超市食品员工培训方案

食品企业新员工培训手册

一、工作态度

纪律是敬业的基础，一个团结协作、富有战斗力和进取心的团队，必定是一个有纪律的团队，一个积极主动、忠诚敬业的员工，必定是一个具有强烈纪律观念的员工，纪律永远是忠诚、敬业、创造力和团队精神的基础。 二.努力工作

努力工作是获得成功最好的捷径，无论你在什么岗位，只要用心去做每件事，都能实现自已的价值。不管你的工作与你的预期有多大的差距，或者是你的工作有多么的无聊、单调和乏味，我们能做的只能是努力工作。在逆境中转变你的工作态度，试着从现在的工作中找到价值和乐趣，当你真正努力过了，你会有意外的发现和收获。对努力工作的人，工作会给予他意想不到的奖赏

三.做最优秀的员工

一位优秀的员工必须要有责任感，每个人不论在什么时候，什么地方，什么岗位，都有义务有责任履行自已的职责和义务，且这种履行必须是发自内心的责任感。工作意味着责任，责任意识会让我们表现得更加卓越。优秀员工具有责任感，是团队精神的典范，他们积极主动，富有创

14 超市员工培训计划

超市员工培训计划

培训的目的：

培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。

1、 可以提高员工整体素质；

2、 可以提高销售额和为企业创新的能力；

3、 可以降低损耗；

4、 可以改善工作质量；

5、 可以减少事故的发生；

6、 可以改善管理内容；

7、 增强就业能力；

8、 获得除收入以外的其它报酬；

9、 增强职业的稳定性；

培训的内容：

1、 知识培训 知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）；

2、 技能培训 会的问题；

3、 思维培训 创的问题；

4、 观念培训 适的问题；

5、 心理培训 悟的问题；

14 超市员工培训计划

培训前的准备和要求：

1、 了解受训员工现有的全面信息；

2、 确定员工的知识技能需求；

3、 明确主要培训内容；

4、 提供培训材料；

5、 了解员工对培训的态度；

6、 获取管理者的支持；

7、 估算培训成本；

8、 对受训员工进行训后评估；

培训效果的评价

1、层次 类型 目的

1 反映 学员反应如何？——每次课程后给学员反馈评价表，特别是外聘教师工作如何？是否合适？

2 知识/技能 学员的知识与

14 超市员工培训计划

超市员工培训计划

培训的目的：

培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。

1、 可以提高员工整体素质；

2、 可以提高销售额和为企业创新的能力；

3、 可以降低损耗；

4、 可以改善工作质量；

5、 可以减少事故的发生；

6、 可以改善管理内容；

7、 增强就业能力；

8、 获得除收入以外的其它报酬；

9、 增强职业的稳定性；

培训的内容：

1、 知识培训 知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）；

2、 技能培训 会的问题；

3、 思维培训 创的问题；

4、 观念培训 适的问题；

5、 心理培训 悟的问题；

14 超市员工培训计划

培训前的准备和要求：

1、 了解受训员工现有的全面信息；

2、 确定员工的知识技能需求；

3、 明确主要培训内容；

4、 提供培训材料；

5、 了解员工对培训的态度；

6、 获取管理者的支持；

7、 估算培训成本；

8、 对受训员工进行训后评估；

培训效果的评价

1、层次 类型 目的

1 反映 学员反应如何？——每次课程后给学员反馈评价表，特别是外聘教师工作如何？是否合适？

2 知识/技能 学员的知识与

主要是超市员工培训

培

训

教

材

讲

义

主要是超市员工培训

第一节 商品的陈列

一、 培训目的：

（一） 了解本柜组商品的陈列，使排面合理化、美观化，在顾客满意的情况下，倡导顾客按计划购物或超计划购物。

（二） 了解本柜堆头的具体打法和打堆头的注意事项。

二、培训内容：

第一、排面陈列的基本方法：

商品排面的陈列有其八大原则：

1、 显而易见原则：商品陈列显而易见的原则要达到两个目的：一是在让卖场内所有的商品都能让顾客看清楚的同时，还必须让顾客对所有看清楚的商品作出购买与否的判断；二是要让顾客感到需要购买某些预定购买计划这外的商品，即激发其冲动性购物的心理。如：透明包装的商品尽量把它正面朝向顾客，非透明的商品尽量也把正面有图形的一面朝向顾客。

要做到商品陈列使顾客显而易见，要做到三条：第一、贴有价格标

签的商品下面要面向顾客；第二、每一种商品不能被其他商品挡住视线；第三、货架下层不易看清的商品可以倾斜式陈列。

2、 让顾客伸手可取的原则：让顾客自由方便地挑选商品必须注意商品陈列的高度，应根据顾客的不同消费群来陈列，一般小孩子的商品应陈列在比较特殊，较低的地方，如：鬼手拍拍，可以吸的果冻之类；老年人的商品应陈列在适中的位置，如：中老人壮骨粉不应太高及太低方便老年人选取。

3、

主要是超市员工培训

培

训

教

材

讲

义

主要是超市员工培训

第一节 商品的陈列

一、 培训目的：

（一） 了解本柜组商品的陈列，使排面合理化、美观化，在顾客满意的情况下，倡导顾客按计划购物或超计划购物。

（二） 了解本柜堆头的具体打法和打堆头的注意事项。

二、培训内容：

第一、排面陈列的基本方法：

商品排面的陈列有其八大原则：

1、 显而易见原则：商品陈列显而易见的原则要达到两个目的：一是在让卖场内所有的商品都能让顾客看清楚的同时，还必须让顾客对所有看清楚的商品作出购买与否的判断；二是要让顾客感到需要购买某些预定购买计划这外的商品，即激发其冲动性购物的心理。如：透明包装的商品尽量把它正面朝向顾客，非透明的商品尽量也把正面有图形的一面朝向顾客。

要做到商品陈列使顾客显而易见，要做到三条：第一、贴有价格标

签的商品下面要面向顾客；第二、每一种商品不能被其他商品挡住视线；第三、货架下层不易看清的商品可以倾斜式陈列。

2、 让顾客伸手可取的原则：让顾客自由方便地挑选商品必须注意商品陈列的高度，应根据顾客的不同消费群来陈列，一般小孩子的商品应陈列在比较特殊，较低的地方，如：鬼手拍拍，可以吸的果冻之类；老年人的商品应陈列在适中的位置，如：中老人壮骨粉不应太高及太低方便老年人选取。

3、

某超市员工绩效考核方案

一.绩效考核的目的

1.不断提高公司的经营管理水平，使公司保持可持续发展的动力，达到企业员工的双赢工作。

2.加深员工了解自己的工作职责和工作目标

3.不断提高员工的工作能力，改进工作业绩，提高员工在工作中的主动性和积极性。

4.建立以部门、班组长为单位的团结协作、工作严谨高效创优的团队。

5.通过考核结果的合理应用（奖惩或待遇调整，精神奖励等），营造一个激励员工奋发向上的工作氛围。

二.绩效考核的原则

1.公平、公开性原则：公司员工都要接受公司考核，对考核结果的运用公司同一岗位执行相同标准。

2.定期化和制度化原则：绩效考核工作在绩效考核小组的直接领导下进行。绩效考核部是本制度执行的管理部。

（1）公司对员工的考核采用每4个月考核的方法。

（2）绩效考核作为公司人力资源管理的一项重要制度，所有员工都要严格遵守执行。绩效部门负责不断对制度修订和完善。

3.百分制原则：公司对员工的考核采用百分制的方法。

4.灵活性原则：公司对员工的考核分为定量考核和定性考核。不同岗位、不同层次、不同时期两者考核的重点不同，所占分值比例各为50%。

定量考核：

A.管理：部门重点工作，完成公司安排工作的质量和数量，因经营所需随时增加的工作。

B.员工：本岗位岗位职责规定

益民超市员工培训考核试卷

店别: 部门： 姓名： 得分：

一、填空（每空1.5分，共75分）

1、零售百货业是指向最终消费者提供及的行业。

2、价格标签用于标示并作的标识。

3、上岗必须穿、戴。

4、执行力就是把变成的行动。

5、执行力的衡量标准完成自己的工作与任务。

6、服务是零售企业的竞争能力， 服务是提高的有效手段。

7、营业中，我们应、。

8、.补货时，我们要按原则进行补货。

9、全员防损的目的：提升公司水平，降低耗。

10、内部偷盗的定义：员工、促销员、供应商通过不正当或违法的行为实施使公司的 和 受到损失的行为。

11、超市防损的宗旨：、。

12、“时间管理”就是“”管理。

13、卖场基本功七要点。

14、市调的目的：了解竞争者价格、观摩竞争者商品陈列主题活动、为新一档促销做市场调查。

15、遵守陈列设计和陈列规定，不可随意更改置和的大小，缺货时保持空货架状态，不可以用 商品取代。

16、商品选择须遵守公司订定的商品组织表及“”的原则。

17、 商品陈列三易原则：、

18、 仓库管理的目的在于：充分利用仓库的；合理控制；

保证商品 完好、数量准确；使卖场 ，

　　食品卫生

　　一、食品卫生相关要求

　　食品是直接供人食用的，为了保证食用人群的健康与安全，作为食品生产的场所更应该作好食品的质量与卫生的管控。我们公司是从事食品生产的行业，应遵守食品行业的规定，因为我们不仅是生产者也是消费者，产品要从原料经加工到消费的各个环节中严加注意，层层把关，要针对各个不同环节，采取相应的措施。无论是食品加工的管理者还是一般从业人员,都应掌握如何做好个人卫生知识,并养成习惯,所以我们身为食品生产公司的员工就要对食品行业的基本卫生知识进行了解。

　　1.1 健康检查

　　所有聘用之员工均须经体检合格后方可上岗，并每年进行一次身体健康检查，必要时做临时健康检查,工厂需建立员工健康档案，以便管控。

　　1.2 个人卫生要求

　　1.2.1 如果患有各种不正常的疾病，如呼吸系统并发症(如感冒、鼻窦感染、支气管和肺炎)、霍乱、痢疾、伤寒、病毒性肝炎、腹泻、猩红热、结核和牙龈炎等都应及时向管理人员报告，以便于调整工作，防止发生食品污染事故。

　　1.2.2 通过摄取适当营养和清洁身体来维持并保护身体健康，减少呼吸和胃肠疾病及其他疾病的发生。

　　1.2.3 员工须及时向管理人员报告受伤情况，包括刀伤、烧伤、烫伤和皮疹等。

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员工激情培训方案

餐饮人的开心网-食尚圈推出啦 中国吃网是香港绿满家餐饮管理咨询公司和东方美食双方强强联手，联袂打造的中国最专业、最权威、最知名、最优秀、内容最全面的餐饮行业电子商务门户网。 为促进餐饮人之间的交流、交友，中国吃网隆重推出了“餐饮人的开心网----食尚圈”，在这里，您可以分享在管理和生活中遇到的问题，也可以分享您的拿手好菜；它是您结识行业新朋友，联系行业老朋友的平台。分享是一份快乐，讨论是一种收获。食尚圈，是您经验交流的园地、更是您思维碰撞的平台！ 他们正在食尚圈拓展自己的人脉，分享自己的快乐与收获，那么您呢？还在等什么？

第一讲 激情是工作的灵魂 1．激情是成就人生的基石 （1）激情是一种精神气质

激情来自于自身的潜质，是一种心理内在固有的基因，是我们自身品质、精神状态和对事物认知程度的一种外化表现。

每个人都有类似的体会，当激情袭来时，我们情绪高涨，干劲十足，信心百倍，觉得自己拥有无穷无尽的力量和智慧。

激情是一种稀缺的精神资源，是一种昂贵的精神品质。她产生一种强大的趋力，让我们以强烈的感觉和

新员工考核

一车间员工培训考核方案

为了将公司团队建设的要求真正落实至实处，根据部门的实际情况，特制定一车间员工培训考核方案，如下：

一、新进员工的培训及考核：

1、岗前培训及考核

（1）培训时间：一天

（2）培训内容：

1、车间9000质量管理体系文件的学习。

2、生产中心请假及日常工作行为等制度。

3、车间生产所有设备及用途。

4、车间生产工艺流程。

5、车间所生产产品及指标。

6、车间设备操作规程。

7、车间安全注意事项。

8、5S管理内容。

（3）考核及评价：

① 员工结合自己一天的培训学习情况总结。

② 笔试答题，考核员工岗前培训的学习效果，并按照行政中心下发

的岗前培训流程，对培训效果进行评价。

2、入职后（试用期内）的培训及考核：

（1）培训时间：1—3个月

（2）培训内容：

新员工考核

实习期第一个月：

① 熟悉生产中心各项规章制度。

② 学习并掌握岗位流程。

③ 熟悉本岗位的职责及工作标准。

④ 熟悉主要产品的外观及标准。

⑤ 学习并掌握辅助设备的使用（高混机、PS万能小磨、粉碎机、真空机、烘干机），能够独立按照操作规程进行工作。

实习期第二个月：

1、 学习车间所下达的任务单，并根据任务单明白车间所生产产品

及包装等信息，并能够独立操作。

2、 学习并掌握如车间缝包机等辅助工具的使用。