100种饺子馅的配方

各类饺子馅的配方

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

水饺的馅料一般为生馅，少数素馅除外，是用各种荤素原料加工调制而成的。北方水饺主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的，而南方.特别是东南沿海一带 则常用鱼肉、海鲜等作馅料。四川地处西南，其水饺馅料多以净猪肉为主，很少加入蔬菜。

在调制不同的水饺馅料时，应注意掌握各种不同原料的性质和特点，并采取不同的加工和调制方法，如此才能使馅料达到令人满意的效果。下面分别介绍猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅、鱼肉馅、海鲜馅及素菜馅的调制方法及调制中的注意事项

饺子 完美的金字塔食品

猪肉馅

原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克

制法：

1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

注意：

1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

2.莲花

各类饺子馅的配方

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

水饺的馅料一般为生馅，少数素馅除外，是用各种荤素原料加工调制而成的。北方水饺主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的，而南方.特别是东南沿海一带 则常用鱼肉、海鲜等作馅料。四川地处西南，其水饺馅料多以净猪肉为主，很少加入蔬菜。

在调制不同的水饺馅料时，应注意掌握各种不同原料的性质和特点，并采取不同的加工和调制方法，如此才能使馅料达到令人满意的效果。下面分别介绍猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅、鱼肉馅、海鲜馅及素菜馅的调制方法及调制中的注意事项

饺子 完美的金字塔食品

猪肉馅

原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克

制法：

1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

注意：

1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

2.莲花

本文整理于网络，仅供阅读参考

素白菜饺子馅的做法大全是什么

饺子在我国大部分地区是一种非常受欢迎的食物。尤其是在过年的时候，家家户户都要吃上一顿团员的饺子，就这样，饺子成为餐座上不可缺少的主食。并且在北方冬至这个节气，家家户户都要吃上一顿热腾腾的饺子。在饺子的不同种类中，白菜馅的饺子尤为常见，那么素白菜饺子馅怎么做起来好吃呢？

【白菜韭菜馅】食材准备：白菜1000克、韭菜150克、鸡蛋、油、盐、香菇、黑木耳、海米、大葱、姜、香油、白胡椒粉。

方法步骤：在一个碗中，打入3个生鸡蛋，打散备用。在炒锅中加入适量的油，油热之后将鸡蛋倒入，然后不停的搅拌。鸡蛋凝固完成之后，将火关掉，然后将鸡蛋放在锅中，直至变凉。将葱、姜、黑木耳、香菇以及海米全部切成末备用。将白菜切成末状，倒入一点盐，将多余的水分沥干，将韭菜同样切成末状。将所有末状的食材全部放入锅中，然后加入盐、香油、白胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀。

【白菜豆腐素饺子馅】主料：白菜(适量)豆腐(200克)鸡蛋(3个)大葱(适量)

方法步骤：白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎，（加盐是为了把白菜里面的水分能够引出）。将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分，（一定要尽可能的挤干不然包的时候出水不太好包，挤出来的水分可以和面，

快仲秋了，想自己做点五仁馅和凤梨馅的月饼，我在一本书上看的五仁馅是加了冬瓜膏的，网上也看到别人不用炒冬瓜膏做的五仁馅，可能比加冬瓜膏的要省 事些，但我想自己炒些冬瓜膏，不仅可以做成五仁馅，也可以用它跟不同材料混合做成多种点心馅，所以还是决定费些事炒了冬瓜膏。

冬瓜很便宜，纤维又细腻，所以常被用来替代做成凤梨膏，把炒好的冬瓜膏加上各种口味的香精就会成为不同的水果馅，比如加了凤梨香精就是凤梨馅，加草莓或哈密瓜味的香精又会变成草莓馅和哈密瓜馅，其实我们吃到的都是冬瓜馅而已。

如果我们自己在家做食品当然不会用添加香精的东西来做馅，可以用冬瓜和各种自己喜欢的水果配合在一起炒制成不同风味、货真价实的水果馅，象我下面做的凤梨馅，举一反三可以做出更多的水果馅，是不是很划算。

冬瓜膏不仅可以与其它水果或果酱配合制成不同风味的水果馅，也可以用它与奶粉或五仁配合制成各种点心馅，我这次炒的冬瓜膏就是为做月饼的五仁馅准备的，剩下的还想再做些其它点心馅。炒好的馅料一时用不完可以封好放入冰箱冰冻保存。

前几天买了五斤冬瓜，去皮去瓤后就剩下三斤六两了，打成泥后再用纱布挤去水分就只剩下二斤也就是1000克

N种天然果汁饮料配方

⑴鲜橙多： 橙原汁10%， 白砂糖6％， 蛋白糖0.03%， 甜蜜素0.06%， 柠檬酸0.20%， 苹果酸0.05%， 柠檬酸钠0.02%， 食盐0.03%， C.M.C(FH9)0.06%， 黄原胶0.06%， 苯甲酸钠0.02%， E023鲜橙多香精0.12%。

⑵水蜜桃： 桃原汁10%， 白砂糖6%， 蛋白糖0.03%， 甜蜜素0.05%， 柠檬酸0.20%， 苹果酸0.04%， 柠檬酸钠0.08%， C.M.C(F.H.9)0.02%，

黄原胶0.03%， 苯甲酸钠0.02%， 5600水蜜桃香精0.14%。 ⑶葡萄： 葡萄原汁10%， 白砂糖6%， 蛋白糖0.03%， 甜蜜素0.05%， 柠檬酸0.20%， 酒石酸0.05%， 柠檬酸钠0.02%， 食盐0.03%， C.M.C(FH9)0.03%， 黄原胶0.05%， 焦糖色素0.04%， 1%胭脂红0.1%，

T121玫瑰葡萄香精0.07%， 2121葡萄香精0.03%。 ⑷菠萝： 菠萝原汁10%， 白砂糖6%， 蛋白糖0.03%，

甜蜜素0.05%， 柠檬酸0.20%， 苹果酸0.05%， 食盐0.03%， C.M.C(FH9)0.05%， 黄原胶

N种天然果汁饮料配方

⑴鲜橙多： 橙原汁10%， 白砂糖6％， 蛋白糖0.03%， 甜蜜素0.06%， 柠檬酸0.20%， 苹果酸0.05%， 柠檬酸钠0.02%， 食盐0.03%， C.M.C(FH9)0.06%， 黄原胶0.06%， 苯甲酸钠0.02%， E023鲜橙多香精0.12%。

⑵水蜜桃： 桃原汁10%， 白砂糖6%， 蛋白糖0.03%， 甜蜜素0.05%， 柠檬酸0.20%， 苹果酸0.04%， 柠檬酸钠0.08%， C.M.C(F.H.9)0.02%，

黄原胶0.03%， 苯甲酸钠0.02%， 5600水蜜桃香精0.14%。 ⑶葡萄： 葡萄原汁10%， 白砂糖6%， 蛋白糖0.03%， 甜蜜素0.05%， 柠檬酸0.20%， 酒石酸0.05%， 柠檬酸钠0.02%， 食盐0.03%， C.M.C(FH9)0.03%， 黄原胶0.05%， 焦糖色素0.04%， 1%胭脂红0.1%，

T121玫瑰葡萄香精0.07%， 2121葡萄香精0.03%。 ⑷菠萝： 菠萝原汁10%， 白砂糖6%， 蛋白糖0.03%，

甜蜜素0.05%， 柠檬酸0.20%， 苹果酸0.05%， 食盐0.03%， C.M.C(FH9)0.05%， 黄原胶

146种培养基配方

1、牛肉膏蛋白胨培养基（培养细菌用）

牛肉膏 蛋白胨 氯化钠 琼脂 pH

水

3g 5g 10g 15~20g 7.0~7.2 1000mL

2、2、高氏（Gause）1号培养基（培养放线菌用） 可溶性淀粉

硝酸钾 氯化钠 磷酸氢二钾 硫酸镁 硫酸亚铁 琼脂 水 pH

20g 1g 0.5g 0.5g 0.5g 0.01g 20g 1000mL 7.2～7.4

配制时，先用少量冷水将淀粉调成糊状，倒入煮沸的水中，在火上加热，边搅拌边加入其他成分，溶化后，补足水分至1000mL。121℃灭菌20min。 查氏（Czapek）培养基（培养霉菌用）

硝酸钠 磷酸氢二钾 氯化钾 硫酸镁 硫酸亚铁 蔗糖 琼脂 水 pH

2g 1g 0.5g 0.5g 0.01g 30g 15~20g 1000mL

自然

121℃灭菌20min。

4、马丁氏（

　　我不光学会了包饺子，还懂得了做什么事都要努力才能获得成功。以下是小编为大家整理分享的学包饺子的作文，欢迎阅读参考。下面由小编为您整理出的包饺子日记，一起来看看吧。

　　包饺子日记1

　　今天，我在奶奶家包饺子，我和奶奶包，爷爷擀饺子皮，这是我第一次包饺子。刚开始很不顺利，后来奶奶教我怎么包，包的越来越好也越来越快了。

　　终于开饭了，我特别激动，结果一看我包的饺子，好多烂的！虽然我包的饺子烂了，但饺子还是格外香。

　　经过自己的劳动，我被奶奶表扬了。我感到特别开心。

　　包饺子日记2

　　我们俩都特别喜欢吃饺子，妈妈也非常喜欢包饺子给我们吃。

　　昨天晚上，妈妈用挖来的面条菜包饺子。妈妈准备好以后，我就负责压皮，欣欣负责摆饺子，妈妈就负责包饺子。妈妈先压了几个皮，让我照着压，我没有妈妈压的好，总是大大的，还不太圆。不过，压皮真的很好玩，欣欣坐在凳子上摆饺子，有点无聊，她想跟我换工作，才不呢。

　　包饺子日记3

　　今天下午，我跟爸爸妈妈一起包饺子。

　　首先剁馅。我把洗好的胡萝卜、葱、姜、蒜，放在菜板上切成细丝，把买好的肉丝倒进去就开始剁馅了，大约半个小时肉馅就剁好了，放在一个盆里然后再放入一些调料，这样饺子馅就调成了。

　　第二步，和面。用小碗量两碗面，添少

100个促销方案，至少让你生意 火爆10倍。 2014-03-29 xhf004 消费创富 第一章：价格永远的促销利器 第一节价格折扣 方案1 错觉折价——给顾客不一样的感觉 例：“花100元买130元商品”错觉折价等 同打七折但却告诉顾客我的是优惠不是折 扣货品。

序号植

物

名

称

图例观赏

特性

生态习性繁殖方式植物图片园林应用

1 苏

铁

86 观

叶，

观干

喜光，不耐寒，生长

缓慢，

播种，埋插，

分檗

宜于草坪，庭院或花

坛内丛植。树桩可做

盆景

2 南

洋

杉

88 观

叶，

观干

喜光，喜温暖至高温

湿润气候，不耐阴，

不耐寒，不耐干旱，

阳光需要充足

播种，扦插优良的园林风景树和

行道树，世界五大庭

院观赏树之一

3 水

松

11

1 观

叶，

观干

喜光，喜温暖湿润的

气侯及水湿的环境，

耐水湿不耐低温，对

土壤的适应性较强，

阳性树种，耐水湿，

生于水边或沼泽地。

极耐水湿

播种，扦插有良好的庭院观赏价

值和是优良的防风护

提树

4 柳

杉

10

8 观

叶，

观干

柳杉幼龄能稍耐荫，

在温暖湿润的气候

和土壤酸性、肥厚而

排水良好的山地，抗

风力差。

播种，扦插是一个良好的绿化和

环保树种。庭荫树，

公园或作行道树。

5 落

羽

杉

11

1 观

叶，

观干

喜水湿环境播种，扦插是优美的庭园、道路

绿化树种。在中国大

部分地区都可做工业

用树林和生态保护林

6 圆

柏

11

8 观

叶，

观干

喜光树种，较耐荫。

喜凉爽温暖气候，忌

积水，耐修剪，耐寒、

耐热，对土壤要求不

严

播种，扦插，

压条

可以独树成景，是中

国传统的园林树种。

作绿篱比侧柏优良，

且可植于建筑之北侧

阴处。我国古来多配

植于庙宇陵墓作墓道

树或柏林，可以群植

草坪边缘作背景，或

丛植片林