肉桂茶的品质特征

无

20084005 涂然 茶的分类及每类茶的品质特征

茶类的划分可以有多种方法。

有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶） 、白茶、黄茶和黑茶六大类。

有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。

有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。

有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

根据茶的品质分类，则分为茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶） 、白茶、黄茶和黑茶六大类。它们的品质特征分别为：

绿茶：绿茶干茶绿，汤色绿，叶底绿。有蒸青、烘青、晒青和炒青。绿

乌龙茶是一种半发醇茶,亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开,即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青,促使其发酵后,再用高温杀青,破坏酶活性,然后进行揉捻,干燥。因而乌龙茶品质特征介于红茶和绿茶之间。外形条索粗壮,色泽青灰有光;内质香气馥郁芬芳,汤色清沏全黄,滋味浓醇鲜爽,叶底绿叶红镶边。

乌龙茶的品质特征

乌龙茶是一种半发醇茶，亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开，即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青，促使其发酵后，再用高温杀青，破坏酶活性，然后进行揉捻，干燥。因而乌龙茶品质特征介于红茶和绿茶之间。外形条索粗壮，色泽青灰有光；内质香气馥郁芬芳，汤色清沏全黄，滋味浓醇鲜爽，叶底绿叶红镶边。

乌龙茶产于福建、广东、台湾三省，福建产量较多品质也较好。乌龙茶品种花色很多，许多是以茶树品种为名，按茶树品种单独采制、福建乌龙茶分为闽南、闽北两个产区，闽南产区生产的有安溪铁观音、安溪色种安溪乌龙等；闽北产区生产的有闽北水仙、闽北乌龙、岩水仙、岩奇种等。广东乌龙茶有凤凰单纵、水仙、乌龙、色种、浪莱等、台湾乌龙茶有台湾乌龙、台湾色种等。其中以崇安武夷岩茶、安溪铁观音的品质最优，是为名茶。名个品种的品质特征现简介数种如下：（一）武夷岩茶武

浅析中国茶品名的修辞特征

作者：梁青 指导老师：疏志强副教授 （湛江师范学院人文学院，湛江，524048）

随着商品经济的不断发展，人们的生活水平也逐渐得到提高，由原来的物质满足上升到追求更高层次的生活，这无形中也促进了茶叶的生产与消费。茶品名最为茶类商品和人们欣赏愉悦的一个重要标志，无可厚非地发挥了重大作用。

摘要：茶是中华民族源远流长的重要标志，是中国历史长河中的一大奇葩。而茶品名则是茶的一个社会标签，其丰富的修辞特征也是很耐人寻味的。本文从茶品名的语音修辞、茶品名的语义修辞和茶品名的修辞格的运用三个方面来分析其自身的语言修辞规律，探寻茶品牌命名的修辞特征，从而对茶文化也将会有更深刻鲜明的理解。

关键词：茶品名 语音修辞 词义修辞 修辞格运用

英文翻译摘要部分

引言

中国是茶的故乡，也是饮茶文化的发源地。在漫长的历史岁月中，茶在中华民族这块丰韵的土地上洒下了辉煌的种子，给博大精深的中国文化增添了闪亮夺目的色彩。如今，随着人们生活品位的提高，茶已经不再仅仅是作为一种饮食的嗜好而引起人们的兴趣，它开始作为一种文化现象受到人们的关注，无论是茶的古老传统，茶的修身功能还是茶得品饮艺术等等都逐渐被人们所重视。像广东人就很习惯在饮早茶的氛围中感受

湘西黄牛

湘西黄牛产品质量特征

1、湘西黄牛的体形外貌特征。

湘西黄牛体格中等，各部发育均称，体躯较短，前高后低，肌肉发达，骨骼坚实，皮肤富有弹性，湘西黄牛的头大小适中，头顶稍圆；公牛头短额宽，母牛头较秀长，眼大有神，眼眶稍突出，有少数的牛上眼睑和嘴四周有黄白色毛，俗称“粉嘴画眉”。耳薄鼻镜宽，鼻孔大，嘴岔深。角形以“龙门”、倒八字形势。公牛颈粗短而雄伟。湘西黄牛的颈部垂皮较发达。前胸开阔，鬓甲丰圆。公牛肩峰明显，背腰平直短宽，腹大而不下垂。母牛乳房不发达，公牛睾丸显露，大小匀称。四肢端正，蹄质坚实，蹄以黑色居多。尾较长，尾根较粗且着生部位高、帚毛密而多，越过飞节。全身毛色以黄色者最多，占60%以上，粟色、黑色次之，杂色很少，一般体躯上部毛色深，腹胁及四肢内侧毛色较浅，俗称“白漂裆”。

2、湘西黄牛的各种性能。

役用性能：湘西黄牛行动灵活，适于山地耕田犁土，母牛平均挽力83.05 公斤，最大挽力1210~1235公斤，为体重的3.37倍，长距离拉车试验中，载重535公斤，行程34公里，往返时间7小时53分，其呼吸幅度平均在84~91次/分钟。

繁殖性能：湘西黄牛性成熟期公牛518天，母牛476天，初配年龄母牛2.5岁，公牛3岁，母牛生育期一般16年，最长

将个性品质特征融入你的个人简历

将个性品质特征融入你的个人简历

有20个令世人钦佩的重要个性品质特征，它们是你获得面试机会的入场券。你可以使用下面“简况”中列举的词语和短语设计出一个成功的、有益的个人简历。

（1）个人简况

面试主试人一般要寻找对于判定你属于何种类型的人起关键作用的个人简况，你的回答中如出现这些关键词将向公司代表传递如下信息：你的自我评价、你选择的职业、你喜欢和什么样的人共事等等。因为他们极少能从直接的问题中得出答案，你将来的用人单位只好从你对有关你具体工作表现的问题的答案中寻找它们的印迹。

动力：完成工作的欲望，目标定位。

动机：热情及乐于不耻下问。任何企业都有意识到有积极性的员工能接受额外的挑战，对每项工作都精益求精。

交际能力：在企业的每一个层次，有效的沟通及写作能力比以往任何时候都重要，是通向成功的关键。

表情变化：公司代表寻求的是那种遇事不惊惶失措，面带微笑，自信而不妄自尊大，能与人愉快合作的工作人员，简言之，即团队中的一员。

精力：在小事及大事上总愿意付出额外努力。

决心：遇到问题或情况恶化时不退缩。

自信：不自夸，沉着，待人友善、诚实，对同事，不论其职务高低都坦诚相见；在高层管理人员面前不过分拘束，也不过分亲近。

（2）专业简况

所有的企

肉桂粉的療效

肉桂 ：樟科樟屬肉桂樹，別名玉桂。

肉桂樹皮叫桂皮，嫩枝叫桂枝，小片桂皮、桂皮叫桂碎，樹葉叫桂葉，其中最主要的部分是桂皮。肉桂用於調料入肴，又可用於咖啡、紅茶、泡菜等調香，是調製五香粉的重要配料之一，又是十三香、咖喱粉、

鹵料等複合香辛料的主料之一。

直徑粗，皮厚，油質重，其最好的製品為油桂，是從生長期較長的肉桂樹上剝下的皮，含油量較高。防城

桂品質最好，出口價格最高，常出口日本、韓國。

【服用方法】：

秘方一：肉桂粉+蜂蜜

每天早餐前30分鐘及睡前，用兩勺蜂蜜，一勺肉桂粉衝開水一杯，喝下即可。

提示：定期喝，即使吃高卡路裏的食物，也不會讓身體堆積脂肪。

秘方二：肉桂茶

山楂15克+肉桂3克+生薑15克+水6碗（一天的量） 水煮滾後，將山楂、肉桂、生薑加入煎煮5分鐘即可。

效果：調經順氣，經期、停滯期減肥好幫手，這個茶每天任意時段喝都可。

秘方三：鮮奶300克+芝麻粉3勺+肉桂粉1勺 將芝麻粉、肉桂粉加入鮮奶，每天早上代替早餐

效果：豐胸、潤腸，調節飲食與排泄的平衡，調理氣血同時潤澤肌膚。

瘦身者成功體驗：

1號瘦身成功連續使用一周，體重100斤——>94斤“不相信但真的瘦了！”

\一開始以為是瘦美人編輯開玩笑，反復問，肉桂粉加蜂蜜

肉桂酸的制备

肉桂酸的制备一、实验目的1.理解Perkin反应原理，了解肉桂酸的制备原理和方法。 .理解 反应原理， 反应原理 了解肉桂酸的制备原理和方法。 2.掌握水蒸汽蒸馏的方法、原理及操作步骤。 .掌握水蒸汽蒸馏的方法、原理及操作步骤。

二、反应式 ：CH3CO2K C6H5CHO + (CH3CO)2O 170-180℃ ℃ H+ C6H5CH=CHCO2K + CH3CO2K =

0.03mol

0.08mol

肉桂酸的制备

机理： 机理：O (CH3CO)2O + CH3COOK O CH2CH3C O C

O C 6 H5 C H 亲核 加成

O OC6H5 HC C O CH3

O O C C6H5 HC CH C O CH3 O-

H2C

C O H

消去

H C C 6 H5

COOC + CH3COOH H

肉桂酸的制备

三、相关物质的物理常数： 相关物质的物理常数：Name Mw. State D M.p B.p℃ nD25 ℃ ℃ Solubility H2O EtOH Et2O等 等 苯甲醛106.1 col lq15

1.0415 -264

178.1 6210 140.0 4415 300

1.546320

0.3

∞

∞

102.1

col lq

1.082

加工技术

维普资讯 http://www.77cn.com.cn

茶

叶

科学

1 9,1 ( ) 9 6 97 7 1:5 4

J Te c. .丑S i

-

不同形状名茶制茶工艺对茶叶品质的影响王云。

奎查生摘要

杨材杨亮 建材

( 1四J富农业科学院茶叶研究所，求J 62 6 ) . l 31o l

I 用鼎茶云大茶一一鲜为原制扁、峰、形卷曲绿。一福大白和南叶的芽叶叶料，成形毛形针和形名茶

/ J结表，相原制的同状茶品差较其以形茶质好毛形 果明用同料成不形名间质异大，中扁名品最，峰茶次之，其他形状茶品质较差。生化成分分析结果也表明，扁形茶的氨基酸含量最高，酚氨比最小； 福鼎种制成的扁形茶和云大种制成的毛峰形茶，其茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸和丰氨酸等 4主要蒡种氨基酸组分及维生索含量均相对较高。明表不揉捻或轻揉捻、叶组织破损小、工艺简单、热怍用时间短的扁形名茶或毛峰形名茶的制茶工艺更有利于鲜叶原料品质的发挥关蕾词：名茶鲜叶原料加工工艺形状品质

E fc fP oesn eh oo yo h ai fF mo sT a fet rcsigT c n lg nteQu lyo a u e s o to ro sAp e r n e fVa iu p a a

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I 用鼎茶云大茶一一鲜为原制扁、峰、形卷曲绿。一福大白和南叶的芽叶叶料，成形毛形针和形名茶

/ J结表，相原制的同状茶品差较其以形茶质好毛形 果明用同料成不形名间质异大，中扁名品最，峰茶次之，其他形状茶品质较差。生化成分分析结果也表明，扁形茶的氨基酸含量最高，酚氨比最小； 福鼎种制成的扁形茶和云大种制成的毛峰形茶，其茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸和丰氨酸等 4主要蒡种氨基酸组分及维生索含量均相对较高。明表不揉捻或轻揉捻、叶组织破损小、工艺简单、热怍用时间短的扁形名茶或毛峰形名茶的制茶工艺更有利于鲜叶原料品质的发挥关蕾词：名茶鲜叶原料加工工艺形状品质

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用纯净水、蒸馏水、自来水、浅井水冲泡信阳毛尖茶,初步研究了水质对信阳毛尖茶冲泡品质的影响。结果表明,纯净水冲泡信阳毛尖茶品质量为理想,信阳市自来水冲泡信阳毛尖品质也较好。

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期第 l卷第 1 2 20 0 2芷 3月

信阳农业高等专科学校学报Ju u f i ag cl ml oee on do X n n y A u u l g t C l

V0 . 2 .o. J1 N 1Ma. 0 r2∞

文章编号：08 96 2C )1 00—0 10—4 1(0t 0一O4 2 3

水质对信阳毛尖茶冲泡品质的影响研究初报郭桂义，袁丁， 娜，罗王广铭，荣献王

(阳农业高等专科学校，南信阳 44O )信河 6OO摘要：用纯净水、蒸馏水、来水、自浅井水冲泡信阳毛尖莽，初步研究了水质对信阳毛尖萘冲泡品质的影响。蛄

果表明，纯净水冲泡信阳毛尖茶品质最为理想，信阳市自来水冲泡信阳毛尖品质也较好。

关键词；绿萘；信阳毛是眷；冲泡；水质；品质

中图分类号：￥7 '91 1 "

文献标识码： A

茶叶作为一种饮料，饮用价值是通过水的溶解高，其基本为单芽，捻较重，外②有少量冻害芽头，揉另而实现的，因此，的优劣直接影响茶汤的质量。我由信阳农专茶叶研究所提供。③为商