西餐牛排的做法

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西餐牛排

标签:文库时间:2024-08-15
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黑胡椒红酒牛排的做法

1、买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通;

2、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上;

3、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘;

4、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘;

5、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上。

1、煎牛排怕老,也怕不熟,至少我不能吃带血的;

简单烤牛排的做法

肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克; 做法:

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;

3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;

、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);

牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。

黑椒牛排做法

材料:牛肉,大蒜头,生姜,洋葱.鸡蛋,盐,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄酱! 做

西餐做法

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篇一:几种西餐的做法

西红柿意面做法

材料:意大利面条(细圆面),肉末少许,番茄一个,洋葱半个,大蒜两瓣,番茄酱,黄油,淡奶油,盐,胡椒粉,乳酪粉.

做法:、

1.锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去.煮8分装左右.

2.煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁.

3.意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用.

4.锅烧热

,放一小块黄油融化.

5.放肉末煸炒变色后盛出备用.

6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软.

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.

8.倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒.

9.再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐.

10.把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌.

篇二:西餐常见热肉汁的做法

西餐常见热肉汁的做法

1. 黑椒汁(black pepper sauce):

配料:黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、黄汁、白兰地酒4 tea spoons、 盐little

做法:取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油, 再将黑椒碎略炒一会儿,再加入干葱碎和

自助西餐的礼仪

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自助西餐的礼仪

自助西餐的礼仪

发布时间:2020-05-27

西餐自助餐,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。以下是宝岛优品小编为大家整理的关于自助西餐的礼仪,欢迎大家阅读!

1.要排队取菜。

在享用自助餐时,尽管需要就餐者自己照顾自己,但这并不意味着他可以因此而不择手段。实际上,在就餐取样时,由于用餐者往往成群结队而来的缘故,大家都必须自觉地维护公共秩序,讲究先来后到,排队选用食物。不允许乱挤、乱抢、乱加队,更不允许不排队。

在取菜之前,先要准备好一只食盘。轮到自己取菜时,应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内,然后即应迅速离去。切勿在众多的食物面前犹豫再三。让身后之人久等,更不应该在取菜时挑挑拣拣,甚至直接下手或以自己的餐具取菜。

2.是要循序取菜。

在自助餐上,如果想要吃饱吃好,那么在具体取用菜肴时,就一定要首先了解合理的取菜顺序,然后循序渐进。按照常识,参加一般的自助餐时,取菜时的标准的先后顺序,依次应当是:冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时,最好先在全场转上一圈,了解一下情况,然后再去取菜。

如果不了解这一合理的取菜的无后顺序,而在取菜时完完全全地自行其事

美味的牛排作文500字

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香香的煎鸡蛋,烤得嫩嫩的玉米,盖满番茄酱的意大利面,一块大大的深棕色的牛排”看着这些美食,我口水真流,贪婪地吐了吐舌头。

今天晚上,我的好朋友陈正奇来我家玩,又因为我爸爸今天出差,不能在家做饭,所以我带着好朋友直奔西冷牛排店”大饱口福。

到店里了,看到一个名叫生气牛排”玩意儿,顿觉很奇怪,我点了。心想:这是不是一种麻辣的牛排?会不会很贵?难道它是从一头生气的牛身上切下来的?”许许多多问题在我心里流动。

就在我大脑快要爆炸的时候,一位漂亮的阿姨用甜甜的声音问我:小朋友,是作文您点的‘生气牛排’?”我毫不犹豫地说:当然。”阿姨用湿布快速将一个铁盘送到我眼前,缓缓把生气牛排”的神秘面纱给打开。原来是一团火在牛排旁边燃烧,好像是一块十分生气的牛排,还有那些讨厌的西兰花也开始着火,空气中充满牛排的香味和烧烤味。

我们先用餐刀把牛排兵为十八块,放在意大利面或放在煎蛋上,再用点兵点将”的方法把那块被点到牛排给吃掉。就这样,牛排总司令和它的士兵全部被我们吃得一干二净,连番茄酱都舔干净了!

瞬间,我的肚子就变得圆鼓鼓的,我可爱的生气牛排”啊

西餐的正确吃法

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篇一:西餐吃法中要注意的地方

西餐吃法中要注意的地方

在西餐用餐时,人们对于西餐吃法的问题十分关注。越是正式的场合,这一点就显得越是重要。那么西餐吃法中要注意的地方有哪些呢?

1、吃肉类菜式时有两种方式:一种是边割边吃;一种是先切好肉块,然后把刀子放在餐盘的右侧,单用叉子取食。前者是欧洲的古老习惯,后者则是美式的吃法。

2、吃鱼时,应从鱼的中间切开,把鱼肉拨到两边去掉鱼刺鱼骨,再慢慢享用鱼肉。肉饼、煎蛋、沙拉,都不用刀只用叉。肉盘内的肉汁,可以用面包蘸着吃。面包应用手指掰成小块来吃。炸薯片、炸肉片、普通三明治等与面包一样,用手取食。用手取食,仅限于用拇指和食指拈取,用后用放置于面前的小手巾擦拭。甜点可以用叉或者汤匙。

3、喝汤时,用匙进食。握匙的正确姿势为:用大拇指按住匙的把,其他手指轻轻拖住另一边。舀汤时,应从盘子里向外舀,盘中汤不多时,应用左手将汤盘微微外倾,用汤匙舀尽。

4、吃水果,不可整只去咬,而应用水果刀将水果切成四至六块,掏去果核,用手拿着

一块一块的吃。吃香蕉则剥皮后整个放在餐盘里,用刀、叉切开一块一块的吃。吃水果时,

有时候会送上来一个小水盂供你洗手之用。用餐过程中自己够不着的调味等物,可以请别人帮忙递过来,当然可以帮别人传递,传递要用右手。

西餐

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一. 西餐与日本料理:

menu 菜单

French cuisine 法国菜 today’s special 今日特餐 chef’s special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires 炸薯条

baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点

pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺

escargots 田螺 braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋

sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎

藏在牛排里的爱作文350字

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太阳高高挂在天空上,中午又到了。一到中午我就很开心,因为中午的时候能吃到妈妈做的一天中最可口的饭菜。

妈妈平时都会给我做鱼香肉丝、意大利面、牛排等饭菜。其中,我最爱吃的是香甜可口的牛排,特别是最爱吃黑胡椒味的牛排,煎好的牛排看起来非常新鲜,那肉软软的,非常有劲道,再加上黑胡椒牛排酱就成了一道美味的无法形容的菜。

一天中午,妈妈正做着牛排,我和哥哥就坐在餐桌旁迫不作文及待地等妈妈做好可口的牛排,可是等着等着,看到玻璃上有一阵火光,扭头一看,原来是妈妈把油上多了,火一下子冒了上来,差点儿把手烧伤,我们急忙跑过去问妈妈有没有事,妈妈只是摇摇头,继续做牛排。一会儿,可口的牛排就做好了,我吃着牛排,觉得软软的,虽然平时做得也没有多好吃,但是一想到做一顿普通的饭菜也要这么辛苦,我就能感受到妈妈对我无比的爱。

这就是妈妈的爱,藏在牛排里的爱。

西餐菜谱

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篇一:西餐菜谱英文版

色拉 salad

火腿沙拉 ham salad

鸡沙拉 chicken salad

鸡脯沙拉 chicken-breast salad

鸡丝沙拉 shredded chicken salad

鸡蛋沙拉 egg salad

鱼片沙拉 fish salad

虾仁沙拉 shrimp salad

大虾沙拉 prawn salad

蟹肉沙拉 crab salad

素沙拉 vegetable salad

蔬菜沙拉 vegetable salad

鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad

黄瓜沙拉 cucumber salad

鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad

红烩鱼片 stewed fish slices with brown sauce

茄汁烩鱼片 stewed fish slices with tomato sauce

鸡蛋鲱鱼泥子 minced herring with eggs

鸡蛋托鲱鱼 herring on eggs

熏鲱鱼 smoked herring

熏鲤鱼 smoked carp

鸡肉泥 minced chicken meat; chicken paste

鸡肝泥 minced c

西餐食谱

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篇一:西餐菜单及西餐上菜顺序

西餐菜单(Western-style food menu)

一、头盘及沙拉类:

1、鲜果海鲜沙拉 (Seafood Salad with Fresh Fruit)

2、蔬菜水果沙拉 (Salad Nicoise)

3、培根金针卷

二、汤类

1、奶油蘑菇汤 (Cream of Mushroom Soup)

2、番茄浓汤 (Traditional Tomato Soup )

3、西兰花蘑菇浓汤(Broccoli and mushroom soup)

三、肉类(正餐):

炸培根鸡肉卷 Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls

烤柠檬鸡腿配炸薯条 Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries 红烩牛肉 Stewed Beef

西冷牛排配红酒少司 Roast Beef Sirloin Steak with Red Wine Sauce

T骨牛扒 T-Bone Steak

蜜制烤鸡翅 Roast Beef

青椒汁牛柳 Beef Tenderloin Steak with Green Peppercorn Sauce

烩牛舌 Braised Ox-Tongue

羊肉串 La

西餐礼仪

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篇一:西餐就餐礼仪教案

西餐就餐礼仪

一、教学内容

二、教学过程

3

篇二:西餐礼仪 吃西餐时如何安排座位

西餐礼仪 吃西餐时如何安排座位

有句俗话说得好:民以食为天,吃是我们每天必不可少的行为,每个人都需要通过饮食来补充能量。近些年,随着人们生活的提高,许多人喜欢上吃西餐,那么大家对于西餐礼仪了解多少呢?知道西餐礼仪有哪些吗?知道西餐刀叉怎么用吗?下面小编就给大家一一介绍下。 席位排列的规则

(1)女士优先

在西方国家,有女士优先的原则,在西餐礼仪中也有所体现,在用餐时,一般女主人为第一主人,坐在主位。而男主人为第二主人,坐在第二主人的位置上。

(2)距离定位

在西方国家也有尊卑之分,在西餐礼仪中也有所表现,西餐礼仪中的尊卑表现,是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。

(3)以右为尊

吃西餐时,之前需要安排席位,排定席位也分尊卑,一般情况是以右为尊,坐在右侧要比坐在左侧地位要高,在西餐排位时,男主宾要排在女主人的右侧,女主宾排在男主人的右侧,按此原则,依次排列。

(4)面门为上

按礼仪的要求,面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。

(5)交叉排列

西餐排列席位时,讲究交叉排列的原则,即男女应当交叉排列,熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来