洲际酒店经营管理理念

金源大酒店经营管理责任书

总则 （2）

营销部 （3—7）

房务部 （8—12）

餐饮部 （13—16）

财务部 （17—21）

工程部 （22—25）

保安部 （26—29）

总经办、人力资源部（30—33）

1

总 则

酒店各部门经营管理责任书的确立，对提高酒店的管理，强化管理人员的主人翁意识和责任感，推动酒店的持续发展将起到不可估量的作用。同时，为今后各项工作的开展奠定了基础，并为达到高质量的出品，高效率的服务，高清洁的卫生提供了保障。

考核目的：提高各级管理人员的管理水平，提升酒店的服务品质，实现全员增效。

考核责任人：酒店各部门的第一负责人和酒店营销部销售经理。

考核目标：一线部门：

营销部侧重全年任务指标，老客户的维护，新客户的开发，会议、团队的开发，账款的清收，宣传活动和营销策划及各项政策的制定和实施。

餐饮部侧重管理指标，提高服务水平、提高出品质量，提供个性化服务。

房务部侧重管理指标，提高接待能力，提供高清洁的环境。

二线部门：

财务部、工程部、保安部、总经办、人力资源部等各部门给予后勤保障。

后台服务前台，节能降耗，监督控制。

2

营销部经营管理责任书

为了保证酒店经营目标的如期实现，增强酒店活力，

洲际酒店集团战略管理

学院：工商学院 专业：旅游管理

课 程：旅游企业战略管理

指导老师：孙亚辉 霍松涛 小 组：第九组 小组成员：122412115马铭铭

122412121王丹 122412102次仁央卓

日期：2015年1月6日

河南城建学院工商学院 洲际酒店集团战略管理研究

洲际酒店集团战略管理研究

摘要：现代企业管理的一个重要特征就是从战略的高度对企业进行管理，进而

形成旅游企业战略管理。本文通过对旅游企业战略管理内涵的分析，我们以洲际酒店集团为例对旅游企业战略管理进行解析。我们分别从企业的愿景、核心价值观、企业宗旨、服务理念以及内外部环境等方面的分析来更加深入的了解洲际酒店集团，为以后我们的实习打下一定的基础。

本文首先通过对洲际酒店集团的研究，由于集团的内外部环境的研究太过复杂，进而以洲际酒店集团旗下的子品牌洲际酒店（超五星级）在中国南京的南京绿地洲际酒店为切入点进行了SWOT分析以及内部矩阵分析，分别从定性和定量的角度进行战略管理分析。

关键词：战略管理 洲际酒店 环境分析 发展

第 1 页 共 17页

河南城建学院工商学院 洲际酒店集团战略管理研究

目录

一、旅游企业战略管理的内涵 ..

西安青软信息科技有限公司 网址：http://www.qrsoft.com.cn 高校教育信息化建设供应商

酒店管理模拟教学软件系统简介

【导语】酒店管理模拟教学软件？酒店管理模拟教学软件哪家公司的专业？很多学校企业都想通过酒店管理模拟教学软件软件来提高管理、学习等效率，那么酒店管理模拟教学软件具体对于实际的工作有什么指导？西安青软信息科技有限公司专注教学软件研发10多年，致力于从事酒店管理模拟教学软件、高校实训室产品建设研发与销售的高科技企业公司，相信很多读者对于酒店管理模拟教学软件有很多的好奇和疑问？今天小编就针对酒店管理模拟教学软件为大家整理了行业相关的信息和咨询，希望能够对大家有所帮助；

一、系统简介

青软《酒店管理模拟教学实训平台》V1.0的基础上强力推出了《酒店经营管理模拟教学实训平台》V2.0版（后简称《酒店管理实训平台》升级版）。升级版的《酒店管理实训平台》通过计算机网络技术再现酒店的前台对客服务和后台管理业务两大主题模块。将酒店的11个部门进行虚拟展示，同时采用更加灵活和适应教学需要的技术：支持多种实验操作模式、360°的酒店环境演示、多角色的互动实训、专项训练，实现了寓学于乐从而真正

洲际酒店集团战略管理

学院：工商学院 专业：旅游管理

课 程：旅游企业战略管理

指导老师：孙亚辉 霍松涛 小 组：第九组 小组成员：122412115马铭铭

122412121王丹 122412102次仁央卓

日期：2015年1月6日

河南城建学院工商学院 洲际酒店集团战略管理研究

洲际酒店集团战略管理研究

摘要：现代企业管理的一个重要特征就是从战略的高度对企业进行管理，进而

形成旅游企业战略管理。本文通过对旅游企业战略管理内涵的分析，我们以洲际酒店集团为例对旅游企业战略管理进行解析。我们分别从企业的愿景、核心价值观、企业宗旨、服务理念以及内外部环境等方面的分析来更加深入的了解洲际酒店集团，为以后我们的实习打下一定的基础。

本文首先通过对洲际酒店集团的研究，由于集团的内外部环境的研究太过复杂，进而以洲际酒店集团旗下的子品牌洲际酒店（超五星级）在中国南京的南京绿地洲际酒店为切入点进行了SWOT分析以及内部矩阵分析，分别从定性和定量的角度进行战略管理分析。

关键词：战略管理 洲际酒店 环境分析 发展

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河南城建学院工商学院 洲际酒店集团战略管理研究

目录

一、旅游企业战略管理的内涵 ..

最新、最全的洲际集团

最新、最全的洲际集团

洲际酒店是全球首个真正意义上的国际酒店品牌，旗 下的五星级酒店遍布世界60多个国家，60多年的丰富经验 让我们真正深入洞悉地了解每一个目的地。从传统的高贵 优雅，到大都会的摩登时尚，再到热带海滨的轻松与恬静， 每一间酒店都有各自独特的风格，为我们品味独到的旅行 者们带来万种风情。 洲际酒店集团在全世界近100个国家和地区拥有4,600 家酒店，近67.4万间客房，每年提供近1.57亿个宾客住宿 间夜，共有9个品牌。酒店的愿景是通过创建“客人挚爱的 杰出酒店，成为全世界最杰出的公司之一”。通过我们喜 爱的品牌酒店组合、优秀的员工和一流的交付系统实现我 们的愿景。洲际酒店集团企业文化的中心是：承诺认真负 责地做好每一件事情。

最新、最全的洲际集团

1777年，英国巴斯(BASS)集团成立，成为英国第一家 独立注册商标的集团。成立之初，巴斯集团主要以饮料和啤酒 的生产和销售为主。至20世纪80年代末，转入酒店行业。 美国企业家凯蒙斯· 威尔逊(Kemmons Wilson)在一次举 家出外度假时，有感于所入住的饭店缺乏宾至如归的服务及收 费过高，遂于1952年在美国田纳西州孟斐斯开设了第一间假日 饭店。

酒店各部门经营管理分析报告总结

【前厅部】 发现的问题：

1、前台人员流动较大，新老员工业务能力参差不均直接影响对客服务的效率。

2、部门之间协调性差，主要表现在客人退房时查房效率低、漏查、误查屡见不鲜，查房时间过长遭到客人诸多不满，造成客人投诉影响酒店形象。

3、人员缺乏是礼宾部现在最大的问题。再一个是礼宾部工资方面，据有些员工反应工资低、其他酒店工资高，有部分员工的心态及思想动态有所变化。

4、总机的设施设备经常有问题，第一个方面是对讲机，在早上最忙的退房高峰期经常有工地上的人员在频率里捣乱。第二个方面是话务台系统不稳定。经常导致客人无法拨打酒店的电话，并无法为客人提供服务，每次都有话费跑单的现象。 提出的建议：

1、 销售部人员在接到一个会议或者宴会预定时，应该设定一个专门的跟会人，这段时间跟

会人就是负责协调和解决酒店和客户双方之间发生的问题。酒店和客户都面对一个人，有些问题比较好协调，并且避免一些不必要的投诉。

2、 财务部的审计在审核前台每天的账务时周期较长，应该做到当天帐当天审核，早发现问

题早解决，避免时间过长有些账务成为了酒店的死帐、坏账，给酒店造成不必要的损失。 【客房部】

1、 加强人力资源管理，像关注市场和关注顾客一样关

高级别酒店年度xx大酒店经营管理计划书

2006年度xx大酒店经营管理计划书

现今阶段，xx酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营提出了更高的要求。在2006年来临之际，我计划对我们xx大酒店经营管理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益。

一、 市场环境分析

我店经营中存在的问题：

1、 目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。去年的经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企业单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较低的xx城，居民大部分是普通消费者，而 我店是以经营x菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏少，多数居民的收入长期是不能接受。但我们店的硬件水平和服务是本地区最好，因此要分档接收各层次的消费，要体现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。

2、 新闻宣传力度不够，没能让X城人民

工作思路及经营管理方案

形势分析

预测：本酒店目标客户为周边娱乐场所和企事业单位，商旅散客市场仍保持平衡；有会议培训潜力。市区目前相对有威胁的经济型酒店不多。

优势：

1、酒店选址交通便利、受众面广。

2、装饰现代、硬件功能相对完善。

3、中高档酒店用品配置、高档卫生洁具。

4、科学的市场定位、速8品牌效应。

劣势：

1、附近有几家商务酒店占领一定市场，形成直接竞争态势

2、周边环境规划一般，难以支撑大量消费客流。

3、酒店低成本运营与高质量服务需求冲突比较突出，管理成本较高。（房间数量和酒店规模无法摊薄管理成本）

市场定位

作为品牌经济型酒店，充分发挥酒店地理位置、配套设施的优势，瞄准中层次消费群体：（1）本城休闲娱乐人群。（2）本地企事业单位。（3）中档的商旅散客。（4）小型会议、培训。

一、客源市场：

（1）协议单位-------本城本地企事业单位。（政府接待部门、公司招待部门等）

（2）散客 ----------主要以来往出差办事人员（外地业务人员、政府办事人员等），本地上门客源

（3）会议培训-------各职能部门、驻随州的企、事业机构及各商务公司等

（4）钟点房-------周边娱乐场所及附近居民。

二、销售季节预测

1、旺季：1、

2、

3、

4、

5、9、10、11、12

安全工作理念：

1、坚持从严治厂，严在事故之前，是抓好安全生产的重要手段。

2、进行有效的安全教育，提高全员安全技能，是搞好安全生产的基本保证。 3、加强物质防护，改善作业条件，是控制危险，搞好安全生产的必要条件。 4、消除隐患，控制危险，加强重点伤害防范，是搞好安全生产的根本目的。 5、严抓领导，领导严抓。 6、有情的管理，无情的考核。 7、宁当恶人，不当罪人。 8、安全是全员的事。

9、提高设备和环境的安全化水平，实现本质上的安全。 10、坚持安全管理的一贯性和阶段性的有机结合。 11、从严管、全员管、常年管、管到位。

12、消除隐患是要害所在，加强防范是根本方法，落实责任是关键环节。 13、安全工作抓重点，重点抓，头头抓，抓头头。 14、违章者有凭侥幸、图省事、求方便心理。

15、违背工艺纪律和操作纪律，虽然给自己带来了一时的便利，却给他人造成了防碍甚至伤害，

也给自己埋下了隐患。

16、制度规范既要有系统性、完整性，更要有准确性、可行性。

17、落实安全“三检制”：作业区领导周一安全点检，班组作业前点检，职工作业中互检。 18、筑牢安全“三道防线”：查隐患、堵漏洞的防线；治理脏、乱环境的防线；落实互保防线。 19、作业中多看一眼，多伸一

保单手续费

指标名称：保单手续费英文名称：

性质：基础指标应用范围：全险种

日期：原始保单起核保日期大者;发生值

表达式：无

描述：原始保费*手续费比例

保单数量

指标名称：保单数量英文名称：number of insurance contracts 性质：复合指标应用范围：全险种

日期：按照保单起保日期与核保通过日期的大者统计原始保单数量，按照批单生效日期与批单核批通过日期的大者统计注销数量、退保数量。;发生值

表达式：原始保单数量 - 注销数量–退保数量

描述：指在统计期内起保生效的保单数量，减去统计期内退保的保单数量，减去统计期内注销的保单数量后的净值。

保费批减率

指标名称：保费批减率英文名称：

性质：复合指标应用范围：全险种

日期：日期同各基础指标;发生值

表达式：保费批减率=批减保费/原始保费收入×100%

描述：

保费收入

指标名称：保费收入英文名称：premium income 性质：复合指标应用范围：全险种

日期：按照保单起保日期与核保通过日期的大者统计原始保费收入，按照批单生效日期与核批通过日期的大者统计批改保费。;发生值

表达式：原始保费收入 + 批改保费

描述：指在统计期内起保生效的保单原始保费，减去统计期内批改的保费后的净值。保险金额

指标名称：保险金额英