现代食品分析第二版

第一章、绪论

1、要想得到正确的分析结果，需要哪些步骤？

2、选用合适的分析方法需要考虑哪些因素？比较国家标准、国际标准、和国际先进标准之间的关系与有效性。

答：考虑样品的分析目的，分析方法本身的特点等。

国际标准由国际标准化组织制定，各国自愿采用，没有强制含义，但是往往因为国际标准集中了一些先进工业国家的技术经验，加上各国考虑外贸的原因，从本国利益出发也往往积极采用国际标准。

国家标准一般由国家标准局颁布的各个适合并通行于自己国家有强制含义的标准。

国际先进标准是由国际上具有权威性的区域标准，世界上主要经济发达国家的国家标准和通行的团体标准，包括知名跨国企业标准在内的其他国际上公认先进的标准。

第二章、样品采集和处理

1、为什么要对样品进行预处理？选择预处理的方法和原则是什么？ 目的：1、避免干扰组分影响； 2、提高低含量组分含量。 3、保证分析结果可靠性 原则：① 消除干扰因素； ② 完整保留被测组分； ③ 使被测组分浓缩；

以便获得可靠的分析结果。 方法：主要有6种。

2、常用的样品预处理方法有哪些？各有什么优缺点？ 一、粉碎法

体积小，价格低，容易操作 容

第4章 原子吸收光谱法 P60

1． 影响原子吸收谱线宽度的因素有哪些？其中最主要的因素是什么？

答：影响原子吸收谱线宽度的因素有自然宽度ΔfN、多普勒变宽和压力变宽。其中最主要的是多普勒变宽和洛伦兹变宽。

3．原子吸收光谱法，采用极大吸收进行定量的条件和依据是什么？ 答：原子吸收光谱法，采用极大吸收进行定量的条件：①光源发射线的半宽度应小于吸收线半宽度；②通过原子蒸气的发射线中心频率恰好与吸收线的中心频率ν0相重合。 定量的依据：A=Kc

4．原子吸收光谱仪主要由哪几部分组成？各有何作用？

答：原子吸收光谱仪主要由光源、原子化器、分光系统、检测系统四大部分组成。 光源的作用：发射待测元素的特征谱线。

原子化器的作用：将试样中的待测元素转化为气态的能吸收特征光的基态原子。 分光系统的作用：把待测元素的分析线与干扰线分开，使检测系统只能接收分析线。 检测系统的作用：把单色器分出的光信号转换为电信号，经放大器放大后以透射比或吸光度的形式显示出来。

5．使用空心阴极灯应注意些什么？如何预防光电倍增管的疲劳？

答：使用空心阴极灯应注意：使用前须预热；选择适当的灯电流。 预防光电倍增管的疲劳的方法：避免长时间进行连续光照

附录1

章后习题参考答案与提示

第1章 推销概述

■ 基本训练 □ 知识题

1.1 阅读理解

1）狭义的推销是指营销组合中的人员推销，即由推销人员直接与潜在顾客接触、洽谈、介绍商品，进行说服，促使其采取购买行动的活动。广义的解释则是指人们在社会生活中，通过一定的形式传递信息，让他人接受自己的意愿和观念，或购买产品和服务。广义的推销与狭义的推销共同点在于，都要传递信息，进行说服，争取同情、理解和被接受。

2）推销原则是指推销人员在推销过程中应遵循的准则，主要有：以顾客的需求和欲望作为推销的出发点；力求通过交易能为双方带来较大的利益；信守合同，兑现承诺，以诚信为本；以语言和行为等方式传递推销信息和意图，说服顾客接受推销品。

3）完整的推销过程一般是从寻找客户开始，经历访问准备、约见客户、洽谈沟通以至达成交易，推销并未结束，还要进行售后服务和信息反馈，实际上是继续推销，争取再次达成交易。

4）推销是“市场营销冰山”的尖端，无疑是企业市场营销人员的重要职能之一，也是营销不可缺少的机能。讲“市场营销的目的在于使推销成为多余的”，是要求把营销做得尽善尽美，并非否定推销。因为，优化营销组合正是为了使产品能轻而易举地推销出去，而且优化的营销组合并不能

现代仪器分析习题解答 2009年春

第12章电位分析及离子选择性电极分析法 P216 1．

什么是电位分析法？什么是离子选择性电极分析法？

答：利用电极电位和溶液中某种离子的活度或浓度之间的关系来测定待测物质活度或浓度的电化学分析法称为电位分析法。

以离子选择性电极做指示电极的电位分析，称为离子选择性电极分析法。

2．何谓电位分析中的指示电极和参比电极？金属基电极和膜电极有何区别？ 答：电化学中把电位随溶液中待测离子活度或浓度变化而变化，并能反映出待测离子活度或浓度的电极称为指示电极。电极电位恒定，不受溶液组成或电流流动方向变化影响的电极称为参比电极。

金属基电极的敏感膜是由离子交换型的刚性基质玻璃熔融烧制而成的。膜电极的敏感膜一般是由在水中溶解度很小，且能导电的金属难溶盐经加压或拉制而成的单晶、多晶或混晶活性膜。 4.

何谓TISAB溶液？它有哪些作用？

答：在测定溶液中加入大量的、对测定离子不干扰的惰性电解质及适量的pH缓冲剂和一定的掩蔽剂，构成总离子强度调节缓冲液（TISAB）。

其作用有：恒定离子强度、控制溶液pH、消除干扰离子影响、稳定液接电位。

5. 25℃时，用pH=4.00的标准缓冲溶液测得电池：“玻璃电极｜

现代仪器分析习题解答 2009年春

第12章电位分析及离子选择性电极分析法 P216 1．

什么是电位分析法？什么是离子选择性电极分析法？

答：利用电极电位和溶液中某种离子的活度或浓度之间的关系来测定待测物质活度或浓度的电化学分析法称为电位分析法。

以离子选择性电极做指示电极的电位分析，称为离子选择性电极分析法。

2．何谓电位分析中的指示电极和参比电极？金属基电极和膜电极有何区别？ 答：电化学中把电位随溶液中待测离子活度或浓度变化而变化，并能反映出待测离子活度或浓度的电极称为指示电极。电极电位恒定，不受溶液组成或电流流动方向变化影响的电极称为参比电极。

金属基电极的敏感膜是由离子交换型的刚性基质玻璃熔融烧制而成的。膜电极的敏感膜一般是由在水中溶解度很小，且能导电的金属难溶盐经加压或拉制而成的单晶、多晶或混晶活性膜。 4.

何谓TISAB溶液？它有哪些作用？

答：在测定溶液中加入大量的、对测定离子不干扰的惰性电解质及适量的pH缓冲剂和一定的掩蔽剂，构成总离子强度调节缓冲液（TISAB）。

其作用有：恒定离子强度、控制溶液pH、消除干扰离子影响、稳定液接电位。

5. 25℃时，用pH=4.00的标准缓冲溶液测得电池：“玻璃电极｜

现代仪器分析习题解答 2009年春

第12章电位分析及离子选择性电极分析法 P216 1．

什么是电位分析法？什么是离子选择性电极分析法？

答：利用电极电位和溶液中某种离子的活度或浓度之间的关系来测定待测物质活度或浓度的电化学分析法称为电位分析法。

以离子选择性电极做指示电极的电位分析，称为离子选择性电极分析法。

2．何谓电位分析中的指示电极和参比电极？金属基电极和膜电极有何区别？ 答：电化学中把电位随溶液中待测离子活度或浓度变化而变化，并能反映出待测离子活度或浓度的电极称为指示电极。电极电位恒定，不受溶液组成或电流流动方向变化影响的电极称为参比电极。

金属基电极的敏感膜是由离子交换型的刚性基质玻璃熔融烧制而成的。膜电极的敏感膜一般是由在水中溶解度很小，且能导电的金属难溶盐经加压或拉制而成的单晶、多晶或混晶活性膜。 4.

何谓TISAB溶液？它有哪些作用？

答：在测定溶液中加入大量的、对测定离子不干扰的惰性电解质及适量的pH缓冲剂和一定的掩蔽剂，构成总离子强度调节缓冲液（TISAB）。

其作用有：恒定离子强度、控制溶液pH、消除干扰离子影响、稳定液接电位。

5. 25℃时，用pH=4.00的标准缓冲溶液测得电池：“玻璃电极｜

现代密码学教程 第二版

欢迎私信指正，共同奉献

谷利泽 郑世慧 杨义先

第一章

1. 判断题

2. 选择题

3. 填空题

1. 信息安全的主要目标是指 机密性 、完整性 、可用性 、认证性 和不可否认性 。 2. 经典的信息安全三要素--机密性 ，完整性 和可用性 ，是信息安全的核心原则。

3. 根据对信息流造成的影响，可以把攻击分为5类中断、截取、篡改、伪造和重放，进一

步可概括为两类主动攻击和被动攻击。 4. 1949年，香农发表《保密系统的通信理论》，为密码系统建立了理论基础，从此密码学

成为了一门学科。

5. 密码学的发展大致经历了两个阶段：传统密码学和现代密码学。

6. 1976年，W.Diffie和M.Hellman在《密码学的新方向》一文中提出了公开密钥密码的

思想，从而开创了现代密码学的新领域。

7. 密码学的发展过程中，两个质的飞跃分别指 1949年香农发表的《保密系统的通信理

论》和 1978年，Rivest，Shamir和Adleman提出RSA公钥密码体制 。 8. 密码法规是社会信息化密码管理的依据。

第二章

1. 判断题

答案×√×√√√√××

2. 选择题

答案：DCA

现代大学英语第二版精读3答案

【篇一：现代大学英语精读2第二版课后答案(2)】

ss=txt>unit 1 preview

1. listen to the recording of the text and then fill in the blanks in the following sentences. 1. aim/purpose;

training; universities

2. graduate school; shakespeare‘s plays;be a pharmacist 3. making a living; keep himself; his family; expose; ideas 4. waking; average; a living; all about

5. in danger; mechanized savages; push-button neanderthals 6. have left us; peculiar accomplishments; speciestraining; practical/professional skills; technical 7. center

UNIT1 又一学年——为了什么？

约翰·切阿迪

1. 给你们讲讲我刚当老师时候的一次失败经历吧。那是1940年的1月，我从研究生院

毕业不久，在堪萨斯城大学开始第一学期的教学工作。一个瘦高，长得就像顶上有毛的豆角架一样的男学生走进我的课堂，坐下，双臂交叉放在胸前，看着我，好像

在说：“好吧，教我一些东西。”两周后我们开始学习《哈姆雷特》。三周后他双手叉腰走进我的办公室，“看，”他说，“我来这是学习当药剂师的。我为什么必须读这个？”由于没有随身带着自己的书，他就指着桌子上放着的我的那本。 2. 虽然我是位新老师，我本来可以告诉这个家伙许多事情的。我本来可以指出，他考

入的不是制药技工培训学校而是大学，而且他在毕业时，应该得到一张写有理学学

士而不是“合格的磨药工”的学位证书。这证书会证明他专修过药剂学，但它还能进一步证明他曾经接触过一些人类发展史上产生的思想。换句话说，他上的不是技能培训学校而是大学，在大学里学生既要得到培训又要接受教育。

3. 我本来可以把这些话都告诉他，但是很明显，他不会待很长时间，说了也没用。 4. 但是，由于我当时很年轻而且责任感也很强，我尽量把我的意思这样表达出来：“在

你的余生中，”我说，“平均每天24小时左右。谈恋爱时，你

Unit 7 Inter-lesson (I)

Answers to Exercises

1 Put in the, a/an, or a 0 when no article is needed. 1. A, a 2. a

3. The, the 4. 0,0 5. the, the 6. a

7. 0, the, the, The 8. The, a , 0 9. A, 0

10. The, an, 0, a, the, 0, 0, 0, 0, 0 // 0, 0, The, a, a, 0, a, 0, 0, the, 0, 0, 0

2 Fill in the blanks with the correct forms of the verbs in the brackets. 1. goes 2. is having, won’t be 3. will stay 4. had 5. has just offered, told, am/was, need/needed

6. arrived, were 7