初级茶艺师理论试题题库最新测试题含答案

《茶艺师》初级知识试卷

一、选择题（第1-252题，每题1分。共252道题）

1、茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种上（ ），对茶叶储存极为不利。 Ａ.化学反应 Ｂ.物理反应 Ｃ.分解反应 Ｄ.脂质反应

2、在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到（ ），要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。

Ａ.单间 Ｂ.适当的位置 Ｃ.大厅 Ｄ.空位入座 3、下列（ ）不属于中国“五大名泉”之一。

Ａ.苏州观音泉 Ｂ.镇江中冷泉 Ｃ.无锡惠山泉 Ｄ.济南珍珠泉 4、茶叶中的（ ）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。 Ａ.氨基酸 Ｂ.咖啡碱 Ｃ.茶多酚 Ｄ.维生素

5、普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（ ）色，滋味醇厚回甘。 Ａ.浅红 Ｂ.褐红 Ｃ.朱红 Ｄ.玫瑰红

6、花茶品饮时，冲泡一饮后，茶碗中留下（ ）茶汤，续水两次、再三次，高档花茶可以冲泡七八次仍有余香。 Ａ.1/2 Ｂ.1/3 Ｃ.1/4 Ｄ.1/5 7、茶点大致可以分为干果类、（ ）、糖果类、西点类、中式点心类五大类。 Ａ.鲜果类 Ｂ.咸点类 Ｃ.甜点类 Ｄ.果脯类

《茶艺师》初级知识试卷

一、选择题（第1-252题，每题1分。共252道题）

1、茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种上（ ），对茶叶储存极为不利。 Ａ.化学反应 Ｂ.物理反应 Ｃ.分解反应 Ｄ.脂质反应

2、在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到（ ），要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。 Ａ.单间 Ｂ.适当的位置 Ｃ.大厅 Ｄ.空位入座

3、下列（ ）不属于中国“五大名泉”之一。

Ａ.苏州观音泉 Ｂ.镇江中冷泉 Ｃ.无锡惠山泉 Ｄ.济南珍珠泉

4、茶叶中的（ ）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。 Ａ.氨基酸 Ｂ.咖啡碱 Ｃ.茶多酚 Ｄ.维生素

5、普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（ ）色，滋味醇厚回甘。 Ａ.浅红 Ｂ.褐红 Ｃ.朱红 Ｄ.玫瑰红

6、花茶品饮时，冲泡一饮后，茶碗中留下（ ）茶汤，续水两次、再三次，高档花茶可以冲泡七八次仍有余香。

Ａ.1/2 Ｂ.1/3 Ｃ.1/4 Ｄ.1/5

7、茶点大致可以分为干果类、（ ）、糖果类、西点类、中式点心类五大类。 Ａ.鲜果类 Ｂ.咸点类 Ｃ.甜点类 Ｄ.果脯类

茶文化-茶艺理论复习题库

（共计200题，考试从题库中抽取50道题，均为单项选择题。请对照题目与答案在相关参考资料上做一些延伸的资料检索，通过题目复习掌握茶文化与茶艺知识。出题范围不局限

于课堂讲授知识） 选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( C )紧密相联系的道德原则和规范总和。

A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定 2. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( A )。

A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B、精通业务，不断提高技能水平 C、努力钻研业务，追求经济效益第一 D、提高自身修养，实现自我提高

3. 茶艺服务中与品茶客人交流时要( D )。

A、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好 4. 世界上第一部茶书的书名是( D )。

A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》 5. 世

初级茶艺师理论知识模拟试卷

一、单项选择（第1题～第144题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。）

1．职业道德是（ B ）所应遵守的道德原则和规范的总和。 A、人们在家庭生活中 B、人们在职业工作和劳动中 C、人们在与人交往中 D、人们在消费领域中

2．茶艺服务中与品茶客人交流时要（ A ）。 A、态度和蔼、热情友好 B、低声说话、缓慢和气 C、快速回答、简单明了 D、严肃认真、语气平和 3．唐代茶叶的种类有（ B ）。 A、绿、白、粗、散茶 B、粗、散、末、饼茶 C、团、粒、末、饼茶 D、黄、粒、粗、散茶

4．广义茶文化的含义是（A ）。 A、茶叶的物质与精神财富的总和 B、茶叶的物质及经济价值关系 C、茶叶艺术

D、茶叶经销

5．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（ D ）。 A、早生早采的特性 B、晚生迟采的特性 C、高产和优质的特性 D、性状和特性

6．防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（ C ）和阳光直射。 A、高温干燥 B、低温干燥 C、高温高湿 D、低温低湿

7．茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（ A ）时，就会加速茶叶的变质。 A、5% B、6% C、7% D、4%

高级茶艺师理论知识试题

一,单项选择

1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( C )紧密相联系的道德原则和规范总和. A,法律法规 B,文化修养 C,职业活动 D,政策规定 2. 职业道德品质的含义应包括( C ).

A,职业观念,职业技能和职业良心 B,职业良心,职业技能和职业自豪感 C,职业良心,职业观念和职业自豪感 D,职业观念,职业服务和受教育的程度 3.红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈( B ). A,橙红色 B,朱红色 C,紫红色 D,黄色

4.元代茶具的代表是( C )茶具,在白瓷上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富. A,白瓷 B,青瓷 C,青花瓷 D,紫砂陶 5. 社会鼎盛是唐代( A )的主要原因.

A,饮茶盛行 B,斗茶盛行 C,习武盛行 D,对弈盛行 6.茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是( C ). A,热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定 B,要观察顾客的消费能力 C,要使顾客自然而然地决断 D,要推介利润高的商品给顾客

7. 泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是( B )优点之一. A,金属茶具 B,紫砂茶具 C,青瓷茶具 D,漆器茶具 8. ( D )瓷器素有\薄如

高级茶艺师理论知识试题

一,单项选择

1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( C )紧密相联系的道德原则和规范总和. A,法律法规 B,文化修养 C,职业活动 D,政策规定 2. 职业道德品质的含义应包括( C ).

A,职业观念,职业技能和职业良心 B,职业良心,职业技能和职业自豪感 C,职业良心,职业观念和职业自豪感 D,职业观念,职业服务和受教育的程度 3.红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈( B ). A,橙红色 B,朱红色 C,紫红色 D,黄色

4.元代茶具的代表是( C )茶具,在白瓷上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富. A,白瓷 B,青瓷 C,青花瓷 D,紫砂陶 5. 社会鼎盛是唐代( A )的主要原因.

A,饮茶盛行 B,斗茶盛行 C,习武盛行 D,对弈盛行 6.茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是( C ). A,热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定 B,要观察顾客的消费能力 C,要使顾客自然而然地决断 D,要推介利润高的商品给顾客

7. 泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观是( B )优点之一. A,金属茶具 B,紫砂茶具 C,青瓷茶具 D,漆器茶具 8. ( D )瓷器素有\薄如

每天努力一点点，你投入的每一份努力，都会在未来的某一天，回馈于你。

茶艺师初级复习题

一、单选题复习

1.职业道德品质的含义应包括职业良心、职业观念和职业自豪感。 2.看展道德评价具体体现制作茶艺人员之间批评和自我批评。 3. 宋代 饮用茶叶主要是散茶。 4.唐代茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 5.《大观茶论》的作者是赵佶。 6.茶的精神财富被称为狭义茶文化。 7.泡茶喝饮茶是茶艺的主要内容。

8.雅志、敬客、行道是茶文化的三个主要社会功能。

9.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的性状和特性。

10.茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5——5.5之间为最佳。 11.乌龙茶属清茶类，为半发酵茶其茶叶呈深绿色或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。 12.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香、乌龙茶花香。 13.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。

14.防止茶叶老化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和阳光直射。 15.茶叶存放应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶变质。 16.原始社会茶具的特点是一器多用。 17.宋代哥窑的产地在浙江龙泉。

18

教师教学能手理论测试题

一、填空填（15%）

1、教育学的任务是研究教育现象和教育问题，揭示教育规律。

2、中国乃至世界上最早的一部教育专著是《学记》。

3、遗传素质、环境、学校教育是影响人的身心发展的基本因素。

4、学生是教育的，学生是学习的主体。

5、人的智力因素主要指观察力、注意力、记忆力、思维力、想象力等五个方面。

6、在课程结构上，小学阶段以_综合课程_为主。新课程改变了课程管理过于集中的状况，实行国_____、_____、____三级课程管理。

7、新课程改革的关键是。

8、新课程强调多元价值取向，要求在教学中达到三维目标的和谐发展

三维目标的和谐发展。

9、以人为本是这次课程改革的核心理念。

10、新课程改革积极倡导自主、探究、合作的学习方式。

二、选择题：（30%）

1、教育学成为一门独立学科的标志是诞生了夸美纽斯的《B》。

A.教育论

B.大教学论

C.普通教育学

D.师论

E.理想国

2、在教育发展过程中，C是主张“儿童中心论”的代表人物。

A.布鲁纳

B.凯洛夫

C.杜威

D.陶行知

E.康德

3、课程发展至今，经历了漫长的演进过程，影响和制约课程发展的主要因素有__BCE_。

A.传统思想因素

B.人的身心发展因素

C.科学文化因素

D.生产力因素

E.社会因素

4、“拔苗助长”违

1.与消化性溃疡发病相关的损害性因素中，占主导地位的是

A. 幽门螺杆菌感染

B. 饮食失调

C. 吸烟

D. 精神因素

E. 胃酸、胃蛋白酶

2.人体在术后早期应激状态下出现的代谢改变是

A. 肝糖原合成增加

B. 高血糖

C. 肌肉蛋白质分解增强

D. 大量脂肪分解

E. 胰岛素水平升高

3.慢性胃炎常见的病原菌是

A. 幽门螺杆菌

B. 四联球菌

C. 链球菌

D. 支原体

E. 衣原体

4.在我国，肝硬化的主要病因是

A. 血吸虫病

B. 病毒性肝炎

C. 胆石症

D. 胆道蛔虫病

E. 胃溃疡

5.小儿呼吸心博骤停的主要直接原因是

A. 窒息

B. 严重外伤

C. 心肌炎

D. 解质素乱

E. 急性失血

6.可杀灭结核分枝杆菌的条件是

A. 放在阴湿处2小时

B. 烈日暴晒2小时

C. 60℃水浸泡数分钟

D. 放在通风处2小时

E. 放在阴凉干燥处2小时

7.儿童5岁时的体重按公式粗略估计为A. 13kg

B. 14kg

C. 15kg

D. 16kg

E. 18kg

8.小儿尿路感染最主要的感染途径为

A. 上行感染

B. 直接感染

C. 下行感染

D. 血源感染

E. 淋巴感染

9.原位癌变的范围是

A. 到达肌层

B. 到达浆膜层

C. 突破基膜

D. 突破浆膜

E. 局限于上皮层内

10.子宫颈癌的好发部位是

A. 宫颈阴道部

垃圾分类测试题（含答案）

垃圾分类试题

学校___________ 姓名____________ 班级____________

1.垃圾可以分成几类? （C） A.两类 B.三类 C.四类 D.五类

2.下列哪个不属于厨余垃圾？（D）

A. 过期食品 B.剩饭剩菜 C.鱼刺和骨头 D.废弃的金属勺子

3.可回收垃圾可以分成几类？（D） A.两类 B.三类 C.四类 D.五类

4.下列哪些不属于可回收垃圾？（B）

A.废铁丝、废铁 B.用过的餐巾纸、茶叶渣 C.玻璃瓶、废塑 D.旧衣服、废报纸 5.下列哪个不是有害垃圾？（A）

A. 碎玻璃片 B.过期药品 C.废水银温度 D. 废电池

6.大块的骨头、牡蛎壳应归类到哪种垃圾？（D） A. 厨余垃圾 B.可回收垃圾 C.有害垃圾 D. 其他垃圾

7．有害垃圾桶是什么颜色？（C）

A. 蓝色 B.绿色