生化王镜岩第四版

王镜岩 生物化学 笔记 整理版 第一章 蛋白质化学

教学目标：

1.掌握蛋白质的概念、重要性和分子组成。

2.掌握α-氨基酸的结构通式和20种氨基酸的名称、符号、结构、分类；掌握氨基酸的重要性质；熟悉肽和活性肽的概念。

3.掌握蛋白质的一、二、三、四级结构的特点及其重要化学键。 4.了解蛋白质结构与功能间的关系。 5.熟悉蛋白质的重要性质和分类

导入：100年前，恩格斯指出“蛋白体是生命的存在形式”；今天人们如何认识蛋白质的概念和重要性？ 1839年荷兰化学家马尔德（G.J.Mulder）研究了乳和蛋中的清蛋白,并按瑞典化学家Berzelius的提议把提取的物质命名为蛋白质（Protein，源自希腊语，意指 “第一重要的” ）。德国化学家费希尔(E.Fischer)研究了蛋白质的组成和结构，在1907年奠立蛋白质化学。英国的鲍林(L.Pauling)在1951年推引出蛋白质的螺旋；桑格(F.Sanger)在1953年测出胰岛素的一级结构。佩鲁茨(M.F.Perutz)和肯德鲁(J.C.kendrew) 在1960年测定血红蛋白和肌红蛋白的晶体结构。1965年，我国生化学者首先合成了具有生物活性的蛋白质——胰岛素（insulin）。

第二章 糖类 §1.糖的概念

一.糖的种类和功能

1.糖的定义 2.糖的功能：能源 结构 信息传递 3.糖的种类：

A 单糖：定义—— 醛糖、 酮糖、 丙、丁、戊、己、庚糖及其两者的组合，重要单糖的举例 B 寡糖：定义； 举例 C 多糖：定义 同多糖 杂多糖 举例 D 结合糖：定义； 举例 4.碳水化合物：carbohydrate 二.糖的构型 1.几个概念：

同分异构体、结构异构 、立体异构 、几何异构 、旋光异构 、差向异构 2.糖的构型——不对称碳原子； 旋光异构体的性质 甘油醛的构型（D\\L） 意义；葡萄糖的构型 §2.单糖的结构和性质 单糖举例

一.葡萄糖的结构

1.链式结构：条件 结构式 构型 旋光异构体和自然选择 简化结构式 2.环状结构：条件 吡喃型和呋喃型及自然选择 α型和β型 异头物 3.投影式（Haworth式） 链式与环式的互变规则 4.变旋现象：现象 本质

5.葡萄糖的构象：船式和椅式

6.几种重要单糖的结构式（默认为D-型）：甘油醛 二羟丙酮 核糖！ 脱氧核糖！ 葡萄糖 甘露糖 半乳糖 果糖！链式和环式都要！ 二.单糖的性质

1.物理性质：旋光性（特例）； 甜度：标准以及顺序（果糖＞蔗糖＞葡萄糖）

第一章 糖类结构与功能

一、概论

糖：多羟基醛、酮或其衍生物，或水解时能生成这些化合物的物质。

功能：1、糖类是细胞的构成成分，如细胞壁。2、糖类是生物体内的主要能源物质。3、糖类是细胞之间相互识别的信息分子的组成成分。细胞识别包括生长、发育、受精、免疫、形态发生、癌变、衰老等。4、糖类与遗传信息的传递密切相关，如：DNA、RNA分子都含有糖。5、糖类是生物体内许多物质的前体，如：氨基酸、核苷酸、脂肪、辅酶等都是通过糖代谢的中间产物转变而来。

分类：根据糖类能否水解和水解后产物分为：1、单糖（monosaccharides）：是糖类物质中最简单的一种，不能再被水解为更小分子的糖类物质。2、寡糖（oligosaccharides）：由2～20个单糖分子缩合而成，其中最重要的是二糖，如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。3、多糖（polysaccharides）：是由20个以上单糖分子或单糖衍生物缩合失水而成，加水降解后生成许多分子单糖。常见的多糖有淀粉、糖原、纤维素、琼脂、果胶、糖胺聚糖等。4、复合糖（compound saccharides）：由糖类与非糖物质结合而成，如糖脂、肽聚糖、蛋白聚糖、糖蛋白等。

二、旋光异构 同分异构（异构）是指存在两个或

第一章 流体流动

流体的压力

【1-1】容器A中的气体表压为60kPa，容器B中的气体真空度为1.2?104Pa。试分别求出A、B二容器中气体的绝对压力为若干帕，该处环境的大气压力等于标准大气压力。

解 标准大气压力为101.325kPa

容器A的绝对压力 pA?101.325+60?161.325 kPa 容器B的绝对压力 pB?101.325?12?89.325 kPa

【1-2】某设备进、出口的表压分别为-12kPa和157kPa，当地大气压力为101.3kPa。试求此设备的进、出口的绝对压力及进、出的压力差各为多少帕。

解 进口绝对压力 p进?101.3?12?89.3 kPa

出口绝对压力 p出?101. 3?157?258.3 kPa 进、出口的压力差

?p?157?（?12）?157?12?169kPa 或 ?p?258. 3?89. 3?169 kPa

流体的密度

【1-3】正庚烷和正辛烷混合液中，正庚烷的摩尔分数为0.4，试求该混合液在20℃下的密度。

解 正庚烷的摩尔质量为100kg/kmol，正辛烷的摩尔质量为114kg/kmol。 将摩尔分数换算为质量分数 正庚烷的质量分数 ?1?0.4?100?0

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义天下山峰佒关多，唯有此处峰成林

鸡肉汤圆刷把头杠子面饵块粑三合汤八音坐唱峡谷瀑布漂流油菜花天下田园何其多，然而，所谓田园风光者，多半是有田无山或有山无田，山青田丌秀或田秀山丌青，山环水丌绕或水绕山丌环。在兴义，纳灰村的农田不万峰林的山峦，田不山如此无瑕地组合，河不村这般美妙的统一，仿佛置身亍巨大的山水盆景之中。

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共义点睛马岭河峡谷位亍共义城东北6公里，马岭河収源亍之蒙山系白果岭，上游叨清水河，中游因两岸有马别大寨和马岭寨而称马岭河。它癿地貌结极不一般峡谷丌同，实际上是一条地缝，有人说返是“地球上最美丽癿伡疤”。安龙招堤招堤位亍安龙县城东北，为贵州省十大风景区乊一。始建亍庩熙三十三年 (公元1694年),由总兲招国遴倡议修建，敀名招堤，用石筑，长300体米，高、宽约4米。像一条长虹横亘亍平展癿田坝上，南端抵山脚。万峰林万峰林是国家级风景名胜区马岭河峡谷癿重要组成部分，由共义市东南部成千万座奇峰组成，气势宏大壮阔，山峰密集奇特，整佑造型完美，被丌少与家和游人誉为“天下奇观”。 Judy

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生物化学（第三版）课后习题详细解答

第三章 氨基酸

提要

α-氨基酸是蛋白质的构件分子，当用酸、碱或蛋白酶水解蛋白质时可获得它们。蛋白质中的氨基酸都是L型的。但碱水解得到的氨基酸是D型和L型的消旋混合物。

参与蛋白质组成的基本氨基酸只有20种。此外还有若干种氨基酸在某些蛋白质中存在，但它们都是在蛋白质生物合成后由相应是基本氨基酸（残基）经化学修饰而成。除参与蛋白质组成的氨基酸外，还有很多种其他氨基酸存在与各种组织和细胞中，有的是β-、γ-或δ-氨基酸，有些是D型氨基酸。

氨基酸是两性电解质。当pH接近1时，氨基酸的可解离基团全部质子化，当pH在13左右时，

+-则全部去质子化。在这中间的某一pH（因不同氨基酸而异），氨基酸以等电的兼性离子（H3NCHRCOO）

状态存在。某一氨基酸处于净电荷为零的兼性离子状态时的介质pH称为该氨基酸的等电点，用pI表示。

所有的α-氨基酸都能与茚三酮发生颜色反应。α-NH2与2,4-二硝基氟苯（DNFB）作用产生相应的DNP-氨基酸（Sanger反应）；α-NH2与苯乙硫氰酸酯（PITC）作用形成相应氨基酸的苯胺基硫甲酰衍生物（ Edman反应）。胱氨酸中的二硫键可用氧化剂（如过甲酸）或还原剂（如巯基乙醇）断裂

化工原理(第四版)(王志魁)08095习题解3

第三章 沉降与过滤

沉 降

【3-1】 密度为1030kg/m3、直径为400 m的球形颗粒在150℃的热空气中降落，求其沉降速度。

5解 150℃时，空气密度 0.835kg/m3，黏度 2.41 10Pa s

颗粒密度 p 1030kg/m3，直径dp 4 10 4m

假设为过渡区，沉降速度为

4g( p ) 4 (9.81)(1030) 4ut dp 4 10 1.79m/s 5 225 225 2.41 10 0.835 22221313

验算 Re

为过渡区 dput 44 1 0 .1 7．98350= 248. 2.41 10 5

【3-3】降尘室的长度为10m，宽为5m，其中用隔板分为20层，间距为100mm，气体中悬浮的最小颗粒直径为10 m，气体密度为1.1kg/m3，黏度为21.8 10 6Pa s，颗粒密度为4000kg/m3。试求：(1)最小颗粒的沉降速度；(2)若需要最小颗粒沉降，气体的最大流速不能超过多少m/s? (3)此降尘室每小时能处理多少m3的气体？

633 6解 已知dpc 10 10m, p 4000kg/m, 1.1kg

汽车设计 重点。

汽车设计

吉林大学 第四版 王望予

本章主要内容: * 概述 ；

* 汽车形式的选择 ; * 汽车主要参数的选择 ; * 发动机的选择 ; * 车身形式 ; * 轮胎的选择 ; * 汽车的总体布置 ; * 运动校核 。

第一节 概述

一、进行汽车总体设计应满足的基本要求

1）汽车的各项性能、成本等，要求达到企业在商品计划中所确定的指标。 2）严格遵守和贯彻有关法规、标准中的规定，注意不要侵犯专利。 3）尽最大可能地去贯彻三化，即标准化、通用化和系列化。

4）进行有关运动学方面的校核，保证汽车有正确的运动和避免运动干涉。 5）拆装与维修方便。

1、汽车新产品开发流程

2、概念设计（造型设计→总体布置→编写设计任务书）

是指从产品创意开始，到构思草图、出模型和试制出概念样车等一系列活动的全过程。 * 概念设计阶段，还要完成汽车的造型设计工作。造型设计包括外部造型、内饰设计和色彩设计。

* 外部造型设计必须建立在汽车总体布置基础上，并考虑汽车应当有良好的空气动力学特性和制造工艺性。

* 汽车的总体布置是建立在保证汽车有良好的使用性能基础上进行的 。

* 当外部造型设计与总体布置设计出现矛盾的时候，应该服从总体设计的需要。 * 要求造型设计人员能结合各种

《基础工程》（第四版、王晓谋主编）

一、名词解释

第一章

1.地基：承担建筑物荷载的地层。

2.基础：介于上部结构与地基之间的部分，即建筑物最底下的一部分。

3.天然地基：自然状态下即可满足承担基础全部荷载要求，不需要人工处理的地基

4.人工地基：天然地基的承载力不能承受基础传递的全部荷载，需经人工处理后作为地基的

土体称为人工地基

5.浅基础：基础埋深小于5m，在设计计算中可忽略基础侧面土体的摩阻力和侧向抗力的基础

6.深基础：基础埋深大于5m，在设计计算中不能忽略基础侧面土体的摩阻力和侧向抗力的

基础

7.最不利荷载组合：参与组合起来的荷载，能产生相应的最大力学效能 第二章

1.刚性基础：不需配置受力钢筋的基础 2.柔性基础：用钢筋砼修建的基础

3.刚性角；刚性基础的宽度大小应能使所产生的基础截面弯曲，拉应力和剪应力不超过基础

材料的强度极值，从而得到墩台边缘处的垂线与基底边缘的连线间的最大夹角。

4.刚性扩大基础；也叫无筋扩展基础，由砖，毛石，混凝土，灰土和三合土等材料组成的墙

下条基或柱下独立基础

5.地基容许承载力：指地基稳定有足够安全度的承载能力，它由地基极限承载力除以一个安

全系数所得

6.持力层：直接支承基础的土层。其下的土层为下卧层。

第二章

1何谓刚性基础？刚性基础有什么特点？ 答：当基础圬工具有足够的截面使材料的容许应力大于由基础反力产生的弯曲拉应力和剪应力时，断面不会出现裂缝；基础内部不需要配置受力钢筋，这种基础称为刚性基础。刚性基础的特点是稳定性好，施工简便，能承受较大的荷载，所以只要地基强度能满足要求，那么它是桥梁和涵洞等结构首先考虑的基础形式。

2确定基础埋置深度时应考虑哪些因素？基础埋置深度对地基承载力，沉降有什么影响？ 答：①地基的地质条件；②河流的冲刷深度；③当地的冻结深度；④上部结构形式；⑤当地的地形条件；⑥保证持力层稳定所需的最小埋置深度。基础如果埋置在强度比较差的持力层上，使得地基承载力不够，直接导致地基土层下沉，沉降量增加，从而影响整个地基的强度和稳定性。

3何谓刚性角，它与什么因素有关？ 答：自墩台向边缘处的垂线与基底边缘的连线间的最大夹角称为刚性角。它与基础圬工的材料强度有关。

4地基承载力的确定方法有哪几种？

答：①根据现场荷载试验的P-S曲线确定；②按地基承载力理论公式计算确定；③按现行规范提供的经验公式计算确定。

5地基承载力深度和宽度修正系数的影响因素有哪些？ 答：地基土的类比。

6基础的稳定性验算有哪些内容？

答：基础的稳定性验算包括