家政服务技能大赛试题

员工服务技能大赛餐饮服务知识题

鼎盛酒店联盟发布时间：2007 年9月6日网友评论 3 条

一、问答题

1．服务员应做到哪几勤？服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。

2．服务员要做到哪“三轻一快”？操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。

3．服务员的行走要求是什么？迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。

4．饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？食品、饮料、服务。

5．餐厅服务员应具备的基本技能是什么？六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。

6．托盘的操作要求？

平、稳、松。

7．什么叫摆台？摆台是指餐台、席位的安排和台面的设计，也叫做餐台设计。

8．什么是看台？看台主要是供客人观赏的台面。

9．铺台布有哪几种常用方法？有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。

10．斟酒的程序？

（1）先斟果酒（即红酒），后斟烈性白酒。

（2）客人点的酒水，开启前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标向主人，让其辨认。

（3）先斟主宾，再斟主人，然后按顺时针方向依次斟酒。（4）酒水不宜斟满，以八成为好。

11．请问斟酒的操作方法？斟酒时，服务员站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，酒标向客人，斟至八分满时，旋转酒瓶收回，然后擦干净瓶口

家政服务人员——初级试题

姓名： 成绩：

一、判断题：【下列判断正确的请打“(√)”，错误的打“(×)”】每题2分

1、家政服务员可以根据自己的实际情况，变更劳动合同中关于服务期限的规定，随时可辞职。（ ） 2. 保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政服务员必须具备的职业道德。（ ） 3、“有事儿吗?”这是家政服务员迎客时的常用语。 ( ) 4、到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高档。 ( ) 5、正确的清洁家居的方法是：先整理摆放，最后擦拭地面。 ( )

6、瓷砖、大理石、玻化石墙面可用钢丝绒、百洁布等坚硬、粗糙的工具清洁。（ ） 7、真丝服装洗涤后放在太阳下晒干起到杀菌作用。 （ ）

8、丝织品衣服洗涤时水温在30℃左右，也可在冷水中揉洗。 （ ） 9、老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。 （ ）

10、观察婴儿的大便很重要，观察内容可包括：大便性质、大便状态、大便次数和大便颜色等多方面的内

容。 ( )

11

家政服务员考试试题

姓名： 身份证号：

判断题 选择题 填空题 合计

一．判断题(下列判断正确的请在括号中打“√”，错误的请在括号内打“×”，每题0.5分，共30分)

1、从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看其有没有基本的道德修养和职业道德。 ( √ )

2、雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。 ( √ )

3、家政服务员的职责是根据雇主家庭的需要为雇主家庭服务，要努力提高雇主家庭生活质量。 ( √ )

4、做好家务活是家政服务员职业守则的第一项。 (√ ) 5、加强个人道德修养，关心雇主家庭成员是家政服务员履行职业道德的前提。 ( √)

6、家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋。 ( √ )

7、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。 ( × )

8、家中电器过多或长期超负荷使用易造成用电负荷过大，可能引发电线过热造成的线路火灾。 ( √ )

1

9、家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器。 ( × )

10、对电

动物技能大赛试题(题库)

A部分

1、下列选项中哪项不属于实质性器官？ D

A、肝 B、脾 C、肺 D、胃

2、下列选项中不是组成内脏的系统是？ B

A、消化系统 B、内分泌系统 C、呼吸系统 D、生殖系统

3、下列选项中哪项不属于前肢的主要肌肉？ B

A、 斜方肌 B、半腱肌 C、菱形肌 D、.背阔肌

4、作用于肩关节的伸肌是？ A

A、冈上肌 B、三角肌 C、臂三头肌

5、胰位于十二指肠的弯曲中，其内分泌部又名胰岛，下列选项中不是胰岛分泌的是？ B

A、胰岛素 B、胰液 C、胰高血糖素

6、反刍动物的胃部在消化食物过程中被称为“中转站”的是? C

A、瘤胃 B、瓣胃 C、网胃 D、皱胃

7、小肠的消化在整个消化过程中占有极其重要的地位，下列选项中不作用于小肠内的化学性消化的是？ C

A、胰液 B、胆汁 C、胃液 D、小肠液

8、下列选项中哪项不是小肠运动的基本形式？ B

A、钟摆运动 B、集团蠕动 C、蠕动和逆蠕动 D、分节运动

9、吸收功能的好坏将直接影响机体的生命活动，下列哪项是主要的吸收器官？ A

A、小肠 B、大肠 C、食管 D、胃

10、吸收是机体实现与周围环境进行物质交换过程的重要环节，主要吸收水分和盐类的部位是？ B

A、小肠 B、大肠 C、食管 D、胃

11、主要作

推销员考试题

姓名： 学号：

一、填空题：请将正确的答案填在括号内。共计35分。

1、推销活动的三要素是指:( )、( )、( ).

2、尊重顾客原则,是指推销人员在推销活动中要尊重顾客的( ),重视顾客的( ).

3、市场营销学最早出现于( )世纪初期的( ).

4、消费者市场的特征由( )的特征所决定. 5、《中华人民共和国消费者权益保护法》于( )起正式实施. 6、对推销员举止的基本要求是:( ),端庄大方.

7、对推销员谈吐方面的要求是:用词准确、( )、得体,音调高低快慢适当,( 清楚.

8、商品销售服务主要由( )服务( )服务( )服务3个部分组成. 二、判断题 ： 下列判断正确的请打“√”，错误的打“×”。 共计20分。 1、推销只有在满足顾客利益的前提下,才能实现企业的经济效益和社会效益.(

推销员考试题

姓名： 学号：

一、填空题：请将正确的答案填在括号内。共计35分。

1、推销活动的三要素是指:( )、( )、( ).

2、尊重顾客原则,是指推销人员在推销活动中要尊重顾客的( ),重视顾客的( ).

3、市场营销学最早出现于( )世纪初期的( ).

4、消费者市场的特征由( )的特征所决定. 5、《中华人民共和国消费者权益保护法》于( )起正式实施. 6、对推销员举止的基本要求是:( ),端庄大方.

7、对推销员谈吐方面的要求是:用词准确、( )、得体,音调高低快慢适当,( 清楚.

8、商品销售服务主要由( )服务( )服务( )服务3个部分组成. 二、判断题 ： 下列判断正确的请打“√”，错误的打“×”。 共计20分。 1、推销只有在满足顾客利益的前提下,才能实现企业的经济效益和社会效益.(

家政服务员考试试题

判断题 选择题 姓名： 身份证号：

填空题 合计

一．判断题(下列判断正确的请在括号中打“√”，错误的请在括号内打“×”，每题0.5分，共30分)

1、从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看其有没有基本的道德修养和职业道德。 ( √ )

2、雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。 ( √ )

3、家政服务员的职责是根据雇主家庭的需要为雇主家庭服务，要努力提高雇主家庭生活质量。 ( √ )

4、做好家务活是家政服务员职业守则的第一项。 (√ ) 5、加强个人道德修养，关心雇主家庭成员是家政服务员履行职业道德的前提。 ( √)

6、家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋。 ( √ )

7、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。 ( × )

8、家中电器过多或长期超负荷使用易造成用电负荷过大，可能引发电线过热造成的线路火灾。 ( √ )

9、家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器。 ( × )

10、对电器灭火

2016年湄潭县中等职业学校技能大赛

（16春计算机Excel）

决 赛 试 题

（时间：90分钟 满分：100分）

注意事项：

1．考生在自己的桌面上新建一个文件夹为考生文件夹，用考生自己的机位号命名（如：A01），考生不得以真实姓名命名，否则取消成绩评定。

2．将接收到的文件拷贝到考生文件夹中，在考生文件夹中进行操作。 3．考生做完所有题目之后，关闭所有的文件和文件夹，并提交考生文件夹。

一、对职工工资表进行如下操作。（50分）

要求：

（1） 在表格的最上端插入1行，输入标题为“职工工资表”。(2分) （2） 计算应发工资、会费和实发工资。（提示：会费按基本工资的0.5%缴纳）。(9分) （3） 对工作表按如下要求进行格式化：

a.将标题字体设置为华文行楷，20号字加粗，合并居中，加下划线显示。(8分) b.将标题行设置为浅绿色，将表中正文数字居中为12号，设置为2位小数。(6分) c将单元格边框设置为细虚线，表格外框设置为双实线、对“工龄不满10年职工的基本工资总和”所在的单元格设置如图所示颜色并计算其总和。(10分)

① 使用高级筛选：筛选出工龄不满10年，且实发工资在2500元以上的职工的记录（将筛选结

果放在原

化学实验技能大赛试题

一 、填空

1、如被酸灼伤时可用1%的 水溶液处理；如被碱灼伤可用1%的 水溶液处理。

2、金属钠一般保存在 中；白磷一般保存在 中。

3、用于萃取的玻璃仪器为 ，使用该仪器时经常将它放在 上。

4、在进行玻璃管切断时，先 ，再 。 5、玻璃仪器洗净的标志是 。 6、汞能使人慢性中毒，若不慎将汞洒在地面上，应首先 ，然后 处理。

7、实验室经常使用分子筛来干燥液态有机物，属 方法干燥法。 8、在容量分析中，配制NaOH标准的蒸馏水须用煮沸后冷却的蒸馏水，目的 。

9、若某些易燃液体确实需要低温储存，则应存放在专门的___________内，且该设备应远离火源。

10、 为干燥以下四种物质，请选择合适的干燥剂填入下表的相应位置中，每种干燥剂只能使用一次。(备用干燥

1.患者，女，54岁。胆囊癌术后近3个月，皮肤巩膜黄染2个月余，反复寒战、发热

（体温最高可达41℃），在外院治疗效果不佳转入本院。

查体：T:39.1℃，P:120次/分，R:28次/分，BP:90/60mmHg；给予静脉输液治疗。

患者术后食欲差，进食、进水量少，体重下降7KG；每日尿量500-600ml，皮肤干燥。

目前，患者卧床，未下床活动。

问题一：请按轻重缓急对该患者列出主要护理问题。（记5分。至少写出4个护理问题，首优护理问题2分，另外3个护理问题各1分。护理问题应符合标准答案中的内容）答案：1.体温过高

2.营养失调：低于机体需要量

3.有体液不足的危险

4.自理能力缺陷

5.有皮肤完整性受损的危险

问题二：针对该患者的首优护理问题，列出主要护理措施不少于4项。（计5分，首优护理问题错误不得分）

答案：1. 首优护理问题：体温过高

2. 主要护理措施：

（1）密切观察患者病情变化及生命体征，定时测量体温；

（2）遵医嘱给予患者物理降温；

（3）积极控制感染，观察其疗效及副作用，

（4）注意保暖，输液治疗，补充水份。

2.患者，男，65岁，晨练后突感心前区压榨性疼痛，向肩背部放射，自服硝酸甘油无

缓解，伴有大汗，烦躁不安，恐惧及濒死感，紧急来院就诊。入院时患者面色