对零售学的认识

零售学试题

第一套试题

一、判断并说明理由（5题，每题4分，共20分）

1．零售是向最终消费者提供生活消费品和服务，以供其最终消费之用的全部活动。

答：错。零售是向最终消费者和社会集团提供生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。

2．网络购物的兴起将令传统的有店铺的商业消亡。

答：错。传统的有店铺的商业在信息时代仍然有一定的生存空间。 3．促销只是零售企业的一种经营手段，并不是零售企业竞争优势的来源。 答：错。促销也是零售企业竞争优势的来源之一，它只能形成短期的竞争优势。 4．越来越多的零售企业选择自有品牌开发，是为了获得价格方面的竞争优势。 答：错。零售企业开发自有品牌不仅为了获得价格方面的优势，也可以树立经营特色。

5．零售网络具有商业价值，只要供应商愿意接受，零售商设置各种名目的进场费是合理的。

答：错。零售商设置各种名目的进场费是不合理的，不利于厂商关系的建立。

二、问答题（3题，每题10分，共30分） 1．便利店在我国的发展前景如何？

答：便利店在我国具有良好的发展前景，主要原因如下：一是居民生活方式的变化，生活节奏越来越快，空闲时间越来越少，便利店以全天24小时便利的营业时间、紧邻住宅区的便利购物地点、配合各种便民服

第一章 零售导论

一、零售

定义：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。

定义包括以下几点：

1）零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。 2）零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。

3）零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式进行。 4）零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售

顾客。

二、零售商活动的特点

1、交易规模小，交易频率高 2、即兴购买多，且受情感影响较大 3、去商店购物仍是顾客的主要购物方式

战略规划 选址 组织系统 商店设计 商品规划 零售活动组合 商品陈列 服务 采购与存货 促销 定价 图1-2 零售商活动组合要素 其核心要素：顾客、竞争对手、所处环境 三、零售业

含义：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。

（了解 ）零售业是一个国家最古老的行业之一

零售业是一个国家最重要的

零售学题库（一）

一、判断并说明理由

1．零售是向最终消费者提供生活消费品和服务，以供其最终消费之用的全部活动。 答：错。零售是向最终消费者和社会集团提供生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。

2．网络购物的兴起将令传统的有店铺的商业消亡。 答：错。传统的有店铺的商业在信息时代仍然有一定的生存空间。

3．促销只是零售企业的一种经营手段，并不是零售企业竞争优势的来源。 答：错。促销也是零售企业竞争优势的来源之一，不仅达到短期提高业绩的效果，还能达到长期的经营目的，但它只能形成短期的竞争优势。

4．越来越多的零售企业选择自有品牌开发，是为了获得价格方面的竞争优势。答：错。零售企业开发自有品牌不仅为了获得价格方面的优势，也可以树立经营特色。（附：零售商开发自有品牌具有一定的优势，往往比制造商更容易成功。 错。具有优势，但并不意味着更容易成功。）

5．零售网络具有商业价值，只要供应商愿意接受，零售商设置各种名目的进场是合理的 。 答：错。零售商设置各种名目的进场费是不合理的，会降低自己的核心竞争力，不利于厂商关系的建立。

6．零售业是一个低技术门槛的行业，零售经营不需要高端技术和先进理念的支持。

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第七章采 购 管 理

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个人采购 家庭采购 企业采购 政府采购 其他采购

Q&A:请举出你的一次“特别”的采购经历？

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【引导案例】降低成本，从源头抓起

拥有76家大中型餐馆的北京华天饮食集团公司为使下属各

企业在激烈的市场竞争中掌握市场主动权，决定从源头抓起：在保证货源质量的前提下，减少成本，把菜品价格降下来，服 务大众，让利于民。 基于此种想法，集团公司推出了进货招标的方案，这个方 案得到了供应商的积极响应，前来报名竞标的经销商、厂家有 100多家。经过筛选，有近50家供货商获准参加竞标。中标的 原则是：同等质量下，选择价格最低的；同等价格下，选择质

量最好的。通过质量和价格的认证，28家供货商以质优价廉取得了向华天企业供货的资格证书。

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思考： 案例中的华天餐饮连锁集团 采用了什么样的采购方式？零售

企业利润来源于哪里？

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采购不仅影响零售企业利润，还影响着 零售商的一切经营活动。

由于商品采购是零售经营的起点，采购工作的好坏直接关系着零售商是否拥有可靠 稳定的货源，关系着后续商品经营的开展。

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本章主要内容1 2 3 4

商品

第一章 零售导论 选择题

1、零售机构中数量所占比例最高的是（ C ）

A、直营连锁商店B、特许连锁商店C、独立商店D、消费者合作社

2、零售商经营多个属于同一所有者的相同商号的商店，构成一个整体的单一的经营企业，是指（ B ）

A、特许连锁商店B、直营连锁商店C、自愿连锁商店D独立商店

3、商店所有者在经过授权的情况下，使用他人的品牌和经营模式，并在合同约定的同一经营体系下从事零售活动的商店，是指（ A ）

A、特许连锁商店B、直营连锁商店C、自愿连锁商店D独立商店 4、下列关于零售组织演化规律理论的说法正确的是（ C ）

A、零售轮转理论说明了零售组织存在从高价格、高毛利向低价格、低毛利转化的规律； B、杂货店向专业店再向百货店转化的现象说明零售组织从专业化向综合化再向专业化转化的规律；

C、商品攀升理论从零售组织的产品线角度解释其发展规律； D、手风琴理论是一个循环往复的过程。

6、零售组织形式按目标市场及经营策略不同进行划分，包括（ ABD ） A、百货商店B、专卖店C独立商店D、便利店E、消费者合作社 7、零售组织形式按零售组织所有权性质划分，包括（ ACDE ）

A、直营连锁商店B、目录展示室C、独立商店D、消费者合作社E租赁商品

传统零售与现代零售的区别

一、传统零售的结算方式

1、现款：供应商送货给商场后，商场根据送货单金额，在约定的时间给供应商

付款，该批进货销售如何，与供应商无关。

2、代销：供应商送货给商场后，商场根据每月实际销售出去的金额，在次月的

某个约定日给供应商付款。具体方法有两种

A、店方允许供应商根据此金额，按送货单据日期的先后，按先出先结的顺

序分批结款。

B、店方只允许供应商按照实际销售的品种对应结款，这样就会造成财务挖

单结款，形成单据、余额、库存都混乱的局面。 问题：库存量无法界定。

1、商场给予转账的销售额真实性，供应商自己无法掌控，及容易出现销售

大回款小的现象，供应商的应回笼货款被恶意侵占、挪用。 2、实际库存与电脑库存容易存在差异，如失盗，人为破损等店方管理上的疏漏，不准也不能上报处理的数据，会隐藏在电脑数据里面，也就是说电脑数据往往与实际库存不符，这是代销最常见的“黑洞”，只有在供应商停止合作清场出局时，黑洞数据才会最终暴露出来，但往往为时已晚，业界大多是供应商自认倒霉。

随着现代零售的发展，传统零售的结算方式已经逐步被现代零售结算方式

取代。

二、现代零售的帐期结算方式的特点

供应商送货给商场后，商场根据议定的帐期，根据供应商的送货单据结

零售业的概念

零售业是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。零售业没有一个统一定义。目前比较主流的零售业定义分为两种:一种是营销学角度的定义:认为零售业是任何一个处于从事由生产者到消费者的产品营销活动的个人或公司,他们从批发商、一中间商或者制造商处购买商品,并直接销售给消费者。这种定义在近三十年的营销学的文献中非常普遍。另一种是美国商务部的定义:零售贸易业包括所有把较少数量商品销售给普通公众的实体。他们不改变商品的形式,由此产生的服务也仅限于商品的销售。零售贸易板块不仅包括了店铺零售商而且包括了无店铺零售商。 传统零售业

传统零售业是零售业的一种形式，是相对于新型电子商务零售而存在的、主要基于实体店面进行经营活动的零售类企业。

传统零售是相对与“电商”等无店铺的新兴零售而言的,其交易的平台为实体的店面,而非虚拟的网络平台。虽然传统零售业在遭受着\电商”的挤压,但传统零售业的销售超过“电商”,其行业发展也较“电商”更为成熟,并且未来非常有可能会与“电商”相融合,因此,本文选择传统零售业及其培训、培训体系作为研究对象。本章主要内容包括分析传统零售业的主要类型,各业态之间的差异化的

新零售

新零售”是应用互联网新技术、新思维，对传统零售方式加以改良和创新，将产品或服务出售给最终消费者的所有活动，它不仅仅是线上线下联动和物流的简单融合，同时还融入云计算、大数据等创新技术，包括全渠道但又超越全渠道，打破了过去所有的边界，以一种全新的面貌与消费者接触，使消费者随时都可以在最短时间内买到自己所需要的商品。“新零售”的核心是提升用户体验。

一、“新零售”概念的提出

“新零售”概念在国内的源起，是阿里巴巴集团董事局主席马云2016年10月在杭州·云栖大会上提出：“纯电商时代很快会结束，未来的十年、二十年，……只有‘新零售’这一说，也就是说线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的‘新零售’”。一石激起千层浪，“新零售”很快成为一个业界新词被广为传播，很多企业家、学者和媒体对之热议不断。与此相对应的是，国家相关管理层

也早就在酝酿与零售业转型相关的政策。

二、“新零售”的经济学意义

“新零售”的理论基础，其实还是根植于现代市场营销学的相关理论。20世纪60年代初，著名的营销学大师、美国密西根大学教授杰罗姆·麦卡锡（E.JeromeMcCarthy）在其著作《基础营销》（BasicMarketing）中提出著名的4P’s理论，认为最主

第一章 一、单选：

1、下列关于零售管理定义说法错误的是（B） A、零售是针对最终消费者的活动

B、零售是指间接将商品或劳务销售给最终消费者的一系列商业活动 C、零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供服务

D、消费者不仅是指个人或家庭的购买者，也包括非生产性购买的社会集团

2、为了能够实现零售战略，不仅要在组织层面上进行管理，还要在具体的操作层面上进行管理。这符合零售企业管理的哪项内容（D） A、零售顾客分析 B、零售战略制定 C、零售组织管理 D、零售作业管理 3、“自助服务与一次结算为主要经营方式；食品和日常用品为主要经营品种；以大量销售为经营原则；以低费用和高周转为经营特色等”，这些经营特点符合哪一种有店铺零售业态（B） A、百货商店

B、超市和大型超市 C、专业店和专卖店 D、购物中心

4、有店铺零售业态中，对食杂店描述正确的是（A） A、食杂店是零售业最早的、最传统的经营业态

B、为了提高市场竞争能力，取得市场生存和发展的机会，食杂店主要采用连锁形式 C、食杂店是一种店铺装修简单，提供有限服务，商品价格低廉的小型超市业态 D、食杂店是以会员制为基础，实行储销一体

5、在无店铺零售业态中，对直销的说法错误的是（A） A、

新零售

新零售”是应用互联网新技术、新思维，对传统零售方式加以改良和创新，将产品或服务出售给最终消费者的所有活动，它不仅仅是线上线下联动和物流的简单融合，同时还融入云计算、大数据等创新技术，包括全渠道但又超越全渠道，打破了过去所有的边界，以一种全新的面貌与消费者接触，使消费者随时都可以在最短时间内买到自己所需要的商品。“新零售”的核心是提升用户体验。

一、“新零售”概念的提出

“新零售”概念在国内的源起，是阿里巴巴集团董事局主席马云2016年10月在杭州·云栖大会上提出：“纯电商时代很快会结束，未来的十年、二十年，……只有‘新零售’这一说，也就是说线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的‘新零售’”。一石激起千层浪，“新零售”很快成为一个业界新词被广为传播，很多企业家、学者和媒体对之热议不断。与此相对应的是，国家相关管理层

也早就在酝酿与零售业转型相关的政策。

二、“新零售”的经济学意义

“新零售”的理论基础，其实还是根植于现代市场营销学的相关理论。20世纪60年代初，著名的营销学大师、美国密西根大学教授杰罗姆·麦卡锡（E.JeromeMcCarthy）在其著作《基础营销》（BasicMarketing）中提出著名的4P’s理论，认为最主