怎样检测蜂蜜的真假

養蜂達人透露你不知的「蜜」密

結晶就是假蜜？養蜂達人透露你不知的「蜜」密201109271

養蜂達人解說真假蜜的判別方式

記者田欣雲攝影南投報導2011年9月27日旅行台灣各地，常可以遇見賣蜂蜜的商家，有的標榜賣的是蜜蜂從龍眼樹採集的龍眼蜜，有的是從蘋果花採集的蘋果蜜，還有的會在瓶子裡放塊蜂巢，

保證蜜純質精、童叟無欺，您可知這形形色色的蜜中藏了多少秘密？為了取信於消費者，蜂蜜賣家往往無所不用其極，搬出許多招數來證明自家蜂蜜的品質，像是用蜂蜜滴在衛生紙上；

或用火柴棒沾蜜再看看能不能點燃；還有用不鏽鋼線沾蜜後再用火燒，看會不會焦黑，莫衷一是。

採訪惠蓀林場蜜蜂生態教育館時，

我從擁有30餘年經驗的養蜂達人李麗玉口中，

蒐集了一系列判別蜂蜜真假的方式，給您做個參考，

下次碰上商人推銷時，就不必再理會那些天花亂墜的話術了。

20110927

2

蜂蜜滴在衛生紙上辨真假？無效！

有的賣蜜人會將自家和他家蜂蜜滴在衛生紙上，告訴顧客用衛生紙吸水程度來判別真假蜜，這種方式是無效的！

因為這項測試只能證明蜜的含水量多寡，無法辨別真假。真蜜固然水分越少、品質越好，但即便含水多些也算正常，

反之假蜜是用人工合成製造，含水量當然也能控制。

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火柴棒沾蜜後能點燃否？無效！

這個測試

蜂蜜掺假技术的研究进展

摘要：蜂蜜掺假是蜂蜜质量安全管理和消费者普遍关心的问题，也影响到蜂蜜产品的出口贸易。本文介

绍了蜂蜜掺假的基本特点和几种鉴别蜂蜜掺假的检测技术，分析认为α-淀粉酶检测法、 近红外光谱技术、碳-4同位素鉴定分析法、差示扫描量热法、色谱分析法和蛋白差异鉴定法具有不同的检测特点和适用范围。基于一种方法难以确证蜂蜜掺假的问题，提出加强多种方法联合检测技术、混合蜂蜜确证技术以保障蜂密产品的质量安全。

关键词：蜂蜜；掺假；鉴别

Research Progress in the Detection of Honey Adulteration

Abstract ：The adulteration of honey is generally concerned by consumers and management departments of safety and quality.The adulteration of honey also affects the export of honey trade. In this paper, some basic characteristics and detection methods

十大热销沙发排行榜 www.jumeijiasi.com

怎样识别真假皮沙发真皮沙发其实是个泛称，牛皮、猪皮、马皮、驴皮都可以用作沙发原料。真皮具有天然毛孔和皮纹，手感丰满、柔软，富有弹性。市面上的皮革按质地大致可分为：全青皮、半青皮、压纹皮、裂纹皮四种。前两种一般价格高昂，不过质量上乘；而后两种，相对便宜，为一般家庭所使用。

看纹理

真皮纹理即指:皮革表面的褶皱痕迹和毛孔。(我们人类也有,用放大镜看一下自己的手臂)

每种动物都有自己特定的纹理.如牛、羊、猪、鹿、驼。如果让你学习鉴别皮革种类完全没有必要,因为太费时和专业。你只要知道每一种动物都有属于自己的纹理.你更要知道每张皮革不同部位的纹理是不一样的。靠中部(脊背臀部分)纹理浅毛孔细密。而四周(腹部四肢结合部位)纹理粗,毛孔稀少。

做一个(一组)沙发需用皮革少则几张。多则几十张。又因沙发款式造型不同,需要将皮革裁剪拼接。想一下!本来每张皮革纹理就不一样,现又将皮革裁剪成多个小块,不同方向。不同部位拼接组合。整个沙发的皮革纹理会大不一样。如果一样的话那百分百不是真皮!有的商家敢说真皮充其量是使用了二层贴面革,人为模板压花革。(以上两种皮革都不算做正宗真皮)

现在再看一下面前的沙发.不同皮块的

蜂蜜中掺入果脯糖浆的检测方法 糖浆, 果脯, 蜂蜜, 淀粉, 活性炭

本方法是本人跟据几种不同版本的资料结合自己的经验整理而成的，提供给需要的朋友

作个参考 TLC检测方法

原理：样品中的高分子糖，经活性炭—硅藻土柱的富集、浓缩，再用薄层色谱法分离、检测，经与掺有一定含量高果糖淀粉糖浆的纯蜂蜜比较，来判断蜂蜜中高果糖淀粉糖浆的存在与否。它是利用蜂蜜与异果化糖中的糖成分的不同之原理形成的方法，异果化糖中含有由淀粉原料转化的高分子糖类，而蜂蜜中不存在。本方法判定为阳性的并不是蜂蜜本身。

假如残留有喂养中使用过的糖浆等高分子糖，本方法的结果可能呈阳性。

1. 试剂与材料

除非另有说明，所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水。

1.1 无水乙醇 1.2 正丁醇 1.3 醋酸 1.4 丙酮 1.5 磷酸

1.6 粒状/粉末状活性炭 1.7 硅藻土, 载体545

1.8 苯胺 1.9 二苯胺盐酸盐

1.10乙醇溶液(7+93)：移取35ml无水乙醇至500ml试剂瓶中,加入465ml水,混匀。 1.11乙醇溶液(1+3)：移取125ml无水乙醇至500ml试剂瓶中,加入375ml水,混匀。 1.12乙醇溶液(1+1)：移取250ml无水乙醇至500

蜂蜜中掺入果脯糖浆的检测方法 糖浆, 果脯, 蜂蜜, 淀粉, 活性炭

本方法是本人跟据几种不同版本的资料结合自己的经验整理而成的，提供给需要的朋友

作个参考 TLC检测方法

原理：样品中的高分子糖，经活性炭—硅藻土柱的富集、浓缩，再用薄层色谱法分离、检测，经与掺有一定含量高果糖淀粉糖浆的纯蜂蜜比较，来判断蜂蜜中高果糖淀粉糖浆的存在与否。它是利用蜂蜜与异果化糖中的糖成分的不同之原理形成的方法，异果化糖中含有由淀粉原料转化的高分子糖类，而蜂蜜中不存在。本方法判定为阳性的并不是蜂蜜本身。

假如残留有喂养中使用过的糖浆等高分子糖，本方法的结果可能呈阳性。

1. 试剂与材料

除非另有说明，所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水。

1.1 无水乙醇 1.2 正丁醇 1.3 醋酸 1.4 丙酮 1.5 磷酸

1.6 粒状/粉末状活性炭 1.7 硅藻土, 载体545

1.8 苯胺 1.9 二苯胺盐酸盐

1.10乙醇溶液(7+93)：移取35ml无水乙醇至500ml试剂瓶中,加入465ml水,混匀。 1.11乙醇溶液(1+3)：移取125ml无水乙醇至500ml试剂瓶中,加入375ml水,混匀。 1.12乙醇溶液(1+1)：移取250ml无水乙醇至500

篇一：春吃蜂蜜好 但6种错误吃法反而伤身

春吃蜂蜜好 但6种错误吃法反而伤身

蜂蜜是老少皆宜的健康食品，其营养物质可以很快被身体吸收，并改善身体健康状况。喝蜂蜜水有着抗菌消炎、促进组织细胞再生,促进消化,改善睡眠,提高免疫力等多方面作用。不过，喝蜂蜜水也有禁忌，喝不对小心惹病伤

蜂蜜是老少皆宜的健康食品，其营养物质可以很快被身体吸收，并改善身体健康状况。喝蜂蜜水有着抗菌消炎、促进组织细胞再生,促进消化,改善睡眠,提高免疫力等多方面作用。不过，喝蜂蜜水也有禁忌，喝不对小心惹病伤身。

春吃蜂蜜好 但6种错误吃法反而伤身(图片来源：华盖图库)

1、把蜂蜜作为清晨第一杯水

很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便又下火。但其实，这种做法并不可取。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。

而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利

如何辨别烟草的真假

如何辨别烟草的真假？

如何识别烟的真假！避免上当受骗
专家告诉你应该如何辨别假烟？
一摸
香烟，无论软包装还是硬包装，都外包有透明薄膜。消费者购烟时，最开始接触的就是这层外包装。
真烟：塑料膜摸起来手感光滑，透明度较好，光泽度好，是一种特殊的薄膜，这种薄膜只用于香烟包装。拆开再摸，会感觉这层外包装薄膜较薄，手感较柔软。
假烟：用的是一般性薄膜，光泽较差，透过薄膜看烟盒会感觉透明度较差，用手摸有滞手感，拆开后再摸，会感觉这种薄膜较厚且硬。

二看
从色泽上鉴别。经常抽一种香烟的消费者，购烟时请注意比较烟盒的颜色。如果可能在下次购烟时，不妨将真的空烟盒带上。假烟盒再逼真，与真烟盒还是有颜色上的差异。
从烟丝上鉴别。有些人误以为烟丝越黄表明香烟质量越好，其实这是误解。
真烟：真烟的烟丝色泽自然，黄中偏黑。烟丝中一般没有烟梗，因为烟梗不易燃烧，容易熄火。正规厂家在制作时，对烟梗进行了膨化处理。
假烟：为迷惑消费者，一般会采用硫磺熏制烟叶，烟丝显得黄亮。假烟中经常会看到烟梗，其制造者不可能花力气去对烟梗做膨化处理，那是一种专门的工艺，且需要购买高档设备。
从烟灰上鉴别。一般消费者吸烟后，看到烟灰较白，便认为是好烟。其实这也是一种误解。实际

测土配方项目培训材料之四

主要化肥的真假识别

化肥常规品种真假识别 首先看生产许可证、肥料登记证、产品合格证是否齐全。

“三证”不齐者为假冒伪劣产品。 “三证”齐全者按以下方法识别：

一、尿素的识别 识别尿素常用的简易方法有以下几种： 1、形状与颜色。尿素一般为白色半透明颗粒，也有一些呈淡黄色。粒径一般为2毫米～3毫米， 现已生产有粒径在5～6毫米的大颗粒尿素。

2、溶于水情况。尿素放入水中很快溶化，并且在溶化过程中，可以看到溶化悄慢的颗粒状半透明壳膜。在室温条件下(20℃左右)，1千克水能溶解1.05千克尿素尿素在溶于水的过程中吸热，使水的温度明显降低，用手触摸有冰手感。硝铵也有这现象，但硝铵溶解性比尿素还要好，在室温下1千克水能溶解1.88千克的硝铵。这是二者的区别。

3、石灰试验。取一瓷碗加入少量肥料和等量生石灰(或熟石灰)，加少量水湿润并研磨，没有氨味。或者取一瓷碗加入少量肥料并加入少量热水溶解，再加入碱粉(或碱性洗衣粉)搅拌无氨味。

4、干馏试验。尿素放入玻璃试管后，放在白洒火焰或洒精灯上加热，尿素慢慢熔化，并逐渐变成浓稠状，有白烟上升，能闻到氨味。

5、木炭试验。取一火盆，燃些木炭或用煤炉火烧红一小块铁片，把少量尿素放在烧红的木

《钢铁是怎样炼成的》阅读检测题

一、选择题：（每题2分，共36分）

1．《钢铁是怎样炼成的》一书的作者是（a ）

A．尼古拉〃奥斯特洛夫斯基 B．尼古拉〃奥楚蔑洛夫斯基 C．尼古拉〃奥土捏克夫斯基 D．尼古拉〃奥勃朗斯基 2．保尔被从学校里面赶出来的直接原因是（ c ） A．跟米什卡〃列夫丘科夫打架

B．上圣经课的时候，质疑地球存在的时间 C．把一把烟末撒在神甫家过复活节用的发面里 D．业余时间在车站食堂打工

3．保尔从小爱看书，他对冬妮娅说他最喜欢的一本书是（ ） A．《朱泽培〃加里波第》 B．《牛虻》 C．《列宁在十月》 D．《萨什卡〃日古廖夫》

4．保尔走上革命道路的领路人是费奥多尔〃朱赫来，这位健壮有力的革命战士，他没有经历过的事情是（ ）

A．久经狂风巨浪的波罗的海舰队水兵，

B．一九一五年就加入俄国社会民主工党，成为坚强的布尔什维克 C．教保尔学习西洋拳击

D．因为维克托的告密而被佩特留拉匪徒逮捕并关进监狱。

5．保尔因为帮助朱赫来逃跑而被捕，关押在警备司令部的仓库里，后来被释放的原因是（ ）

A．冬妮娅的父亲说情

《钢铁是怎样炼成的》阅读检测题

一、选择题：（每题2分，共36分）

1．《钢铁是怎样炼成的》一书的作者是（a ）

A．尼古拉〃奥斯特洛夫斯基 B．尼古拉〃奥楚蔑洛夫斯基 C．尼古拉〃奥土捏克夫斯基 D．尼古拉〃奥勃朗斯基 2．保尔被从学校里面赶出来的直接原因是（ c ） A．跟米什卡〃列夫丘科夫打架

B．上圣经课的时候，质疑地球存在的时间 C．把一把烟末撒在神甫家过复活节用的发面里 D．业余时间在车站食堂打工

3．保尔从小爱看书，他对冬妮娅说他最喜欢的一本书是（ ） A．《朱泽培〃加里波第》 B．《牛虻》 C．《列宁在十月》 D．《萨什卡〃日古廖夫》

4．保尔走上革命道路的领路人是费奥多尔〃朱赫来，这位健壮有力的革命战士，他没有经历过的事情是（ ）

A．久经狂风巨浪的波罗的海舰队水兵，

B．一九一五年就加入俄国社会民主工党，成为坚强的布尔什维克 C．教保尔学习西洋拳击

D．因为维克托的告密而被佩特留拉匪徒逮捕并关进监狱。

5．保尔因为帮助朱赫来逃跑而被捕，关押在警备司令部的仓库里，后来被释放的原因是（ ）

A．冬妮娅的父亲说情