味◇具体做法：洗澡时将适量食盐抹在腋下，轻轻按摩几分钟，有利用消除腋下的异味。炎炎夏日，平日也可以