脂类的生理功能有哪些

心脏的解剖和生理

１、心脏的解剖

１． １心脏的位置和外形

心脏位于胸腔中纵隔内，两肺之间，周围包有心包。心脏的2/3位于身体中线的左侧，1/3位于右侧。心脏的两侧及前面大部分均被肺和胸膜遮盖，前面只有一小部分邻接胸骨和肋软骨，后面有食管、迷走神经及胸主动脉等后纵隔的器官，下面紧贴膈肌，上方为连于心脏的大血管。

心脏是由心外膜、心肌和心内膜三层结构组成的中空性的具有瓣膜复合装置的肌性器官，近似一个圆锥形的空心球体，但前后稍扁。心尖朝向左前下方，心底朝向右后上方，与出入心脏的大血管相连，大血管的排列从前后依次为：肺动脉、主动脉、上腔静脉、肺静脉（共有四支）和下腔静脉。心脏的长轴贯穿左心室心尖部和主动脉根部，位于自右肩至左肋下区之连线上。由于原始心管的盘曲和逆时针方向扭转的结果，容纳静脉血的右房、室大部分在前面，容纳动脉血的左房、室大部分在后面，每一半心的心室均位于心房的左侧。心脏分为两面和两缘。前面在胸骨体和肋软骨的后方称胸肋面或前壁。后面向后下，贴附在膈上，称膈面或后壁。左侧与肺相邻部分称为肺面或左侧面，亦称侧壁。侧壁主要由左室构成，只上方一部分由左房构成，圆钝的心左缘即界于肺面与胸肋面之间。在心脏表面近心底处有横行的冠状沟（房室沟）分隔心房

泌尿系统生理：肾小球的功能

Renal Physiology主讲教师：许文燮

电话：3420-5639E-mail: wenxiexu@http://www.77cn.com.cn

泌尿系统生理：肾小球的功能

Renal Function

泌尿系统生理：肾小球的功能

Functions of the kidneys Regulation of body fluid osmolality& volume:Excretion of water and NaCl is regulated in conjunction with cardiovascular, endocrine,& central nervous systems

Regulation of electrolyte balance:– Daily intake of inorganic ions (Na+, K+, Cl-, HCO3-, H+, Ca2+, Mg2+& PO43-)– Should be matched by daily excretion through kidneys. Regulation of acid-base balance: Kidneys

第一节 花的组成及其在发育上的意义

一、花在植物个体发育和系统发育中的意义

在植物个体发育中，花的分化标志着植物从营养生长转入了生殖生长。

从系统发育上来认识，花器官的形成及其生殖作用是植物繁殖方式中最进化的类型。 植物的繁殖主要有3种方式： 营养繁殖、无性生殖和有性生殖 1、 营养繁殖

营养繁殖是植物用其自身的一部分，如鳞茎、块茎、块根和匍匐茎等，自然地增加个体数的一种繁殖方式。

低等植物的藻殖段、菌丝段等和高等植物的孢芽、珠芽、根蘖均可用来营养繁殖，农林生产中广为应用的扦插、压条、嫁接和离体组织培养等也属于营养繁殖。 2、 孢子繁殖(或无性繁殖)

孢子繁殖是藻、菌、地衣、苔藓、蕨类等植物的一种普遍存在的繁殖方式。这些植物在生活史的某一阶段能产生一种具有繁殖能力的特化细胞----孢子，当孢子离开母体后，在适宜外界环境下便能发育成一新的植物体的繁殖方式。 3、有性生殖

有性生殖是指植物在繁殖阶段产生两种生理、遗传等均不同的配子，经其结合形成合子，再由合子发育成新的植物体的生殖（或繁殖）方式，故又称配子生殖。

被子植物的有性生殖过程中产生两种形态大小、生理功能、活性完全不同的两种配子即雄性的精子和雌性的卵子，精卵结合产生合子发育成胚，由胚发育

第一节 花的组成及其在发育上的意义

一、花在植物个体发育和系统发育中的意义

在植物个体发育中，花的分化标志着植物从营养生长转入了生殖生长。

从系统发育上来认识，花器官的形成及其生殖作用是植物繁殖方式中最进化的类型。 植物的繁殖主要有3种方式： 营养繁殖、无性生殖和有性生殖 1、 营养繁殖

营养繁殖是植物用其自身的一部分，如鳞茎、块茎、块根和匍匐茎等，自然地增加个体数的一种繁殖方式。

低等植物的藻殖段、菌丝段等和高等植物的孢芽、珠芽、根蘖均可用来营养繁殖，农林生产中广为应用的扦插、压条、嫁接和离体组织培养等也属于营养繁殖。 2、 孢子繁殖(或无性繁殖)

孢子繁殖是藻、菌、地衣、苔藓、蕨类等植物的一种普遍存在的繁殖方式。这些植物在生活史的某一阶段能产生一种具有繁殖能力的特化细胞----孢子，当孢子离开母体后，在适宜外界环境下便能发育成一新的植物体的繁殖方式。 3、有性生殖

有性生殖是指植物在繁殖阶段产生两种生理、遗传等均不同的配子，经其结合形成合子，再由合子发育成新的植物体的生殖（或繁殖）方式，故又称配子生殖。

被子植物的有性生殖过程中产生两种形态大小、生理功能、活性完全不同的两种配子即雄性的精子和雌性的卵子，精卵结合产生合子发育成胚，由胚发育

浅谈铜的生理功能、代谢吸收、过多或过少时对人体的危害

一、摘要 铜是人类最早使用的金属，也是人体内一种必需的微量元素，在人体的新陈代谢过程中起着重要的作用，它可以促进人体的许多功能。铜可促进铁的吸收、运输及利用，与贫血有关；铜与骨骼及胶原组织关系密切，可促进生长发育；铜还能影响到内分泌和神经系统的功能。铜缺乏对机体功能影响很大然而铜过量，也会对身体造成危害。由此可见，铜营养失调，体内铜缺乏或过剩时，都可引起疾病。但是我们只要在膳食上合理搭配，通常可以保证人体对铜的需要量，一般也不会造成蓄积。

二、关键词 铜 生理功能 代谢吸收 缺乏 过量 三、正文

铜是人类最早使用的金属。1874年Harless指出软体动物体内铜具有重要作用,1878年Ferderig从章鱼血内蛋白质配合物中将铜分离出来，并称该蛋白为血铜蓝蛋白，至1928年Hart发现铜是生物体内的必需微量元素。在我国的传统医学中，在中国最早的药物专著《神农本草经》(秦汉)曾记载有6种含铜的药物，如空青、白青、曾青等，并认为这些矿物药具有延年益

-1-

第四章

第一节

脂类

概述

脂类是生物体内一大类微溶于水，能溶于有机溶剂（如氯仿、乙醚、丙酮、 苯等）的重要有机化合物。脂类主要有脂肪（三酰甘油）

、磷脂、糖脂、固醇等，

这些脂类不但化学结构有差异，而且具有不同的生物功能。三酰甘油占动植物脂 类的 99%。根据在室温下的存在状态，习惯上将固体状态的三酰甘油称为脂肪， 液体状态称为油，它们是生物体内重要的贮存能量的形式。在机体表面的脂类有 防止机械损伤和防止热量散发的作用。磷脂、糖脂、固醇等是构成生物膜的重要 物质。三酰甘油也称脂肪，中性脂肪或甘油三酯，它们是一个分子甘油和三个分 子脂肪酸脱水结合而成的酯。若三个脂肪酸分子是相同的则称为单纯甘油酯，若 不相同则称为混合甘油酯。用于加工组合食品的脂肪和油，例如人造奶油、起酥 油等几乎全是纯甘油三酯混合物。

在食品中脂类表现出独特的物理和化学性质，脂类的组成、晶体结构，熔融 和固化行为以及它同水与其他非脂类分子的缔合作用，

使食品具有各种不同的质

地。这些性质在焙烤食品、人造奶油、冰淇淋、巧克力，制作糖果点心和烹调食 品中都是特别重要的。脂类经过复杂的化学变化或与食品中的其他组分相互作 用，会形成很多有利于食品品质的或有害的化合物。

膳食脂

膳食房：膳食纤维与菊粉、低聚果糖对肠道生理功能的影响

导读：膳食纤维与菊粉、低聚果糖等在哺乳动物小肠中不被酶所消化，属非消化碳水化合物，它们具有类似的持水力、难消化性；l起的膨胀效应、粘滞性、吸收或粘结胆汁酸的能力以及肠道微生物发酵特性等理化特点，这些特性对动物肠道生理功能、代谢及患病风险等造成不可忽视的影响。本文综述了膳食纤维和菊粉、低聚果糖等对动物肠道生理功能及代谢的影响，并比较了其对肠道功能及代谢影响的异同点。

膳食纤维在哺乳动物小肠中不被酶所消化，它对代谢及患病风险造成的影响，是通过其在胃肠道排空过程中的理化性质表现出来的。这些理化特点包括：持水力、难消化性引起的膨胀效应、粘滞性、吸收或粘结胆汁酸的能力以及肠道微生物发酵特性等。与膳食纤维类似，菊粉、低聚果糖的糖单元由难以被哺乳动物小肠中酶消化的糖苷键键合而成。众多研究表明，摄食富含膳食纤维的食物，可引起以下关联反应：血浆低密度脂蛋白一胆固醇含量下降、营养性血糖和胰岛素反应迟钝、大便数量增多及排便通畅性有所改善(Cumnsmig等，.. 2；Tuwl ll和.. Bye19991999rseenn，.. 2)。摄食高膳食纤维的上述生理反应，是造成诸如心血管疾病、糖尿病、肠癌等慢性病患病

膳食房：膳食纤维与菊粉、低聚果糖对肠道生理功能的影响

导读：膳食纤维与菊粉、低聚果糖等在哺乳动物小肠中不被酶所消化，属非消化碳水化合物，它们具有类似的持水力、难消化性；l起的膨胀效应、粘滞性、吸收或粘结胆汁酸的能力以及肠道微生物发酵特性等理化特点，这些特性对动物肠道生理功能、代谢及患病风险等造成不可忽视的影响。本文综述了膳食纤维和菊粉、低聚果糖等对动物肠道生理功能及代谢的影响，并比较了其对肠道功能及代谢影响的异同点。

膳食纤维在哺乳动物小肠中不被酶所消化，它对代谢及患病风险造成的影响，是通过其在胃肠道排空过程中的理化性质表现出来的。这些理化特点包括：持水力、难消化性引起的膨胀效应、粘滞性、吸收或粘结胆汁酸的能力以及肠道微生物发酵特性等。与膳食纤维类似，菊粉、低聚果糖的糖单元由难以被哺乳动物小肠中酶消化的糖苷键键合而成。众多研究表明，摄食富含膳食纤维的食物，可引起以下关联反应：血浆低密度脂蛋白一胆固醇含量下降、营养性血糖和胰岛素反应迟钝、大便数量增多及排便通畅性有所改善(Cumnsmig等，.. 2；Tuwl ll和.. Bye19991999rseenn，.. 2)。摄食高膳食纤维的上述生理反应，是造成诸如心血管疾病、糖尿病、肠癌等慢性病患病

第九章 脂类代谢

脂类是生物体内一大类重要的有机化合物，这些物质的化学组成及性质已在第二章中介绍。本章主要介绍脂类在活体内的分解、合成和相互转变过程。

第一节 脂肪的降解

脂肪(甘油三酯)经脂肪酶水解成甘油和脂肪酸，以后甘油和脂肪酸在组织内氧化成CO2及H2O，所放出的化学能被用于完成各种生理机能。 一、脂肪的酶促水解

脂肪的降解是经过脂肪酶水解的。组织中有三种脂肪酶，逐步把脂肪水解成甘油和脂肪酸。这三种酶是脂肪酶、甘油二酯脂肪酶、甘油单酯脂肪酶，其水解下：

OOR2COCH2-OCHCOCR3H2OR1脂肪酶OOR2R3COOH脂肪酸CH2-OOCHCR1CCH2-O甘油三酯CH2OH甘油二酯

CH2OH

O甘油二酯脂肪酶CH2OHOCH甘油单酯脂肪酶R2CCHOHCH2OHH2OR1COOH脂肪酸CH2OHH2OR2COOH脂肪酸

其中对激素敏感的脂肪酶是限制脂解速度的限速酶。肾上腺素、高血糖素、肾上腺皮质激素等可加速脂解作用，胰岛素、前列腺素E1作用相反，具有抗脂解作用。

二、甘油的降解及转化

甘油单酯甘油198

甘油经下列途径和相应的酶催化，形成糖酵解中间产物—磷酸二羟丙酮。反应如下：

CH3OH甘

第四章 脂质

一、名词解释

1、必需脂肪酸(EFA) 2、同质多晶 3、固体脂肪指数（SFI） 4、油脂的塑性 5、油脂氢化 6、抗氧化剂 二、填空题

7、脂质化合物按其组成和化学结构可分为 ， 和 。卵磷脂属于 、胆固醇属于 。

2、天然油脂的晶型按熔点增加的顺序依次为： 。 3、常见脂肪酸的代号填空

月桂酸( ) 硬脂酸( ) 油酸( ) 亚油酸( ) 亚麻酸( )

4、在人体内有特殊的生理作用而又不能自身合成，必须由食物供给的脂肪酸称为 。根据人体自身脂肪酸的合成规律看，凡 类脂肪酸均为必需脂肪酸。

5、三个双键以上的多烯酸称 。在陆上动物及少数几种植物油脂仅发现 ，它是人体前列腺素的重要前体物质。

6、三种常见的必需脂肪酸（EFA）是 、 、 ，均为 脂肪酸。

8、根据油脂氧化过程中氢过氧化物产生的途径不同可将油脂的氧化分为： 、