未来十年食品行业发展趋势

中国食品行业现状及发展趋势

一、食品行业定义与分类

食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。

它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。

而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。

二、食品行业的发展概述

中国食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，对推动农业发展、增加农民收入，改变农村面貌，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。

按2011年修订的GB4754《国民经济行业分类》标准，中国食品工业包含农副食品加工业、食品制造业、酒和饮料、精制茶制造业、烟草制造业等四大类、22个中类、57个小类，共计2万多种食品。

2011年，全国食品工业增长较快，规模继续扩大，效益有所提高，市场供应丰富。据今年1月至9月统计，规模以上食品工业企业31461家，从业人员644.91万人，完成工业总产值55541亿元，同比增长31%。按此增长比例预测，2011年全国食品工业总产值预计将达到7万多亿元。

当前，中国食品工业存在的主要

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中国食品行业发展趋势分析及预测

第一节 恩格尔系数与中国食品工业

改革开放以来，我国食品工业得到了迅猛的发展。至80年代末，基本上由过去的供不应求、凭票供应达成了供求的大致平衡。

90年代后，食品工业继续稳定快速增长，据国家权威部门统计，近十年来，我国食品业的发展每年平均以10.2％的增速提升。

1999年，食品工业全行业完成工业总产值6317.86亿元（按1990年不变价格计算，统计范围包括：采盐业、食品加工、食品制造、饮料和烟草工业），占全国工业总产值的9.38%；2000年全国食品工业完成销售收入7829.89亿元，成为国内第一大产业，一些主要产品的产量已跃居世界前列。

伴随着生产的增长和整个经济发展水平的提高，带来了城镇居民收入水平的提高和食品消费结构的变化：食品在整个消费品支出中的所占比重即\恩格尔系数\逐渐降低（如表10-1所示），并呈现多元化、结构性替代的趋势。

表9-1 九十年代城镇居民家庭恩格尔系数走势（％）

年份 1991年 1992年 1993年 1994年 1995年 恩格尔系数 53.8 5

中国有机食品市场调研与发展趋势预测报

告（2016年）

报告编号：1816809

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有机食品

中国有机食品市场调研与发展趋势预测报告（2016年）

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

投资机会分析 市场规模分析 市场供需状况 产业竞争格局 行业发展现状 行业研究报告 发展前景趋势 行业政策法规 重点企业分析 行业宏观背景

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

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有机食品

中国有机食品市场调研与发展趋势预测报

保健品

2011’保健食品现状与趋势——快速发展的前奏期 ——快速发展的前奏期

王 大 宏

中国保健协会市场工作委员会(CHCAM)2011年11月 济南

保健品

中国保健协会中国保健协会是2004年由国务院批准成立的、隶属于 卫生部并通过民政部审核后备案的行业管理性社会团体。 它是由我国保健行业内具有代表性的大中型企业、学术机 构以及行业专家共同组成的，维护行业秩序和企业权益的 第三方组织(NGO),是我国保健行业最权威的学术单位和 行业管理机构。 会员包括：保健品生产企业、原料企业、科研企业、 销售企业，以及服务企业等。中国保健协会坚持“服务于 政府、服务于企业、服务于消费者”的宗旨，致力于推动 健康产业的发展和科技进步，在法律规范、产品研发、市 场管理、行业自律及标准化建设等各个方面为中国的健康 产业提供全方位的服务。

保健品

协会主要领导

理事长 张凤楼 卫生部原副部长

常务副理事长秦小明 国务院参事

保健品

中国保健协会·市场工作委员会——中国保健行业市场智库中国保健协会市场工作委员会(英文缩写CHCAM, 以下简称“市场工委”,)于2005年1月28日经中国保健 协会申请，国家卫生部批准，在国家民政部登记备案( 社证字第4185-10号),成

中国童车产业未来十年的发展趋势

2008年美国消费品安全改进法案CPSIA（又称H.R.4040）及2009年欧盟玩具新指令

2009/84/EC相继出台，在两部法规发布半年之前，宁波检验检疫局就提前介入，从系统内抽调监管检测专家，成立专项应对工作组，开始研究法规的内容、要求、检测方法等，部署摸底调查，撰写了宁波地区出口玩具企业应对欧盟玩具新指令的摸底调研报告，对宁波玩具产业可能面临的冲击进行了预判。同时又紧锣密鼓地编纂《国外玩具技术法规要求一览》一册、翻译欧盟玩具新指令中文版一份，欧盟玩具新指令升级版本——技术档案模板两份、准备培训资料，制定培训计划。

自2009年到2013年共5年间，免费分发给辖区出口玩具企业及检管人员共计1000余份，通过《宁波日报》、《宁波晚报》等多家媒体撰写十几条玩具技术贸易壁垒专题报道进行宣传，组织各类专题宣传培训会20多场，采用电话、邮件、现场等各种方式解决企业实际问题500余个，参加企业共计800余家次，参加人员达1300人次之多。可以说是宁波乃至浙江地区史上覆盖面最广，持续时间最长，涉及内容最多的专题培训会。宁波局还选取了10家特殊典型企业，进行一对一帮扶培训辅导，帮助他们建立企业“自我防线”，筹建企

目 录

CONTENTS

第一篇：二季度乳制品盈利好转投资增长继续放缓 --------------------------------------------------- 1 第二篇：乳制品行业现状分析奶粉新政征求意见 ------------------------------------------------------ 4 第三篇：乳制品行业现状分析纯牛奶进口量持续下滑 ------------------------------------------------ 6 第四篇：2014年我国各大乳制品企业酸奶市场份额 -------------------------------------------------- 7 第五篇：2010-2014年中国乳制品进口额及贸易逆差变化数据 ------------------------------------- 8 第六篇：城镇化率稳固提高为乳制品行业增长提供保障 --------------------------------------------- 9 第七篇：乳制品行业竞争激烈高端产品成差异化竞争焦点 ----------------------------------

中国休闲食品行业发展研究

报告

休闲食品行业的界定和分类

1．行业定义、基本概念

休闲食品（leisure food）是快速消费品的一类，从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等，即人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃着玩的食品，主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉食品等，随着生活水平的提高，休闲食品一直深受广大民众喜爱的食品。休闲食品的功能已经不再是满足人们对维持生命所必须的能量和营养的补充，而是使人们在休闲时获得精神上和感官上的美好享受。

2．行业分类

休闲食品行业可以分为糕点和面包制造、饼干及其他焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜饯制造、方便食品制造以及罐头制造行业。

目前市场上的休闲食品主要有十大类：炒货干果，如瓜子，花生，开心果；果脯制品，如葡萄干，蜜饯，山楂等；豆制品，如麻辣豆干；肉制品，如鱿鱼丝，鸡脯，鸡腿；烘焙制品，如蛋糕，饼干；糖果，如硬糖，橡皮糖，果冻；膨化食品，如鲜贝，爆米花；休闲饮料，如可乐，绿茶，红茶；冷冻食品，如雪糕，冰激凌；方便食品，如方便面。

第一章休闲食品行业国内外发展概述

一、休闲食品行业国际发展总体概况

1．2005-2009年休闲食品行业国际发展概况

休闲食品中约有一半以上是用玉米、薯类、粮谷

中国行业研究报告咨询系列

●行业研究分析报告（推荐指数★★★★★）

《2016-2021年中国副食食品行业发展趋势及投资战略分析报告》是博研咨询依

托国家统计局、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。凭借博研咨询在其多年的行业研究经验基础上建立起的完善产业研究体系，一整套的产业研究方法始终处于行业领先地位，是目前国内覆盖面最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的行业研究报告系列。

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中国休闲食品行业发展研究

报告

休闲食品行业的界定和分类

1．行业定义、基本概念

休闲食品（leisure food）是快速消费品的一类，从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等，即人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃着玩的食品，主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉食品等，随着生活水平的提高，休闲食品一直深受广大民众喜爱的食品。休闲食品的功能已经不再是满足人们对维持生命所必须的能量和营养的补充，而是使人们在休闲时获得精神上和感官上的美好享受。

2．行业分类

休闲食品行业可以分为糕点和面包制造、饼干及其他焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜饯制造、方便食品制造以及罐头制造行业。

目前市场上的休闲食品主要有十大类：炒货干果，如瓜子，花生，开心果；果脯制品，如葡萄干，蜜饯，山楂等；豆制品，如麻辣豆干；肉制品，如鱿鱼丝，鸡脯，鸡腿；烘焙制品，如蛋糕，饼干；糖果，如硬糖，橡皮糖，果冻；膨化食品，如鲜贝，爆米花；休闲饮料，如可乐，绿茶，红茶；冷冻食品，如雪糕，冰激凌；方便食品，如方便面。

第一章休闲食品行业国内外发展概述

一、休闲食品行业国际发展总体概况

1．2005-2009年休闲食品行业国际发展概况

休闲食品中约有一半以上是用玉米、薯类、粮谷

2018-2023年中国发酵食品行业发展趋势

预测与投资战略规划研究报告

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报告信息

多用户、行业报告 77230 ←咨询时，请说明此编号 电子：￥7200 元 纸介：￥7200 全版：￥7500 可开增值税专用发票 http:/www.cn-bigdata.cn/report/20171114/77230.html 报告类型 报告编号 报告价格 网上阅读 报告目录

第一章 发酵食品行业相关基础概述及研究机构 第一节、发酵食品产品概述 一、发酵食品的界定 二、发酵食品产品分类 （一）谷物发酵制品 （一）豆类发酵制品 （三）乳类发酵制品

第二节、发酵食品行业特点分析 一、市场特点分析 二、行业经济特性 三、行业发展周期分析 四、行业进入风险 五、行业成熟度分析

第三节、发酵食品行业研究机构

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一、发酵食品行业介绍 二、发酵食品行业研究优势 三、发酵食品行业研究范围

第二章 2014-2016年中国发酵食品行业市场发展环境分析 第一节、中国发酵食品行业经济环境分析 一、中国经济运行情况 （一）国民经济运行情况GDP （一）消费价格指数CPI、PPI （三）全国居民收入情况 （四）恩格尔系数 （五）工业发展形势 （六）食品工业发展现