老年餐桌调研报告

老年大学建设调研报告

老年，是人生的必由之路。当前，解决老年人终身教育问题，实现老有所学是摆在各级党委政府面前一个重大课题。如何进一步加强老年教育，促进老年大学健康发展，使其在创建“学习型机关、学习型社会”中发挥引领作用，为xxxx科学发展、突破发展、和谐发展做出新的贡献，有许多问题值得研究和探讨。笔者针对我县老年大学的一些情况，就如何加强老年教育，促进老年大学健康发展谈点自己的看法和认识。 一、我县老年大学的现状

我县老年大学成立于xxxx9 年 12月。成立以来，在县委县政府的关心重视下，在市委老干局的指导下，老年大学从无到有，从小到大，从原来的2个专业3个教学班发展到了7个专业10个教学班的规模，逐步走上了规范化道路。教育教学工作得到了创新发展，逐步进入了有组织、有机构、有计划的新阶段。回顾这几年的老年教育工作，主要取得了以下几方面的成效：

第一，强化组织领导，确保老年教育工作健康发展。老干局把做好老年教育工作为一项重要任务，摆上重要议事日程，积极指导、帮助老年大学完善教育机制，健全服务体系，不断提升老年教育工作的整体水平。今年以来，由老干局局长担任老年大学校长，进一步理顺了工作关系，有利于老年大学的教育管理工作。以规范化建设为目标，我

聊城市老年公寓调研报告

基于前期联络部对市区老年服务机构的初步走访、筛选、预约，国庆节期间，郭洪亮会长带领筹备组成员一行，着重走访调研聊城市民营老年服务机构——聊城市幸福老年公寓、聊城市水城老年公寓、聊城市桃园山庄老年公寓、聊城市康源老年公寓；现将走访调研情况汇总如下： 一、

聊城市老年机构概况

聊城市老年幸福公寓于2000年6月16日在聊城市民政局正式登记成立； 聊城市水城老年公寓于2003年4月在聊城市民政局正式登记注册； 聊城市桃源山庄老年公寓于2005年在聊城市民政局正式登记成立；

聊城市康源老年公寓于1993年4月开始营业，2003年4月28日正式登记成立； 以上老年公寓的机构性质：民办非企业单位（民营股份制福利机构） 业务主管单位：聊城市民政局 组织形式：独立法人

业务范围：代养、护理体弱老年人 ；健康老年人短期休养；并为老年人提供健康、休养、娱乐等服务。

刘怀玉（幸福老年公寓院长）：男，出生于1941年，系山东莘县人；原聊城市社会劳动保险处处长，2001年退休；2000年开始创办幸福老年公寓，任职董事长兼院长至今；

吕道坦（水城老年公寓院长）：男，出生于1954年，系山东冠县人；原冠县供销系统职工，1997年下岗经商；2003年

老年人通信消费行为市场调研报告

一、调研目的

了解老年人的生活、消费习惯，从而掌握济南地区老年人对通讯行业的认知和消费情况，为开发老年人通讯市场，制定科学政策提供依据。

二、调研对象

60岁以上的退休老人。

三、调研方式

筛选调研对象+座谈会形式访谈

四、调研人数

1、筛选人数：50人左右

2、访谈人数：32人 其中农村9人

五、调研分析

本次调研对象分为四类，分别为市区已有手机/小灵通群体、市区没有手机/小灵通群体、郊区已有手机/小灵通群体、郊区没有手机/小灵通群体。

针对未使用手机/小灵通群体，主要就消费者生活习惯、日常消费特征、通信业务消费特征及对移动通信的期望几个方面进行调研；针对已有手机/小灵通群体，主要就消费者生活习惯、对手机终端的消费特征、对移动业务的消费特征、对移动业务的评价以及对移动业务的期望几个方面进行调研。下面进行简单分析。

（一）日常起居及消费行为特征

无论哪类人群，老年人的日常起居及消费特征不会因使用移动通信产品产生太大区别，只是城市和农村消费者的生活习惯会有所差异。

1、老年人的生活习惯

需要了解的问题：

早晨几点起床？晚上几点睡觉？是否有午休习惯？是否有晨练习惯？晨练的活动内容有哪些？请问各位每天晨练完之后

老年教育，大有可为

--关于衡阳等六市州老年教育工作情况的调查与建议

为了进一步了解和掌握全省老年教育的基本情况，推动各地老年教育事业发展，4月12--18日，省老年教育联席会会长游碧竹先后到衡阳、永州、郴州等地调研，5月8日到16日，又到张家界、湘西、怀化等地调研，通过对老年大学建设、老年教育工作的调研，加强了对各市州发展老年教育工作的了解，同时进一步理顺了老年教育工作的思路，总的感觉，是老年教育发展迅速，来势很好，大有可为。

一、六市州发展老年教育的基本情况

通过调研，我们认为，六市州的老年教育工作，在各级党委政府高度重视和有关部门的配合支持下，经过多年的努力，有了很大发展，取得了可喜的成绩，呈现出以下特点。

（一）领导高度重视。一是普遍成立了老年教育工作领导小组。联席会由组织、人事、教育、文化等部门分管领导组成，并由在职和部分退下来的老同志担任领导职务。联席会作为全市老年教育的领导机构，负责领导和协调当地的老年教育工作。二是把发展老年教育作为实践“三个代表”重要思想的大事，摆上重要位置。各市州主要领导都高度重视老年教育工作，及时帮助解决老年教育工作中遇到的问题和困难。衡阳市委书记两次听取老干部工作和老年教育工作汇报，市委副书记、

篇一：接待礼仪和餐桌礼仪

餐桌礼仪和接待礼仪

礼仪就是以最恰当的方式来表达对他人的尊重。

餐桌服务礼仪

一、接待前的准备工作：

1.心理准备：

（1）主人翁精神。把自己当成餐厅的主人。

（2）诚恳的心态。

（3）团队合作精神。

2.物质准备：

（1）接待环境准备。

确定客人就餐的房间，保证餐厅门口有指引人员，指引客人，以免走错房间； 确认空调、走廊和洗手间的灯是否开好？

（2）接待用品准备。

检查物品是否备齐：烟灰缸、打火机、备用餐具（筷子、勺子、碟）、纸巾、饮用水、茶杯、红酒杯、白酒杯、抹布等。

3.人员分配：一桌两人，一人跟进厨房上菜节奏，一人盯紧餐桌（是否有补碟、碗筷，抽烟、开饮用水等需求）。

一、操作礼节

1、上菜要从宾客的右边，用双手将菜放在餐桌上，最好在陪同

或翻译之间进行，不要在主宾和主人之间，以免影响他们用餐。不从宾客头上菜。上菜的同时可报菜名，必要时简要介绍所上菜肴的风味特色、典故、食用方法等，然后请宾客品尝。例如，送上的食品是汤包，有的客人不懂得正确的食用方法，夹起汤包就往嘴里送，有可能会被包子里的汤烫伤，因此，服务员就有必要先解释一下。还有掌握好上菜时机和遵循一定的上菜程序，并根据宾客的要求和进餐的快慢灵活掌握，既不能只管上菜，造成桌面上盘叠盘的杂乱现象

安驾庄镇张侯小学 六 年级 校本 科上册电子备课

第 一 单元 第 四 课时

课题 执笔人 4、餐桌礼仪 武如征 课型 执教人 新授 武如征 1、了解基本的餐桌礼仪知识。 教学 目标 2、懂得餐桌礼仪的基本规范，学会文明就餐。 3、教育学生学会合作，激发学生探究的浓厚兴趣。 教学 重点 餐桌礼仪规范 教学 难点 了解餐桌礼仪，学会文明就餐 教具 准备 课件、挂图等 学具 准备 图片、图画纸等 教学 方法 启发教学法、讲解法和合作教学法

教 学 过 程 餐桌礼仪 个性修改 慌！”谈谈你对这句话的理解。 一、导入新课： 谈话导入，亲切自师：人们常说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得然，便于为学生所接受。 生：同桌讨论，交流经验。 师归纳：人饿了，要吃饭。但是，吃饭要遵守餐桌礼仪。 板书：4、餐桌礼仪 二、新课展示： 师：观看上面两幅图，你想到了什么？ 生：就餐要文明，懂礼貌。 师：出示演示文稿，引导学生讨论： 1、 在我们班里哪些同学买饭自觉排队？ 2、哪些同学吃饭讲究餐桌礼仪？ 3、每次集体会餐谁经常受到老师的表扬？ 4、我在就餐方面还存在哪些问题？我打算怎么办？ 板书：（1）

《济南市敬老院老年人幸福指数的调研报告》

来源：材料学院“调研山东”大学生社会调研团

时间：2011年7月9日——2011年7月16日

第一部分 ................................................................................................................. 4

第一章 背景及摘要 .................................................................................. 4

§1.1 背景........................................................................................... 4 §1.2 摘要........................................................................................... 5

第二部分 .................................

《济南市敬老院老年人幸福指数的调研报告》

来源：材料学院“调研山东”大学生社会调研团

时间：2011年7月9日——2011年7月16日

第一部分 ................................................................................................................. 4

第一章 背景及摘要 .................................................................................. 4

§1.1 背景........................................................................................... 4 §1.2 摘要........................................................................................... 5

第二部分 .................................

中国餐桌礼仪常识

1.入座。座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

2.点菜。一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。在点菜时还应该顾忌到客人的口味。

3.进餐时。先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。

4.进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。

5.夹菜。为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。

6.为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。

7.敬酒。主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。

中国餐桌礼仪禁忌

1.不要在餐桌上剔牙，影响同桌的胃口。

2.用筷。不要把筷子直直的插到饭菜中间，寓意很不好；不要越过别人的筷子去夹菜；不要因为要找自己喜欢的菜就用筷子在碗里扒拉；不要用筷子剔牙。

篇一：餐桌礼仪,餐桌礼仪常识大全

关于餐桌礼仪，餐桌礼仪常识大全

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

中国餐桌礼仪

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。

●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜