大红袍的茶艺表演及解说

篇一：大红袍茶艺表演

（一）茶具组合

紫檀木茶盘一个、宜兴紫砂壶一对、白瓷品茗杯若干、紫檀茶道一套、茶巾二条、电随手泡一个、茶叶罐一个、香炉一个、香一支、玻璃水洗一个。

（二）解说词

各位嘉宾大家好！很荣幸能为您表演功夫茶艺。在表演之前首先做个自我介绍，我叫＊＊＊，下面就请大家静下心来与我共享茶艺的温馨与愉悦。

现在给大家表演的是中国茶王——大红袍茶艺。世界自然、文化双遗产的武夷山，不仅是风景名山，文化名山，而且是茶叶名山，更是名扬天下的中国茶王——大红袍的故乡。武夷大红袍是清代贡茶中的极品，现在就请各位嘉宾“当回皇帝过把瘾，品饮茶王大红袍。

第一道：焚香静气

茶须静品，香可通灵，冲泡品饮茶王，更要营造一个祥和肃穆的气氛，我们焚香一敬天地；二敬祖先，三敬茶神。

第二道：涤静心源

在冲泡大红袍之前先要用净水洗手，洗掉的不仅是手上的灰尘，而且洗净了心中的凡尘，让自已的心变得纯洁、空灵，只有这样才能泡出大红袍的神韵。 第三道：孔雀开屏

向嘉宾展示介绍今天泡茶的茶具??

即是孔雀展示自己的羽毛，我们借助这道程序来为各位嘉宾介绍一下我们工艺精湛的工夫茶茶具，茶盘我们也称之为茶海，这把壶是一把宜兴制造的紫砂壶 ，是用来泡茶用的壶，我们把它称之为母壶，同样是一把宜兴制造的紫砂壶

我所认识的武夷茶人(转) 作者:三醉斋 - 种田书生哥 序

物华天宝的武夷山携优美的自然景观,造就了一代代辛勤耕芸的武夷茶人.正所谓：人杰地也灵,地灵生豪杰.此茶集大山之灵秀集茶人之睿智,可谓茶友之幸也. 前 言

武夷茶人众多,对我来说或师或友或亲或朋,每个人脾气、经历虽然各异,但却有着一个共同的目标,就是岩茶.说老实话,写人的文章是一个难题：好话多了显得恭维；实事求是的指出缺点,可能又得罪了茶人；再说,每个人站的角度不同,看问题的观点也不太一致.我写本文的目的,一是回顾一下和100多位茶人交往的历史,二是向各位茶友介绍茶人及其厂家或产品的过程.所持的观点完全是我本人对该茶人认知的过程,限于文笔及一些原因,不可能写深、写透,只限面上初浅的介绍. 因为有了性格各异的武夷茶人才有了多姿多彩的武夷岩茶.文中茶人排名不分顺序,只是我想到谁写到谁. 目 次 (排列不分先后) 叶启桐

武夷山茶叶局:修 明、马梅荣 陈德华、陈 拯

何一心、李 方、郑汝平 王顺明

刘宝顺、刘国英、刘 锋 游玉琼、江素珍 陈荣茂、刘安兴

吴宗燕、吴宗萍、陈行春、涂胜健 王剑锋、陈克春、朱建才 张回春、岳文杰

梁立生、黄 勇、林理明 陈墩水、陈孝文、祝祖文 苏德发

我所认识的武夷茶人(转) 作者:三醉斋 - 种田书生哥 序

物华天宝的武夷山携优美的自然景观,造就了一代代辛勤耕芸的武夷茶人.正所谓：人杰地也灵,地灵生豪杰.此茶集大山之灵秀集茶人之睿智,可谓茶友之幸也. 前 言

武夷茶人众多,对我来说或师或友或亲或朋,每个人脾气、经历虽然各异,但却有着一个共同的目标,就是岩茶.说老实话,写人的文章是一个难题：好话多了显得恭维；实事求是的指出缺点,可能又得罪了茶人；再说,每个人站的角度不同,看问题的观点也不太一致.我写本文的目的,一是回顾一下和100多位茶人交往的历史,二是向各位茶友介绍茶人及其厂家或产品的过程.所持的观点完全是我本人对该茶人认知的过程,限于文笔及一些原因,不可能写深、写透,只限面上初浅的介绍. 因为有了性格各异的武夷茶人才有了多姿多彩的武夷岩茶.文中茶人排名不分顺序,只是我想到谁写到谁. 目 次 (排列不分先后) 叶启桐

武夷山茶叶局:修 明、马梅荣 陈德华、陈 拯

何一心、李 方、郑汝平 王顺明

刘宝顺、刘国英、刘 锋 游玉琼、江素珍 陈荣茂、刘安兴

吴宗燕、吴宗萍、陈行春、涂胜健 王剑锋、陈克春、朱建才 张回春、岳文杰

梁立生、黄 勇、林理明 陈墩水、陈孝文、祝祖文 苏德发

武夷山大红袍茶叶的制作工艺过程

武夷山大红袍茶叶的制作工艺过程

武夷山大红袍的制作方法，兼取红、绿茶的制作原理之精华，加上特殊的技术措施，使之岩韵更加醇厚。

大红袍茶叶制作工序繁复，工艺细致，对不同原料鲜叶，根据不同情况灵活运用技术。其根据为：一是鲜叶含水量多少；二是品种特性；三是鲜叶老嫩程度；四是气候阴晴；五是前工序适度掌握之差异；六是前后工序衔接时间有否矛盾。焙制工序分：鲜叶—→萎凋—→做青—→杀青—→揉捻—→烘焙五大部分，传统工艺则更为复杂。

一、 武夷山大红袍 采摘工艺

茶青品质主要由茶树品种，茶园环境条件和栽培管理措施，茶青采摘各因素等构成，是决定大红袍茶叶质量的基础条件。采摘各因素受气候和人为控制的影响较大。这步对大红袍茶叶价格也是很关键的。

1、大红袍茶叶采青标准：要求茶青新鲜、无表面水，无破损，中、小开面三叶，均匀一致。采摘标准为新梢芽叶伸育较成熟，正形成驻芽之中、小开面采三叶为最佳标准。

开面：茶树新梢伸育至最后一叶开张形驻芽后即称开面，新梢顶部第一叶与第二叶的比例小于三分之一时称小开面，介于三分之一至三分之二之间称中开面，达三分二以上称大开面。茶树新梢伸育两叶即开面者称对夹叶。 每个品种的适采期较短，同一个品种在同一个山场位置及同样的栽

篇一：茶艺表演解说词

茶艺表演解说词

第一道：焚香静气、活煮甘泉

焚香静气，就是通过点燃这支香来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿您的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。

宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶经验说：“活水还须活火烹”活煮甘泉即是用旺火煮沸这壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏、叶嘉酬宾

孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛。我们借助这道程序，向嘉宾们介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。（茶盘：茶船又称为茶海；紫砂壶：采用江苏宜兴出产的，此壶是用来泡茶所用称为泡壶，此壶用来储存茶汤所用称为海壶；闻香套杯：细长高脚的为闻香杯，用来品尝茶汤及鉴赏汤色。茶道组合（茶艺六君子)：茶则；衡量茶叶的准则；茶匙：用来拔取茶叶所用；茶漏：置于紫砂壶口防止茶叶外漏；茶捏：烫洗茶杯夹取叶底；茶针：疏通壶嘴；茶刷；用于洗养壶身。）

“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾就是请大家鉴赏茶叶的外观形状。（介绍茶叶）

第三道：孟臣沐霖，乌龙入宫

孟臣是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制件的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝。所以后人把名贵的紫砂壶称为孟臣壶。孟臣沐淋就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。

关于大红袍

（一）茶品概述:

1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧

遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取所藏大红袍茶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶,大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。

武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山的武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载

武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，民间就已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”，专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此

　　有茶的时光里，你刚好来我恰好在，偷得半日闲情，沏上一壶老茶，听花開的声音，让时光慢慢静下来，茶汤里開出恬淡的花，于红尘微雨处，浅笑嫣然。。。

　　(一)茶具介绍：

　　大家好!“四海咸来不俗客，一堂相聚知音人”，有缘相聚，茶是必不可少的。茶是我们中国人喜爱的饮品。

　　追溯往昔，从大碗茶到品梅花雪，从晋时老姥提壶卖茶到现代茶艺馆，喝茶真是代代相袭，老少皆宜。一壶茶在手，更能引起许多绵思遐想和文情诗韵。今天就让我们品香茗，听清音，远离喧闹的城市，给纷扰或恬静的生活平添几分情趣。

　　首先，我向大家介绍一下今天我们所用的茶具：

　　1、茶海：又叫茶船，是用来盛装废水的;

　　2、茶壶：是用来泡茶的器具;

　　3、公道杯：顾名思义，就是用来均匀分茶的;

　　4、茶漏：是用来过滤茶渣的;

　　5、品茗杯：用来饮用茶水的;

　　6、闻香杯：是用来闻茶之香气的;

　　7、茶道筒：茶道六君子，茶则，茶夹，茶匙，茶针，茶漏，茶拨。

　　8、茗盂：是用来盛装泡茶用的水的;

　　9、茗炉：是用来烧开水的;

　　9、茶荷：是用来盛装茶叶的;

　　10、茶巾。11、茶盘。12、茶托。

　　品茶似乎是在品味着人生，苦涩回甘的茶味，实如绵长的人生之路，让人回味无穷。

　　(二

茶艺表演中英文对照 品尝茶类：

CLASSIFICATION:

一、绿茶：碧螺春、龙井Green Tea: Green Spiral (Biluochun Tea), Dragon well, Tippy Tea 二、乌龙茶：大红袍、铁观音Oolong: Dahongpao Tea (Wuyi Mountain Rock Tea), Tieh-Kuan-Yin 三、花茶：菊花、茉莉花茶Scented Tea: Chrysanthermum Tea, Jasmine Tea 四、黑茶：熟普、生普Black Tea: Pu er Tea 大红袍茶艺Dahongpao Process

世界自然、文化双遗产地武夷山，不仅是风景名山，文化名山，而且是茶叶名山。提起武夷山，不少茶人都知道，这里是红茶和乌龙茶的发源地，如今盛产武夷岩茶。提起武夷岩茶，则普天下茶人都渴望能有幸品到中国茶王——大红袍。（出场）

The World Natural and Cultural Heritage, Wuyi Mountain, is not only famous for its view and culture, but a

潮汕功夫茶盖碗泡法茶艺表演解说词翻译 中译英

Gongfu tea is famous in every household in chaoshan district. It is often the case that they make tea and serve their guests. Chaoshan gongfu tea is very well-known custom in China culture and it is one of four Golden Flower in the southern place. The fundamental spirit of it can be seen as the following: peace, love refinement and nobleness. Peace represents the harmonious atmosphere. Love represents the kindness, refinement represents the beauty of tea set and the particular way of making tea and nob

　　中国工夫茶艺本于唐朝茶道，肇始于明朝，形成于清朝，绵延至今。工夫茶艺所用茶为六大茶类中的青茶，俗称乌龙茶。青茶的制法在绿茶和红茶的之间，因而青茶兼有红、绿茶的优点，既有绿茶的爽快和清芬，又有红茶的色香和浓醇。欲品青茶，有一套精巧、讲究的茶艺。下面是工夫茶艺的二十道工序：

　　1. 备置茶具：工夫茶具有“四宝”，即孟臣罐、若琛杯、玉书碨、潮汕炉，此外还有茶筒、茶船、茶匙、茶斗、赏茶盘、茶巾、茶巾盘等。

　　2. 活煮山泉：陆羽《茶经》云：“山水上，江水中，井水下” 泡茶以泉水为上。“活水还需活火烹”，活火指炭之有焰。 冲泡工夫茶水宜二沸，过嫩、过老都不利于茶的色、香、味的发挥。

　　3. 佳叶酬宾：宋代文豪苏轼曾作茶叶传记《叶嘉传》，后来便以叶嘉代指茶叶。今天我们请客人品尝的是产于福建安溪的“铁观音”，其外形条索卷曲壮结，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，沉重似铁，美如观音，故称“铁观音”。

　　4. 孟臣沐霖：烫洗茶壶。孟臣为明代紫砂制作名家，擅制小茶壶，人称孟公壶或孟臣罐。

　　5. 观音上轿：用茶匙将铁观音茶从茶筒拨入茶荷(用茶荷从茶筒中量