食品包装材料检验标准

浙江预防医学

19 9

年第

n

期

29

综

述

食品包装材料中化学物向食品迁移和安全评价杭州市卫生防疫站 (3 0 106 )

哀振华

本文就国内外食品包装材料中化学物向食品中迁移和安全评价的研究进展作一综述,

3

.

欧共体 (EE c ),

法,

:

样品用蒸馏水

;

0 4

℃贮

主要从食品

0存 1

d4.

加热蒸发至恒重美国MO FD A

定容:

。

模拟物的选择法、

、

样品制备、

、

样品中诱变剂提取方存2 h。

标准法,

样品用蒸馏水 12℃贮 0定容。

迁移物的测定方法、

迁移物的诱变性检测及影

,

加热蒸发至恒重.

响迁移的诸因素等方面予以阐述一

5IO d

食品模拟物的选择,

,

或〕

12℃ 04

~

a

冻干法Zh

:

样品用蒸馏水 4℃浸泡 0,

浸泡

后

低温真空干燥 C 6℃ 0,

,

要选择能精确地反映提取物的特性的简单的食品模拟物是困难的

5 o 5 K I a )[

〕。

更困难的是天然产品、

,

其组分,

从我们的研究结果证明法,

不同的样品处理方,

的差异取决于气候且,

营养状况:

、

收获季节等

而。、

获得的迁移物量有明显差异、

同一溶剂比较,

,

最多数的模拟物能充分说明有限的组分差异,

如蒸馏水FD A,

冻干法所得到的迁移物量几乎是常规加,

例如

欧共体规定了四种溶剂’。

蒸馏水,

、

3%

醋酸,

热法的 1倍 0一

此情况与国外报

江西山香药业有限公司技术标准

包装材料质量标准、检验操作规程

（片剂、颗粒剂）

制订：2001年7月30日 执行：2001年9月15日

1

目 录

山香圆颗粒（4g）包装材料质量标准SX—JS—ZB—07—001………1 山香圆颗粒（10g）包装材料质量标准SX—JS—ZB—07—002 ……2 清火片（薄膜衣4板）包装材料质量标准SX—JS—ZB—07—003…3 清火片（糖衣1）包装材料质量标准SX—JS—ZB—07—004………4 清火片（糖衣2）包装材料质量标准SX—JS—ZB—07—005………5 山香圆片（2板）包装材料质量标准SX—JS—ZB—07—006………6 山香圆片（3板）包装材料质量标准SX—JS—ZB—07—007………7 清火片（薄膜衣3板）包装材料质量标准SX—JS—ZB—07—008…8 药用聚氯乙烯质量标准SX—JS—ZB—07—009………………………9 磷酸苯丙哌林片包装材料质量标准SX—JS—ZB—07—010…………10 感冒清片（100×100）包装材料质量标准SX—JS—ZB—07—011…11 感冒清片（100×200）包装材料

食品,包装材料,检验,规范

第 1 页 共 9 页 JACKLI01

食品,包装材料,检验,规范

标题：GR-WI-SB-05包装材料进货检验规范 第 0 次修改

资 材 采 购 流 程

放弃

必要时，品保部参与

负责资材版面

等资讯的 登记编号，报品保部备案

资材实施

拒收

资材实施（所有高

第 2 页 共 9 页 JACKLI01

食品,包装材料,检验,规范

标题：GR-WI-SB-05包装材料进货检验规范 第 0 次修改

资材检查处理程序流程图

第 3 页 共 9 页 JACKLI01

食品,包装材料,检验,规范

标题：包装纸箱进货检验规范 第 0 次修改 第1页共4页

纸箱验收规范

1.目的

此标准对用瓦楞纸板制成的纸箱的质量要求、检验方法及检验规则作出规定。 2.范围

适用于公司产品运输包装所用的各品种规格的瓦楞纸箱。 3.职责

3.1仓库负责包装箱之品名、规格、数量的入库。

3.2资材部负责提供包装箱的资材编号和相关检测报告的索取。 3.3贸易部负责确定包装箱的规格、版面、数量。

3.4品管部负责包装材料和相关检测报告的验收和审核。 4.技术要求

4.1材质：纸箱材质为国产牛皮纸和瓦

食品,包装材料,检验,规范

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食品,包装材料,检验,规范

标题：GR-WI-SB-05包装材料进货检验规范 第 0 次修改

资 材 采 购 流 程

放弃

必要时，品保部参与

负责资材版面

等资讯的 登记编号，报品保部备案

资材实施

拒收

资材实施（所有高

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食品,包装材料,检验,规范

标题：GR-WI-SB-05包装材料进货检验规范 第 0 次修改

资材检查处理程序流程图

第 3 页 共 9 页 JACKLI01

食品,包装材料,检验,规范

标题：包装纸箱进货检验规范 第 0 次修改 第1页共4页

纸箱验收规范

1.目的

此标准对用瓦楞纸板制成的纸箱的质量要求、检验方法及检验规则作出规定。 2.范围

适用于公司产品运输包装所用的各品种规格的瓦楞纸箱。 3.职责

3.1仓库负责包装箱之品名、规格、数量的入库。

3.2资材部负责提供包装箱的资材编号和相关检测报告的索取。 3.3贸易部负责确定包装箱的规格、版面、数量。

3.4品管部负责包装材料和相关检测报告的验收和审核。 4.技术要求

4.1材质：纸箱材质为国产牛皮纸和瓦

食品气调保鲜包装材料

食品气调包装广泛采用软性塑料袋或半刚性塑料盒，包装材料的要求基本与其他食品包装相同，但为了使用各类食品气调包装的销售要求，对塑料包装材料的透气性、房屋性、易开盖膜等性能有其特殊要求。因此，在选用食品气调包装的塑料包装材料时，除了熟悉常用塑料的基本性能外，还必须了解气调包装的特殊要求以及包装材料对食品保鲜效果的影响。 食品气调包装常用塑料性能 （一） 聚烯烃类

食品气调包装常用的聚烯烃主要是聚乙烯和聚丙烯两种。 1. 聚乙烯

聚乙烯包装性能特点是水蒸气的透视率很低，而氧气，二氧化碳的透气率很高，耐低温

而不耐高温，化学性能稳定但不耐油脂。聚乙烯热封性能好、热风温度低，能适应包装机告诉热封封口操作的要求，常作为复合包装材料的热封层，聚乙烯的印刷性能和透明度较差，影响产品销售效果。聚乙烯根据乙烯聚合时的压力大小有5个品种：

1） 低密度聚乙烯在高压和较高温度条件下聚合，相对密度为0.917-0.924，在聚乙烯品种中，他对气体阻隔性最低，热封温度也最低，适合做新鲜果蔬保鲜包装的包装材料和符合包装材料的热封层，LDFE的包装性能虽然较差，但价格低，卫生安全，大量用于一般食品包装袋和作为复合塑料薄膜基材。

2）

名师整理 优秀资源

《食品包装技术》试题库

一、名词解释 1、食品包装： 2、绿色包装： 3、包装成本： 4、CIS： 5、定量： 6、紧度 7、水分 8、伸长率 10、灰分： 11、纸

12、纸板： 13、瓦楞纸板： 14、一次污染 15、二次污染 16、腐败 17、塑料

18、包装机械： 19、防潮包装： 20、霉变 21、食品脱水 22、轻量瓶： 23、毛重充填： 24、净重充填： 25、计数充填： 26、容积充填法

27、食品真空包装： 28、充气包装： 29、气调包装：

30、食品无菌包装技术： 31、冷冻肉： 32、天然肠衣 33、胶原肠衣 34、玻璃纸肠衣 35、塑料肠衣： 36、脱水： 37、回软： 38、乳： 39、ISO

40、食品包装标准： 41食品包装法规：

名师整理 优秀资源

42、CEN 43、FDA 44、GMP 45、HACCP 46、食品品质： 47、常压法灌装 48、真空法灌装 49、等压法灌装

50、机械压力法灌装 二、填空

1、包装按结构形式分为：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（

《食品包装技术》试题库

一、名词解释 1、食品包装： 2、绿色包装： 3、包装成本： 4、CIS： 5、定量： 6、紧度 7、水分 8、伸长率 10、灰分： 11、纸

12、纸板：

13、瓦楞纸板： 14、一次污染 15、二次污染 16、腐败 17、塑料

18、包装机械： 19、防潮包装： 20、霉变

21、食品脱水 22、轻量瓶： 23、毛重充填： 24、净重充填： 25、计数充填： 26、容积充填法

27、食品真空包装： 28、充气包装： 29、气调包装：

30、食品无菌包装技术： 31、冷冻肉： 32、天然肠衣 33、胶原肠衣 34、玻璃纸肠衣 35、塑料肠衣： 36、脱水： 37、回软： 38、乳： 39、ISO

40、食品包装标准： 41食品包装法规：

42、CEN 43、FDA 44、GMP 45、HACCP 46、食品品质： 47、常压法灌装 48、真空法灌装 49、等压法灌装

50、机械压力法灌装 二、填空

1、包装按结构形式分为：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）六种。 2、包装按包装技术分：（

《食品包装学》复习题

填充：

第一章：

包装的功能包括（）、（）、（）。

包装按在流通过程中的作用分成（）、（）两类。

运输包装在强调包装的保护作用的同时，还应该注重包装的（）、（）等方便功能。 绿色包装是指符合3R1D原则的包装，3R1D原则是指（）、（）、（）、（）。 合理包装是指能适应合理的流通实态的包装。既不是（），也不是（）。 食品包装的安全与卫生包括的内容有（）、（）、（）的安全与卫生性 常用包装材料中具有良好的阻光性的材料有（）和（）。

常用包装材料中具有良好的耐热性和耐低温性的材料有（）和（）。 常用包装材料中阻隔性能较全面的材料有（）和（）。

常用包装材料中透气率、透水率、透湿率为零的材料有（）和（）。 常用包装材料中透气率、透水率、透湿率有限的材料有（）和（）。 常用包装材料中应用广泛的软包装的材料有（）和（）。 第二章：

纸类产品通常按其（）或（）不同，可分成纸和纸板两大类。 纸类产品通常按其定量或厚度不同，可分成（）和（）两大类。 包装用纸箱按结构可分为（）和（）两类，其中前者最常用。 包装用纸盒通常按制盒方式可分为（）和（）两类。

形状相似但大小和使用场合不同的纸制包装容器习惯上分成（）和（）两类。 习惯上纸制包装

附件3：

12151305《食品包装学》课程教学大纲

一、课程概况

课程中文名称 食品包装学 课程英文名称 Food Packaging 课程类别 总学时 总学分 授课对象 先修课程 执笔人 修订时间 □专业限选课 □专业任选课 24 1.5 讲授学时 开课单位 24 食品科技学院 实验学时 0 开课系所 食工系 课程编号 12151305 □公共必修课 □公选课 □院级限选课 □学科基础课 □专业基础课 食品科学与工程 食品质量与安全 无机化学、有机化学、食品微生物学、食品化学、食品保藏原理、食品工厂机械。 2011 审核人 审批人

二、课程简介

食品包装学属多学科交叉的综合应用技术学科，是食品科学与工程专业的一门重要的专业课，

计划在第七学期进行。

本课程应先修无机化学、有机化学、食品微生物学、食品化学、食品保藏原理、食品工厂机械等课程，再进行本课程的学习，因为食品包装是食品加工产品的最后一道工序，又是产品变为商品的第一道工序。

本课程主要讲授食品包装材料、食品包装原理、食品包装技术、包装设计、各类食品的具体包装方法、包装标准和法规，并反映当代国际有关食品包装的新材料、新工艺、新技术等最新技术成果、发展方向

常用塑料包装材料

一、聚乙烯（PE）

（一） 性能及用途

聚乙烯是典型的热塑性塑料，为无臭、无味、无毒的可燃性白色粉末。成型用的聚乙烯树脂均为经挤出造粒的蜡状颗粒料，外观呈乳白色。

聚乙烯的分子量在1万~100万之间，分子量超过100万的为超高分子量聚乙烯。分子量越高，其物理力学性能越好，但随着分子量的增高，加工性能降低。因此，要根据使用情况选择适当的分子量和加工条件。高分子量聚乙烯是个加工结构材料和负荷材料，而低分子量聚乙烯只适合作涂覆、上光剂、润滑剂和软化剂等。 聚乙烯的力学性在很大程度上取决于复合物的分子量、支化度和结晶度。高密度聚乙烯的拉伸强度为20~25MPa，而低密度聚乙烯的拉伸强度只有10~12MPa。聚乙烯的伸长率主要取决于密度，密度大，结晶度高，其蔓延性就差。 聚乙烯的电绝缘性能优异。因为它是非绝缘材料，其介电常教及介电损耗几乎与温度、频率无关；高频性能很好，适于制造各种高频电缆和海底电缆的绝缘层。 （二） 品种

1． 低密度聚乙烯（LDPE） (1) 性能

低密度聚乙烯的密度范围为0.910~0.925g/cm3。分子结构为主链上带有长、短不同支链的支链型分子。在主链上每1000个碳原子中约带有50个以下的