护色剂

食品护色剂与漂白剂课件。

食品添加剂模块六 发色剂与漂白剂

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食品护色剂与漂白剂课件。

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发色剂概述 发色剂与发色助剂 漂白剂概述 漂白剂

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食品护色剂与漂白剂课件。

发色剂概述 发色剂又叫护色剂，是能与肉及肉制品中 的呈色物质作用，使之在食品加工、保藏 等过程中不致于分解破坏而呈现良好色泽 的物质。 发色助剂： 在使用发色剂的同时，还常常 加入一些能促进发色的物质。在肉类腌制品中最常使用的发色剂是硝酸盐及亚硝酸 盐，发色助剂为L—抗坏血酸、L—抗坏血酸钠及烟酰 胺等。

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肉的发色原理

肉原料的红色是由肌红蛋白(Mb )及血红蛋白(Hb)所呈现的一 种感官性质。 肌红蛋白占70-90%,血红蛋白占 10-30%,因此肌红蛋白是肉呈色 的主要成分 新鲜肉中还原型的肌红蛋白稍呈暗 的紫红色。还原型肌红蛋白不稳定 易被氧化。

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肉的发色原理鲜红色

还原型肌红蛋白 Fe 2+绿色或 黄色

氧气

氧合肌红蛋白 Fe2+

还原剂氧化卟啉

氧气高铁肌红蛋白 Fe3+

氧气

褐色

变成褐色一般肉加热所致，肉的成熟颜色 还原剂主要是硝酸盐和亚硝酸盐(包括两者的

第五章 食品发色剂与漂白剂

[单元目标与要求]：了解食品发色剂和漂白剂的分类和定义，熟悉食品发色剂和漂白剂的作用机理，掌握食品发色剂和漂白剂的特性与使用中注意的问题。

在食品的加工过程中，为了改善和保护食品的色泽，除了使用食用色素对食品进行着色外，有时为了改善食品的感官性状及提高其商品性能，还需要使用某些发色剂或漂白剂。

护色剂(color fixative)也称发色剂或助色剂，是为增色或调色、加深颜色而加入的物质。护色剂本身没有颜色，但当加入食品后与其中组织成分结合而产生新鲜红色，以达到改善色泽、调整感官指标的效果。护色剂主要用于肉及肉制品范围的加工使用。主要使用的物质成分为硝酸盐和亚硝酸盐，此类物质具有一定毒性，尤其可与胺类物质生成强致癌物亚硝胺。由于此类添加剂在食品中使用具有防腐作用，尤其在抑制肉毒梭状芽孢杆菌的繁殖、防止肉毒中毒方面有独特的效果，因此被保留使用。但在使用范围及其用量方面应需要有严格的管理措施和监督机制。

漂白剂(Bleaching agent)是为使食品中的有色物质发生分解或转变为无色物质，免于产生褐变所加入的添加剂。具有漂白、增白、防褐变的作用。食品漂白剂分为氧化型漂白及还原型漂白两类。氧化型漂白剂是通过本身的氧化作

2015-2022年中国果肉护色剂市场分

析及投资趋势预测报告

中国产业研究报告网

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据

2015-2022年中国

CBCC 中国建筑色卡千色卡色号查询表No. 170 171 001 002 003 004 005 006 007 008 009 010 011 012 013 014 015 016 017 018 019 020 色号 1701 N8.25 1711 N5.25 0011 9.4Y9/1.2 0021 8.1Y9/1.2 0031 8.1Y8.5/2 0041 8.1Y7.5/2 0051 8.1Y6.5/2 0061 7.5Y9/1.2 0071 6.3Y8.5/2.4 0081 7.5Y7.5/2 0091 3.8Y7.5/2.4 0101 5Y9/1.4 0111 4.4Y8.5/2.4 0121 5Y9/1.4 0131 3.1Y9/1.6 0141 0.6Y8.5/2.4 0151 1.9Y7.5/2.4 0161 1.3Y6.5/2.4 0171 0.6Y9/1.4 0181 9.4YR8/2.4 0191 8.8YR7.5/2.4 0201 1702 N7.75 1712 N4.75 0012 0.6GY9/1.8 0022 8.1Y9/2 0032 8.1Y8.5/3.6 0042 8.8Y7.5/3.2 0052 7

色牢度

色牢度，是指纺织品的颜色对在加工和使用过程中各种作用的抵抗力。根据试样的变色和未染色贴衬织物的沾色来评定牢度等级。纺织品色牢度测试是纺织品内在质量测试中一项常规检测项目。

基本介绍

色牢度（Color fastness）又称染色牢度、染色坚牢度。是指纺织品的颜色对在加工和使用过程中各种作用的抵抗力。一般根据试样的变色和未染色贴衬织物的沾色来评定牢度等级。纺织品色牢度测试是纺织品内在质量测试中一项常规检测项目。 染色印花织物在使用或加工过程中，经受外部因素（挤压、摩擦、水洗、雨淋、曝晒、海水浸渍、唾液浸渍、水渍、汗渍、熨烫、和化学药剂等等）作用下的褪色程度，是织物的一项重要指标。因织物在加工和使用过程中所受的条件差别很大，要求各不相同，故试验方法大部分都是按作用的环境及条件进行模拟试验或综合试验，所以染色牢度的试验方法内容相当广泛。 有些印染纺织品还经过特殊的整理加工，如树脂整理、阻燃整理、砂洗、磨毛等，这就要求印染纺织品的色泽相对保持一定牢度。色牢度好与差，直接涉及人体的健康安全，色牢度差的产品在穿着过程中，碰到雨水、汗水就会造成面料上的颜料脱落褪色，其中染料的分子和重金属离子等都有可能通过皮肤被人体吸收而危害人体健康，另一方面还会使穿

1005

RAL（劳尔）色卡

数字 "1" 开头的 -- 黄色数字 "2" 开头的 -- 橙色

1000 Green beige 米绿色2000 Yellow orange 黄橙色

1001 Beige 米色，淡黄或灰黄2001 Red orange 橘红

1002 Sand yellow 沙黄色2002 Vermilion 朱红

1003 Signal yellow 信号黄2003 Paster orange 淡橙

1004 Golden yellow 金黄色2004 Pure orange 纯橙

1005 Honey yellow 蜜黄色2005 Luminous orange 亮橙

1006 Maize yellow 玉米黄2007 Luminous bright orange 亮浅橙1007 Daffodil yellow 灰黄色2008 Bright red orange 浅红橙

1011 Brown beige 米褐色2009 Traffic orange 交通橙

1012 Lemon yellow 柠檬黄2010 Signal orange 信号橙

1013 Oyster white 近于白色的浅灰2011 Deep orange 深橙色

1014 Iv

护理管理题库

1. 管理：管理者为实现组织目标，对组织内部资源进行计划、组织、人力资源管理、领导、控制，促进其协调配合，发挥人的积极性，以取得最大组织效益的动态过程。 1. 护理管理：以提高护理质量和工作效率为主要目的的活动过程。 2. 角色：描述一个人在某位置或状况下被他人期望的行为总和。 3. 管理的职能包括（B）

A. 计划、组织、人事、指挥、控制 B. 计划、组织、人事、领导、控制 C. 计划、安排、人事、领导、控制 D. 策划、组织、人事、领导、控制

4. 管理对象是组织所拥有的资源，包括的内容有（D）

A. 财、物、信息、空间、时间 B. 人、财、物、信息、时间 C. 人、财物、资料、空间、时间 D. 人、财、物、信息、空间、时间

6. 管理与社会化大生产相联系并指挥劳动的属性，反映了管理的（A）

A．自然属性B．艺术属性 C．组织属性 D．社会属性

7. 管理者处理同样的问题时根据实际情况采取不同方法，体现了管理的（B）

A．客观性 B．艺术性 C．科学性 D．社会性 8 . 护理管理者的任务（A）

A．促进护理科研、建立评估体系、实施成本核算、探寻管理规律 B

篇一：术语

一）部门术语及常用词

A. 裁床：Cutting room

1 纸样制作原理及方法：The methods & principle of pattern making

2 排唛架方法：The methods of marker making

3 YPD的计算及工厂唛架利用率：YPD calculation & marker use rate

4 拉布及割布方法，工票之使用方法及功用：Methods & function of spreading & cutting 5 裁剪日产量：Daily quantity of cutting

6 裁单：Cutting Report

B．板房：Sample room

1 裤子，恤衫的车缝工序：Understand the procedures of sewing pants and shirt

2 熟识各个工序的称谓：Understand the name of various procedures

3 熟识各个线缝的名称及功能：Understand the name and function in various seams 4 了解缝1件衫所需的辅料：understand sub

Die RAL-Farben für Kunststoffteile Halbzeuge und Fertigteile bookmarken - empfehlen Gelb- und Beige-T?ne DIESE SEITE RAL 1000 RAL 1001 RAL 1002 RAL 1000 Grünbeige Green beige Beige vert RAL 1001 Beige Beige Beige RAL 1002 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 Beige-/Gelb-T?ne Orange-T?ne Rot-T?ne Violett-T?ne Blau-T?ne Grün-T?ne Grau-T?ne Braun-T?ne Wei?/Schwarz Sandgelb Sand yellow Jaun sable Warnzeichen (DIN 5381) RAL 1003 EINLEITUNG Die hier im sRGB-Farbraum dargestellten Farben dienen nur zur Orientie

护士执业考试

护理专业初级<士>资格考试模拟试卷

基础护理A 卷

1、某病人，因患再生障碍性贫血而住院，入院查血象呈全血细胞减少。医嘱给予新鲜血200ml即刻输注，输血100ml左右时病人发生寒战，继而诉头痛、恶心，测体温39.50C,如何处理

A、暂停输血，静脉滴注生理盐水 B、28C生理盐水灌肠降温 C、冰袋敷头部 D、口服碳酸氢钠 E、静脉推注地塞米松

2、有关保护具的应用，错误的一项是 A、使用前向病人家属解释清楚 C、扎紧约束带，定期按摩

E、床档必须两侧同时应用

3、下列关于安乐死的说法，错误的是

A、安乐死的提出反映了人们的生死观的进步及生命质量的追求 B、有利于更合理地使用医药资源 C、在我国受法律保护

D、不同的社会成员从不同的角度对其有不同的解释 E、安乐死带来一系列的伦理问题

4、下列哪项不属于临终病人循环衰竭的表现 A、心音低而无力 B、脉搏细速而不规则

C、血压上升 D、皮肤苍白 E、口唇指甲青紫 5、注射部位错误的是

A、ID在前臂掌侧下段 B、（H）在三角肌下缘 C、IM在髂