中职幼儿卫生学知识点

学前卫生学

第一章 幼儿生长发育特点与卫生保健

一、运动系统

运动系统由骨、骨连结和骨骼肌组成。它们占人体体重的大部分，并构成人体的轮廓。具有保护、支持和运动等功能。组成人体的骨骼共有206块，骨的形态各异。

（一）幼儿运动系统的特点 1.柔软的骨 幼儿的骨骼比较柔软，软骨多。幼儿骨骼中的有机物多，无机物少，因此，骨的弹性大而硬度小，不易骨折，但受压后容易弯曲变形。

2.灵活的关节 幼儿的关节窝较浅，关节附近的韧带较松，肌肉纤维比较细长，所以关节和韧带的伸展性和活动范围比成人的大，尤其是肩关节、脊柱和髋关节的灵活性和柔韧性明显超过成人，但关节的牢固性较差，在外力的作用下容易脱臼，并常伴有关节囊撕裂、韧带损伤，出现肿胀、疼痛，失去运动能力。

3.易疲劳的骨骼肌 肌肉是随着中枢神经系统的发育而发育的。由于幼儿的神经系统发育不够完善，对骨骼肌的调节功能不强，所以肌肉的力量和协调性较差，大小肌肉群发育不同速度，支配幼儿上下肢活动大肌肉群发育较早，而幼儿的小肌肉群，如手指和腕部肌肉群发育得晚，手指的精细动作不易掌握。

（二）幼儿运动系统的卫生保健 1.培养正确的坐、立、行姿势 2.合理组织体育锻炼和户外活动

适量接受阳光的照射，可使身体产生维生素D

食品卫生学

绪论

1、食品中的有害因素按性质分：生物性、化学性、物理性。 2、生物性污染中最常见的是细菌污染。

3、每日允许摄入量（ADI）

是指人类终生每日摄入该化合物，对人体健康没有任何已知的不良效应的剂量（mg/kg）。 第一章

1、腐败变质的过程？ （1）蛋白质分解 食品中的蛋白质在食品本身的酶及微生物酶的作用下，首先被分解成多肽，然后断裂形成氨基酸，氨基酸进一步分解产生具有腐败特性的低分子物质。 （2）碳水化合物的分解 碳水化合物的腐败主要是在细菌，霉菌或酵母产生的酶的作用下发生酵解，产生醇、酸、醛、酮等低分子物质，并产生二氧化碳和水，使含碳水化合物较高的食品如粮食及其制品、蔬菜水果等的腐败具有酸味并产气。 （3）脂肪的酸败以油脂的自身氧化为主。

2、影响腐败变质的因素？

（1）食品中的酶（2）食品中的水分（3）食品的渗透压（4）食品的PH值 （5）食品的完整性（6）温度（7）空气（8）光线

3、腐败变质的预防

（1）防止食品的细菌污染 1.注意企业环境卫生2.减少生产过程的污染3.注意食品储存的卫

生4.防止销售过程的污染5.食品从业人员的卫生

（2）去除与杀灭微生物

（3）控制微生物的繁殖 1.降低食品水分含量 2.提高食品的

食品卫生学

绪论

1、食品中的有害因素按性质分：生物性、化学性、物理性。 2、生物性污染中最常见的是细菌污染。

3、每日允许摄入量（ADI）

是指人类终生每日摄入该化合物，对人体健康没有任何已知的不良效应的剂量（mg/kg）。 第一章

1、腐败变质的过程？ （1）蛋白质分解 食品中的蛋白质在食品本身的酶及微生物酶的作用下，首先被分解成多肽，然后断裂形成氨基酸，氨基酸进一步分解产生具有腐败特性的低分子物质。 （2）碳水化合物的分解 碳水化合物的腐败主要是在细菌，霉菌或酵母产生的酶的作用下发生酵解，产生醇、酸、醛、酮等低分子物质，并产生二氧化碳和水，使含碳水化合物较高的食品如粮食及其制品、蔬菜水果等的腐败具有酸味并产气。 （3）脂肪的酸败以油脂的自身氧化为主。

2、影响腐败变质的因素？

（1）食品中的酶（2）食品中的水分（3）食品的渗透压（4）食品的PH值 （5）食品的完整性（6）温度（7）空气（8）光线

3、腐败变质的预防

（1）防止食品的细菌污染 1.注意企业环境卫生2.减少生产过程的污染3.注意食品储存的卫

生4.防止销售过程的污染5.食品从业人员的卫生

（2）去除与杀灭微生物

（3）控制微生物的繁殖 1.降低食品水分含量 2.提高食品的

幼儿卫生学教学大纲

一、课程类别：专业必修课 二、先修课程：无

三、学时：68学时（其中活动课10学时） 四、课程概述

《幼儿我是想》是研究保护和增进幼儿儿童身心健康的一门科学，《幼儿卫生学》是以幼儿的生长发育、健康状况与教育、保育、生活环境之间的关系为研究对象，在揭示各种环境因素对幼儿健康产生影响的基础上，为制定卫生标准、提出卫生要求，采取相应的卫生措施提供科学依据。

《幼儿卫生学》是幼儿教育专业的一门专业必修课，它以卫生学、教育学、心理学等学科的理论为依据，研究与幼儿健康有关的各种问题，为幼儿教育专业提供理论依据。作为一门独立的学科，又与幼儿教育的其他学科一起，丰富了幼儿教育的内涵。 五、教学目的：

本课程旨在帮助学生正确认识幼儿卫生保健领域内存在的各种理论和实践问题，理解幼儿卫生保健工作的重要意义，并初步具备从事幼儿卫生保健实践活动的专业素养和能力，为幼儿创设良好地发展环境，以促进幼儿的健康成长。通过本课程教学，学生了解幼儿的解剖生理特点及应注意的生理卫生问题；掌握幼儿生长发育的规律、特点、影响因素及调查研究评价方法；掌握幼儿心理保健的知识技能；掌握关于幼儿营养调配，预防疾病，病儿护理及意外事故急救等知识技能；树立正确的保育观和教育

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预防医学知识点：环境卫生学知识点梳理（七）

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水体污染的卫生调查、监测和监督 (一)水体污染的调查 1.污染源调查 2.水体污染的调查

3.水体污染对居民健康影响的调查 (二)水体污染的监测 以江河水系的监测为例：

(1)采样断面与采样点的选择：至少应设置3个采样断面： ①清洁或对照断面，设在污染源的上游;

②污染断面，设在污染源的下游，以了解水质污染状况和程度; ③自净断面，设在污染断面下游一定距离。 (2)采样时间和次数：

至少应在平水期、枯水期和丰水期各采样一次， 每次连续2-3天。 (3)水质监测项目：

能反映水质天然性状的指标如水温、浑浊度、色度、pH、总硬度等。 (4)水体底质的监测：

底质中有害物质(特别是重金属)含量的垂直分布一般能反映水体污染历史状况。 (5)水生生物

《幼儿卫生学》课程教学大纲

课程编码：ZB1240055 课程类别：专业基础课

适用专业及层次：学前教育（本） 学 分：2 理论学时：30 实践学时：4

先修课程：普通心理学 学前教育学 一、课程的性质、目的和任务

《幼儿卫生学》作为预防医学和教育学的交叉学科，是学前教育专业的必修课，也是一门专业基础课。它研究学前儿童的机体与其生活和学习环境之间的相互关系，研究促进学前儿童健康成长的卫生要求和卫生措施的制定。

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学前教育专业的学生通过学习《幼儿卫生学》，应全面掌握学前儿童解剖生理特点以及身体发展的规律，系统了解学前儿童常见的心理卫生问题及教育对策，掌握营养学基础知识，了解托幼机构的膳食管理，熟悉教育环境创设及教育过程中的卫生要求，了解学前儿童常见疾病的有关知识及基本急救措施，能够对学前

儿童的身心发展进行科学的评价，从而提高学生的理论水平，培养他们独立思考、分析和解决实际问题的能力。 二、课程教学的基本要求

总的要求：

必须了解学前儿童生长发育规律、心理发展特

幼儿卫生学复习资料

第1题

A.过度乳 B.成熟乳 C.未成熟乳 D.初乳

腮腺炎的主要传播途径是（B ）

第6题与人的正常视觉有密切关系的维生素是（A）。

A.食物传播 B.空气飞沫传播 C.日常生活接触传播 D.水源传播

第2题幼儿眼睛的辨色力在1周岁时才出现，（B）岁时已发育完全。

第7题3岁以上的幼儿每（A）体检一次。 A.维生素Ａ B.维生素Ｂ C.维生素Ｃ D.维生素Ｄ

A.2岁 B.3岁 C.4岁 D.5岁

A.半年 B.三个月 C.一年 D.两年

第3题因为（D）发育不完善，对排尿的调节作用差，所以幼儿常有遗尿现象。

第8题人的呼吸系统中，进行气体交换的场所是（D）。

A.鼻腔

A.膀胱 B.尿道 C.肾 D.中枢神经

第9题坏血病是由于缺乏(B)。

第4题托幼机构禁止使用的玩具是（B）。

A.维生素A

A.电动玩具 B.口吹玩具 C.塑料玩具 D.布料玩具

第10题父母是孩子的第一任教师，父母的言行举止、教

第5题产后12天以内的母乳称为（D），可以把母亲的抗体带给新生儿，增强其抵抗力。

1

B.喉咙 C.气管 D.肺

B.维生素C C.维生素D D.维生素E

育方式时刻都影响着孩子的心理发展。下列属于良好的教养方式的是（C

《幼儿卫生学》教案

第1章 婴幼儿的身体特点

教学内容： 第一节 婴幼儿生理解剖特点 教学任务：

1、能力目标：能根据婴幼儿血液循环系统解剖特点，在幼儿园工作中采取相应的卫生保健措施。

2、知识目标：掌握婴幼儿血液循环系统解剖特点和相应的保健措施，明确课程教学内容。

3、素质目标：提高学生对学前教育专业和学好婴幼儿卫生保健课程意义的认识；激发学生学习本课程的热情。 重点及难点：

婴幼儿血液循环系统解剖生理特点及保健。 教学方法：讲述法，讨论法。 教学课时：2课时 教学过程： 课程引入：

人体有八大系统，前面我们已经学习了呼吸系统，这节课我们开始学习血液循环系统 新课讲授：

三、循环不已的运输流――――血液循环系统 （一）、什么是血液循环系统

血液循环系统是血液在体内流动的通道，分为心血管系统和淋巴系统两部分。淋巴系统是静脉系统的辅助装置。而一般所说的循环系统指的是心血管系统。 血液循环系统由血液、血管和心脏组成。

人体的循环系统由体循环和肺循环两部分组成。

体循环 体循环开始于左心室。血液从左心室搏出后，流经主动脉及其派生的若干动脉分支，将血液送入相应的器官。动脉再经多次分支，管径逐渐变细，血管数目逐渐增

《幼儿卫生学》

绪论

第一章 婴幼儿的身体特点 第一节 婴幼儿的生理解剖特点 第二节 婴幼儿的生长发育 第二章 婴幼儿营养 第一节 营养基础知识 第二节 婴儿喂养 第三节 幼儿膳食 第三章 婴幼儿身心保健 第一节 预防常见病 第二节 预防传染病

第三节 常用护理技术和急救术 第四节 婴幼儿心理健康 第四章 集体儿童保健 第一节 托幼园所卫生保健工作 第二节 体格检查制度 第三节 一日生活日程 第四节 集体儿童膳食 第五节 传染病管理

第六节 安全措施和安全教育 第七节 幼儿园建筑设备卫生 附录一 常用食物成分表

附录二 7岁以下儿童体重和身高评价标准

幼儿卫生学是研究婴幼儿生理解剖特点、生长发育规律、营养和身心保健的一门科学，也是幼儿师范学校的一门重要的专业学科。

本学科的主要任务是研究婴幼儿的机体与环境的相互关系，探寻影响婴幼儿健康的多种因素，提出相应的卫生要求和措施，为婴幼儿创造良好的环境，促进婴幼儿健康成长，以贯彻国家的教育方针和以预防为主的卫生工作方针。

婴幼儿正处于身心迅速生长发育和发展的时期，身心各方面的机能尚不成熟，对外界的适应力比较差，对疾病的抵抗力较弱。因此，做好婴幼儿的卫生保健工作，提高婴幼儿的健康水平，是一项非常重要的工

职业卫生学主要知识点&习题（1）

一 主要知识点

（一）第一章 绪论

1 熟悉危险因素、有害因素、职业安全卫生、工作条件（劳动条件）等含义 2 职业性有害因素的分类

3 职业病的概念及其特点、分类 4 理解劳动卫生标准的概念、（主要以作业环境空气中有害物质接触限值作为标准，如最高容许浓度等）

（二）第二章 噪声

1 理解-噪声是以能量形式存在的污染物

2 噪声污染的特点、对人的危害（噪声对听力的影响、与噪声性听力损失有关的因素）

3 环境噪声的来源

4 噪声的客观量度和主观量度 5 噪声防治的一般原理

6 常用噪声控制技术（重点吸声技术） 7 多孔吸声材料吸声降噪的原理、影响因素 8 吸声系数的概念及其影响因素、吸声量 9 吸声材料的种类 10 理解共振吸声原理 （三）第三章 振动

1 振动的分类（按物理性质、来源、作用于人体的传导方式、作用于人体的部位）

2 理解简谐振动的含义（如：弹簧振子振动过程中的特点）

3 理解振动的物理参量包括哪些（频率、位移、速度、加速度<级> ） 4 熟悉局部振动和全身振动的职业接触机会 5 熟悉局部振动、全身振动对人体的影响

6 前庭器官包括哪些部分？作用是什么？刺激前庭器官产生的反应有哪些？

7 晕车的概念及其原理是