比萨饼电烘炉PEO-6S\/6AS说明

1.项目概述

披萨田是一家高档意大利披萨餐厅。本餐厅以意大利风情为卖点，以绿色健康消费为经营理念。把意大利异域风情与绿色健康消费结合起来，使顾客在享受最健康最放心的美味的同时，感受到意大利别具特色的民族风情。我们秉着以顾客满意为宗旨，以提供最优质的产品和服务为使命，全心全意为顾客着想，为顾客服务。

2.机会概述

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，2010年我国的恩格尔系数为39.76%，预示着享受型消费的比例在逐渐上升，市场上对高档餐厅的需求不断增大。同时，天津人民生活水平显著提高，人们的消费理念也有所转变。据统计2010年天津城市居民人均可支配收入为24293元，同比增长13.4%，这一数据证明人们经济能力显著提升，有去高档餐厅进行消费的需求。

另外，由于现今许多企业不负责任的社会行为，地沟油，三聚氰胺等食品安全问题造成了社会恐慌，民众们宁愿多花钱，也希望消费到真正安全放心健康的食物，尤其是我们的目标顾客，即23-45岁，月薪10000元以上，追求生活品质、享受型消费，居住于梅江住宅区的人士。随着绿色健康的消费理念的兴起，人们消费不只局限于吃饱吃好，更是对绿色健康环保的生活和消费方式越来渴求，而我们的餐厅---披萨田-

中国比萨饼电烘炉行业 市场前景分析预测报告 编制机构：北京中经视野信息咨询有限公司 中经视野 - 中国比萨饼电烘炉行业市场前景分析预测报告

核心内容提要

市场需求

本报告从以下几个角度对比萨饼电烘炉行业的市场需求进行分析研究：

1、用户消费规模及同比增速：通过对过去连续五年中国市场比萨饼电烘炉行业用户消费规模及同比增速的分析，判断比萨饼电烘炉行业的经济规模和成长性，并对未来五年的用户消费规模增长趋势做出预测，该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。

2、产品结构：从多个角度（1-3个），对比萨饼电烘炉行业的产品和服务进行分类，并给出每一类细分产品和服务的用户消费规模和在行业中的占比，帮助客户在整体上把握比萨饼电烘炉行业的产品结构；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（饼状图）”。

3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析比萨饼电烘炉行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场的消费情况进行分析，包括该区域的消费规模、消费特点、产品结构等；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。

4、用户研究：主要研究用户的消费行为，包括用户关注的产品因素、购买频率、购买渠道、??

竞争格局

1986年，法国Université des Sciences et Technologies de Lille（里尔科技大学）大气光学实验室Tanré等人为了简化大气辐射传输方程，开发了太阳光谱波段卫星信号模拟程序5S（SIMULATION OF THE SATELLITE SIGNAL IN THE SOLAR SPECTRUM），用来模拟地气系统中太阳辐射的传输过程并计算卫星入瞳处辐射亮度。1997年，Eric Vemote对5S进行了改进，发展到6S（SECOND SIMULATION OF THE SATELLITE SIGNAL IN THE SOLAR SPECTRUM）,6S吸收了最新的散射计算方法，使太阳光谱波段的散射计算精度比5S有所提高。

这种模式是在假定无云大气的情况下，考虑了水汽、CO2、O3和O2的吸收、分子和气溶胶的散射以及非均一地面和双向反射率的问题。6S是对5S的改进，光谱积分的步长从5nm改进到2.5nm，同5S相比，它可以模拟机载观测、设置目标高程、解释BRDF作用和临近效应，增加了两种吸收气体的计算（CO、N2O）。采用SOS (successive order of scattering) 方法计算散

四川旅游学院 结业考试（论文）

题目 厨房6S管理

专 业

班 级 学 号 学 生 指 导 教 师

2014年6月20

日

目录

摘要 ...................................................................................................................... 1 1. 6S的起源与释义 ........................................................................................... 2 2.厨房为什么要推行6S ...................................................................

办公室6S管理

一、6S管理定义：

6S即整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）、安全（SAFETY）

1S----整理（SEIRI）：对办公室物品进行分类处理，区分为必要物品和非必要物品、常用物品和非常用物品、一般物品和贵重物品等；岗位上只放置必需物品。 目的：腾出空间，防止误用，提高工作效率。

2S----整顿（SEITON）：对非必要物品果断丢弃，对必要物品要妥善保存，使办公现场一目了然、井井有条；并能经常保持良好状态。这样才能做到想要什么，即刻便能拿到，有效地消除寻找物品的时间浪费和手忙脚乱；

目的：排除寻找的浪费，消除无谓的寻找，既缩短准备的时间，随时保持立即可取的状态。

3S----清扫（SEISO）：对各自岗位周围、办公设施定期进行彻底清扫、清洗，保持无垃圾、无脏污；

目的：使不足、缺点明显化，是品质的基础。除了能消除污秽，确保员工的健康、安全卫生和工作情绪外，还能早期发现设备的异常、松动等，以达到全员预防保养的目的。

4S----清洁（SEIKETSU）：维护清扫后的整洁状态； 将整理、整顿、清扫进行到底，并且标准化、制度化。

目的：通过制度化来维持成果

办公室6S管理

一、6S管理定义：

6S即整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）、安全（SAFETY）

1S----整理（SEIRI）：对办公室物品进行分类处理，区分为必要物品和非必要物品、常用物品和非常用物品、一般物品和贵重物品等；岗位上只放置必需物品。 目的：腾出空间，防止误用，提高工作效率。

2S----整顿（SEITON）：对非必要物品果断丢弃，对必要物品要妥善保存，使办公现场一目了然、井井有条；并能经常保持良好状态。这样才能做到想要什么，即刻便能拿到，有效地消除寻找物品的时间浪费和手忙脚乱；

目的：排除寻找的浪费，消除无谓的寻找，既缩短准备的时间，随时保持立即可取的状态。

3S----清扫（SEISO）：对各自岗位周围、办公设施定期进行彻底清扫、清洗，保持无垃圾、无脏污；

目的：使不足、缺点明显化，是品质的基础。除了能消除污秽，确保员工的健康、安全卫生和工作情绪外，还能早期发现设备的异常、松动等，以达到全员预防保养的目的。

4S----清洁（SEIKETSU）：维护清扫后的整洁状态； 将整理、整顿、清扫进行到底，并且标准化、制度化。

目的：通过制度化来维持成果

6S管理工作方针

全员参与6S活动， 持续改善，全面提升员工素养； 预防安全事故发生，审核： 批准：

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日期：

日期：

消除浪费，不断增强企业体质。

公司2015年6S管理工作目标

总目标：倡导从小事做起，力求使每位员工都养成事事都“讲究”的良好习惯，缔造和谐而卓越的工作环境，从而达到提高整体工作质量的目的，并使现场管理初步实现标准化。

具体目标：

1. 各部门6S知识培训宣贯到位，培训参加率≥95%。 2. 各部门工人现场不要物品为0，物品定臵错误≤2次/月。 3. 公司至少树立方2个样板部门。 4. 至少推行3种6S管理技法。

5. 各班组班前5分钟6S,班后5分钟6S，执行率≥85%.

6. 办公室6S考核≥1次/月，生产车间6S考核≥1次/周，6S诊断执行率100%. 7. 公司各部门内部6S考核得分≥80分。

8. 现场管理100%实现三定：定品目、定位臵、定数量。

审核： 日期：

批准：

广州上野美妆用品有限公司

6S推行方案

一、成立6S推行委员会，6S施行管理小组 （1）6S推行委员会

委员会主任：吴鉴雄 委员会副主任：李友泽 委员：张杰、........... （2）6S施行管理小组

组长：黄小华、王思雄、李伦祝、蔡庆现 成员：各部门6S专员（由各部门任命） （3）组织职责：

A、6S推行委员会是公司6S推行的最高权力机构，全面负责6S统筹管理。 B、配备合理的资源，负责制定6S计划、6S制度、6S评估标准，对公司6S管理全面监控。

C、负责对6S的推行并指导各部门推行6S，培训6S相关内容。

D、跟进各6S施行小组的工作，定期按6S评核要求对各部门6S实施情况进行审核，在日常运作中起监督作用。

E、6S施行管理小组是执行6S管理活动，直接向6S推行委员会汇报。 （4）成员职责：

A、6S推行委员会主任：组织开展6S活动，统筹方案、计划书的实施，督促各部门负责人推行6S工作，并将6S的开展情况直接向总经理汇报。

B、6S推行委员会副主任：协助主任开展工作，督促各部门负责人推行6S工作，负责制订6S培训教材，对公司职员进行培训。

C、6S推行委

第1讲 6S管理的定位（一）

【本讲重点】

6s管理概述

品质文化及现场管理提升的基础(上)

6S管理概论

6S的基本含义

所谓6S，是指对生产现场各生产要素（主要是物的要素）所处状态不断进行整理、整顿、清洁、清扫、提高素养及安全的活动。如表1-1所示，由于整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、素养（Shitsuke）和安全（Safety）这六个词在日语中罗马拼音或英语中的第一个字母是“S”，所以简称6S。

表1-1 6S的含义 中 文 整理 日 文 SEIRI 英 文 Organization 品 金牌标准：30秒内整顿 SEITON Neatness 就可找到所需物品 自己的区域自己负清扫 SEISO Cleaning 责清扫 明确每天的6S时清洁 SEIKETSU Standardization 间 Discipline and 严守规定、团队精素养 SHITSUKE Training 安全 SAFETY Safety 程作业 神、文明礼仪 严格按照规章、流典型例子 定期处置不用的物6S的其他说法

6S有很多种说法，最基本的内容是5S。西方国家一般将5S定义为分类、定位

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6S推行方案

一、成立6S推行委员会，6S施行管理小组 （1）6S推行委员会

委员会主任：吴鉴雄 委员会副主任：李友泽 委员：张杰、........... （2）6S施行管理小组

组长：黄小华、王思雄、李伦祝、蔡庆现 成员：各部门6S专员（由各部门任命） （3）组织职责：

A、6S推行委员会是公司6S推行的最高权力机构，全面负责6S统筹管理。 B、配备合理的资源，负责制定6S计划、6S制度、6S评估标准，对公司6S管理全面监控。

C、负责对6S的推行并指导各部门推行6S，培训6S相关内容。

D、跟进各6S施行小组的工作，定期按6S评核要求对各部门6S实施情况进行审核，在日常运作中起监督作用。

E、6S施行管理小组是执行6S管理活动，直接向6S推行委员会汇报。 （4）成员职责：

A、6S推行委员会主任：组织开展6S活动，统筹方案、计划书的实施，督促各部门负责人推行6S工作，并将6S的开展情况直接向总经理汇报。

B、6S推行委员会副主任：协助主任开展工作，督促各部门负责人推行6S工作，负责制订6S培训教材，对公司职员进行培训。

C、6S推行委