酿酒资料选编

白酒是一种含有高酒精浓度的、无色透明的饮料酒，是以曲类、酒母、糖化酶等为糖化发酵剂，利用粮谷或含淀粉和糖的原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存，勾调而成的蒸馏酒。

白酒在酿造过程中，会产生大量的工业废水：酿造车间的冷却水、蒸馏操作工具的冲洗水、蒸馏底锅水、酿造车间地面冲洗水、发酵黄水等。其中，只有酿造车间的冷却水是清洁的水，是可以直接排放或循环利用的，其它都含有大量的蛋白质、氨基酸等有机物，是高浓度废水，不能直接排放。现在，大多数酒厂都是排至污水处理站，处理达标后再排放。 一、白酒酿造过程中的废水

白酒酿造过程中的废水主要是黄水和底锅水。

所谓黄水，是酒醅中的黄浆水，是酒醅在发酵过程中，淀粉由糖变酒来源华夏酒报，在产生乙醇的同时，产生二氧化碳，从吹口跑出，单位酒醅的质量相对减少，结晶水游离出来，原料中的单宁、色素、可溶性淀粉、酵母自溶物、还原糖等溶于水中，沉下窖底而形成黄浆水。

底锅水，是白酒蒸馏时，甑桶底部的水溶液。由于白酒甑桶蒸馏的特殊形式及尾水、黄浆水、酯化液的蒸馏处理，使得底锅水也富含还原糖、氨基酸等营养物质。

二、循环经济备受重视

白酒酿造过程中的废水，作为白酒生

篇一：酿酒

中国酿酒技术简述

摘要 中国的酒有5000年以上的悠久历史。在漫长的发展过程中，形成了独特的风格。中国古代有不少论述酿造技术的著作，这些著作体现了中国的科技水平。以下就是根据我国对酒的记载从以下酿酒的原料、古代酿酒技术，近代酿酒技术以及古代酿酒技术对人类文明发展的贡献几个角度简单的赏析中国酿酒技术。

关键词 酿酒技术发展酒曲

中国是世界上最早的酿酒国家之一，对世界酿酒业的发展做出了杰出的贡献。特别是人民发明的制曲技术和“复试发酵法”，被西方学者认为可以与指南针、活字印刷、造纸术和火药等四大发明相提并论，现已被世界科技发展史所记载。制曲技术和“复试发酵法”是中国劳动人民集体智慧的结晶，体现了中国人民的聪明才华，是中华民族的骄傲。

中国人民从发现酒，饮用酒到发明酿酒术，其间经历了一个相当漫长的历史过程，其间充满着艰辛和曲折。如果把它的发展视为一条奔流不息的长河，在长河中，既有急湍奔流的漩涡，也有艳丽夺目的浪花。它叙说着中国人民的勤劳、勇敢、弘扬着中华民族不折不挠的奋勇拼搏精神，书写着中国人民的博大胸怀。时间随着岁月飞逝，我们只好沿着时空隧道，去寻觅那激动人心的时刻。

一、中国古酒的酿酒原料

对于酿酒的原料，从物质本身的结构老看，易于酿酒的原料大

三生石上旧灵魂编写

前沿

葡萄酒产业在我国正以惊人的速度发展。而以相对应的葡萄酒基地建设也在飞速发展。为了提高葡萄原料的质量，规范基地葡萄园生产作业标准，指导葡萄酒基地良好发展。结合企业对葡萄原料质量要求。在本着操作大众化、简单化的基础上，结合反馈信息和各种材料编订本操作管理规程。 1 葡萄园址选择规划

1.1 中国葡萄酒现阶段主要产区

由于受海路分布，大气环流，所处纬度和地面状况等各气候因子的影响，我国气候形成了三大特点：显著的季风气候特色，明显的大陆性气候和多样性气候。根据我国的气候条件结合气象资料对我国葡萄产区进行划分。 1.1.1 葡萄各产区介绍 (1) 通化产区

这里冬季严寒，无霜期均在160——180天；这些地区制约葡萄生长的主要因素是冬季的低温和霜冻。因无霜期较短，适宜栽培早、中熟品种。先主要栽植抗寒性强的山葡萄(V.amurensis)。主要品牌：通化酒厂，长白山酒厂 (2) 环渤海湾产区

这里受海洋的影响，气候变化稳定，热量丰富，雨量适中，土壤适宜，自然条件优越，是我国优秀的酿酒葡萄产地。主要分为山东胶东半岛产区；河北秦皇岛、天津产区。这一产区主要品种有霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、美乐、佳丽酿和

酿酒世家

在豫北平原这片肥沃的大地上，有一座国内知名的县城——长垣县！使得国人了解、认知长垣，更多的可能是因为长垣县近二、三十年现代工业的快速发展崛起；是长垣四个国家级荣誉称号（中国烹饪之乡、起重之乡、中国卫材之乡、中国防腐建筑之都）。孰不知长垣县的酒文化在上下五千年的华夏文明史中，也占据着重要的一席之地！

提起酒文化，就不得不提起几乎是妇孺皆知的酒仙杜康和杜康酿酒的神话传说了，但是有关杜康其人的真是生平却很少有人问津。至于杜康为一代帝王以及死后葬在何处，那就更鲜为人知了。据汉书[说文解字]载：“古有少康初作箕帚，秫酒。少康,杜康也，葬长垣。”由此可知，杜康,少康乃为一人。几千年来备受民间尊崇的酒仙杜康，实际上就是我国奴隶制社会夏王朝的第五代传人少康，且死后就葬在长垣！据传说长垣人民最早掌握了造酒技术。当时县内酒作坊很多。为了发扬造酒技术，杜康生前常在县内对酒作坊给予点拨。由于眷恋此处，死后便葬在了这个地方。由此可见，长垣县的酒文化是如此的博大深远！

斗转星移，历史变迁。时至今日，长垣这座远近闻名的小城，好像已将这中国最悠久的酿酒文化给遗忘了。今日之长垣人也不再以此引以为豪了！而历史又总是那么让人难以捉摸，且又那么的不可思议！在长垣县城北三

学习资料选编

课堂教学篇

聚焦高效课堂

高效课堂的基本概念

高效课堂是对应于传统课堂的“低效”、“无效”甚至“负效”而言的，它属于“有效教学”范畴，很好地补充了有效教学所不具有的指向的准确性。高效课堂立足“课堂”，通过教学改革，实现“低耗高效”，找到了这个“支点”，才能破解教育的诸多困惑，实现教书与育人的统一。

高效课堂是通过课堂教学手段，来满足“三大目标”：第一是在效益和效率上追求课堂教学的“高效”，变“接受式”学习为“自选超市式”的主动学习，并注重学习能力的生成；第二，要使课堂成为“主阵地”，主动承载素质教育和新课改的诸多要旨要义，以培养“完人”为目标，真正让学生在学习中体验到生命的狂欢、成长的幸福，变苦学为乐学、肯学、会学、学会，实现真正的终生学习；第三，要实现真正的教学相长，满足教师的专业发展要求，实现其事业的幸福和个人的成就，让教师真正享受“太阳底下最光辉的职业”带来的尊重。因此从“三大目标”来衡量，高效课堂作为一个整体的教育概念，又是不准确的，甚至很容易让人误解甚至产生歧义。有鉴于此，我们在提出高效课堂概念时，加了这样的后缀：知识的超市，生命的狂欢。高效课堂是最接近于理想课堂的教学形式。它是一种以模式为驱动，以《导学案》统领，以小

学习资料选编

课堂教学篇

聚焦高效课堂

高效课堂的基本概念

高效课堂是对应于传统课堂的“低效”、“无效”甚至“负效”而言的，它属于“有效教学”范畴，很好地补充了有效教学所不具有的指向的准确性。高效课堂立足“课堂”，通过教学改革，实现“低耗高效”，找到了这个“支点”，才能破解教育的诸多困惑，实现教书与育人的统一。

高效课堂是通过课堂教学手段，来满足“三大目标”：第一是在效益和效率上追求课堂教学的“高效”，变“接受式”学习为“自选超市式”的主动学习，并注重学习能力的生成；第二，要使课堂成为“主阵地”，主动承载素质教育和新课改的诸多要旨要义，以培养“完人”为目标，真正让学生在学习中体验到生命的狂欢、成长的幸福，变苦学为乐学、肯学、会学、学会，实现真正的终生学习；第三，要实现真正的教学相长，满足教师的专业发展要求，实现其事业的幸福和个人的成就，让教师真正享受“太阳底下最光辉的职业”带来的尊重。因此从“三大目标”来衡量，高效课堂作为一个整体的教育概念，又是不准确的，甚至很容易让人误解甚至产生歧义。有鉴于此，我们在提出高效课堂概念时，加了这样的后缀：知识的超市，生命的狂欢。高效课堂是最接近于理想课堂的教学形式。它是一种以模式为驱动，以《导学案》统领，以小

生物学微格教学视频资料选编

Biological microteaching video data collection

院 系：生命科学学院 专 业：生物科学（师范） 年 级：2011级 学 号：12011242518 姓 名：赵泽东 指导教师：周续莲

微格教学视频资料选编

摘要：为了给生物科学专业师范生的教学技能训练提供具有针对性和切合实际的技能模仿资料，本研究结合生物学课堂教学技能的要求，对以往“微格教学”课程所积累的生物学教学相关录像资料进行了筛选，并用会声会影X5、魔影工厂、暴风影音等工具对所选择的录像资料进行编辑，共为9项教学技能选择编辑了47个视频资料。为每项技能编辑的视频资料具有音画清晰、体积小，针对性强，具有层次性（有技能较熟练、规范的及非常熟练、规范的视频资料）等特点。教师可以在讲解不同的教学技能时有针对性地选择运用，还可以拷贝给学生，让他们在课下进行观摩学习，如果有条件，还可以利用现代计算机技术将视频放在云空间，这样还可加大其传播范围。 关键词：微格教学；视频资料

Biological microteaching video data collection

Abstract: In ord

酿酒技术发展历程

第一节 酒曲的发展

俗话说“无曲不成酒”。曲是酒类生产的糖化发酵剂，是酿酒发酵的原动力，其质量直接关系到酒的质量和产量。我国劳动人民在长期的生产实践中，发明了许多不同用途和特点的酒曲，酿造出品种繁多的各色酒类。目前，我国酒类的生产使用糖化发酵剂的种类比较多，大体可分为如下三类：①传统酒曲，包括大曲和小曲；②纯种培养制曲，即各类麸曲；③其他酒曲。以下举例介绍各酒曲的发展。

一、大曲

（一）大曲的定义

大曲是大曲酒的糖化发酵剂。一般指采用大麦、小麦和豌豆等为原料，经过粉碎、拌水后压制成砖块状的曲坯，在曲室内，人工控制一定的温度和湿度，让自然界的各种微生物在上面生长，再经过风干、储藏而制成的用于大曲白酒生产的糖化发酵剂。因其块型较大，因而得名大曲。

大曲中的微生物及其丰富，是多种微生物群的混合体系。在制曲和酿酒过程中，这些微生物的生长与繁殖，形成了种类繁多的代谢产物，进而赋予各种大曲酒独特的风格与特色，这是其他酒曲所不能相比的，也是我国名优白酒中大曲酒占绝大多数的原因所在。 （二）大曲中的微生物及其作用

大曲中的微生物很多，主要是酵母菌、霉菌和一些细菌。 1.酵母菌

酵母菌主要是酵母属于汉逊酵母属，还有假丝酵母和其他酵母。酵

Python习题选编

华东师大信息学院计算中心

一．程序结构与算法部分：

1. 编写一个python程序，输入两个数，比较它们的大小并输出其中较大者。

参考代码：

x = int(input(\y = int(input(\if (x == y):

print(\两数相同！\elif (x > y):

print(\较大数为：\else:

print(\较大数为：\

2. 写一个算法（流程图和python程序）：输入三个数，输出其最大者。

参考代码：

a,b,c=3,4,5 if a <= b: if c < b:

print (\是最大的数\ else:

print (\是最大的数\else:

if c < a:

print (\是最大的数\ else:

print (\是最大的数\

3. 使用Python编程，求1～100间所有偶数的和。

参考代码： sum=0

for x in range(1,101): if x % 2==0: print(x) sum=sum+x print(\累加和是:\

4. 用Python编写程序，输入一年

2012年高考作文主题资料选编 主题一：孝道 【素材积累】 孟佩杰：恪守孝道的平凡女孩 2009年，孟佩杰被距离家乡百公里之外的山西师范大学临汾学院录取，不放心养母的她决定“带着母亲上大学”。她在学校附近租了房子，继续悉心照料着养母。 孟佩杰有着一个不幸的童年：5岁时父亲去世，母亲重病，无奈将她送人领养。不久生母去世，三年后养母刘芳英因病瘫痪，养父不堪生活压力离家出走，此后杳无音讯。8岁的孟佩杰开始为生计而操劳，承担起侍奉养母的重任。每个月两人就靠养母微薄的病退工资生活，每天在上学之余要买菜做饭，替养母洗漱梳头、换洗尿布、全身涂抹药膏。孟佩杰就这样一直悉心照料养母，不离不弃，直到考上大学还是如此。2012年，孟佩杰被评为2011年度感动中国人物。 【二十四孝故事】（部分） 1、汉文帝亲尝汤药 汉文帝刘恒以仁孝之名，闻于天下，侍奉母亲从不懈怠。母亲卧病三年，他常常目不交睫，衣不解带；母亲所服的汤药，他亲口尝过后才放心让母亲服用。他在位24年，重德治，兴礼仪，注意发展农业，使西汉社会稳定，人丁兴旺，经济得到恢复和发展，他与汉景帝的统治时期被誉为“文景之治”。 2、董永卖身葬父 董永，相传为东汉时期千乘人，少年丧母，因避兵乱迁居安陆