场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

一、食品销售经营者应当建立场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度，明确清洗消毒和维修保养的对象、方法、频次和人员等内容，确保清洗、消毒效果。

二、食品销售经营、贮存场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。废弃物及时清理，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

三、食品销售经营、贮存场所应当做好防虫、防鼠等措施，防止虫害污染。除虫灭害工作应当采取物理捕杀的方法。

四、食品销售设施设备应做到专区设置、专用标识、专人维护，确保设备设置能够正常运转。

五、各类食品销售设施设备使用后应当立即清洗，存放在清洁的容器或区域内。直接接触食品的应当消毒，非直接接触食品的适时消毒。

六、鼓励采用热力消毒方法对设施设备进行消毒，因材质、大小等原因无法采用热力消毒方法的可采用化学消毒方法。

七、清洗消毒食用的洗涤剂、消毒剂应当符合国家标准，对人体安全、无害。

八、场所及设施设备清洗消毒和维修保养应当建立档案，如实记录清洗消毒和维修保养的时间、对象、方法、频次和人员等内容，保存时限不得少于2年。

食品经营者名称: 负责人:

场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

一、食品销售经营者应当建立场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度，明确清洗消毒和维修保养的对象、方法、频次和人员等内容，确保清洗、消毒效果。

二、食品销售经营、贮存场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。废弃物及时清理，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

三、食品销售经营、贮存场所应当做好防虫、防鼠等措施，防止虫害污染。除虫灭害工作应当采取物理捕杀的方法。

四、食品销售设施设备应做到专区设置、专用标识、专人维护，确保设备设置能够正常运转。

五、各类食品销售设施设备使用后应当立即清洗，存放在清洁的容器或区域内。直接接触食品的应当消毒，非直接接触食品的适时消毒。

六、鼓励采用热力消毒方法对设施设备进行消毒，因材质、大小等原因无法采用热力消毒方法的可采用化学消毒方法。

七、清洗消毒食用的洗涤剂、消毒剂应当符合国家标准，对人体安全、无害。

八、场所及设施设备清洗消毒和维修保养应当建立档案，如实记录清洗消毒和维修保养的时间、对象、方法、频次和人员等内容，保存时限不得少于2年。

食品经营者名称: 负责人:

幼儿园场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度

红太阳幼儿园场所及设施设备清洁、消毒制度

一、场所及设施设备清洁、消毒责任落实，食堂内外环境整洁，无卫生死角。

二、地面应保持经常性的清洁，无积水，无油污、无脏物，保持干燥、卫生。

三、排水沟设明沟的应保持清洁、卫生，不能存在食物残渣、油污和污水，

设暗沟的应保持流水通畅。

四、墙面应保持清洁，无霉斑、污斑。天花板应保持清洁、卫生，无结尘、

无蜘蛛网。

五、灶台台面清洁，无油污残菜，炉台底等无卫生死角；排烟、排气设施

清洁卫生，无油垢沉积、不滴油；油烟管道每年清洗2次。

六、工作台、调料台、水池、工具及加工设备每次使用后应清洗，保持整

洁。直接接触食品工具、容器必须清洗消毒。

七、废弃油脂由绍兴县兴能废弃油脂回收有限公司(绍兴县食品安全委员会确定的全县唯一具有资质的一家企业)定点收购,并签订回收协议?餐厨垃废弃物做到随手清，放入带盖垃圾桶中，垃圾桶垃圾应及时清理、清洗。

八、冷藏、冷冻设施内外清洁，定期化霜，生食品、半成品、成品分柜分

类贮藏,异味。

九、餐具洗消按一洗二过三消毒四保洁顺序进行。接触直接入口食品的餐用具用蒸汽进行消毒，蒸汽消毒保持100 ℃，不少于 10分钟。消毒后的餐用具存放在密闭保洁设施内，保洁设施应有明显

篇一：设备检修与维修管理制度

设备检修与维修管理制度

一、设备故障管理制度

第1章总则

第1条为规范公司的设备故障管理行为，尽可能地减少设备故障的发生次数和降低设备故障发生后的维修成本，以延长设备的折旧时间，特制定本制度。

第2条本制度适用于涉及公司设备故障管理的所有事项。 第2章设备故障管理内容

第3条公司设备的故障管理内容主要分为设备故障前的管理工作、设备故障后的管理工作与设备故障记录的管理工作三部分内容。

第4条设备故障前的管理工作是指通过对设备与运行状态的监测与诊断，判断设备有无劣化情况。发现设备的潜在隐患，须及时进行预防维修，以防止设备故障的发生。

第5条设备故障后的管理工作是指在设备故障发生后，及时分析设备的故障原因，研究解决方案，采取相关措施排除故障或改进设备，以防止设备故障的再次发生。

第3章设备故障前管理要求

第6条设备维修管理人员需要做好设备的宣传培训工作，使设备使用人员与设备维修专员能够自觉遵守设备的操作、检测、检修等相关规章制度。

第7条设备维修管理人员应根据本企业的生产现状与设备的基本资料、运行状态及特点确定设备故障管理的重点。

第8条设备维修管理人员需要确定设备检查的工作规范，明确界定设备正常、异常与故障的界限。

第9条设备维修人员应有计划

设备定期检修制度

1、绞车司机和维修人员必须经过培训并考试合格。应做到"四懂"、"四会"。

2、绞车的运行、维修、保养由司机和维修人员共同负责。

3、绞车司机必须每班对设备和机房进行清扫。使设备和机房保持清洁、卫生。

4、司机应认真填写运转日志和其他有关需要记录的内容。

5、司机应按设备巡回检查制的要求进行检查，发现问题应及时采取措施，并报告有关上级领导，事后作好记录。

6、绞车维修工每日必须执行两小时检修制度，加强维修保养，使绞车经常处于完好状态。

7、司机和维修人员必须参加月停产检修工作以便对设备状况做到心中有数。

8、维修工必须每日对绞车各部进行全面检查一遍。对发现的问题应及时处理。无法处理时应及时回报有关部门，研究解决的措施，并做好记录。

9、司机和维修人员应按照安全规程和其他有关规定所规定的有关安全保护装置进行试验和整定，并做好记录。

10、 维修人员应做好绞车的备品备件的准备工作，定期做好计划使备件有

足够的数量，以便随时更换使用。

11、 维修人员应按时作好绞车的停产检修计划，及时上报有关负责部门。

生物制品

经营场所及仓库清洁记录、设施设备维护、保养、 经营场所及仓库清洁记录、设施设备维护、保养、运行记录薄时间 负责人签字

仓库清洁记录

时间

负责人签字

设备维护及保养情况

时间

负责人签字

设备运行情况

备注

领导签字：

经营场所及仓库清洁记录、设施设备维护、保养、运行记录薄

领导签字：

绿地壹品15#、16#、17#、18#楼

施工单位：编制时间： 设 备 管 理 和 维 修 保 养 制 度

江苏鹏润建设工程有限公司

2016 年 05 月 24日

绿地壹品15#、16#、17#、18#楼

设备管理和维修保养制度

一、机械设备必须建立以预防为主的定期保养制度，其作业内容主要是：清洁、润滑、紧固、调整、防腐；作业范围即深度和周期。因设备、类型、运行条件、材料品质的差异而不同，作业项目按周期长短分级执行。

二、各级定期保养周期、作业项目、技术规范，必须根据设备部件的磨损规律，结合使用条件，参照原厂说明书要求制定。

三、为了能切实贯彻定期保养制度，必须采取下列技术组织措施： 1、必须建立机械管理责任制和机械操作责任制。 2、必须制定不同机型的保养规程。

3、必须具备一定的物资技术条件，配齐随机工具和保养专用工具，按时供应润滑油及必要的备品、备件。

4、必须正确及时提供机械统计资料。认真填写机械运转日报、履历书和各级保养执行情况。

5、必须设置相应的保养机构，配备一定保养力量，并对操作保修人员进行技术培训，以提高保养作业的技术能力。

6、必须处理好保养与生产之间的关系，在安排

绿地壹品15#、16#、17#、18#楼

施工单位：编制时间： 设 备 管 理 和 维 修 保 养 制 度

江苏鹏润建设工程有限公司

2016 年 05 月 24日

绿地壹品15#、16#、17#、18#楼

设备管理和维修保养制度

一、机械设备必须建立以预防为主的定期保养制度，其作业内容主要是：清洁、润滑、紧固、调整、防腐；作业范围即深度和周期。因设备、类型、运行条件、材料品质的差异而不同，作业项目按周期长短分级执行。

二、各级定期保养周期、作业项目、技术规范，必须根据设备部件的磨损规律，结合使用条件，参照原厂说明书要求制定。

三、为了能切实贯彻定期保养制度，必须采取下列技术组织措施： 1、必须建立机械管理责任制和机械操作责任制。 2、必须制定不同机型的保养规程。

3、必须具备一定的物资技术条件，配齐随机工具和保养专用工具，按时供应润滑油及必要的备品、备件。

4、必须正确及时提供机械统计资料。认真填写机械运转日报、履历书和各级保养执行情况。

5、必须设置相应的保养机构，配备一定保养力量，并对操作保修人员进行技术培训，以提高保养作业的技术能力。

6、必须处理好保养与生产之间的关系，在安排

清洗消毒制度和清洁消毒用具管理制度

1.目的

为规范企业设备、工器具清洁消毒程序及清洁消毒用具的妥善保管, 特制订本制度 。

2.适用范围

卫生监督员监督本制度的实施。 3.工器具清洁消毒

3. 1按安全卫生的要求,正确对设备进行清洗调度。 3. 2用于加工、包装、储运的设备及工具和生产用管道等长时问闲置需使用时,应用根据需要清水或原液进行彻底的清洗消毒。

3.3配制酒车间的原辅料运输工具及生产用工器具每天开工前清扫干净。灌装车间的灌装设备表面用清水清洗后用酒精进行消毒 。

3.4与食品接触的设备及用具的清洗用水应符合《生活饮水卫生标准》 GB5749的规定。

4.清洁消毒用具管理

4. 1车间使用的抹布应选用吸水性好,不易脱毛丝的材料缝制,抹布使用前后应先洗涤去污再进行消毒处理。

4. 2 清洁消毒用具不能满足洁净度要求的要及时更换 。 4. 3不同洁净区的清洁消毒用具不得混用。

清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度

1 与食品接触表面的卫生控制措施 1.1加工设备的卫生控制

项目 浸泡罐 调制罐 使用前进行充分使用前 浸泡罐清洗杀菌 清洗，必要时进行消毒 贮配 清水定期洗罐，用酒顶管道，清洗过滤机 灌装 倒品种时用酒液顶灌装机直至清亮合格

清洗消毒制度和清洁消毒用具管理制度

1.目的

为规范企业设备、工器具清洁消毒程序及清洁消毒用具的妥善保管, 特制订本制度 。

2.适用范围

卫生监督员监督本制度的实施。 3.工器具清洁消毒

3. 1按安全卫生的要求,正确对设备进行清洗调度。 3. 2用于加工、包装、储运的设备及工具和生产用管道等长时问闲置需使用时,应用根据需要清水或原液进行彻底的清洗消毒。

3.3配制酒车间的原辅料运输工具及生产用工器具每天开工前清扫干净。灌装车间的灌装设备表面用清水清洗后用酒精进行消毒 。

3.4与食品接触的设备及用具的清洗用水应符合《生活饮水卫生标准》 GB5749的规定。

4.清洁消毒用具管理

4. 1车间使用的抹布应选用吸水性好,不易脱毛丝的材料缝制,抹布使用前后应先洗涤去污再进行消毒处理。

4. 2 清洁消毒用具不能满足洁净度要求的要及时更换 。 4. 3不同洁净区的清洁消毒用具不得混用。

清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度

1 与食品接触表面的卫生控制措施 1.1加工设备的卫生控制

项目 浸泡罐 调制罐 使用前进行充分使用前 浸泡罐清洗杀菌 清洗，必要时进行消毒 贮配 清水定期洗罐，用酒顶管道，清洗过滤机 灌装 倒品种时用酒液顶灌装机直至清亮合格