看妈妈做菜作文350字

我那坚强的妈妈，她下班回家，对我说：小宝！妈妈的腰，今天痛的不行了。你负责做中饭，妈妈在旁边教你。我看着妈妈的脸上，痛苦的表情，点点头，接过妈妈手中拎着的菜。我知道妈妈的老毛病又犯了，八年前的一场交通事故后遗症，一到阴雨天气，就腰痛。

首先要淘米，淘了俩次水，然后放开水，妈妈教我方法，用筷子试水，我把筷子插进电饭煲里，水没过筷子第一个一杠，就够了。妈妈还教我，如果做稀饭，那水位就要没过三个杠才行。

接下来择菜，首先要分类，素菜与荤菜要先分开，我把瘦肉拿出来，放到冰箱里，因为我还不会切肉，这可是技术活，真不敢动刀子。

接着把虾拿出放到水盆里，跳，再跳，还跳，虾活蹦乱跳的，这可咋整啊，妈妈。妈妈起来教我，虾的身上有好多垃圾，背上有一条筋要抽掉，不然有毒素的。妈妈边做示范，我跟着帮忙，不一会就剥好了虾。拿来作文小钢筋锅，赶紧趁新鲜，烧起来，不到三分钟，就烧好了。这时，妈妈让我拿筷子，一只一只摆到盘子里，整整齐齐，看着就有食欲。

西红柿鸡蛋汤，我最拿手，有个叉叉一插，就一分为八爿，锅里放好开水，放入西红柿，放点食盐，放一滴橄榄油，汤滚了，再打入一个鸡蛋。再撒一把香葱，又香又美味西红柿鸡蛋汤就做好了。

还有一个高山菜，一瓣一瓣掰开来洗，洗俩次，然后用手掰小瓣，锅

我的成长过程中有许许多多难忘的故事，像天上的星星一样数也数不清，但我印象最深刻的是第一次帮妈妈做菜。

故事发生在2015年暑假的时候。那年，我有了个妹妹。因为爸爸要开店，每天都很忙碌。爷爷、奶奶也在店里帮爸爸。外公要做家务、买菜、做饭，忙得不可开交。所以，照顾妹妹的事就落在妈妈头上了。一天中午，妹妹睡着了，妈妈就在房间里管着妹妹。我心想：今天中午，妈妈要看妹妹，我干什么呢？我已经是小学生了应该长大了。对了，可以帮妈妈做中饭，就做西红柿炒鸡蛋吧！

平时，我经常看妈妈做西红柿炒鸡蛋给我吃，这下我要做给妈妈吃啦！想完，我就开始动手了。我先拿来三个鸡蛋把它们的液体倒进碗里。可是，我打的第一个鸡蛋把蛋壳都掉了进去，我只好把蛋壳从粘糊糊的蛋清里捞出来。有了前一次的教训，打第二个鸡蛋和第三个鸡蛋时，我都很小心，还好，她们都好作文好地流进了碗里。我把这些鸡蛋打均匀了，放了点盐和味精。再拿出一个西红柿开始切了起来。终于，把这两样步骤都弄好了，现在开始炒了。

我把煤气打开，在锅里放点油，过了一会儿，我把鸡蛋液倒进锅里，只见那油溅出来了，我赶紧把切好的西红柿一块一块地扔进去，拿起锅铲迅速地翻炒起来。不一会儿，一碗香喷喷的西红柿炒鸡蛋就完成了。我把炒好的西红柿炒鸡蛋盛进两

在我家，学历最高的就是妈妈了，她是研究生。不过，我觉得我的研究生妈妈还要在做菜方面好好研究研究。

妈妈在做菜方面虽然不是一窍不通，那些白菜炒肉丝”、番茄炒蛋”之类的小菜还是挺拿手的，但一遇到烧鱼、做肉等复杂点的大菜就不在行了。红烧鱼，不是忘了放姜就是鱼皮粘锅了，红烧肉，她从来没敢尝试烧过。

最近，妈妈看到我瘦弱的样子，心里萌生出一个大胆的想法买只鸡给我补补。

经菜场摊主介绍，妈妈买来一只七斤的大公鸡，准备一半烧汤，一半改日让爸爸红烧。回到家，她看到那只大大的整鸡，一时无从下手。于是，拨通了外婆的电话，向她咨询了清理鸡肉和烧鸡的要领。外婆嘱咐妈妈，鸡头、鸡脖子和鸡屁股不能吃，要剪掉，鸡内脏里的血块要清理干净，特别是鸡胆，要完好无损地摘除，否则鸡肉会奇苦无比妈妈依样照办，一切顺利，但是在找鸡胆时遇到了麻烦，妈妈在鸡内脏上找了一圈，没有看到鸡胆，再在鸡肚子里找了一圈，还是没作文有看到鸡胆的踪影。妈妈着急了，万一胆破了，那么整只鸡都没法吃了，于是手忙脚乱地找起来。后来，经过多次询问，妈妈确认鸡胆早在杀鸡时候被摘除了。唉，没有经验就是会闹笑话啊！

鸡身被清理完毕后，妈妈考虑怎么把那只鸡一分为二，平时切蔬菜的菜刀是不能用的了，用剪刀吧，但

哦！不！为什么又失败了！”厨房传来一阵阵惊呼。发生了什么？这事还得从头说起。

今天上午，妈妈问我午饭想吃什么，我不假思索答道：我要吃洋葱炒鸡蛋！”妈妈点点头：好啊，不今天有一个特别的要求。”什么要求？”想吃什么要自己做哦！”妈妈的脸上露出了一丝坏笑”。

我既紧张，又兴奋，还有一丝小期待终于可以自己做菜了！做饭之前，耳边响起妈妈的嘱咐：一定要加适量的水、适量的盐没等妈妈说完，我就挽起袖子开始做。

我学着妈妈平时做饭的样子，先在热锅里放油，再分别放入鸡蛋和洋葱，用铲子翻炒。接着我拿起一包盐，往锅里洒了一些，又往锅里倒了一大勺水，再盖上锅盖，按照妈妈的指点，煮了两分钟。时间到，关了火，我满怀期待地打开锅盖，呀！没想到，洋葱炒鸡蛋变成洋葱汤了！唉作文，我的首次厨艺展示失败了。

第二次，我决定按照原来的方法继续挑战。进行到关键步骤时，我小心地洒了一点盐，一点水，再翻炒一下，盖上锅盖。我心想，这下肯定没问题了，于是就放心地离开厨房，出去玩了一会儿。忽然，我闻到了一股糊味儿，猛然想起来，哎呀！我的菜！烧焦了！

再晚点，锅底都要化了，一家人就只能吃炭了。厨房用火一定要小心。”妈妈边帮我

人生有很多第一次，比如：第一次骑车、第一次爬山、第一次做菜而最让我记忆深刻的是第一次做菜菠萝炒牛柳。

相信一定引起你们的兴趣了，现在就让我简单地介绍一下基本步骤吧：首先，把菠萝去皮，切成块状，接着把它放入锅中进行闷煮，一段时间后，菠萝出汁了就可以先把它装入碗中。然后，把牛肉清洗干净，切成条状，装入另一个碗中，再加入地瓜粉和少量的水，混在一起搅拌均匀。最后，把搅拌好的牛肉放入锅中进行翻炒，待颜色变化均匀的时候就可以起锅了，不要忘了，还要洒上鲜美的菠萝汁哦。

从这次的炒菜经验中，我受到了很多启发：炒菜需要我们专心、用心和细心，而做其他事情时，这些也是必不可少的因素。我们现在最需要的就是记住这些并付诸行动。

经过我的介绍，大家有没有觉得很简单呢，你们也可以试试哦，也许你们也会有不一样的收获呢。

怎样看菜谱做菜

1、看菜谱，像学生考试审题 名厨大师谈及他们的成功经验，都有看菜谱、背菜谱、写菜谱乃至编写菜谱书的经历。 且说看菜谱，他们从来不是一目十行，走马观花，而是认认真真地看，边看边琢磨，如同参加考试时的“审题”。

然而，面对五花八门的菜谱，常有读者提出疑问：“看菜谱做菜，为什么往往做不好？” 这是一个带有普遍性的问题。有的甚至从“疑问”到“抱怨”，认为菜谱“没谱”。 其实，这个问题并不难回答。因为烹饪具有很强的专业性，而菜谱只是用文字概括地表达菜肴所需原料和制作的主要过程，其中，有许多知识、经验、具体的烹饪技巧、带有美感性的技艺，是不可能通过简短的文字说清的。以前的菜谱只有文字，没有菜肴图片，现在虽然菜谱都配图，但也不能“照猫画虎”式的简单模仿。看菜谱做菜，首先是“看”，然后才是“做”。

面对菜谱，不要急于动手制作。先把菜谱看透，菜名、原料、制作方法、菜肴特色等，都要仔仔细细地看，边看边想，对实际操作可能遇到的问题，在看菜谱时就想好解决办法。最好是把菜谱熟记于心，做到临灶时得心应手。不然，处于紧张状态的实际操作，就顾不得看菜谱了。

2、三分技术，七分火候

按菜谱做菜，虽然在选料、加工和调味等方面做的不错，但火候掌握的不准，也会出现

现在是凌晨4点钟，天还没有亮，我们全家一起来到舟山海边看日出，远处的山峦环绕着大海，若隐若现。那半轮还没下山的明月，使山峰增添了很多诗意。我看着，心里想起了唐代诗人李白的《静夜思》。

突然，东方上空抹上了一层红红的朝霞，猛然间，天际射出一道金色的光，不一会儿，又射出一道金光金光一道比一道更美丽、更亮，云朵有红的、黄的、橙红的、橙黄的、大红的、朱红的有的还涂上了金作文边，真是万紫千红！

转眼，鲜红的旭日露出了一点，就像一个害羞的小姑娘羞红着脸看着大地，蓝蓝的海水托住它，它就像在妈妈的怀里刚刚睡醒。时间一分一秒的过去，这一个红红的火球，一探再探，变得越来越大，越来越亮。突然，猛地一跃，跳出水面。

太阳徐徐升起，沉睡了一夜的大地苏醒了，沉睡了一夜的山峰也变绿了，天空变成湛蓝湛蓝的了。

这就是迷人的日出，也是五彩缤纷。变化多端的日出。

我原来的家住在叶祠，那是一个破旧还会散发出难闻的地方。有一天，爸爸对我们说：过段时间，我们可以搬新家了。”但这对于我来说，不是一个好消息，如果搬家的话，那么需要第二天凌晨五点起床，起得很早去上学，想想就很累。

一天，爸爸带我去看看我们的新房子。一走进小区，第一眼看到高层新房子，心里想：哇，好高好漂亮的楼。我有点迫不及待地想住进我们的新房子。爸爸下车领着作文我走进我们的新房了。我和爸爸进了电梯，只见爸爸按了23层楼，我惊讶看着爸爸，问：这楼可真高啊，这栋楼有多高？”爸爸咪咪笑，回答：高，有98。9米。”

我们终于到了23层楼，走出电梯。爸爸拿出钥匙，只听咔嚓”一声，门被打开了。我和爸爸步入新的家门。我环顾四周，宽敞明亮。爸爸带着我走进我的房间，不再有难闻的气味，我开心地跳了起来。

我爱我的新家。

一天晚上，我最喜欢吃的一道就是番茄炒蛋，我的妈妈今天晚上在烧番茄炒蛋，我很想看一看。

妈妈首先准备了丰富的食材，番茄、鸡蛋、生姜和葱。她把番茄洗干净，切成小块，再把鸡蛋打散，放在碗里，再把葱切成小块，就开始烧了。

妈妈先把油倒锅里，烧热后，放姜和葱爆香，再把番茄倒进去，只听哗啦”一声，番茄的香味就飘了出来，等到出汁后，就把番茄捞出来，接着是炒蛋，先热油锅，再把蛋倒进去，不一会儿，蛋就要成了金黄色的，这时，把刚炒好的番茄倒进去跟鸡蛋一起炒，再一次加入适量的糖和盐，不停的翻炒，大约两分钟后番茄炒蛋就做完了。妈妈把它盛到了盘子里，我迫不及待的吃了起来，味道好极了。

看起来简单的菜，步骤却很多，但是，烧的菜却很好吃。

我呀！有着一张好吃的嘴，而且还长得圆圆润润，那是因为我们家的饭菜都很可口。这些菜都出自于妈妈之手。她最拿手的是可乐鸡翅。

我今天要去看一回妈妈是怎么烧可乐鸡翅的。我跟在妈妈身后进了厨房。妈妈笑着问我：你想学吗？”我嘿嘿一笑，回答道：我是带着任务来的。”

只见妈妈先把鸡翅放入沸水里煮一会儿，接着沥干半熟的鸡翅，然后一个个夹进已经沸腾了的油锅里。鸡翅一扑进油锅就发出一阵吱吱”声，爆出的油星子四处飞溅，不一会儿，鸡翅慢慢变成了金黄色，而且还从锅里发出淡淡的炸鸡味。

我抢着说：作文等一下，放可乐前我要先吃一块！”妈妈笑了笑说：你这只小馋猫，现在吃怕是要拉肚子。”我只得把挂在嘴角的口水憋回去，伸长脖子，用力吸了吸鼻子过了把馋瘾。

最后，妈妈把一瓶可乐倒进了锅里，刺啦”一声过后锅里顿时没了声音，又过了好一会儿，噗噗”声传了出来，锅里滚起了一个个小泡泡，鸡翅在可乐里翻滚着跳起了舞。可乐一点一点地被鸡翅吸收，鸡翅从一开始的金黄色变成了酱红色。直到可乐一滴也不剩为止。耶！完成啦！”

我啃着美味的可乐鸡翅，不忘给妈妈也夹了一个，心想：以后，我也要烧好吃的菜给她吃！