食品质量检验员基础考试题

深圳市XXXX中药饮片有限公司

质量检验员QC考试题

（总分：100分，合格标准：90分； 考核方式： ■ 闭卷 □ 开卷 ） 姓名： 岗位： 考试日期： 成绩： 一、填空题：（每空0.5分，共27分）

1、45％乙醇溶液表示：取无水乙醇45ml，加水使成 ml；10％硫酸乙醇溶液表示：取硫酸10ml，加乙醇使成 ml；2％茚三酮丙酮溶液表示：取茚三酮2g，加丙酮溶解使成 ml。

2、氢氧化钠溶液(4→10) 指：氢氧化钠4.0g加水使成 ml的溶液。盐酸溶液(4→10) 指：盐酸4.0ml加水使成 ml的溶液。

3、试验中，称取“0.1g”系指称取重量可为 g；称取“2g”，系指称取重量可为 g；称取“2.0g”，系指称取重量可为 g ；称取“2.00g”，系指称取重量可为 g 。“精密称定”系指称取重量应准确至所取重量的 分之一；“称定”系指称取重量应准确至所取重量的 分之一；“量取”系指可用 或按照量取体积的有效数位

机械质量检验员安全考试试题

姓名 部门 得分

一、选择题

1.氧气瓶直接受热发生爆炸属于（ B ）。 A. 爆轰 B. 物理性爆炸 C. 化学性爆炸 D. 殉爆 2.厂房建筑材料非燃烧体的耐火极限应不低于（ D ）。 A. 20分钟 B. 0.5小时 C. 1小时 D. 1.5小时

3.根据国家建筑设计防火规范的规定，甲类生产的单层厂房，其安全疏散的距离不应大于（ A）米。

A. 30 B. 50 C. 60 D. 75

4.可燃物混合物的初始浓度提高，其爆炸极限范围会（ B ）。 A. 变窄 B. 变宽 C. 不变 D. 无规律变化

5.机床工作结束后，应最先做哪些安全工作？（ B ） A. 清理机床 B. 关闭机床电器系统和切断电源 C. 润滑机床 D. 清洗机床

6.冷冲压加工生产中最容易发生下列哪种伤害事故？（ A ） A. 断指 B. 铰伤 C. 烫伤 D. 碎屑伤人 7.剪床操作中，（A ）是不安全的。 A. 两人同时在一部剪床站剪切两种材料 B. 拒绝在剪床上剪切无法

粮油质量检验员（初级试题2）

试题

1. 企业标准自主制定，但企业标准一般要（）国家标准、行业标准和地方标准，并必须符合强制性标准的条款要求。 [单选题] *

A.等同

B.严于(正确答案)

C.宽于

D.低于

2. 带壳稗粒的检验，在重复性条件下，获得两次独立测试结果的绝对差值不大于（），求其平均数。 [单选题] *

A.4粒/kg

B.3粒/kg(正确答案)

C.2粒/kg

D.1粒/kg

3. 十分之一天平的分度值为（）。 [单选题] *

A.0.1g(正确答案)

B.0.01g

C.0.001g

D.1.0g

4. 我国稻谷质量标准中规定各类稻谷的互混率为不超过（）。 [单选题] *

A.2.0％

B.5.0％(正确答案)

C.10％

D.20％

5. 我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。 [单选题] *

A.0.03g/kg

B.0.003g/kg(正确答案)

C.0.002g/kg

D.0.02g/kg

6. 在油脂酸价滴定操作中，捏挤胶头的手应是右手。 [单选题] *

对

错(正确答案)

7. 容重等于710g/L的小麦是等外级小麦 [单选题] *

对

错(正确答案)

8. 面粉含沙量测定，双试验结果允许误差不超过0.005％，取平均值为测定结果。[单选题] *

对(正确

第一章 职业道德

1、道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（ ）之间、个人和社会、个

人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。 2、人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（ ）。 3、（ ）对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。

4、（ ）是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。

5、（ ）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。 6、（ ）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。 7、职业道德的特征：范围上的（ ）、内容上的（ ）和（ ）、形

式上的（ ）。 8、职业道德在形式上具有（ ）。

9、一般来说，有多少种职业就有多少种（ ）。 10、职业道德作用：

（1）是企业文化的重要组成部分，是增强企业凝聚力的手段，是提高企业竞争力的重要因素之一。

（2）是个人事业成功的重要条件和保证 （3）促进职业活动将康进行

（4）对社会道

焊接质量检验员的基本要求

一、焊接检验:

三检一验：自检、互检、专检、产品最终验收。

焊接过程（工序）：材料划线、切割、坡口加工、装配、点焊固定、焊接。

焊前检验：1、原材料—母材、焊丝、焊条、焊剂（型号、材质证明书） 2、焊接结构设计鉴定：检验焊接结构应具备的焊接性 3、其它工作检查：焊工合格证书、能源、工具

4、结构装配质量检查：按图纸检查尺寸，重点在是否有焊接收缩量、机加工余量 坡口型式及尺寸 点固焊缝位置布置及缺陷 坡口处有无缺陷、清洁

焊接生产过程中检验：1、夹具夹紧情况

2、焊接规范检验—焊条电弧焊（焊条直径与焊接电流，严格执行焊接工艺等）

—埋弧焊（焊接电流、电弧电压、焊接速度等） —气体保护焊（气体流量、焊接电流、焊接速度等） 3、焊缝尺寸检查—焊缝量规

焊后成品检验：1、外观检查和测量（合金钢应作两次，即焊后和经5~30天后）

2、致密性检验—针对贮存液体或气体的焊接容器

3、焊接接头强度检验—用于受压容器（破坏性强度试验、超载试验）

二、焊接缺欠：

外部缺陷—坡口缺陷 —焊缝外部缺陷

—焊接接头外部缺陷（接头变形和翘曲）

内部缺陷—焊缝和焊接接头内部缺陷（气孔、裂纹、未焊透等） —焊接接头力学性能低劣（达不到原材料

质量检验人员考试题

单位 姓名 得分

一、名词解释，每小题2分共10分。

1、有效厚度：系指名义厚度减去腐蚀裕量和钢材厚度负偏差。

2、低温低应力工况：系指壳体或其受压元件的设计温度虽然低于或等于－20℃，但其环向应力小于或等于钢材标准常温屈服点的1／6，且不大于50MPa时的工况。

3、耐压试验（TSG R7001-2004《压力容器定期检验规则》）：是指压力容器全面检验合格后，所进行的超过最高工作压力的液压试验或者气压试验。每两次全面检验期内，原则上应当进行一次耐压试验。

4、设计温度：系指容器在正常工作情况下，设定的元件的金属温度。 5、设计压力：系指设定的容器顶部的最高压力。

二、是非题，正确的打“ √ ”错误的打“ × ” 每小题2分共40分。

1、根据GB 150-2011《压力容器》的规定，承受内压的压力容器，其工作压力是指在正常工作情况下可能达到的最高压力。（×）

2.按照GB 150-2011《压力容器》的规定，低合金钢螺柱用钢材使用温度低于或等于-20℃时，应进行使用温度下的低温冲击试验。（√）

3.按照GB 150-201

品质部检验员转正考试试题

姓名： 入职时间： 职务： 分数： 阅卷人： 日期：

一．填空题（22分，一空0.5分）

1. 质量管理的旧七大手法是：柏拉图，因果图，层别法 ，检查表，直方图，散布图，控制图。

2. 质量的含义是指：一组固有特性满足要求的程序。

3. 品质方法中5M1E是指：（人员、机器、物料、方法、测量和环境。）

4. “三检制”通常是指： 自检_ _，_ 互检 __，和 专检 。

5. 按生产过程分，质量检验可分为: _进料_、_制程 、_成品_、_出货_几个阶段。

6. 质量检验的职能是：___鉴别 __、__ 把关 _、_ 报告__、__记录__.

7. 检验方式有：全检和抽检。

8. PPM是指：百万分之一不良率；

9. QC中的Q指____品质____，C指___控制____。

10. IQC的中文全称为：来料质量控制、IPQC的中文全称为：过程质量控制、 OQC的中文全称为：出货质量控制。

11. 所谓处理质量问题的三现是：现场，现物和现认；

12. ISO即：它是国际标准化组织的英文缩写。

13.7 S是指

产业与科技论坛2012年第11卷第2期

关于食品质量安全检验标准及其方法的分析

□张泽新

【摘

要】食品安全与人类的生活息息相关。食品的安全需要制定食品质量安全的检验标准来对其生产进行要求，然后通过安

全检验来确保食品的安全性。本文介绍一些常用是食品安全检验的方法并对食品安全的现状进行简单的分析。

【关键词】食品质量；检验标准；安全监管【作者单位】张泽新，鲁山县质量技术监督局

民以食为天，食品和人们的生活息息相关，它是人类赖以生存和发展的物质条件。食品质量和人们的身体健康有密切联系。随着人民生活水平的提高，人们对食品的品质和安全性有了更高的要求，这也意味着对食品质量检验的技术“瘦肉精”、和标准提出了更高的要求。然而，近些年来，包括“染色馒头”、“三聚氰胺”等一些食品安全事件频繁发生，暴露了我国食品安全监测的不足。

一、食品安全的检验标准

影响检验结果的原因是分析方法标准，它是检验食品污染的依据，也是食品检验的尺度。食品污染检测是进行污染物检测的基础，是食品安全监督管理的关键。食品污染检测技术的研究在国际上非常受重视。国际社会以此为基础制定先进、科学的分析方法标准。而食品标准样品作为检测质量保证的标志也得到了全世界各个领域专家的一致认同。

二、食品安全检验的主要方

SC-01

北京***食品有限公司

质量管理手册

版本/修订：A/0

编制：质量小组全体成员 审核： 批准：

发布日期：2005-6-15 实施日期：2005-6-15

北京***食品有限公司

北京***食品有限公司 SC-01

前 言

1手册内容和范围

本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。 适用于北京***食品有限公司蜜饯产品生产的质量管理。 2术语和定义

2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义； 2.2公司——若无特指时，是指北京***食品有限公司。

3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。

4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。

5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册

质量检验员任职要求及岗位职责

任职要求；

1、熟悉产品图纸、技术标准和检差方法；

2、熟悉产品特点和产品质量要求；

3、有三年以上的产品质量检验工作经验；

4、相关专业技术工人以上文化程度，责任心，事业心强。

岗位职责

1、严格执行公司的质量标准，对产品质量提前控制，做到预方为主。

2、产品抽检数符合抽检规定，必要时对产品进行全数检验。

3、及时检测车间和外协送检产品，认真写好检验报告单，合格品要注明主要项次检测结果， 不合格产品要写名不合格项次，代用品必须写《超差产品处理卡》经质管部经理签字方 可生效。

4、每次检测发现的质量问题，必须及时反馈生产单位(操作者）、生产部门、技术部。

5、每日巡检必须做到两小时巡检一次，每工序抽检不少于4次

6、认真填写检测记录，工作台账，做到有问必答，有答不出错。

7、对违反工艺操作，降低产品质量标准的行为有权责令停产改进。

8、正确使用检测设备，维护保养检测设备仪器量具，保管好图纸技术资料。

9、承担技术部安排的试验任务，按时完成领导交派的其它任务。

10、按时完成公司领导交办的其他工作任务。