炸年糕日记

　　今天下午我们做"炸枣"，我以为用"鞭炮炸"，原来是用"油炸"。

　　昨天晚上，外婆熬了两锅地瓜，并把它们捣成地瓜泥，锅底有点焦了，像麦芽糖一样香甜，连都去偷吃。上午外婆买回一大袋用糯米捣成的粉和一袋芝麻，她把芝麻和很多白糖加在一起炒了很久，那香味惹得我们直流口水。外婆还准备了一大堆锅碟瓢盆。

　　下午起床后，发现外婆已经开工了。她把糯米粉、地瓜和水放在一个大盆里搅和，两只手像洗衣服一样的搓，和了将近一个小时，那些粉在外婆手下变成了橡皮泥一样的东西，可以拿在手里随心所欲捏成各种形状。外婆说可以开始做了，哥哥已经是老手了，我就向他学。我学着哥哥抓了一团面，先搓成圆形，把右手大拇指对准中间插进去，和另外四指配合捏成一个碗的形状，哥哥往我的"面碗里"装了一些芝麻，然后哥哥帮我小心翼翼地把碗口合拢，日记，再搓圆。呀，还挺容易的，我的第一个作品诞生了，我觉得应该叫"炸弹"，我真想拿来打仗。我和哥哥争着创造超级大的和超级小的，结果挨了一顿批。后来我还做了很多椭圆形的，外婆还做了鸭子和狗，妈妈还做了金元宝。

　　外婆在锅里放了很多油，然后把我们的作品放下去炸，一

　　“打年糕!真的吗?”“是的。”“那太好了!”我兴奋的喊道。原来，老家又要打年糕了，所以我无比兴奋。

　　一大早，我便乘着爸爸的汽车来到了老家下舍。一下车，我便闻到了香喷喷的糯米味儿。我迫不及待地跑向打年糕的地方，还没有到便听到“咚咚咚”的有节奏的声音。心想：那应该就是打年糕的声音了。我加快了脚步向那儿赶去。

　　只见一个“老虎灶”上放着一个巨大的桶，我想:那大概就是蒸米粉的大桶了吧。过了一会儿，烧火的大伯说：“好了，米粉熟了，可以出锅了!”两个大伯应声而来，搓了搓手，捧起桶，飞速跑到石槽旁倒进去。一旁拿着木锤的大伯早已不耐烦了，立刻举起木锤就砸。原本看似柔软的米团竟如皮球般富有弹性。米团一被砸出坑，坑便立刻自动复原，逐渐便变得十分筋道。我闻着香味，口水便从嘴角流了出来。我情不自禁地从米团中掏了一块尝尝，“不错，软软的，糯糯的，甜甜的，真美味啊!”

　　“打好了，可以去用绳子切割了。”拿着木锤的大伯说。两个年轻的叔叔把手放进冷水中，搓了搓手，跑过来搬起面团，抬到桌子上，搓成条，拿起绳子割了起来。不一会儿，一块块年糕便有点模样了。我有幸被邀请“点花”，在我的筷子之下，一块块年糕便成形了。在三轮车的运输下，年糕便被送往各家各户。

　　今天，我不仅难忘，

放寒假了，看着大街小巷琳琅满目的年货，我不由得念起爷爷做的年糕。

爷爷是地地道道的老农民，是种地的一把好手，做的年糕在周围村子也很有名，十里八乡的人们，逢有喜事都请爷爷帮忙做年糕。

小时候，每逢过年，家里肯定是要做年糕的。爷爷先和好糯米粉，浇上开水，一股浓浓的糯米味便扑鼻而来。接着，爸爸和叔叔用重达数十斤的铁锤轮流捶打，每捶打几分钟，爷爷就给粉团撒温水翻身，让粉团更劲道。捶打时，爸爸和叔叔还哼着我听不懂的歌谣，说是让粉团粘性更好，蒸出的糕更松软，来年收成会更好。捶打好了，爷爷用纱布把粉团蒙上涨”会儿。约摸半个小时作文后，蒸年糕正式开始。

爷爷做的年糕形状多样，有宝塔型，意味着来年诸事节节高；有鱼样的，意味着年年有余爷爷把做好的年糕放上蒸笼，我便在锅灶旁绕来绕去。年糕蒸好了，打开锅盖，爷爷总是先给我拿一个。咬一口，满嘴都充满了糯米香，我食欲大发，吃完一个又一个。此时，慈祥的奶奶总是摸着我的头：耗子啊，慢点，别噎着，多着呢！”

这几年，我跟随爸爸妈妈进城上学，平时很少吃到爷爷做的年糕了。尽管现在城里超市一年四季都有年糕卖，但总吃不到老家年糕的味道，更提不上过年特有的味道。

年又到了，想起爷爷的年糕，我的心早已飞回了老家

每年春节前，外婆都会给我们送来手工制作的水磨年糕。每当这个时候，妈妈都会给我讲起她儿时的记忆：比如和小伙伴一起看大人搡年糕”，还有外婆做的炒年糕，虽然当时用的都是很普通的食材，但是却一直让妈妈念念不忘。寒假里，我和爸爸商量一起为妈妈制作一盘炒年糕，给妈妈一个惊喜。

早上，我和爸爸去市场买了制作炒年糕必需的食材，有猪肉，有冬笋，还有韭菜和从爷爷家拿来的芥菜。在爸爸的指导下，我先把年糕切成一小块一小块，咦，这年糕怎么这么硬呢？平时看爸爸妈妈切年糕可没这么费劲。勉强切好年糕，我接着剥冬笋，我把它的衣服”作文一层一层地剥掉，然后交给爸爸处理，爸爸把冬笋切成一条一条的细丝，最后爸爸帮我切好了肉丝和韭菜。

万事俱备，开始炒年糕！我把油倒进锅，不一会儿，锅里噼噼啪啪”的，跟放鞭炮似的，等它冷静一点，我小心翼翼地放入了肉丝，咝咝咝”，我往后一躲。迅速翻炒了几下以后，我放入了笋丝和韭菜，继续用铲子翻炒，在爸爸的指挥下，我倒入了年糕洒了一点水，没有几分钟，炒年糕便出锅了。这时，妈妈正好回来了，看见这一大盘炒年糕，显得非常开心。妈妈尝了一口后，向我竖起了大拇指，真棒！”

给妈妈做儿时的年糕，让我充满了成就感。

今天，我回到老家看到奶奶在蒸年糕。于是，我和姐姐一起帮奶奶蒸年糕。俗话说：吃年糕，步步高。”

首先，先把坏掉的、裂开的、有虫子眼儿的红枣挑出来，然后，再在加工好的大黄米粉里倒入温水，抓匀，不能出现颗粒状，以攥在手中不散为宜。接着，把煮熟的大枣放在黄米粉里面，捏成窝头形状。然后，盖上锅盖蒸15分钟，最后，稍凉一会在出锅，这样年糕就蒸好了。

我问奶奶：奶奶，为什么作文过年要蒸年糕呢？”奶奶说：这是咱们这过年的一种习俗。其中还有一种古老的传说。听说古时候有一种怪兽称为年”，一年四季都在深山老林里，饿了就吃其它动物。可是到了冬天，大多动物都冬眠了，年”只有下山吃百姓，但是后来每家每户在动物冬眠以前蒸好年糕，放在门外，年”吃饱了，就不吃百姓们了！”

我开始吃年糕，这是我吃过最好吃的年糕！因为这是我和奶奶，还有姐姐一起劳动的果实！

轰！”哈，你听到了吗？我们战队又成功炸毁了一个场馆。怎么回事？听我慢慢道来。

11月末，世界机器人大赛夺冠之后，我又参加了一个机器人大赛。信心满满地投入比赛，可没想到一路全是大坑，队友接连把我们坑出决赛。这时，我才得知有一个貌似为我量身订做的比赛踢馆赛。

比赛马上开始，双方队长举手示意。我缓缓地庄重地举起了手，气氛变得剑拔弩张，一触即发。5、4、3、2、1，叮！”一声铃响，似一个火花，点燃了炸药，我们开始有序攻击。轰！”一记重炮狠狠打在国王身上，国王又带倒了两个士兵（国王、王后40分，将领20分，士兵10分）好！”漂亮！”叫好声此起彼伏。

后来，对方的两个大家伙”把我们所有的角色一一击毙，只剩下一个士兵，他们还有一个国王一个士兵，气氛紧张得呼吸都快要停住了，我们尝试了所有的办法作文，可屡不奏效。这时候，距离比赛结束，还剩5秒钟！对方已经关掉了遥控手柄，等待胜利了。整个场馆安静极了，我感觉到，几百双眼睛都在盯着我，连裁判都屏住了呼吸。

我打算打最后一炮反弹球，发射键已经按下一半，但感到希望渺茫，无力回天了，一下子万念俱灰，于是放下遥控器，手臂无力地耷拉下来

这时候，刘晓良急红了眼，冲

妈妈告诉我，年糕是用大米做的。我不相信，大米怎么能做成年糕？机会来了，小记者活动将组织我们去临浦通二村看做年糕，这真是太好了！眼见为实，让我们一起走进那清香扑鼻又年味十足的年糕制作现场吧。

1月14日上午，迎着暖暖的冬日，我们来到通二村娘娘庙。刚进门，就看见院子里人来人往，两口大锅热气升腾，还不时传来沉重的咚咚”声，一片忙碌景象。透过人群，仔细地看每一样工作，我终于明白了年糕是怎么做出来的，太神奇了。现在就让我来告诉大家吧。

做年糕，首先要准备好原材料，那就是大米。正在淘米的奶奶告诉我，做年糕要用两种大米，一种叫晚米，一种叫糯米。把两种米按相等的数量掺在一起就可以了。接下来，要把淘好的大米磨成面粉，再把面粉烧熟，这样做年糕的一个重要步骤就完成了。

待面粉熟了，负责烧面粉的爷爷捧起木桶直往前冲，来到真正的年糕制作现场。那里有两样工具十分醒目：一个是叫臼的石器，一个是搡年糕用的木棰。待爷爷把熟面粉整个倒入臼中后，站在臼旁的另两位爷爷就举起木棰，一上一下地搡起来。还有一位爷爷专门负责给臼里的年糕翻身，只见他作文每次翻身前都要给年糕抹些水。爷爷告诉我，抹上去的水必须是开水，如果用冷水，做好的年糕会一块块掉下来。不一会儿，两位搡年糕的爷爷收起工具

今年的冬天又如期而至，我们家又要准备炸猪油了。

今年，老爸自告奋勇，担当了首席炸油师”。他先把那一整块儿猪的肥腩（备注：猪的板油）放在砧板上，再用刀剁成一小块一小块儿的。那一块块雪白的小肥腩就成了果冻似的，好看极了。随后，老爸点燃了煤气灶，热了锅，先在锅里浇了一层薄薄的花生油，等油热得冒起了青烟，再把肥腩块儿放入油锅中。

猪腩到了油锅中，爸爸就开始使劲儿用锅铲压。看到猪腩被炸出了金黄色的油，我高兴得蹦了起来今年又有香喷喷的猪油了！锅中的油越炸越多，爸爸把油盛进碗中。我凑上前嗅了嗅：嗯，真香！油还在源源不断地涌出，在锅中热得直冒泡泡。那作文雪白肥厚的猪腩，也开始变得扁扁的，还略带些焦色。老爸又炸了几次后，那些猪腩也变成了类似瘦肉的肉干。没错，这就是猪油渣！这可是好东西，好吃着呢。我急不可待地把一片猪油渣扔进嘴里嚼：咝，好烫啊！我深吸了一口气，待猪油渣渐渐冷却下来，咔嘣，咔嘣！”猪油渣在嘴里跳动着。很快，香气占据了口腔里所有的空间。啊！真好吃！”我不住地称赞。

据说，在爸妈小的时候，就有炸猪油的传统了。那时，炸猪油对他们来说可是件大事，因为一年中只有过年时才会有这么一次经历。他们吃油渣可能比我们现在的孩子吃西餐还稀罕

打年糕喽！打年糕咯！全村的孩子听到打年糕的消息，都不约而同地冲向村里的晒场。

晒场中央，一口大锅上放着一个大大的蒸桶，蒸熟的米粉冒着热气，散发着香味。大人们将米粉倒入米臼之中，身强力壮的大人们拿起木锤使劲地打年糕，一下又一下，可有劲儿了。我们小孩子一边看着，一边头也跟着木锤晃，嘴里还学着大人的样子喊着：嘿哟！嗬哟！”晒场上一片吆喝声，好不热闹。

每次大人们打得差不多了，也会让小孩子去打一打年糕。作文轮到我们的时候，大家一拥而上，围在米臼旁边，轮流着拿起木锤，你打一下，我也打一下。最后，热乎乎的年糕打好了。小孩子们都眼巴巴地看着年糕，大人们就会给我们每个人揪一块。我们兴奋地接过年糕，热腾腾香喷喷的，我咬了一大口，真有韧性，真有嚼劲！

我问爸爸：为什么要在过年时打年糕？”爸爸说，打年糕是村里的一项传统活动，年糕的意思就是年年高，也寓意着人们的生活一年更比一年好。原来做年糕还藏着这么美好的心愿啊！

爆竹声声辞旧岁，喜气洋洋迎新年。”每到腊月廿十七、八，村里就会组织大家打年糕，作为年末最后一次集体活动，无论大人小孩都是非常期盼，踊跃参与。

今年打年糕的场地设在了我们村靠河边的一个杂货铺前面的场地上。石臼、木锤、蒸箱等装备就绪。首先上场的是几位人高马大、身材魁梧的老汉。只见其中一位老汉搓了搓手，拿起了那个有我身高那么长的大木锤，上下锤了几下，试了试手，2接着点了点头对前面的黑脸老汉说好了，开始吧！”

只见黑脸老汉用手沾了沾身后那盆热水，起身走过去把锅里热腾腾的面团搬了出来，放进那个粗超又老旧的石臼里。

我好奇地向蒸笼那边望去，蒸笼里热气腾腾，什么都看不清。后来问了几位爷爷，才知道面团是由糯米和粳米按一定比例磨成面粉，然后加入合适的水进行调和，盖上纱布，最后放进蒸笼蒸，无论是水的多少和蒸的时间都是极其讲究的，没有多年打年糕经验是做不了这作文个工作的。

我回过头，只见刚刚的老汉一边喊着嘿咻、嘿咻”，一边有节奏地抡着木锤打年糕，对面的黑脸老汉此时配合木锤的节奏快速翻动着年糕。

经过几轮的锤打，中间还换了一对年轻小伙上阵，这锅年糕终于打好了。那一团一团的年糕被均匀地搓成一个长方形，接着我的爷爷拿出了一根棉线，用线将年糕分成