广东省农产品市场体系建设

第三章 农产品市场体系

教学目的：通过学习，明确农产品市场组织体系的构成，农产品市场特点，农产品集贸市场的含义、作用与发展趋势，农产品零售市场的含义、作用机理及其发展与完善，农产品批发市场的类型，农产品批发市场的基本功能，农产品期货市场的功能与作用。

教学重点：农产品集贸、零售、批发市场。 教学难点：农产品市场体系的构成。

教学方法：采用多媒体教学，课后进行自学和讨论。 教学时数：6学时。 教学内容：

第一节 农产品市场体系概述

一、市场 1．市场的含义

市场是生产力发展到一定阶段的产物，是随着商品经济的产生而产生，随着商品经济的发展而发展。从历史发展的角度看，市场有狭义和广义之分。狭义市场是指商品交换的场所。而广义市场是指商品交换关系的总和。

2．市场的职能

市场职能是指市场对交易双方以及交易对象所起的作用。主要职能表现为交易职能、实体职能、辅助职能。

交易职能是指为实现交易物所有权转移所从事的买卖活动。其实质是实现所有权转移，达到产品或服务价值的实现。主要包括购买和销售2个方面。

实体职能是在商品营销过程中，能够引起商品价值增值的各项经营活动，又称“价值增值职能”。其实质是市场运行中所必备的不可缺少的运行业务。主要内容包括运输、储藏

中科深信专注于利用云计算、物联网、大数据等技术, 致力于重要产品生产领域，在加工、批发、配送、零售各环节企业提供专业的追溯系统建设咨询、追溯应用租用、追溯链条合成、追溯赋码、追溯查询、追溯数据转换与政府平台对接、二方评估、互动营销、产品防伪、大数据分析等服务,为政府提供追溯监管应用服务、大数据分析等服务。

中科深信打造的食安供应链生态圈,将以企业为主体,通过市场化地运作，接受政府地监督，为广大中小微企业追溯系统建设服务、为政府监管与决策服务、为消费者提供知情查询服务, 在服务民生工程中竭力深耕。从前端生产环节的种植信息收集,检验检疫环节监控,到加工环节数据录入,流通环节信息采集,最后消费环节市场监管,实现重要产品从种养殖到餐桌的全程追溯。

终端消费一线上线下联动+支付追溯合

线下菜市场与淘菜猫生鲜零售020服务平台联动,通过线下智能零售终端与移动平台相结合的方式推动传统菜市场零售模式转型升级,打通最后一公里配送和最后一公里追溯。

关于本市的农产品市场的简介,营销

农产品市场营销

张美燕 2013.6

关于本市的农产品市场的简介,营销

“老板，青椒辣不辣？”答案一：辣。 碰巧这两天上火，这桩 答案二：不辣。 买卖就黄了。 凑巧这两天想开开胃口， 答案三：你想要辣的还是 这次生意没有达成。 不辣的 答案四：这一堆是辣的， 想以销售技巧进行二选 那一堆是不辣的，随便要。 一反问。遇见较真的主顾， 无疑，这个答复不言而 结果很难预料，成功率是 喻，成功率是100%。 50%。

关于本市的农产品市场的简介,营销

“老板，青椒辣不辣？”

第一步：颜色深的辣，颜 色浅的不辣。 颜色浅的辣椒就所剩无 几了。 第二步：长的辣，短的不 辣。 短辣椒很快售完。 第三步：硬皮的辣，软皮 的不辣. 所有的辣椒销售一空。

关于本市的农产品市场的简介,营销

农产品基本知识 农产品市场现状

农产品市场发展趋势 农产品市场营销策略

关于本市的农产品市场的简介,营销

一、农产品基本知识农产品：指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业 生产的各种植物、动物的初级产品。

关于本市的农产品市场的简介,营销

各种农产品

关于本市的农产品市场的简介,营销

(一)农产品分类农产品标准是对农产品质量、规格以及与质量 有关的各个方面所

第一章 总 论

1.1 项目名称

道县农产品批发市场建设项目

1.2 项目承办单位概况

单位名称：道县市场服务中心 法人代表：刘少学 企业类型：国有企业

1.3 编制依据

①中共中央、国务院《关于推进社会主义新农村建设的若干意见》（中发[2006]1号）；

②中共中央、国务院《关于切实加强农村基础建设，进一步促进农业发展农民增收的若干意见》（中发[2008]1号）；

③中共中央、国务院《关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》（中发[2009]1号）；

④国务院《关于完善粮食流通体制改革政策措施的意见》（国发[2006]16号）；

⑤《农产品批发市场管理技术规范》（GB/T19575—2004）； ⑥《湖南省标准化农产品批发市场评分细则》； ⑦《湖南省农产品批发市场标准化工作方案》；

⑧永州市委、市政府《关于大力推进农业产业化的决定》； ⑨永州市委、市政府《关于推进承接产业转移工作的决定》（永发[2008]6号）；

- 1 - 永州市工程咨询中心编制

⑩《永州市道县国民经济和社会发展“十二五”规划和2015年

第一章 总 论

1.1 项目名称

道县农产品批发市场建设项目

1.2 项目承办单位概况

单位名称：道县市场服务中心 法人代表：刘少学 企业类型：国有企业

1.3 编制依据

①中共中央、国务院《关于推进社会主义新农村建设的若干意见》（中发[2006]1号）；

②中共中央、国务院《关于切实加强农村基础建设，进一步促进农业发展农民增收的若干意见》（中发[2008]1号）；

③中共中央、国务院《关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》（中发[2009]1号）；

④国务院《关于完善粮食流通体制改革政策措施的意见》（国发[2006]16号）；

⑤《农产品批发市场管理技术规范》（GB/T19575—2004）； ⑥《湖南省标准化农产品批发市场评分细则》； ⑦《湖南省农产品批发市场标准化工作方案》；

⑧永州市委、市政府《关于大力推进农业产业化的决定》； ⑨永州市委、市政府《关于推进承接产业转移工作的决定》（永发[2008]6号）；

- 1 - 永州市工程咨询中心编制

⑩《永州市道县国民经济和社会发展“十二五”规划和2015年

第一章 总 论

1.1 项目名称

道县农产品批发市场建设项目

1.2 项目承办单位概况

单位名称：道县市场服务中心 法人代表：刘少学 企业类型：国有企业

1.3 编制依据

①中共中央、国务院《关于推进社会主义新农村建设的若干意见》（中发[2006]1号）；

②中共中央、国务院《关于切实加强农村基础建设，进一步促进农业发展农民增收的若干意见》（中发[2008]1号）；

③中共中央、国务院《关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》（中发[2009]1号）；

④国务院《关于完善粮食流通体制改革政策措施的意见》（国发[2006]16号）；

⑤《农产品批发市场管理技术规范》（GB/T19575—2004）； ⑥《湖南省标准化农产品批发市场评分细则》； ⑦《湖南省农产品批发市场标准化工作方案》；

⑧永州市委、市政府《关于大力推进农业产业化的决定》； ⑨永州市委、市政府《关于推进承接产业转移工作的决定》（永发[2008]6号）；

- 1 - 永州市工程咨询中心编制

⑩《永州市道县国民经济和社会发展“十二五”规划和2015年

国家发展改革委办公厅关于印发全国重点农产品批发市场

信息系统和检验检测系统技术方案（试行）的通知

发改办经贸[2003]737号文件

各省、自治区、直辖市及计划单列市、新疆生产建设兵团计委：

根据《国家发展和改革委关于印发2003年农产品批发市场试点项目建设实施意见的通知》（发改经贸［2003］54号）要求，我委组织有关专家研究编制了农产品批发市场信息系统和检验检测系统技术方案（试行）（详见附件）。现印发给你们，请在项目实施过程中参照执行。

你委和项目所在地方人民政府要加大对项目的监督和支持力度，把批发市场信息系统和检验检测系统真正建设好。同时要督促市场从管理费收入中拿出一部分资金作为系统运转经费，确有困难的市场当地政府要予以扶持，要组织好人员培训，制定有关政策法规，以确保信息系统和检验检测系统能够正常运转，更好地发挥投资效益。

附件：一、全国重点农产品批发市场信息系统技术方案（试行）

二、全国重点农产品批发市场检验检测系统技术方案（试行）

二○○三年八月二十五日

主题词：市场 技术 通知

附件一：

全国重点农产品批发市场信息系统技术方案

（试行）

全国重点农产品批发市场项目信息系统，按照

工作任务 1.

2.3. 4.

本项目应完成工作任务： 根据调查项目要求，设计市场调查方案； 根据调查项目要求，设计市场调查问卷； 根据调查项目要求，组织实施市场调查； 根据调查项目要求，撰写市场调查报告。

农产品市场调查

山东省农产品市场调查：整体低迷 局部抬升 山东省农业信息中心对2009年上半年山东省农

产品市场运行情况进行了调查。结果显示， 2009年上半年，山东省大部分农产品受金融危 机等影响，出口形势虽有趋好迹象，但依然不 乐观；国内需求较弱，市场购销平淡。从品种 看，山东省小麦和蔬菜价格形势较好，小麦价 格持续坚挺，呈稳中不断上涨态势；应季蔬菜 价格好于去年，价格坚挺；大豆、棉花、食用 油价格持续弱势，目前仍没有摆脱低迷状态。

农产品市场调查

山东省农产品市场调查：整体低迷 局部抬升 政策市支撑粮食市场 2009 年上半年，小麦价格在国家利好政策的支

撑下，价格坚挺，持续上涨。6月份，山东省小 麦托市收购工作全面展开，市场受国家最低收 购价政策支撑，小麦市场整个是政策市，价格 易涨难跌，与去年上半年小麦价格稳中略跌形 成明显反差。玉米价格则先跌后涨。 “三辣”价格大幅上涨 出乎意料的是，今年“三辣”蒜、葱、姜价格 出现大幅上涨

《农产品营销》教案

第一讲 市场概述

一、市场的概念（P1）

( 1) 市场是指商品交换的场所

（2）市场是指对某类商品的消费需求

（3）市场是指对某种商品或劳务具有需求欲望和支付能力的人或组织所组成的群体

（4）市场是各种市场主体之间交换关系乃至全部经济关系的总和

二、市场的功能(P4)

1、实现交换的功能

2、市场的调节功能

3、市场的反馈功能

4、市场的促进国民经济发展的功能

三、市场机制（P5）

（一）、价值规律

社会价值和个别价值

商品价值与价格

价格与供求关系

价格与资源稀缺程度

价格随竞争而上下波动

（二）、供求规律

供求运动的形式 供>求 供<求 供=求

供求受价格的影响

（三）、竞争规律

竞争的形式 1、买者之间 2、卖者之间 3、买卖双方

竞争的内容1、同行业厂商之间2、同类产品之间3、相互替代品之间

四、市场营销观念

（一）、生产导向阶段 市场情况 营销特点

生产观念 供不应求，卖方主导 以生产为中心，提高效率产量降低成本 产品观念 供不应求缓解，买方市场 以产品改进为中心，提高质

农产品：是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物，动物，微生物及其产品。 农产品食品：是人类食用的物品，由于原料来自于农产品，通常我们也称为农产食品，一般包括天然食品和加工食品。 农产品物流的特点：1.农产品物流量大2.农产品物流运作具有相对独立性3.农产品物流具有分散性4.农产品物流过程的生产性5.农产品物流的非均衡性6.农产品物流的风险性

农产品供应链：是由农业生产资料供应商，农产品种植者，养殖者，加工者，物流服务经销商，消费者各个环节构成的组织形式或网络结构。

农产品物流系统建设目标：目的是“追求以最低的成本向客户提供优质的物流服务”。在原则上具体表现为“7R”，即适当的质量、适当的数量、适当的时间、适当的地方、适当的产品、适当的条件和适当的成本。

农产品物流的目标，就是要把农产品物流的各个环节（子系统）联系起来看成一个系统进行整体设计和管理，以最佳的结构、最好的配合，充分发挥其系统功能、效率，实现整体物流合理化。 具体目标有：1.服务目标。2.快速、及时目标。3.节约目标。4.规模化目标。5.库存调节目标。

影响物流需求的环境因素：1.产业结构的变化。2.市场环境。3.空间经济布局。4.专业化分工。5.技术进步。6.需求