伊利生产运作流程

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生产运作流程及责任解剖

1、目的

确保生产有序的进行，以保证有足够能力满足客户的需要(交货时间 品质要求)。以不变应万变.环环相扣.事事以预防为先.做到知己知彼,战无不胜 2、范围

适用于本公司与顾客签订的所有销售合同或订单的确定、评审控制 市场内部预测计划的生产全部工厂生产作业流程

3 依据

ISO9001: 2008管理体系.

4 运作流程图

销售订单(合同) (内单 外单)

评审(产销会议) 销售 采购 生产 品质 财务 行政 (落实各部作业计划的实使)

制定生产计划

销售 生产跟踪 (生产前准备状况) 精品资料

市场预测(计划) (生产单) ______________________________________________________________________________________________________________

生产作业按排

生产进度控制 品质控制

案例5 ▼ 伊利集团的物流运作

内蒙古伊利实业集团股份有限公司（以下简称伊利集团）作为全国资源型的龙头企业，在业界一直以货物运输量大而众所周知，其产品分为液态奶、冷饮和奶粉三大类，其产品流通绝大部分归属于冷链物流范畴。在国内冷链运输标准缺失，冷链物流受社会环境约束的条件下，伊利物流如何运作?

数年前，伊利集团产品运输全部是从内蒙古向外输送，运作方式耗时耗力。随着其在各地工厂建设完毕，大大节省了运输成本，提高了物流效率，进一步保证了产品的质量和新鲜度。 伊利集团拥有国内乳品行业最完整、最丰富的产品线，销售地域宽广，具体运输方式包括海洋运输、铁路集装箱、冰保车、机保车、集装箱五定班列运输、公路运输、铁海联运、公海联运以及行包发运等。伊利的物流配送近年来一直是领先行业，具体运作方式在不同区域视产品特点不同而定。

以伊利液态奶产品为例，其物流有两大特点：货量大，多种运输方式并存。由于奶制品对产品新鲜度、实时性和安全性要求极高，市场对产品的可追溯性要求也非常严格。伊利液态奶事业部“兵分两路”进行物流配送。一方面从工厂直接送达客户；另一方面则在全国重点城市布局分仓，通过分仓配送满足中小客户的需求。例如，伊利集团在武汉设立分仓，通过五定班列

经管 学院 经济管理 专业 第 （11－12）一 学期 生产作业管理 课程 A 卷 考试形式 闭卷

题号 分数

年级： 学号： 姓名：

一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 总分 一选择题(每题 2 分，共 20 分)

1、下列不是并行工程的特点的是（ B ）。

A、在生产前己注意到产品的制造问题 B、设计成本低

C、较快速推出新产品 D、适于小批量、多品种生产。 2、下列说法错误的是（ C ）。

A、企业生产的品种越少，规模越大，则所建的生产单位的专业化水平越高 B、一般来说，单件小批生产类型不宜采用对象化原则 C、单件小批生产类型的生产作业计划一般由厂部编制 D、以上说法都正确。

3、按工艺专业化原则建立生产单位，优点是：（ A ）

A、生产系统可靠性高 B、可采用专用高效设备 C、缩短生产周期 D、简化管理工

本科人力资源管理第二学期《生产运作管理》 生产作业管理模拟题1

一、判断题（ 对填T，错填F）

1、库存就是闲置的原材料、半成品与成品。 （T ） 2、纯粹服务型生产也可以通过库存来调节。 （F ） 3、成组技术和变化减少方法的应用可以提高生产效率。 （ T ） 4、企业将完成相同工艺的设备和人员布置在一个作业单位内，它执行

的是对象专业化分工原则。 （F ） 5、在零部件加工的典型移动方式中，平行移动加工周期最短。 （ T ） 6、在PERT中，时差为零的活动一定在关键路线上。 （T ） 7、质量就是指产品的性能所达到的水平和等级。 （ T ） 8、OPT主张在企业内应平衡物流而不是平衡能力。 （ T ） 9、服务系统管理中，顾客参与的程度越深，对效率影响越大。 （ ） 10、价值工

假设：企业产品销售单价为p，销售量为x，企业产品销售为y； 企业的固定成本为a，单位变动成本为b，企业总成本为c；

图例 则有（1）y=px

（2）c=a+bx

于是达到盈亏平衡时,则有

px= a+bx，则x= a / (p-b)

px= a p / (p-b) =a / (1-b/p)= a / (1-bx/px)

于是可以得出如下公式：

①按产品销售量计算：

盈亏平衡点=固定成本/（产品销售单价－单位产品变动成本）

②按产品销售额计算：

盈亏平衡点=固定成本/（1－变动成本/产品销售收入）

=固定成本/(1-变动成本率)

例如：企业产品销售收入1亿元，企业的固定成本3200万元，变动成本6000万元；

则企业盈亏平衡点销售额＝3200 /(1-6000 /10000)＝3200 /0.4＝8000（万元）

盈亏平衡点的基本算法：假定利润为零和利润为目标利润时，先分别测算原材料保本采购价格和保利

采购价格；再分别测算产品保本销售价格和保利销售价格。

根据企业固定费用、产品单价、单位变动成本计算其盈

第六章

教学目的

生产运作计划与控制

1、正确理解 期量标准，批量，生产间隔期，生产 周期，提前期，综合生产计划，主生产计划，生产 作业计划等基本概念及其相互关系 2、熟练掌握 批量与生产间隔期的确定方法，生产 提前期的确定方法，累计编号法，三种零件移动方 式加工周期的计算方法，单台设备、2台设备、3台 设备流水型作业排序方法及其加工周期的确定.

2012-12-1

1

主要内容: 生产运作计划系统，期量标准、零件移动方式 及生产作业 计划的编制，排序的基本概念和要求， 制造业中的排序，服务业中的排序。 重点： 生产运作计划系统的构成，期量标准、零件移 动方式及生产作业计划的编制，流水型作业排序的 基本方法。

难点：

三种零件移动方式加工周期的计算; 生产作业计划的编制; 流水型作业排序的基本方法。

2012-12-1

2

第一节

生产计划系统

生产计划系统 是一个包括预测职能、需求管理、 中期生产计划、主生产作业计划、物料需求计划和 能力计划等相关计划职能，并以生产控制信息的迅 速反馈连接构成的复杂系统。 本节的主要内容： 生产计划体系 年度生产计划的编制

2012-12-1

3

企业各种计划之间的关系

市场需求预测 用户订货 经营计划 销售计划 生产运作计划

措技

第六章

教学目的

生产运作计划与控制

1、正确理解 期量标准，批量，生产间隔期，生产 周期，提前期，综合生产计划，主生产计划，生产 作业计划等基本概念及其相互关系 2、熟练掌握 批量与生产间隔期的确定方法，生产 提前期的确定方法，累计编号法，三种零件移动方 式加工周期的计算方法，单台设备、2台设备、3台 设备流水型作业排序方法及其加工周期的确定.

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1

主要内容: 生产运作计划系统，期量标准、零件移动方式 及生产作业 计划的编制，排序的基本概念和要求， 制造业中的排序，服务业中的排序。 重点： 生产运作计划系统的构成，期量标准、零件移 动方式及生产作业计划的编制，流水型作业排序的 基本方法。

难点：

三种零件移动方式加工周期的计算; 生产作业计划的编制; 流水型作业排序的基本方法。

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2

第一节

生产计划系统

生产计划系统 是一个包括预测职能、需求管理、 中期生产计划、主生产作业计划、物料需求计划和 能力计划等相关计划职能，并以生产控制信息的迅 速反馈连接构成的复杂系统。 本节的主要内容： 生产计划体系 年度生产计划的编制

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企业各种计划之间的关系

市场需求预测 用户订货 经营计划 销售计划 生产运作计划

措技

附件8． 学院（系、所）全英国际一流水平 研究生课程简介

(中文) 课程名称：生产运作管理 课程代码：300.503 课程类型：□一级学科基础课 □二级学科基础课 ■其它： 硕士专修课 考核方式： 全英文考试 教学方式：全英文讲授 适用专业： 管理科学与工程 开课学期： 秋 适用层次：■ 硕士 □ 博士 学分：3 总学时：48 先修课程要求：管理理论、数据模型与决策 课程组教师姓名 王海军 李昆鹏 李建斌 李永泉 职 称 副教授 副教授 副教授 副教授 专 业 管理科学与工程 管理科学与工程 管理科学与工程 管理科学与工程 年 龄 42 34 32 32 学术方向 运营管理 生产计划与控制 供应链管理 供应链管理 课程负责教师教育经历及学术成就简介： 课程负责教师王海军教育经历如下： 2006－2007 美国佐治亚理工学院工业与系统工程系工业工程博士后 2003-2006 华中科技大学控制科学与工程系系统工程博士后 2000-2003 华中科技大学管理学院管理学博士 1998-2000 中国地质大学经济学院理学硕士 1987-1991

第三章 需求预测

一、判断题

1. 时间顺序预测模型是以历史数据分析为基础的对将来的预测。( ) 2. 对一组产品的预测比对个别产品的预测要准确。( ) 3. 预测帮助管理者对生产系统的发展做出规划，同时也帮助管理者对生产系统的应用做出计划。( )

4.预测的准确性随着预测时间范围的缩短而提高。( )

5. 德尔菲法就是让专家在一起讨论，以取得共识的方法。( )

6. 当采用简单移动平均法预测时，取平均值的数据越多，则对实际变化的响应就越灵敏。( )

7. 简单移动平均法实际上是给每个数据分配相等的权重。( ) 8.指数平滑法也是一种加权移动平均法。( )

9. 平滑系数取0.1，比取0.3能使预测值更快地反映外部需求的变化。( ) 10. MAD等于MSE的平方根。( )

11. 稳定性好的预测方法适用于受随机因素影响小的问题。( ) 12. 响应性好的预测方法适用于受随机因素影响小的问题。( )

13. 用一次指数平滑法预测，平滑系数α越大，则预测的响应性越好。( ) 14. 平均绝对偏差(MAD)可以衡量预测值的无偏性。( ) 15. 加权移动平均法的优点是对近期数据给予更多的重视。

生产运作管理试题库

一、判断题

1.流程式生产有较多标准化产品。（√） 2.加工装配式生产是离散型生产。（√） 3.备货型生产的产品个性化程度高。（×） 4.订货型生产的生产效率较低。（√） 5.订货型生产可能消除成品库存。（√） 6.订货型生产宜采用高效专用设备。（×） 7.在备货订货分离点的上游是订货型生产。（×） 8.在备货订货分离点的下游是订货型生产。（√） 9.单件小批生产的效率较低。（√）

10.基于时间竞争策略的焦点在缩短对顾客需求的响应时间上。（√） 11.单件生产不像连续生产那样要求多技能工人。（×） 12.重复性生产一般是按订单生产。（×）

13.按产品专业化原则布置，适于大量大批生产类型（√） 14.政府部门是按产品专业化原则布置的。（×）

15.成组生产单元既有产品专业化的优点，又有工艺专业化的长处。（√） 16.建立成组生产单元的前提是，将零件按照加工属性的相似性构成零件族。（√） 17.汽车生产流水线是按工艺布置的例子。（×） 18.按工艺（过程）布置的生产系统具有柔性。（√） 19.按产品布置的生产系统具有高可靠性。（×）

20.节拍是指零件从开始加工到完成加工所经历的时间。（×） 21.产品出产计划是生产大纲的