前厅服务与管理期末试卷及答案(A)

期末试题(B)

考试科目：前厅服务与管理 考试类别：考试 考试时间：90分钟 考试年级：

班 级________ 姓 名________ 得 分________

一、单项选择题（2*15=30分，请把答案填写到以下表格中） 题号 答案 题号 答案 1 11 2 12 3 13 4 14 5 15 6 16 7 17 8 18 9 19 10 20 1、在整个预定工作过程中，客房预定的核对通常要先后（ ）次进行房间核对工作，以便宾客及时入住房间。

A、一 B、二 C、三 D、四 2、不包一日三餐的房价收费方式是 （ ） A、欧式式 B、欧陆式式 C、美国式 D、修正美式

3、应用最广泛、最为有效，预订服务人员和宾客之间能进行直接沟通，迅速传递双方信息，及时回复和确认宾客订房要求的订房方式属于（ ） A、电话订房 B、面谈订房 C、网络订房 D、口头订

酒店前厅服务与管理试卷一及答案

运河水，波好在现在诸神山大乱，两大神帝光是应付神界的混乱和找寻冰原女帝的下落就已经是焦头烂额了，小乌丫又不是神族，所以夜北溟才敢一试。光粼粼，倒映出了早前那人的身影。dblpPWTIEE4YKkQaB3SYmubC6rWT“这真的是百年猴酒？蓝彩儿也是第一次，闻到这么醇厚的酒香味。9JY她很难过，她怕，雪狼王死去。KwDmzo洛青又担忧了起来。cmdsbSVs4C1Fr4tovWi0ZiYzz8uf“...kc6xQmZGofBS5K2eUEIFfV1g4zFtEdsSXp7S53p5VczFLGuFfuVkqf0就是这一刻。EaPtRXf2AmjuG在夜凌光的逻辑里，忘天忘地，忘睡觉忘吃饭也不该忘了他阿姐啊！CaYRPDj2WmLn4zEK88bsptrf9NXqZ镇魔山壁叶凌月又问了些...之后，就是通天之路，想来拱门后，长孙雪...就是通天之路了。pScLe35L4Lcvxio45NXRi1e71RIjs只是他这种人，通常有个毛病，忽略了别人也会进步这个事实。H1ftTgJiSPw8y4mzw只“请少爷降罪。一干仆从模样的人，悉数跪下，膝盖落地竟只发出了一个响音，那动作，俨然是一只训练严明的军旅之师。是鸿蒙

期末测试B卷答案：

一、填空题

1. 保证、等待 2. 客人抵店日期 3. 入住登记

4. 复印服务、收发传真服务 5. 自动

6. 客人生病或受伤、火灾 7. 客人的基本信息、消费信息 8. 对客服务、客房清洁整理 9. 楼层服务台、客房服务中心 10. 客房的清洁整理 11. 四壁净、地面净

12. 清洁卫生质量、物品摆放

二、单选题

1.B 2.C 3.D 4.C 5.B 6.D 7.A 8.A 9.B 10.D

三、判断改错题

1. √

2. × 先介绍客房所提供的服务设施和服务项目及特点，最后报出房价的报价方法为鱼尾式式报价法。

3. √

4. × VIP客人入住时，可以不在前台办理登记手续。 5. √

6. × 当总机话务员接到房间客人开通外线要求时，需查询其押金等情况后才可开通。 7. √

8. × 不能使用可用品清理客房卫生。

9. × 欧式计价方式只含房租，不含任何餐饮费用，被世界上大多数饭店采用。 10. √

四、简单题

1. 简述控制超额预订幅度的主要方法

(1)统计分析过去三年内同期订房不到的平均比率、临时取消预

学校 专业 姓名 考号 2013—2014学年下学期期中考试 《康乐服务与管理》 ……………………………适用于12旅游 题号 一 二 三 四 五 六 总分 得分 得分 一、选择题：（每小题1分，共15分） 装……………………………1、康乐活动是在闲暇时间进行的，它是一种（ ） A) 非职业性的业余活动 B) 职业性的业余活动 C) 专业活动 D) 业余活动 2. 康乐活动目前是一种（ ） A) 少数富有阶层的活动 B) 专业人员的职业活动 C) 大众性活动 3. 康乐设施设备在运转过程中发生故障时，应向 ( )部门申报。 A、采购部 B、工程部 ..订 C、财务部 D、上级主管 ……………………………4. ( ) 负责对下属的考勤、考绩工作。 A、部门经理助理 B、部门经理 C、人事部 D、主管 5. 康乐消耗品入库、出库及时保管工作由 ( )

学校 专业 姓名 考号 2013—2014学年下学期期中考试 《康乐服务与管理》 ……………………………适用于12旅游 题号 一 二 三 四 五 六 总分 得分 得分 一、选择题：（每小题1分，共15分） 装……………………………1、康乐活动是在闲暇时间进行的，它是一种（ ） A) 非职业性的业余活动 B) 职业性的业余活动 C) 专业活动 D) 业余活动 2. 康乐活动目前是一种（ ） A) 少数富有阶层的活动 B) 专业人员的职业活动 C) 大众性活动 3. 康乐设施设备在运转过程中发生故障时，应向 ( )部门申报。 A、采购部 B、工程部 ..订 C、财务部 D、上级主管 ……………………………4. ( ) 负责对下属的考勤、考绩工作。 A、部门经理助理 B、部门经理 C、人事部 D、主管 5. 康乐消耗品入库、出库及时保管工作由 ( )

《前厅服务与管理》科目 2017 年 上 学期考试卷

时量：120分钟 适应班级：

大题号 一 二 三 四 五 六 七 总分 评卷人 装 订 应得分 30 20 20 30 100 专 业 线 实得分 一、单项选择题（10 ×2=20分）

1.（ ）一般位于饭店前台的中央，是饭店的一个形象所在。

A.接待处 B.大堂副理处 C.电梯 D.行李处 2.放置二张单人床的房间属于（ ）

A.单人间 B.标准间 C.大床间 D.套间 3.拥有200-500间客房的饭店属于（ ）。

班 次 A.超大型饭店 B.大型饭店 C.中型饭店D.小型饭店

4.每间标准客房的平均面积为66-72平方米的饭店属于（ ） A.一星B.二星C.三星D.四星

5.由连通的两个房间组成一间为起居室，一间为卧室的客房属于（ ） A.单人间B.双人间C.标准间D.套间

6.饭店为吸引回头客，向常客以及VIP客人提供的一种优惠价格是（ ） A.标准间B.折扣价C.商务合同价D.包价 7.一日三餐全包的计价方式是（ ） 姓 名 A.欧式计价

第一节 礼宾服务

前厅礼宾服务处所提供的服务项目和管辖范围因饭店的规模、种类不同而存在差异。但在客人心目中，前厅礼宾服务是能提供全方位“一条龙服务”的岗位，其英文名称为“BellService”（大厅服务）和“Concierge”（礼宾服务）。随着现代饭店的发展，尤其在1952年成立了礼宾服务的国际性组织——“国际金钥匙协会”，广泛的社会关系和协作网络成为“金钥匙”运作的必要条件。其服务哲学是：尽管不是无所不能，但一定要竭尽所能。在国际上，礼宾服务被视为饭店个性化服务的重要标志，有人称它为“现代饭店之魂”。首席礼宾司身着燕尾服，上面别着十字形的两把金钥匙，是“国际金钥匙协会”会员的标志，象征这礼宾服务（如万能的金钥匙）为客人解决一切难题。在现实中，“金钥匙”又被客户侍卫“百事通”、“万能博士”及解决问题的专家。我国亦于20世纪90年代初期被接纳为“国际金钥匙歇会”的成员国。我国第一把“金钥匙”产于广州白天鹅宾馆。目前，国内已有就是多家星级饭店获得了“中国酒店金钥匙”

为了能统一指挥、协调前厅礼宾对客服务，饭店常在大堂某一区域设置礼宾值班台，由礼宾司或具有丰富经验的礼宾员工担任值班工作。前厅礼宾服务对外提供的服务项目包括：

酒店前厅服务与管理试卷一

一、名词解释 1.前厅部 2.客房预订 3.欧式计价 4.金钥匙

二、单项选择题

1.（ ）一般位于饭店前台的中央，是饭店的一个形象所在。 A.接待处 B.大堂副理处 C.电梯 D.行李处 2.放置二张单人床的房间属于（ ）

A.单人间 B.标准间 C.大床间 D.套间 3.拥有200-500间客房的饭店属于（ ）。

A.超大型饭店 B.大型饭店 C.中型饭店D.小型饭店

4.每间标准客房的平均面积为66-72平方米的饭店属于（ ） A.一星B.二星C.三星D.四星

5.由连通的两个房间组成一间为起居室，一间为卧室的客房属于（ ） A.单人间B.双人间C.标准间D.套间

6.饭店为吸引回头客，向常客以及VIP客人提供的一种优惠价格是（ ） A.标准间B.折扣价C.商务合同价D.包价 7.一日三餐全包的计价方式是（ ） A.欧式计价 B.欧陆式计价 C.美式计价 D.修正美式计价 8.超额预订的英文名称是（ ）

A.Confirmed Reservation B.Guaranteed_Res

《前厅客房服务与管理》课程（第三套试卷）

题型 分数 得分 第一题 30 第二题 20 第三题 20 第四题 20 第五题 10 得分 100 一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分） 1. 房况控制的主要工作内容不包括( )。 A、按时核查 B、加强房况信息沟通

C、反复进行入住登记 D、及时填写客房状况调整表 2. 饭店客房状况控制系统中，( )能够显示未来某一时期某种类型的客房状况。 A、客房现状 B、客房预订状况

C、客房短期状况显示系统 D、客房中期状况显示系统

3. ( )不属于前厅部和销售部为保证客房销售的正常进行而开展沟通、协调的主要内容。

A、房价调整方案 B、团队客人预订客房的占用比例 C、客房保养计划 D、组织促销活动方案

4. 在前厅部和客房部为保证客房预订工作顺利开展而进行沟通、协调的主要内容中，不包括( )。

A、客房

《前厅客房服务与管理》课程（第二套试卷）

题型 分数 得分 第一题 20 第二题 20 第三题 20 第四题 20 第五题 20 得分 100 一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分） 1．“在线预订”体现了互动、互利、 的时代特点。 A 客人利益第一 B 企业利益第一 C 双赢

2．对预订员进行推销知识、技巧方面的培训，使他们知道在预订服务过程中向谁推销、推销什么以及 等。

A 二次推销 B 预订推销 C 如何推销

3．不兑现客人主要是指提前离店、延期离店以及 的客人。 A 信誉差 B 未付预订金 C 预订未到

4．控制预订而未到的客人，最妥当的办法是让客人 。 A 承诺 B 保证 C 预付定金

5．团队预订占全部可租房比例 时，就要相应减少超额预订量。 A 大 B小 C 适中

6．商务客人之所以优先选择 ，其设施及环境的条件固然是重要因素，但最被看重的是个性化的服务。

A 豪华楼层 B 普通楼层 C 行政楼层

7．客人结帐退房，收款员将结帐信息输入电脑，使房态由“住客房”自动转换为 。 A