重庆德庄火锅简介

火锅制作于分享

德庄汤的调制：

汤呈黑褐色，鲜猪桶子骨（煮棒骨），白汤，野生食用蘑菇，可分称“过把瘾”“荔枝味火锅”“老火锅”。底料：原料机器粉碎，有大批量和小批量。

小批量的制作：色拉油500克，牛油1.5千克，烧至工忝热，改小火倒入郫县豆瓣250克，糍粑海椒500克炒香，再倒入切碎的干海椒100克，豆豉50克，冰糖50克，不断搅拌避免焦糊，加入胡椒粉50克，姜末、蒜末各150克，汉源花椒100克，香料末120克，其中八角10克，桂皮15克，丁香3克，草果20克，香果15克，灵草5克，山柰6克，白豆蔻15克，草蔻15克，茴香6克，砂仁10克，放入鸡精100克，味精100克，豆腐乳100克，盐50克，继续炒制15分钟，过滤去整块的香料，再将炒好的净油撇出，即是火锅油，留在锅底的火锅渣是火锅底料。

( 德庄汤的熬制：

将云南野生菌10千克洗净（黄牛干菌、黑牛干菌）干菌角10千克洗净，放入温水中泡制4小时，大锅内放入清汤80千克，倒入泡野生菌的菌水5千克，加入姜100克，去尽血水的猪筒子骨1千克，土鸡一只约1千克，料酒500克，将野生菌包入净布内挽结，投入锅内，小火熬制5个小时，撇出白沫，即成。汤呈黑褐色。

红汤的熬制：

将白开水50千克倒入锅内，再倒姜末15

2014年合肥德庄火锅前厅员工晋级考核试题

姓名： 门店： 总分： 、

一、 填空题（30分）

1、总公司全名称 你现在位于 店，订餐电 ，有 台位（4分）

2、德庄的经营理念 。（5分） 3、服务员的行走要求包括：迎客走在前、 、 、同行不抢道、

、（3分）

4、在客人用餐过程中服务员应不断巡视自己所服务的区域，如发现客人餐盘中的骨刺残渣超 过 应及时更换。（3分）

5、前厅服务员应

刘八庄简介

刘八庄简介

在河南总共有3个叫“刘八庄”的村庄，分别在河南省新乡县、河南省平顶山市、河南省沈丘县；现在要讲的是位于河南省周口市沈丘县（即将划县为市）莲池镇的刘八庄行政村刘八庄村。

河南省周口市沈丘县莲池镇刘八庄村是沈丘县的一个行政村；下辖刘八庄村、陈庄村、唐庄村、高辛庄村、孔庄村五个村。邻村有童庄村、邹营村、胡楼、段庄村、管庄村、莲池村,人杰地灵,广聚人气,空气好,四季分明，物产丰富。位于河南省沈丘县最西部，与项城市最东部接壤，距离沈丘县城区10公里，刘八庄村地理位置特殊，沈丘县、项城市交界处，直河从村西流过，X006县道从村东穿过，依水傍堤。南边是莲池镇童庄村，北边是镇政府所在地莲池村，莲池第一初级中学在此；东部是莲池镇胡楼行政村，也是莲池第三初级中学所在地；西部是项城市张庄村；东北部是莲池镇魏营行政村，也是莲池第二初级中学所在地。

村内企业：棉纺织厂、面粉厂、轴承厂、农机修造厂、养鸭场、粉条场、农副产品厂。

主要农产品：小麦、玉米、大豆、棉花、花生、土豆、芝麻、西瓜、红薯、白菜、辣椒、西葫芦、西红柿等

村内资源：林木、果木、花木 村里单位：刘八庄村党支部

名称及由来

刘八庄，行政地名全称：刘八庄行政村。

明朝天顺年间，古道黄

俗话说：百里不同风，千里不同俗。”，各地民风民俗大相径庭，有人喜欢北京的烤鸭，有人钟爱武汉的热干面，有人对那陕北的肉夹馍情有独钟，而我唯独对那雾都”的火锅有着一份难以割舍之情。

重庆火锅靠它独特的魅力与独一无二的口感风靡全球。这个火锅之都”可不是浪得虚名。今天，我就带着你们一起来瞧一瞧吧！

据传大约在清朝道光年间，重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等等。由于巴蜀素有尚滋味”、好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。直到二三十年代，重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆，其后又出现了着名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上，演变为现代重庆的火锅。而现在的重庆被誉为中国火锅之都”。

如今，火锅店遍布作文重庆的每条大家小巷，无论你身在重庆的哪个角落，都能感受到它的色香味。这也是因为底料的关系。重庆火锅讲究个辣”字，所以在汤锅里放入不少辣椒。重庆火锅也讲究麻”，所以在汤锅里放入不少又麻又辣的花椒，再将豆瓣、豆豉、牛油按步骤放入锅内，再把牛油放在旺火中熬，直到油化了

天下有闻名的北京烤鸭，也有人人知晓的重庆火锅。今天，我就来介绍一下重庆火锅有多巴适”。

那是我读五年级暑假去重庆舅妈家玩耍，吃了一次著名的重庆火锅。火锅中的汤汁由一种神秘的调料而做成，具体有什么，我也不知道，只认识五香、八角等一些常见的食材。火锅分麻辣和清淡两种类型。麻辣味的麻辣爽口，油而不腻。清淡型的清香爽口、润滑入味。

据说，重庆火锅是由于重庆的冬天湿气重，许多人都风湿发作了。而他们为了治风湿，便发明了麻辣味的火锅，人们吃后赞叹不绝，人人冒着汗，许多有风湿的人都好了。

火锅的种类也多种多样，有羊肉火锅、蔬菜火锅、五香火锅、酸辣火锅等作文30多种口味的火锅。而食材也花样繁多，什么羊肉、牛肉、牛肚啊，什么土豆、菠菜、白菜啊，总之一个字：多！

为锅发展到今天已有许多形式的了，如情侣锅、合家欢乐锅、双色锅等种类，消费者吃得放心也够开心。火锅都有最大的缺点是人人都知道的，那就是上火，一上火便使人生不如死”。但为什么重庆火锅那么受欢迎呢？那是因为重庆火锅中有一种神秘的调料，不会使人上火，而其他火锅与重庆火锅的最大差别，就在于此。而重庆的火锅由重庆人民的智慧而发明的，可见重庆人民的智慧是多么的无穷啊！

重庆火锅闻名天下，光靠我用嘴说，没用

清泉街道2012年农村社区建设项目

耿儿庄社区建设项目情况简介

耿儿庄村毗邻冠县南环路，现有人口3521人、835户，耕地面积3117.5亩，村庄旧址占地860亩（其中宅基1110处、占地555亩），人均年收入10000元以上。

为进一步改善群众居住环境，适应县城发展规划，推进耿儿庄村城镇化建设，经街道和耿儿庄村“两委”研究、广大村民一致同意，并报经上级批准，决定实施农村社区建设。根据《中华人民共和国村镇规划标准》和《山东省新一轮总体规划编制暂行技术规定》等相关文件要求，2011年5月聘请山东省城镇规划建筑设计院编制了《聊城市冠县耿儿庄社区修建性详细规划》，并于2011年11月通过上级有关部门、专家评审论证。

根据规划，耿儿庄社区在村庄原址利用废弃坑塘实施先建后拆建设，不占用耕地，总规划面积560亩，建筑面积33.88万平方米，其中公共建筑面积2.6万平方米，住宅面积31.28万平方米、2532户。耿儿庄村作为社区驻地，除可满足本村群众居住外，还可容纳前、后张义堡村全体村民入住。届时将不仅可以提高耿儿庄村以及前、后张义堡村村民生活质量和幸福指数，还可节约土地600余亩，用于复耕或其他用途，大大提高土地利用率。

耿儿庄社区根据不同功能，分别划

Contarini 康达利尼

Contarini（康达利尼）庄园诞生於传说之地---拥有Conegliano（科涅里亚诺）和Valdobbiadene（普罗塞克）这两处以生产优质葡萄酒而闻名於世的地区。当你徜徉在这两区的街道上，扑鼻而来的满是葡萄酒的香气，正是这样令人陶醉的环境孕育出了康达利尼庄园。但在如此传统的环境下，本庄园亦不忘与时并进。每个在康达利尼庄园工作的葡萄酒制造师都必须在权威的科涅里亚诺学院接受最专业的培训，此学院培育了无数英才，在过去的数百年里，一直致力于改良学员的产酒技巧。

所有康达利尼的葡萄酒均出品于精通古代酿酒工艺的大师，并配以现代化的方法，生产出顶级葡萄酒。本庄园的酿酒师在生产上的每一个环节都会进行严密监控，将最珍贵的优质葡萄酿造成顶级美酒。康达利尼庄园的美酒适合任何场合享用，这是本庄园的骄傲，希望尊贵的您能亲身体验。

CA’FOSCOLO

CA’FOSCOLO（嘉·伐加洛）品牌源於威尼斯，她代表了威尼斯的诗歌、历史甚至灵魂。本酒窖属于家族式经营模式，在很久以前，已在Veneto（威尼托）不同地区挑选和生产葡萄酒。因此，本酒窖可为消费者提供区内各类不同品种的葡萄酒，从乡村、田园到山丘，红葡萄酒如Cabernet（嘉本

篇一：火锅50强名单

? 火锅50强名单 地址 推荐理由

1,晓宇火锅 渝中区枇杷山正街 醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。

2大龙火锅 沙坪坝小龙坎往石碾盘 老汤老味，一定让你辣翻天。13983726399 3渝宗老灶火锅 渝北区龙头寺保利香槟花园 锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅的经典。 4小天鹅火锅 江北海关 时代气息和巴渝文化特征，开创火锅新纪元

5巴倒烫火锅 南岸区南山上（老厂附近） 品味高山流水、小桥人家，风味独特。 6德庄火锅 南岸区南坪万达广场 天下第一锅广为流传，青一色锅底备受推崇。 7赵二火锅 渝中区望龙门公交车站旁 老重庆味道，打开你的记忆之门。

8王五土灶老火锅 九龙坡区杨0家坪直港大道 土碗酒，麻辣正，人气旺，演绎火锅江湖。

9麦香园火锅 沙坪坝区沙杨路 味道辣而香，适中价格让人称道。

10九五老火锅 渝中区大黄路 29号附1-2号价廉物美，火锅的大众特色展露无遗。（63875036 ）

11龙湖鸭肠王 渝北区龙湖 菜品新鲜，特色鸭肠无人能比。

12哈儿火锅 南岸区南坪南兴路 以鹅卵石均匀加热的微量元素，独此一家。

13莽子火锅 渝中区解放碑花市 味道绝对霸道，超辣，人气旺。

14坝坝火锅 沙坪坝区肿瘤医院滨江路边 够辣，够味，够巴

渠道建设全营销

品牌火锅加盟，开火锅店创业很简单!更多火爆开店项目重庆火锅加盟排名是资者的王者项目。选择一个好的项目来创业就能最快的盈利但是也要精通经营火锅店的技巧，如果你还不精通，或者你精通经营技巧，那也一起来看看吧。渠道网欢迎你的补充。

1、火锅店一定要在开店之前考察当地的火锅餐饮市场，重庆火锅加盟排名。以及消费者在火锅店消费的习惯。充分了解现有行业的的优势劣势，为自己开火锅店打下基础，人们常说知己知彼，才能百战百胜，就是这个道理，掌握的清楚就能经营的最透彻。

2、重庆火锅加盟排名。对火锅市场有了解，下一步就是选店面，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。座椅我们认为在商业区、学校、小区、小吃街、步行街都是不错的选择。同时最值得一提的就是，店面选择遇到是转租店面的时候一定要慎重。

3、开火锅店店面的装修最重要，在人们消费观念中就餐不仅仅是吃饭，还注重了环境和服务。一个舒适的就餐环境，可以成为开店成败的关键因素，装修一定要凸显出自身经验种类

地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦

　　郑德荣教授是我国著名中共党史学家和毛泽东思想学家，是全国高校最早的三个中共党史博士点的奠基人之一，为推动中共党史学科建设与发展、培养马克思主义高层次人才作出卓越贡献。郑德荣教授生于1926年1月，1948年投奔解放区，接受党的教育，享供给制，1952年毕业于东北师范大学并留校任教，现为东北师大毛泽东思想研究所所长(1991年国家教委对委属院校147个社科研究机构评估中名列第一)、《东北师大学报》编委会主任，荣誉(终身)教授、博士生导师(1986年国务院学位委员会评定，至今已培养博士生40余名);兼中国毛泽东思想生平研究分会顾问、吉林省中共党史学会名誉会长。曾任东北师大副校长，校学术委员会副主席等职，曾兼任中国中共党史学会常务理事、毛泽东思想专业委员会副主任、吉林省社会科学联合会副主席(党组副书记)、顾问及中共吉林省委重大决策咨询组成员等。1961年，在中共中央东北局主持下编写《中国共产党历史》(主笔人)。1964年作为吉林省唯一的教师代表出席全国政治理论课会议，受到毛泽东主席等党和国家领导人接见并合影留念。

　　20世纪80年代借调到中共中央党史研究室任编写组副组长(主持工作)，任国家教委主持的《中国共产党历史教学大纲》和