菜单制作设计
“菜单制作设计”相关的资料有哪些？“菜单制作设计”相关的范文有哪些？怎么写？下面是小编为您精心整理的“菜单制作设计”相关范文大全或资料大全，欢迎大家分享。
菜单制作
菜单制作
头盘 Appetizers
【西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。有冷、热头盘之分，风味独特，味道以咸或酸为主，
数量较少，用料考究，品质较高。】
博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱 1998元/份 Bocuse Wine & Fois Gras
戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘 1288元/份 Cannes Caviar & Seafood Platter
顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝 988元/份 French-style Upstage Beef& Fois Gras
法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱 268元/份 French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar
顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味 228元/份 奶油菜花泥及鲜芦笋
Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread
挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋
菜单制作
菜单制作
头盘 Appetizers
【西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。有冷、热头盘之分，风味独特，味道以咸或酸为主，
数量较少，用料考究，品质较高。】
博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱 1998元/份 Bocuse Wine & Fois Gras
戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘 1288元/份 Cannes Caviar & Seafood Platter
顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝 988元/份 French-style Upstage Beef& Fois Gras
法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱 268元/份 French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar
顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味 228元/份 奶油菜花泥及鲜芦笋
Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread
挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋
项目五 菜单设计与制作
项目五 菜单设计与制作
酒店与旅游管理学院
项目目标
知识目标
1.了解餐饮营销观念的演变 2.熟悉影响餐饮营销的因素 3.掌握餐饮产品与服务的营销组合及策略 4.掌握餐饮企业内外部营销策略与技巧
能力目标
1.能正确进行餐饮产品与服务的营销组合 2. 能有效进行菜单推销、餐厅推销、电话推销、人员推销 3. 能合理策划并组织餐饮特殊活动推销
项目主要任务1
认识菜单
2
学会菜单设计与制作
任务导入有一知名餐厅，几位客人在入座点菜时，选择了 四道冷莱和十道热菜。冷菜和九道热菜先后上桌，
大家吃得也很开心满意。其一道热菜左等右等不上 桌，后来服务员告知这道热菜原料缺供，请客人重 新换菜，客人又点了一道热菜，还是没有原料，客 人生气地说“没有原材料，开什么餐厅啊！”用餐 后，客人牢骚满腹地离开。思考：以上案例中酒店在菜单设计与管理中存在哪些问题？
任务分析案例中酒店菜单设计存在问题，考虑不周 全，未能根据市场行情，及时与供货方联系， 调整好菜品。菜单管理方面也存在问题。餐厅 日常经营所使用的零点菜单上的菜肴品种，所 用的原料必须要配备齐全。这样才能满足餐厅 经营所需，避免餐厅形象、声誉受损。
任务一 认识菜单一、菜单的概念菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的
ppt如何制作下拉菜单ppt教程如何制作下拉菜单效果
ppt 如何制作下拉菜单ppt 教程如何制作下拉菜单效果
对于内容比较多，需要在多个模块之间切换的ppt 演示文稿来说，我们一般会为其制作下拉菜单的效果，但是新手不会，怎么办? 有简单易懂的方法吗?下面就让告诉你ppt 如何制作下拉菜单效果，欢迎大家来到学习。
菜单添加
在这个过程中，我们需要在幻灯片上放置一些文本框，并将它们的位置调整好用来显示菜单。
首先在幻灯片拖动一个文本框，在文本框中输入"导航菜单"四个字，可对字体、大小及颜色进行设置。在文本框边框上击右键，选择"设置文本框格式" ，可以文本框进行设置，填充背景等等。
接着复制6个相同文本框，依次放在"导航菜单"这个文本框的下面，并且把文字更改成"地理位置"、"历史概况" 、"发展现状"、" 教学成绩" 、"获得荣誉" 、"未来展望" ，当然每个文本框的背景填充色也可以更改。然后，分别右击这6 个文本框，把它们分别链接到相应的幻灯片，最后选择这6 个文本框把它们组合在一起，形成一个组合框（图1）。
添加菜单弹出动画
这个过程将实现单击"导航菜单"时，弹出下拉菜单。选中组合的文本框，右击其边框选" 自定义动画" ，在对话框选择添加" 添加效果-进入-切入"（图2）。
对切入的效果进行设置，把"方向"改为
用UL制作横向CSS导航菜单
第一步、编写横向菜单的HTML代码架构
请将以下代码添加到HTML文档的导航栏区域中。
<ul id="menu">
<li><a href=""></a></li>
<li><a href=""></a></li>
<li><a href=""></a></li>
<li><a href=""
第二步、编写CSS代码
1、设置公共样式
请将以下CSS代码添加到HTML文档的<head>...</head>标签范围中。
<style type="text/css">
#menu {
font:12px verdana, arial, sans-serif; /* 设置文字大小和字体样式 */
}
#menu, #menu li {
list-style:none; /* 将默认的列表符号去掉 */
padding:0; /* 将默认的内边距去掉
用UL制作横向CSS导航菜单
第一步、编写横向菜单的HTML代码架构
请将以下代码添加到HTML文档的导航栏区域中。
<ul id="menu">
<li><a href=""></a></li>
<li><a href=""></a></li>
<li><a href=""></a></li>
<li><a href=""
第二步、编写CSS代码
1、设置公共样式
请将以下CSS代码添加到HTML文档的<head>...</head>标签范围中。
<style type="text/css">
#menu {
font:12px verdana, arial, sans-serif; /* 设置文字大小和字体样式 */
}
#menu, #menu li {
list-style:none; /* 将默认的列表符号去掉 */
padding:0; /* 将默认的内边距去掉
宴席菜单设计
第七章:宴席菜单设计 宴席设计的指导思想和宴席制作的具体要求，需要用文字记录下来，以便遵循，这就是编制宴席菜单。 设计宴会菜单，应持严谨态度，只有掌握宴会席的结构和要求，遵循宴会菜单的编制原则，采用正确的方法，合理选配每道菜点，才能使宴会菜单完善合理。 商业开业宴席单 一彩盘：彩灯高悬（瓜雕造型） 四凉菜：囊藏锦绣（什锦肚丝）、抬金进银（胡萝卜拌绿豆芽）、童叟无欺（猴头菇拼香椿）、一帆风顺（番茄酿卤猪耳） 八热菜：开市大吉（炸瓤加吉鱼）、万宝献主（双色鸽蛋酿全鸡）、地利人和（虾仁炒南荠）、顺应天意（天花菌烩薏仁米）、高邻扶持（菱角烧鸭心）、勤能生财（芹菜镶财鱼片）、贵在至诚（鳜鱼丁橙杯）、足食丰衣（干贝烧石衣） 一座汤：众星捧月（川菜推纱望月） 二饭点：货通八路（南味八宝甜饭）、千云祥集（北味千层酥） 彩灯高悬（瓜雕造型） 囊藏锦绣（什锦肚丝）、 抬金进银（胡萝卜拌绿豆芽） 童叟无欺（猴头菇拼香椿） 一帆风顺（番茄酿卤猪耳） 开市大吉（炸瓤加吉鱼） 万宝献主（双色鸽蛋酿全鸡） 地利人和（虾仁炒南荠） 顺应天意（天花菌烩薏仁米） 高邻扶持（菱角烧鸭心） 勤能生财（芹菜镶财鱼片） 贵在至诚（鳜鱼丁橙杯） 足食丰衣（干贝烧石
怎样用dreamweaver制作网站下拉菜单
一、使用Dreamweaver CS5制作下拉菜单
1. 在“插入”面板中点击“绘制 AP Div”按钮插入一个AP Div。请阅读Dreamweaver CS5插入AP Div。
2. 选择刚才插入的AP Div。请阅读Dreamweaver CS5激活、选择和删除AP Div。
3. 在AP Div属性面板上，设置AP Div的参数。如下图所示：
请阅读Dreamweaver CS5中AP Div属性面板。
4. 在AP Div内单击，将光标放在AP Div内，然后插入一个一行四列的表格，如下图所示：
请阅读Dreamweaver CS5插入表格。
（1）按住Ctrl键的同时点击表格的四个单元格，设置它们的宽度都为120。请阅读Dreamweaver CS5改变单元格的高度和宽度。
（2）在单元格中分别输入主菜单名称，然后加上链接。请阅读Dreamweaver CS5创建超链接。如下图所示：
如果AP Div与表格的设置不一致，可以分别调整AP Div或者表格。
5. 重复1.2.3.的步骤再次插入一个AP Div，然后设置AP Div的参数。如下图所示：
注意：
“左”和“上”两个参数是设置这个AP Div距离窗口左边框和上边框的距离的，如果填写的不正确，会导
菜单与报表的设计
第九章：菜单设计与应用
VF支持两种类型的菜单：条形菜单和弹出式菜单。
无论是哪种类型的菜单，当选择其中某个选项时都会有一定的动作。这个动作可以是下面三种：1：执行一条命令 2：执行一个过程 3：激活一个菜单
一：系统菜单
通过SYS MEMENU 命令可以允许或者禁止在程序执行时访问系统菜单 SET SYSMENU ON /OFF/AUTOMATIC
SET SYSMENU TO DEFAULT /SAVE/NOSAVE
ON 允许程序执行时访问系统文件 OFF 禁止程序执行时访问系统菜单。
SET SYSMENU TO DEFAULT
将系统菜单恢复缺省配置或恢复到被保存菜单。
SET SYSMENU SAVE 保存现有
的系统菜单
SET SYMENU NOSAVE 不保存系统菜单
菜单 文件: .MNX,.MNT
菜单程序文件:.MPR
调用菜单设计器: MODIFY MENU<文件名>
运行菜单程序文件: DO <菜单文件> 扩展名.MPR不能省略
DO 《程序文件名》
DO FORM 表单文件名
DO 菜单文件名 不能省略扩展名
二：下拉式菜单
1：菜单设计器的功能有两个：一是为顶层表单设计下拉式菜单；
二是为应用
怎样用dreamweaver制作网站下拉菜单
一、使用Dreamweaver CS5制作下拉菜单
1. 在“插入”面板中点击“绘制 AP Div”按钮插入一个AP Div。请阅读Dreamweaver CS5插入AP Div。
2. 选择刚才插入的AP Div。请阅读Dreamweaver CS5激活、选择和删除AP Div。
3. 在AP Div属性面板上，设置AP Div的参数。如下图所示：
请阅读Dreamweaver CS5中AP Div属性面板。
4. 在AP Div内单击，将光标放在AP Div内，然后插入一个一行四列的表格，如下图所示：
请阅读Dreamweaver CS5插入表格。
（1）按住Ctrl键的同时点击表格的四个单元格，设置它们的宽度都为120。请阅读Dreamweaver CS5改变单元格的高度和宽度。
（2）在单元格中分别输入主菜单名称，然后加上链接。请阅读Dreamweaver CS5创建超链接。如下图所示：
如果AP Div与表格的设置不一致，可以分别调整AP Div或者表格。
5. 重复1.2.3.的步骤再次插入一个AP Div，然后设置AP Div的参数。如下图所示：
注意：
“左”和“上”两个参数是设置这个AP Div距离窗口左边框和上边框的距离的，如果填写的不正确，会导