超市食品安全培训教材

主要是超市员工培训

培

训

教

材

讲

义

主要是超市员工培训

第一节 商品的陈列

一、 培训目的：

（一） 了解本柜组商品的陈列，使排面合理化、美观化，在顾客满意的情况下，倡导顾客按计划购物或超计划购物。

（二） 了解本柜堆头的具体打法和打堆头的注意事项。

二、培训内容：

第一、排面陈列的基本方法：

商品排面的陈列有其八大原则：

1、 显而易见原则：商品陈列显而易见的原则要达到两个目的：一是在让卖场内所有的商品都能让顾客看清楚的同时，还必须让顾客对所有看清楚的商品作出购买与否的判断；二是要让顾客感到需要购买某些预定购买计划这外的商品，即激发其冲动性购物的心理。如：透明包装的商品尽量把它正面朝向顾客，非透明的商品尽量也把正面有图形的一面朝向顾客。

要做到商品陈列使顾客显而易见，要做到三条：第一、贴有价格标

签的商品下面要面向顾客；第二、每一种商品不能被其他商品挡住视线；第三、货架下层不易看清的商品可以倾斜式陈列。

2、 让顾客伸手可取的原则：让顾客自由方便地挑选商品必须注意商品陈列的高度，应根据顾客的不同消费群来陈列，一般小孩子的商品应陈列在比较特殊，较低的地方，如：鬼手拍拍，可以吸的果冻之类；老年人的商品应陈列在适中的位置，如：中老人壮骨粉不应太高及太低方便老年人选取。

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主要是超市员工培训

第一节 商品的陈列

一、 培训目的：

（一） 了解本柜组商品的陈列，使排面合理化、美观化，在顾客满意的情况下，倡导顾客按计划购物或超计划购物。

（二） 了解本柜堆头的具体打法和打堆头的注意事项。

二、培训内容：

第一、排面陈列的基本方法：

商品排面的陈列有其八大原则：

1、 显而易见原则：商品陈列显而易见的原则要达到两个目的：一是在让卖场内所有的商品都能让顾客看清楚的同时，还必须让顾客对所有看清楚的商品作出购买与否的判断；二是要让顾客感到需要购买某些预定购买计划这外的商品，即激发其冲动性购物的心理。如：透明包装的商品尽量把它正面朝向顾客，非透明的商品尽量也把正面有图形的一面朝向顾客。

要做到商品陈列使顾客显而易见，要做到三条：第一、贴有价格标

签的商品下面要面向顾客；第二、每一种商品不能被其他商品挡住视线；第三、货架下层不易看清的商品可以倾斜式陈列。

2、 让顾客伸手可取的原则：让顾客自由方便地挑选商品必须注意商品陈列的高度，应根据顾客的不同消费群来陈列，一般小孩子的商品应陈列在比较特殊，较低的地方，如：鬼手拍拍，可以吸的果冻之类；老年人的商品应陈列在适中的位置，如：中老人壮骨粉不应太高及太低方便老年人选取。

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山东鲁虹农业科技有限公司

厂级安全教育培训教材

（2012年）

第一章 公司概况

鲁虹农业科技有限公司（简称“鲁虹农科”）是一家全心全意服务农村，以高科技促进农业发展，帮助农民不断提高收入的专业公司，在上海设有管理、研发、销售中心，在山东、黑龙江、新疆设有分部和生产基地，总注册资金2200万元。 鲁虹农科的研发中心在首席科学家韩立本教授的领导下，协同美国费城大学、中科院、中国农大、北大等高校的著名教授，以“激发作物的生命潜能”为研发理念，开发出鲁虹111系列产品，不仅取得了国家发明专利，还储备了多项专有技术。这些技术于2008年12月通过了山东省农业厅组织的《科学技术成果鉴定》，于2009年4月通过了山东省科学技术厅组织的《科学技术成果鉴定》,鉴定结果为国际先进。经国内、国际科技查新后出具的《科技查新报告》也充分证明：鲁虹111系列产品内含的技术，为国内、国际首创。

鲁虹111系列产品通过中科院、农科院、北大生命科学院、隆平高科等科研院所的试验，效果显著，在全国近20个省市区进行对比应用后，反馈信息强烈，农民对产品高度认可，经销商表现出极大的兴趣，农业科技单位及政府相关部门也表示了支持与肯定，市场前景非常可观。

目前，鲁虹农科已通过ISO9001：200

《超市食品安全操作规范试行》

第一章 概述

第一条目的意义 为推动连锁超市的规范化运营，提高超市食品安全管理水平，增强消费者购物信心，提升整个行业的食品安全管理水平，特制订本规范。

第二条适用范围 该规范适用于经营有食品项目的超市、便利店和大型综合超市等业态，逐步完善与食品操作相关的一系列过程。

第三条基本原则 本规范是建立在HACCP、GMP和我国相关法律基础上，同时考虑了超市的现阶段发展水平、可操作性等因素，着重说明了企业在食品的采购、运输、储藏和销售过程中，应避免所有可能危害消费者健康的因素。

本规范是推荐企业实施的实用操作手册，对企业的经营起指导作用。各企业应根据各自具体情况学习执行。

第四条术语定义 生鲜食品：按照加工程度和保存方式不同，包括初级生鲜食品、冷冻冷藏食品和自制食品三大类。

初级生鲜食品：凡属于新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水果；禽畜肉、水产品等，经简单处理后在冷藏、冷冻或常温陈列架上贩卖的食品。

冷冻冷藏食品：包括冷冻食品和冷藏食品两类。冷冻食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻在 －18℃以下储存并出售的食品。冷藏食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷却在4℃以下储存并出售的食品。

原材料：供烹饪加工制作食品所用的一切可食

检维修安全培训教材

山东信科环化有限责任公司 安全环保科

培训提纲一.检修主要工具使用说明 二.焊割作业安全要求 三.动火作业安全要求 四.登高及有限空间作业安全要求 五.检修安装基本要求 六.操作牌使用管理规定

1、普通维修工具安全使用要求 1)大锤安全使用要求抡大锤时禁止戴手套，高空作业时大 锤手柄较短，防止摩擦小而脱手。

2)检修灯具使用要求光度不足区域检修时应使用行灯，电压36V。 潮湿的环境行灯电压12V,防止潮湿环境中触电。 3)钢丝绳使用要求 使用前对其进行直径、磨损和断丝检查，断丝少于10%。断股 弯折变形

1、普通维修工具安全使用要求4)螺丝刀刀口应与螺钉槽口大小、宽窄、长短相适应，刀口不得残缺，手柄上无油污，不可用 锤子敲击旋具柄或当做錾子使用。

5)钢丝钳不要将钢丝钳当成扳手使用，剪切线材

断头时，为防止飞出的短头伤人，短头应朝地下，操作者应戴上护目镜，电工用把柄必 须加绝缘套。

1、普通维修工具安全使用要求5)活动扳手适用于不同大小的螺栓螺母拆卸和安装；加力方向是固定的，反向加力 板口会向外张 工作时扳手不易打开、并且容易伤人和把螺 栓角圆滑。

6)内六角扳手拧紧或拧松的力矩较小。内六角扳手 的选取应与螺栓或螺母的内六方孔相适应， 不允

专业的叉车安全培训教材

上海罗店叉车培训中心叉车安全驾驶 主讲人： 主讲人：周老师 2012-05-02

CONFIDENTIAL

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专业的叉车安全培训教材

叉车安全培训的目的

1、确保叉车作业安全,预防职业伤害 2、让叉车驾驶员养成良好的安全驾驶操作习惯 3、减少叉车不安全的行为，预防叉车事故的发生

2012年5月2日星期三CONFIDENTIAL Page 2

专业的叉车安全培训教材

叉车驾驶员必要条件1、特种作业上岗证：获得国家颁发的特种作业上岗证(厂内机 动车辆驾驶)。并定期年检 2、厂内机动车辆内部授权卡：给予员工操作某辆厂内机动车权 利的授权证件。 3、符合的身体条件，满18周岁，无职业禁忌症等法定条件。 4、考核合格

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电力安全知识培训教材

余热发电的生产过程： 是通焚硫炉高温烟气将锅炉给水加热具有一定压力、温度的蒸汽，在锅炉产生热能，然后利用蒸汽推动汽轮机叶片转动，即将热能转变成机械能，由汽轮机的机械能运转带动发电机产生电能的生产过程。

1、安全生产责任的实质： 是“安全生产、人人有责、遵守各项规章制度”对上级负责、对职工负责、对自己负责。

2、 安全预防原则：

安全的重要原则是预防为主。居国内外统计资料显示，在分析事故发生的原因中，有98‰的事故可以预防的。事故发生的主要原因是人的不安全行为和物的不安全状态，而这些原因又是由小变大，由影响事故的简接原因演变成导致事故的直接原因。最主要的是每位职工提高安全意识，杜绝安全隐患，将事故消灭在萌芽状态。

3、安全教育原则： 安全不仅是安全部门的责任，它是一项群力群防的工作，要求每一位员工都应有良好的安全意识，预防意识，危机意识，这样才有利于从根本上消除和降低人的不安全行为和物的不安全状态。因此，必须通过安全知

煤矿新工人岗前安全培训

前言

所谓“新工人”是指刚刚走上工作岗位或由其他岗位转入新岗位的职工。

我国法律规定：未经安全生产培训合格的从业人员，不得上岗作业。

又明确要求：煤矿新上岗的从业人员安全培训时间不得少于72学时，每年接受再培训的时间不得少于20学时。

第一章 煤矿安全生产方针和法律法规

一、1996年12月1日起实施的《煤炭法》明确规定：“煤矿企业必须坚持安全第一、预防为主的安全生产方针”。2005年提出安全生产要贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。“安全第一”是安全生产的统帅和灵魂；“预防为主”是实现安全生产的根本途径；“综合治理”是实现安全生产的有效手段和方法。 二、《关于预防煤矿生产安全事故的特别规定》十五条重大安全隐患：

1、超能力、超强度、超定员组织生产的。

2、未按规定检测瓦斯及瓦斯超限作业的。指的是：瓦斯检查工配备数量不足、不按规定检查瓦斯，存在漏检和假检以及井下瓦斯超限后不采取措施继续作业的。

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3、煤与瓦斯突出矿井，未按照规定实施防突出措施的。 4、高瓦斯矿井未建立瓦斯抽放系统和监控系统，或者监控系统不能正常运行的。

5、通风系统不完善、不可靠的。指的是：矿井风量不足，主井和回风井同

专业的叉车安全培训教材

上海罗店叉车培训中心叉车安全驾驶 主讲人： 主讲人：周老师 2012-05-02

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专业的叉车安全培训教材

叉车安全培训的目的

1、确保叉车作业安全,预防职业伤害 2、让叉车驾驶员养成良好的安全驾驶操作习惯 3、减少叉车不安全的行为，预防叉车事故的发生

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专业的叉车安全培训教材

叉车驾驶员必要条件1、特种作业上岗证：获得国家颁发的特种作业上岗证(厂内机 动车辆驾驶)。并定期年检 2、厂内机动车辆内部授权卡：给予员工操作某辆厂内机动车权 利的授权证件。 3、符合的身体条件，满18周岁，无职业禁忌症等法定条件。 4、考核合格

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食品安全知识培训总结

　　总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，让我们好好写一份总结吧。总结你想好怎么写了吗？下面是小编帮大家整理的食品安全知识培训总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　食品安全知识培训总结1

　　为保障我单位餐饮服务食品安全，提高餐饮服务从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的要求，特制订本单位培训方案。

　　一、培训目的

　　（一）通过培训，使餐饮服务从业人员了解并熟悉餐饮服务食品安全监管法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。

　　（二）对餐饮服务单位从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训，强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。

　　（三）食品安全的专业知识，包括：食品标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防；重大活动餐饮服