面食产品的执行标准

面食控产品线 序号 产品系列 1 面卤系列 产品名称 红烧牛肉的卤制 小炒酱的做法 杭椒肉末的炒制 炒肉末卤的制作 养生菌卤的制作 酸菜肉丝卤的制作 酸菜鱼卤的制作 肥牛卤的制作 秘制辣椒油的制作 红烧豆角卤 红烧茄子卤 重庆小面 风味红烧牛肉面 黄金酸辣面 秘制排骨面 养生菌面 担担面 咖喱面 创业店 19800 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 标准店 29800 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 旗舰店 39800 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2 汤面系列 3 菠菜果蔬面 南瓜果蔬面 五彩果蔬面

面食控产品线 序号 产品系列 1 面卤系列 产品名称 红烧牛肉的卤制 小炒酱的做法 杭椒肉末的炒制 炒肉末卤的制作 养生菌卤的制作 酸菜肉丝卤的制作 酸菜鱼卤的制作 肥牛卤的制作 秘制辣椒油的制作 红烧豆角卤 红烧茄子卤 重庆小面 风味红烧牛肉面 黄金酸辣面 秘制排骨面 养生菌面 担担面 咖喱面 创业店 19800 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 标准店 29800 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 旗舰店 39800 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2 汤面系列 3 菠菜果蔬面 南瓜果蔬面 五彩果蔬面

采油厂入厂产品执行标准常见问题

摘 要 对油田产品执行标准进行标准化审核，是从源头上保证进入油田的产品在性能上、质量上满足采掘业使用要求的重要手段。本文通过对采油厂入厂产品执行标准审核中常见问题的分析，论述了执行标准化审核的迫切性和重要性，并结合实际提出了从源头上保证产品执行标化审核的三点建议。

关键词 采油厂；入场产品；执行标准

对进入油田的产品执行标准进行标准化审核，对不合格的产品标准及时进行纠正，是为油田物资采购招标、物资入库检验等提供科学规范的产品标准，从源头上保证进入油田的产品在性能上、质量上满足油田使用要求的重要手段。

由于工作需要笔者于2003年-2004年期间被抽调对某油田某采油厂入厂的产品所执行的标准进行审核，共对381个产品标准累计审核了847次，审核合格率不到90％，也就是说判断产品合格与否的标准的不合格率超过了10％。这些不合格的产品执行标准主要存在以下几个方面的问题：

1)产品执行标准(水平)确认或备案过期。根据《油田准人产品标准管理办法》的规定，产品执行标准确认、企业产品标准备案和企业产品标准水平确认有效期均为3年，到期复审，过期作废。产品执行标准确认证书每年审核一次，若标准修订、修改，则执行最新标准版本，并

面食的做法大全
面食的做法大全中国"秦朝"瓦罐餐饮企业的航母--扬州市广陵区秦朝瓦罐面店创立于2003年，自（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）创建以来在全国已构建了数十家"秦朝"瓦罐品牌店，有嚣鉴于此面食小吃的制作方法，本公司于2006年在原企业基础上将"扬州市广陵区秦朝瓦罐面店"更名为"扬州秦朝瓦罐面餐饮管理有限公司"，公司之所以能在全国迅速落地生根，得益于"秦朝"瓦罐的金字招牌和面食小吃的制作方法独特的美食工艺！

面面食小吃的制作方法食简介
各式面食成品(20张)
面食，嚣用面制作的食品的总称。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。面食的制作技术一般有三步。
一是搅拌，混合。搅拌的几个特殊名词与动作包括：
1.起泡：将固体脂面食小吃的制作方法肪与原料搅拌后产生泡沫，当混合物开始变软或体积减少时即应停止搅拌。对油脂于搅拌时能办入空气的称为油脂的起泡值,起泡值的大小会影响蛋糕的体积与品质。
2.搅打：混嚣合各种配料，可藉助搅拌器面食小吃的制作方法起泡，目的在使空气打入面团并扩展面筋。
3.摺叠：将底层翻到上层的混合动作，可用橡皮刀操

篇一：面食：40种面食的做法

1] 家 常饼

原料：面粉500克，盐少许，水6---6.5两。

制法：1：和面（烫三分之一面）

2：饧面（20分钟以上）

3：搓条下剂（水剂2.2---2.3两）

4：成型

5：烙（饼铛温度200度）

[2] 团花卷

原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克。

制法：1：和面

2：饧面（8---10分钟）

3：擀面

4：切块

5：成型（饧20分钟以上）

6：蒸（开气10分钟）

[3] 金 丝 饼

原料：面粉500克，盐少许，冷水6两（冷水最好）

制法：1：和面

2：饧面（30分钟以上）

3：溜条出条（左一下，右一下）

4：成型

5：烙（锅底不能放油，温度180度---190度）

[4]蔬 菜 饼

原料：面粉500克，盐少许，水6--6.5两，蔬菜50克，油100克。

制法：1：和面

2：饧面（20分钟以上）

3：搓条下剂

4：调馅（各种蔬菜随意）

5：擀片抹馅

6：成型

7：烙（温度200度）

[5] 春 饼

原料：面粉５００克，水５.５两，油少许，盐少许。

制法：１：烫三分之二面（凉透之后再合余下的三分之一）

余下的三分之一用冷水和面（面团稍硬）

２：饧面（５----６分钟）

３：搓条下剂（能做９０张饼）

４：擀平皮（１０小张一个饼）

５：成型

６：烙（锅底不能

速冻米面食品主要培训内容

第一章 样品的采集

任何样品分析都是通过样品来进行的，样品是检验和评价被检对象质量状况的最直接的依据，样品的代表性如何。直接关系到分析结果的准确性、真实性、。如果样品的代表性不够，即使仪器设备再先进，再精确，检验分析再认真，结果再准确，也不能正确反映产品的真实质量状况，从而使整个检验分析工作失去意义。

样品的采集就是从检验对象的批量中取出用于分析的一部分样品，简称为采样，也叫取样，采样是整个分析工作的第一步，也是最关键的一步。

采样就是从被检对象的批量中取出一部分具有代表性的样品中。采样的关键在于根据被 检对象的类别、批量采用适当的方法取得其有最大限度代表性的样品。就速冻面米食品而言，标准中规定每批按千分之三抽，但每批不应少于6件，其中三件测感官、三件用于微生物检验。

第二章 速冻面米的分类及相关定义

一. 产品简介：速冻米面食品是指以小麦粉、米、杂粮、等粮食为主要原料或同时配以(单一或多种配料)肉、禽、蛋、奶、蔬菜、果料、糖、油、调味为馅料，经成型，生制或熟、制速冻、包装面成的食品。 二产品分类：

1.根据主要原料不同，速冻米面食品可分为面点类、米制品及其他类。

2013年11月28日更新，以上内容以国家标准委

序号 1 产品执行标准 产品名称 产品适用范围 适用于以纺织机织为主要原料生产的衬备注 GB/T 2660-2008 衬衫 衫，不适用于24个月以内的婴幼儿产品． 适用于以纺织机织物为主要面料，以各种天然纤维、化学纤维、动物绒毛等为填充2 GB/T 2662-2008 棉服装 物，或以动物毛皮、人造毛皮等制成活里，成批生产的棉服装。不适合用于填充物中含有羽绒的产品。 适用于以毛、毛混纺及交织品、仿毛等机 3 GB/T 2664-2009 男西服、大衣 织物为主要面料生产的男西服、大衣等毛呢类服装。 适用于以毛、毛混纺及交织品、仿毛等机 4 GB/T 2665-2009 女西服、大衣 织物为主要面料生产的女西服、大衣等毛呢类服装。 适用于以毛、毛混纺及交织品、仿毛等机 5 GB/T 2666-2009 西裤 织物为主要面料生产的西裤、西服裙等毛呢类服装。 6 GB/T 14272-2011 羽绒服装 适用于以纺织机织物为主要原料，以羽绒为主要填充物生产的各种服装。 适用于以蚕丝机织物为主要原料生产的丝绸服装。 适用于以纺织机织物为主要面料，经水洗整理生产的服装。不适用于牛仔服装。 适用

四川省企业产品标准备案与执行标准登记管理办法

四川省人民政府

《四川省企业产品标准备案与执行标准登记管理办法》已经1998年7月13日省人民

政府第9次常务会议通过，现予发布施行。

第一章 总 则

第一条 根据《中华人民共和国标准化法》、《四川省标准化监督管理条例》，制定本办法。

第二条 凡在四川省行政区域内从事产品生产的企业，应当按照本办法规定进行企业产品标准备案和企业产品执行标准登记。

第三条 经技术监督行政主管部门备案的企业产品标准和登记的企业产品执行标准，为企业生产产品的有效标准。已备案的企业产品标准由技术监督行政主管部门予以公告。企业在产品生产中，必须严格执行已备案和登记的产品标准。

第二章 企业产品标准备案

第四条 企业制定的企业产品标准，应当在该企业产品标准制定后30日内，按规定向其工商注册的同一级技术监督行政主管部门和行业主管部门申报备案。 重要产品和涉及安全、卫生要求的企业产品标准，必须报省技术监督行政主管部门备案。具体目录由省技术监督行政主管部门会同有关行政主管部门确定公布。

第五条 企业向技术监督行政主管部门申报备案

面食做法汇集

1、炒方便面 2、川味炸酱面 3、川香凉面 4、葱油拌面 5、豆角焖面 6、鸡脯肉热汤面 7、开胃酸辣凉面 8、老北京炸酱面 9、茄子氽儿面 10、臊子面 11、什锦炒面 12、双椒鸡蛋炒面 13、酸汤面 14、武汉热干面 15、西红柿鸡蛋面 16、西红柿牛肉面 17、鲜虾番茄鸡蛋面 18、香菇肉燥面 19、香辣牛肉面 20、羊肉炒面片 21、阳春面 22、宜宾燃面 23、油泼面

? 炒方便面

1 锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。 2 再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因3 为炒面，水不要太多）。

4 放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。 5 倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

? 川味炸酱面

1取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末 2肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟 3 加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒

4 继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮

5 调入五香粉。搅拌均匀后就起锅

6将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内

7将煮好的面条沥干

篇一：面食：40种面食的做法

1] 家 常饼

原料：面粉500克，盐少许，水6---6.5两。

制法：1：和面（烫三分之一面）

2：饧面（20分钟以上）

3：搓条下剂（水剂2.2---2.3两）

4：成型

5：烙（饼铛温度200度）

[2] 团花卷

原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克。

制法：1：和面

2：饧面（8---10分钟）

3：擀面

4：切块

5：成型（饧20分钟以上）

6：蒸（开气10分钟）

[3] 金 丝 饼

原料：面粉500克，盐少许，冷水6两（冷水最好）

制法：1：和面

2：饧面（30分钟以上）

3：溜条出条（左一下，右一下）

4：成型

5：烙（锅底不能放油，温度180度---190度）

[4]蔬 菜 饼

原料：面粉500克，盐少许，水6--6.5两，蔬菜50克，油100克。

制法：1：和面

2：饧面（20分钟以上）

3：搓条下剂

4：调馅（各种蔬菜随意）

5：擀片抹馅

6：成型

7：烙（温度200度）

[5] 春 饼

原料：面粉５００克，水５.５两，油少许，盐少许。

制法：１：烫三分之二面（凉透之后再合余下的三分之一）

余下的三分之一用冷水和面（面团稍硬）

２：饧面（５----６分钟）

３：搓条下剂（能做９０张饼）

４：擀平皮（１０小张一个饼）

５：成型

６：烙（锅底不能