各种汤菜谱名称

香芋鱼头汤

原料：芋头300克、鱼头200克，精盐，鸡精，料酒，胡椒粉，香菜，姜片，葱段，食油400克（实耗100克），水1500克。

做法：（1）将芋头洗净削去皮，切成长5厘米、宽3厘米的厚片；将鱼头斩为4块。（2）起油锅，待油热时，将芋头、鱼头分别下入锅内炸过，捞出控净油。（3）另起锅，加入水、芋头、鱼头、料洒、姜片、葱段，烧开后，撇去汤面浮沫，加入精盐、鸡精调味，小火烧12分钟，拣出姜片。葱段，撒上胡椒粉，香菜即成，盛于汤盆。

特点：半汤半菜，味醇厚鲜美。

说明：在东南亚，有一种“九层塔”的蔬菜，放入此菜汤中，香味四溢。因本地没有此菜，可用香菜代替。

三耳汤（老年美食）

[原料]银耳、黑木耳、侧耳（均为干品）各10克，冰糖30克。

[制作]将三耳泡发，洗净、去杂，放入碗中，加冰糖和适量水，上笼蒸1小时，熟透。 [用法]可分次或一次服用，1日2服。

[功效]滋阴补肾润肺。适用于肾阴虚之血管硬化、高血压、眼底出血，以及肺阴虚的咳嗽、喘息等。

夏日消暑保健粥

红绿豆粥

将红豆50克，绿豆50克，粳米100克冼净，同煮为粥。本品为防暑降温之佳品，具有清热解毒、消暑止渴之效。

薏仁扁豆粥

取白扁豆100克，薏仁100克，粳米或小米100克，同

篇一：广东粤菜70种靓汤,值得学习

40、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

41、枸杞煲猪手

原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米

50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。

调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。 作法：

1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。 2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。

3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。

60、胡萝卜炖牛肉

特点:活血明目、抗氧防皱 功能：活血、健体、明目

材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升 调味料：酒少许、盐适量

作法：

1 将牛腱洗净，切成条块状备用； 2 将胡萝卜洗净后切块备用； 3 将牛腱氽烫后捞起备用；

4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖

高考历史、文综历史专题复习【全部完成】

满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。蒙古亲藩宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。”

满汉全席(一)
茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜干果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜

【菜谱换礼】—冬夏季营养养生靓汤——干贝 冬瓜猪骨汤 广东人的饮食习惯，最不能忽视的就是每天必

来一碗汤，每次将简简单单的食材放进砂锅，用不急不躁的火慢慢的煲着，使整个屋子逐渐弥漫着一

股淡淡的清香，不知不觉地将嗅觉最深处的细胞唤 醒。干贝冬瓜猪骨汤是一款适合在冬夏天食用。在 冬天尤其要注意保护好自己的脾胃，储藏“精气”。 冬天是阴盛阳藏的季节，痰湿体质的人说明体内阴 盛阳衰，脾为生痰之源，肺为储痰之器，所以要保 护好自己的脾胃，冬天适当的喝点干贝冬瓜猪骨

汤，可润肺清热、祛痰湿。食材 猪骨/排骨适量冬瓜适量干贝(瑶柱)适量精 盐适量姜片适量鸡精适量胡椒粉适量香芹适量

将冬瓜洗净切块，干贝(瑶柱)洗净沥干，香芹洗净切粒备用。(依个人饮食习惯，冬瓜也可去0c63f7e 易博

皮) 猪骨/排骨洗净，放煮开水的锅里焯一下(飞 水),用漏勺捞出。

砂锅倒进适量水，放进姜片煮开。

将焯好的猪骨/排骨倒进去，大火煲沸，改小 火慢慢煲 2-3 小时左右。 中途放进洗净的干贝。

煲的差不多时调入适量精盐，放进冬瓜大火煲 沸，改小火煲半小时左右。0c63f7e 易博

调入适量胡椒粉搅匀煲一小会。 最后调入适量香芹粒煲沸即可关火。 盛上一碗热乎乎的靓汤捧在手里，暖暖的将这 一

各种药材名称、图片及简介

红景天

【中药名】红景天 hongjingtian

【别名】库叶红景天、高山红景天、仙赐草。

【英文名】 Rhodiolae Crenulatae Radix Et Rhizoma。

【来源】景天科植物大花红景天Rhodiola crenulata(Hook.f．et Thoms.)H.Ohba的干燥根和根茎。

【植物形态】多年生草本，高10~20厘米。根粗壮，圆锥形，肉质，褐黄色，根颈部具多数须根。根茎短，粗壮，圆柱形，被多数覆瓦状排列的鳞片状的叶。从茎顶端之叶轴抽出数条花茎，花茎上下部均有肉质叶，叶片椭圆形，边缘具粗锯齿，先端锐尖，基部楔形，几无柄。聚伞花序顶生，花红色。瞢荚果。

【产地分布】除少数种生于海拔2000米左右的高山草地、林下灌丛外，大部分种生于海拔3500~5600米的高山草甸带中的沟谷边、河滩草丛、冰川边缘、流石坡地、沼泽化草甸边缘。对恶劣多变的自然环境具有特殊的适应能力。主产于吉林、甘肃、青海、新疆、四川、云南、贵州、西藏等地。

【采收加工】7~9月茎叶枯萎时采挖，除去残茎、泥土，干燥或直接晒干。不宜春季采挖，春天发芽开花前期红景天苷含量为花果期的50%。

【药材性状】根茎表面红褐色，主根长20~50厘米，粗1~

中国美食菜谱英文名称大全

2006-10-29 09:16:26 / 天气: 晴朗 / 心情: 高兴 / 精华(1) / 个人分类：信息 汤 soup 羹 soup

高汤 thin soup; light soup; clear soup; consomme

清汤 thin soup; light soup; clear soup; consomme

浓汤 thick soup; pottage/potage

老汤 soup stock

肉汤 broth

骨头汤 bone broth

肉片汤 soup with meat slices

黄瓜肉片汤 soup with meat and cucumber slices

肉片鱼羹 sliced meat with fish paste in broth

丸子汤 soup with meat balls; pork balls soup

氽丸子 soup with meat balls; pork balls soup

肉圆粉丝汤 pork ba

原子发射光谱仪-- Atomic Emission Spectrometer(AES)

电感偶合等离子体发射光谱仪 Inductive Coupled Plasma Emission Spectrometer(ICP) 直流等离子体发射光谱仪-- Direct Current Plasma Emission Spectrometer(DCP) 紫外-可见光分光光度计-- UV-Visible Spectrophotometer(UV-Vis)

微波等离子体光谱仪-- Microwave Inductive Plasma Emission Spectrometer(MIP) 原子吸收光谱仪-- Atomic Absorption Spectroscopy(AAS) 原子荧光光谱仪-- Atomic Fluorescence Spectroscopy(AFS) 傅里叶变换红外光谱仪-- FT-IR Spectrometer(FTIR)

傅里叶变换拉曼光谱仪-- FT-Raman Spectrometer(FTIR-Raman) 气相色谱仪-- Gas Chromatograph(GC)

高压/效液相色谱仪 High Pressure/P

水果（fruit）

西红柿 tomato

菠萝 pineapple

西瓜 watermelon

香蕉 banana

柚子 shaddock（pomelo）

橙子 orange

苹果 apple

柠檬 lemon

樱桃 cherry

桃子 peach

梨 pear

枣 Chinese date（去核枣pitted date）

椰子 coconut

草莓 strawberry

树莓 raspberry

蓝莓 blueberry

黑莓 blackberry

葡萄 grape

甘蔗 sugar cane

芒果 mango

木瓜 pawpaw或者papaya；

杏子 apricot

油桃 nectarine

柿子 persimmon

石榴 pomegranate

榴莲 jackfruit

槟榔果 areca nut

西班牙产苦橙 bitter orange

猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry

金橘 cumquat

蟠桃 flat peach

荔枝 litchi

青梅 greengage

山楂果 haw

水蜜桃 honey peach

香瓜、甜瓜 musk melon

李子 plum

杨梅 waxberry red bayberry；

桂圆 longan

沙果 crab apple

杨桃 star

各种营养养生粥的做法大全

粥的做法有很多种，现在那些微电脑控制的电饭锅，只要按下“煮粥”，就可以基本上饭来张口了。

当然，熬粥的人还是有的。比如在电视剧里，从来某人煮粥给生病的某人，都是用锅在火上熬的，从没见过劈里啪啦按电饭锅的。熬粥其实是一件很浪漫的事。能耐着性子为自己熬粥的人，是爱惜自己懂得生活的人。能耐心为爱人熬粥的人，是贴心温存的人。总之，“熬”这个字本身就蕴藏了许多情怀，许多温暖。

那么，怎样才能熬出香喷喷的粥呢？告诉你有六个窍门哦： 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至

汤soup

羹soup

高汤thin soup; light soup; clear soup; consomme

清汤thin soup; light soup; clear soup; consomme

浓汤thick soup; pottage/potage

老汤soup stock

肉汤broth

骨头汤bone broth

肉片汤soup with meat slices

黄瓜肉片汤soup with meat and cucumber slices

肉片鱼羹sliced meat with fish paste in broth

丸子汤soup with meat balls; pork balls soup

氽丸子soup with meat balls; pork balls soup

肉圆粉丝汤pork balls soup with bean noodles

白肺汤pork lung soup

牛肉汤beef soup

羊肉汤mutton soup

鸡汤chicken soup; soup with chicken

鸡块汤soup with chicken slices; soup with sliced chicken;

sliced chicken sou